Šokoladinių keksiukų su varške receptai: nuo netikėtų ingredientų iki gurmaniškų derinių

Šokoladiniai keksiukai - tai klasikinis desertas, kuris džiugina tiek vaikus, tiek suaugusius. Tačiau, ar kada pagalvojote, kad įprastus ingredientus galima pakeisti netikėtais, o tradicinį skonį praturtinti naujais deriniais? Šiame straipsnyje rasite įvairių šokoladinių keksiukų receptų - nuo paprastų, greitai pagaminamų, iki sudėtingesnių, reikalaujančių daugiau laiko ir įgūdžių. Pasiruoškite nustebinti savo artimuosius ir atrasti naujus mėgstamiausius skonius!

Keksiukai su majonezu? Išbandykite ir nustebsite!

Iš pirmo žvilgsnio šokoladinių keksiukų receptas su majonezu gali pasirodyti keistas. Tačiau, patikėkite, rezultatas nustebins! Majonezas suteikia keksiukams ypatingo purumo ir drėgnumo, o skonis - tiesiog fantastiškas.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Kakava
  • Cukrus
  • Kepimo milteliai
  • Majonezas
  • Vanduo
  • Vanilės ekstraktas

Kremui:

  • Sviestas
  • Kreminis sūris
  • Cukraus pudra
  • Kakava
  • Vanilės ekstraktas
  • Grietinėlė arba pienas (jei reikia)

Gaminimas:

  1. Paruoškite keksiukus: Sumaišykite miltus, kakavą, cukrų ir kepimo miltelius. Atskirai sumaišykite majonezą su vandeniu ir supilkite į sausus ingredientus. Įpilkite vanilės ekstrakto ir išmaišykite iki vientisos masės.
  2. Supilstykite masę į keksiukų formeles (apie 60 g į vieną formelę).
  3. Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje su ventiliatoriaus funkcija 15-17 minučių.
  4. Paruoškite kremą: Išmaišykite sviestą ir kreminį sūrį. Suberkite cukraus pudrą ir kakavą, įpilkite vanilės ekstrakto ir išmaišykite iki vientisos masės. Jei kremas per tvirtas, įpilkite šaukštą grietinėlės ar pieno.
  5. Papuoškite atvėsusius keksiukus kremu, naudodami konditerinį švirkštą ar maišą.

Sveikuoliški šokoladiniai keksiukai mažiesiems smaližiams

Šeimoms, auginančioms mažus vaikus, svarbu atrasti sveikesnes alternatyvas tradiciniams saldumynams. Šis receptas - puikus pasirinkimas!

Ingredientai:

  • 500 g varškės
  • 250 g cukraus
  • 200 g kambario temperatūros sviesto (+30g formai ištepti)
  • 150 g grietinės
  • 2 a.š. kepimo miltelių
  • 5 kiaušiniai
  • Žiupsnelis druskos
  • 430 g miltų
  • 2 saujos razinų
  • 100 g juodo šokolado
  • 30-50 g migdolų drožlių

Gaminimas:

  1. Razinas užmerkite verdančiame vandenyje 15-20 min., nusausinkite ir apvoliokite miltuose.
  2. Varškę, cukrų, druską, sviestą ir grietinę sutrinkite smulkintuvu iki purumo.
  3. Įmuškite kiaušinius ir vėl gerai išsukite.
  4. Įmaišykite persijotus miltus su kepimo milteliais, suberkite miltuotus razinus ir išmaišykite.
  5. Formą ištepkite sviestu.
  6. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą.
  7. Atvėsusį keksą apipilkite tirpintu šokoladu ir apibarstykite migdolų drožlėmis.

Greiti ir paprasti keksiukai su juoduoju šokoladu

Šiam receptui reikės vos kelių ingredientų, o rezultatas - puikus!

Ingredientai:

  • 1 a.š. druskos
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 3 v.š. kakavos
  • 40 g juodojo šokolado

Gaminimas:

  1. Visus ingredientus, išskyrus juodąjį šokoladą, sudedame į plaktuvę ir suplakame iki vientisos masės.
  2. Tešlą paskirstykite tolygiai į 12 keksiukų formelių.
  3. Ant viršaus patrupinkite juodojo šokolado.
  4. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

Klasikiniai šokoladiniai keksiukai: žingsnis po žingsnio

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori iškepti tikrus klasikinius šokoladinius keksiukus.

Taip pat skaitykite: Naminiai šokoladiniai ledai

Ingredientai:

  • Miltai
  • Cukrus
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Kiaušiniai: 4 vnt.
  • Pienas
  • Vanilinis cukrus
  • Sviestas
  • Šokoladas

Gaminimas:

  1. Nedideliame puode užkaitinkite vandenį, sumažinkite ugnį, įstatykite karščiui atsparų dubenį į puodą, sudėkite sviestą, įmaišykite trupintą šokoladą, maišydama kaitinkite, kol neliks šokolado gumulėlių.
  2. Giliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
  3. Viduryje padarykite duobutę, įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, suberkite vanilinį cukrų, maišykite tešlą, kol taps vientisa.
  4. 12 nedidelių keksiukų formelių išklokite kepimo popieriumi arba naudokite popierines kepimo formeles.
  5. Sukrėskite tešlą į formeles, išdėliokite ant skardos ir pašaukite į 180-200ºC temperatūros orkaitę.
  6. Jei mėgstate keksiukus su šokolado gabaliukais, maišydama tešlą pabaigoje įberkite stiklinę stambiai trupinto šokolado.

Šokoladiniai keksiukai su kriaušėmis: gurmaniškas derinys

Šis receptas patiks ieškantiems įdomesnių skonių ir nebijantiems eksperimentuoti.

Ingredientai:

  • Kriaušės
  • Vanilė
  • Citrinos
  • Sviestas
  • Šokoladas
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Kakava
  • Migdolai
  • Pipirai
  • Žvaigždanyžis
  • Apelsinų sultys
  • Desertinis vynas

Gaminimas:

  1. Nuvalykite kriaušes ir pašalinkite sėklalizdžius.
  2. Į puodelį įpilkite 200 ml vandens, įdėkite vanilės ankštį ir įberkite 2 šaukštus cukraus. Užvirinkite ir supilkite citrinos sultis. Įdėkite kriaušes ir virkite apie 10 min., kol kriaušės suminkštės. Išimtas kriaušes nuvarvinkite. Į kiekvieną įdėkite po migdolą.
  3. Sviestą ištirpinkite kartu su šokoladu, truputį atvėsinkite.
  4. Paplakite kiaušinius su likusiu cukrumi ir sumaišykite su šokolado mase.
  5. Miltus, kepimo miltelius ir kakavą persijokite, sumaišykite su šokolado mase.
  6. Į kiekvieną formelę įkrėskite truputį tešlos, įdėkite kriaušę.
  7. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.

Burokėlių ir šokolado duetas: netikėtas, bet puikus

Šis receptas - tai drąsus eksperimentas, kuris nustebins net išrankiausius gurmanus. Burokėliai suteikia keksiukams ypatingo drėgnumo ir sodrios spalvos, o šokoladas - gilų ir intensyvų skonį.

Ingredientai:

  • Virti burokėliai
  • Sviestas
  • Miltelinis cukrus
  • Kiaušiniai
  • Vanilės ekstraktas
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Kakava
  • Cinamonas
  • Druska
  • Juodasis šokoladas
  • Pienas

Kremui:

  • Sviestas
  • Miltelinis cukrus
  • Pienas
  • Kakava

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
  2. Virtus burokėlius sutrinkite iki vientisos masės.
  3. Išplakite sviestą su milteliniu cukrumi iki purios masės. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno išplakdami iki vientisos masės. Sudėkite trintus burokėlius, supilkite vanilės ekstraktą ir išmaišykite.
  4. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kakavą, cinamoną ir druską. Miltų mišinį suberkite į plakinį ir lengvai išmaišykite, kol neliks sausų miltų. Įmaišykite nedideliais gabalėliais smulkintą juodąjį šokoladą.
  5. Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami 2/3 jų tūrio.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes.
  7. Atvėsinkite keksiukus ant grotelių.
  8. Paruoškite kremą: išplakite sviestą su milteliniu cukrumi, supilkite pieną. Išplakite iki vientisos purios masės. Suberkite kakavos miltelius ir dar kartą išplakite, kol kakava įsimaišys į kremą.
  9. Paruoštą kremą supilkite į konditerinį maišelį su norimu antgaliu ir dekoruokite visiškai atvėsusius keksiukus.

Aštrūs šokoladiniai keksiukai: netikėtas skonių žaismas

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta aštrų maistą ir nebijo eksperimentuoti su skoniais. Aitriosios paprikos milteliai suteikia keksiukams pikantiškumo, kuris puikiai dera su šokolado saldumu.

Ingredientai:

  • Šokoladas
  • Sviestas
  • Kiaušinių tryniai
  • Kiaušinių baltymai
  • Cukrus
  • Grietinėlė
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Maltas muskatas
  • Aitriosios paprikos milteliai

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 185 laipsnių.
  2. Šokoladą sulaužykite į gilią lėkštę. Čia pat sudėkite kubeliais supjaustytą sviestą. Lėkštę įstatykite į didesnį dubenį su karštu vandeniu ir lydykite, kol neliks gumulėlių.
  3. Kiaušinių trynius atsikirkite nuo baltymų. Trynius sudėkite ten, kur maišysite keksiukų tešlą ir išsukite iki vientisos masės. Baltymus supilkite į plakiklį, į juos suberkite cukrų ir išplakite iki standžių putų.
  4. Į išsilydžiusią sviesto-šokolado masę supilkite grietinėlę ir maišydami šildykite, kol masė taps vientisa.
  5. Atsikirame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius, maltą muskatą ir aitriosios paprikos miltelius.
  6. Į išplaktus trynius supilkite tirpintą šokoladą, sviestą ir grietinėlę. Išsukite.
  7. Suberkite miltų bei prieskonių mišinį, išmaišykite iki vientisos, tirštos masės.
  8. Pilkite išplaktus kiaušinių baltymus. Atsargiai, sukdami į vieną ir tą pačią pusę, išmaišykite. Nustokite maišyti iš karto, kai tik nebelieka baltymų pėdsakų.
  9. Tešlą pilkite į keksiukų formeles ir šaukite į orkaitę 15-20 minučių.
  10. Baigus kepti, aušinkite atsargiai - po truputį praveriant orkaitę, kad nebūtų staigaus temperatūrų skirtumo.

Keksiukai su „Raffaello“ saldainiais: kokoso ir šokolado harmonija

Šis receptas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta kokosų skonį. „Raffaello“ saldainiai suteikia keksiukams ypatingo saldumo ir aromato.

Ingredientai:

  • Saldainiai „Raffaello“
  • Miltai
  • Cukrus
  • Kepimo milteliai
  • Kokoso drožlės
  • Pienas
  • Pieninis šokoladas
  • Šokoladinis kremas („Nutella“)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C.
  2. Keksiukų formą išklokite popierėliais.
  3. Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir kokoso drožles.
  4. Atskirame dubenyje suplakite visus skystus ingridientus.
  5. Įmaišykite pieniško šokolado gabalėlius ir miltų mišinį.
  6. Tešla pripildykite keksiukų formeles beveik iki viršaus.
  7. Į tešlą įspauskite po „Raffaello“ saldainį.
  8. Papuoškite šokoladiniu kremu.

Keksiukai su „Ferrero Rocher“ saldainiais ir lazdyno riešutais: prabangus skonis

Šis receptas - tai tikras desertas gurmanams. „Ferrero Rocher“ saldainiai ir lazdyno riešutai suteikia keksiukams ypatingo skonio ir tekstūros.

Taip pat skaitykite: Tobuli vaniliniai keksiukai su šokoladiniu poskoniu

Ingredientai:

  • Saldainiai „Ferrero Rocher“
  • Sviestas
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Pienas
  • Lazdynų riešutai

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
  2. Ištirpinkite sviestą, leiskite atvėsti.
  3. Dubenyje sumaišykite kiaušinius ir cukrų, supilkite lydytą sviestą.
  4. Vis maišydami suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
  5. Supilkite pieną ir išmaišykite iki vientisos masės.
  6. Suberkite lazdynų riešutus.
  7. Užpildykite kepimo formeles ir kepkite 20 minučių.
  8. Papuoškite „Ferrero Rocher“ saldainiais.

Šokoladiniai keksiukai su „Guinness“ alumi: airiška klasika

Šis receptas - tai puikus būdas nustebinti savo draugus ir artimuosius. „Guinness“ alus suteikia keksiukams ypatingo skonio ir aromato.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • „Guinness“ alus
  • Kakava
  • Miltai
  • Cukrus
  • Soda
  • Druska
  • Kiaušiniai
  • Grietinė

Gaminimas:

  1. Nemažame puode išlydykite sviestą, supilkite alų ir užvirinkite.
  2. Berkite kakavos miltelius ir paplakite šluotele, kol masė taps vientisa. Nukelkite nuo ugnies ir palikite, kad kiek atvėstų.
  3. Į didelį dubenį berkite persijotus miltus, cukrų, sodą ir druską.
  4. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius ir grietinę.
  5. Į grietinės-kiaušinių plakinį pilkite sviesto-alaus-kakavos mišinį ir gerai išmaišykite.
  6. Galiausiai į skysčių mišinį suberkite sausus ingredientus ir atsargiai maišykite tik tol, kol neliks sausų miltų.
  7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C.
  8. Į keksiukų kepimo formą dėkite popierines kepimo formeles ir pilkite į jas tešlos - ji turi užpildyti 2/3 tūrio.
  9. Dėkite formą į orkaitę ir kepkite 15-20 min.

Šokoladiniai keksiukai su varškės įdaru: du viename

Šis receptas - tai puikus būdas sujungti du mėgstamus desertus į vieną. Šokoladinė tešla ir varškės įdaras puikiai papildo vienas kitą.

Ingredientai:

  • Pienas
  • Šokoladas
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Sviestas
  • Varškė
  • Vanilė
  • Druska

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 C.
  2. Pieną užvirinkite, nukelkite ugnies, suberkite kubeliais laužytą šokoladą, leiskite ištirpti ir atvėsti.
  3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir cukrumi. Įmaišykite vieną kiaušinį, šokoladinį pieną ir tirpintą sviestą.
  4. Varškę išsukite su cukrumi ir antruoju kiaušiniu. Pagardinkite šaukšteliu vanilės ir žiupsneliu druskos.
  5. Į keksiukų formeles dėkite truputį šokoladinės tešlos, gerą šaukštą varškės, uždenkite dar trupučiu šokoladinės tešlos.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.

Keksiukai su aguonomis, riešutais ir spanguolėmis: rudeniškas skonis

Šis receptas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta rudeniškus skonius. Aguonos, riešutai ir spanguolės suteikia keksiukams ypatingo aromato ir tekstūros.

Ingredientai:

  • Aguonos
  • Riešutai
  • Kokoso drožlės
  • Kiaušinių tryniai
  • Kiaušinių baltymai
  • Spanguolės
  • Cinamonas
  • Soda
  • Šokoladas
  • Apelsinai

Gaminimas:

  1. Aguonas ir riešutus malkite elektriniame trintuve apie 20-30 sek., supilkite į didesnį dubenį. Iki drožlių sumaltkite šviežią kokosą elektriniame trintuve ir supilkite į dubenį.
  2. Jei naudojamos džiovintos kokoso drožlės, tuomet jas, trynius ir visus likusius šlapius produktus sudėkite į maišytuvą bei plakite apie 1 min. iki rusvos košelės konsistencijos. Supilkite į dubenį su aguonomis bei riešutais.
  3. Atskirai išplakite baltymus iki standžių putų ir sukrėskite į dubenį. Atsargiai išmaišykite braukiant nuo dugno ir atsargiai apverčiant, kad baltymai kuo mažiau sukristų.
  4. Suberkite 100 g spanguolių (50 g pasilikite papuošimui), cinamoną, sumaišytą su soda, ir vėl viską atsargiai sumaišykite.
  5. Sukrėskite masę į keksiukų formą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 30-35 min. 175 laipsnių temperatūroje (su vėjeliu), kol gražiai iškils ir parus paviršius.
  6. Palikite atvėsti 30-40 min., tada atsargiai išimkite iš formelių ir palikite ant grotelių, kol galutinai atvės.
  7. Ištirpinkite šokoladą iki 60 laipsnių temperatūros, supilkite išspaustas apelsino sultis, gerai išmaišykite. Keksiuko „galvelę“ pamerkite į šokoladą, nuvarvinkite ir vėl dėkite ant grotelių. Galima papuošti uogomis.

Taip pat skaitykite: Receptai: šokoladiniai sausainiai ir varškės pyragas

tags: #sokoladinių #keksiukų #su #varške #receptai

Populiarūs įrašai: