Šokoladinis Varškės Pyragas su Obuoliais: Karališkas Skonis Jūsų Virtuvėje

Trumpėjant dienoms, vis dažniau norisi jaukumo, šilumos ir gardaus aromato namuose. Šokoladinis varškės pyragas su obuoliais - tai puikus pasirinkimas, kuris ne tik nuteiks maloniai skrandį, bet ir pripildys namus nuostabaus kvapo. Šis pyragas, kartais pelnytai vadinamas karališku, puikiai derina sodrų šokoladinį skonį ir varškės švelnumą. O svarbiausia, jį iškepti tikrai paprasta ir nereikia jokių įmantrių ar brangių ingredientų. Net ir pats mažiausias naminio pyrago gabalėlis pranoks didžiausią pirktinį tortą. Tad pasiraitokime rankoves ir keliaukime į virtuvę!

Ingredientai

Šiam gardžiam pyragui reikės šių ingredientų:

Pagrindui ir pyrago viršui:

  • Sviestas: 100 g (šaltas)
  • Cukrus: 3 valg. š.
  • Miltai: 150 g
  • Kepimo milteliai: 1 arb. š.

Įdarui:

  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Cukrus: 3 valg. š.
  • Varškė: ~300 g
  • Obuoliai: 4-5 vnt.

Papildomai (šokoladiniam variantui):

  • Šokoladas: gabaliukais sulaužytas (kiekis pagal skonį)
  • Cinamonas: pagal skonį
  • Vanilinis cukrus: pagal skonį
  • Romas (nebūtina): šlakelis
  • Riešutai: pagal skonį, smulkinti arba nesmulkinti, pakepinti
  • Kakava: pagal skonį

Kokosiniams trupiniams (viršui):

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Pienas
  • Kokosų drožlės

Kiti:

  • Žiupsnelis druskos
  • 1 šaukštas manų kruopų
  • Citrinų sultys (obuoliams)

Paruošimo Eiga: Žingsnis po Žingsnio

Šis receptas yra gana paprastas, todėl net ir pradedantysis kulinaras gali drąsiai imtis šio gardaus pyrago kepimo.

Pagrindo ir Viršaus Paruošimas

  1. Šaltą sviestą sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite į dubenį.
  2. Prie sviesto suberkite cukrų, kepimo miltelius ir miltus. Viską trinti rankomis, kol gausis trupiniai. Tai užtikrins, kad pagrindas bus trapus ir skanus.
  3. Padalinkite trupinius į dvi dalis - didesnę (3/4) pagrindui ir mažesnę (1/4) viršui.

Varškės Įdaro Paruošimas

  1. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi. Plakite tol, kol masė taps šviesesnė ir puresnė.
  2. Į kiaušinių masę sudėkite varškę. Viską sutrinkite šakute arba perplakite smulkintuvu (arba pertrinkite per sietelį) iki vientisos masės. Jei norite, į varškės sluoksnį galima įmaišyti įvairių džiovintų vaisių, riešutų, nutarkuotą apelsino ar citrinos žievelę.
  3. Įmaišykite šaukštą manų kruopų. Tai padės sugerti drėgmę ir neleis pyragui būti per šlapiam.

Obuolių Paruošimas

  1. Nulupti obuolius ir supjaustyti juos nedidelėmis riekelėmis.
  2. Apšlakstykite obuolius citrinos sultimis, kad jie nepatamsėtų.

Pyrago Formavimas ir Kepimas

  1. Kepimo formą patepkite sviestu ir supilkite didžiąją dalį (3/4) trupinių masės. Tolygiai paskirstykite ją formos dugne, švelniai paspausdami.
  2. Ant pagrindo išdėliokite supjaustytus obuolius.
  3. Ant obuolių supilkite varškės masę, tolygiai paskirstydami ją po visą formą.
  4. Pyrago viršų apibarstykite likusia trupinių tešla. Jeigu naudojate šokoladinį variantą, užtarkuokite šaldymo kameroje pašaldytą tešlą ant viršaus. Jeigu sunkiai tarkuojasi ir labai veliasi, limpa prie tarkos, tai tešla nepakankamai sušalusi.
  5. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros ir pyragą kepkite apie 45 minutes. Stebėkite, kad viršus gražiai apskrustų.

Šokoladinio Pyrago Variantas

Jei norite šokoladinio pyrago, atlikite šiuos veiksmus:

  1. Dubenyje ant mažos ugnies ištirpinkite sviestą, paskui sumeskite gabaliukais sulaužytą šokoladą ir gerai maišykite, kol ištirps. Palikite ataušti.
  2. Per tą laiką su cukrumi plaktuvu labai gerai išplakite kiaušinius.
  3. Suberkite cinamoną, vanilinį cukrų, kepimo miltelius ir miltus. Vėl gerai išsukite.
  4. Tada supilkite jau pravėsusį sviesto-šokolado mišinį, jeigu turite - galima šliūkštelėti šlakelį romo, ir gerai išmaišykite.
  5. Suberkite riešutus. Juos galite susmulkinti, galite dėti nesmulkintus (svarbiausia - prieš tai pakepinti).
  6. Suberkite skiltelėmis pjaustytus obuolius ir gerai viską išmaišykite.
  7. Kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Sukrėskite tešlą ir paspaudžiant šaukštu išlyginkite viršų.
  8. Pyragą šaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 50 min. 175 laipsnių temperatūroje.

Kokosiniai Trupiniai (Viršui)

Jei norite, galite pagaminti kokosinius trupinius pyrago viršui:

Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas

  1. Sviestą, cukrų sudėkite į nesvylančią keptuvę, supilkite pieną ir kaitinkite iki kol ištirps cukrus.
  2. Tuomet įmaišykite kokosų drožles, pakaitinkite iki užvirimo ir nukelkite nuo ugnies.
  3. Šiais trupiniais apibarstykite pyragą prieš kepant.

Patarimai ir Gudrybės

  • Sviestas: Naudokite šaltą sviestą trupiniams, kad jie būtų trapesni.
  • Varškė: Jei naudojate sausą varškę, galite įdėti šiek tiek grietinės, kad įdaras būtų kremiškesnis.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Cinamonas, muskato riešutas ar kardamonas puikiai dera su obuoliais ir varške.
  • Džiovinti vaisiai ir riešutai: Į varškės įdarą galite įmaišyti įvairių džiovintų vaisių (razinų, spanguolių, abrikosų) ar riešutų (graikinių, migdolų, lazdynų).
  • Apelsino ar citrinos žievelė: Nutarkuota apelsino ar citrinos žievelė suteiks pyragui gaivumo ir aromato.
  • Tešlos konsistencija: Tešla turi gautis labai lipni.
  • Obuolių sultys: Apliekite obuolius citrinos sultimis, kad nepatamsėtų.

Pyrago Patiekimas

Šokoladinis varškės pyragas su obuoliais skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Galite jį patiekti vieną arba su kaušeliu vanilinių ledų ar plakta grietinėle. Puodelis karštos kavos ar arbatos puikiai papildys šį gardų desertą.

Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai

Taip pat skaitykite: Klasikinis šokoladinis suflė receptas

tags: #šokoladinis #varškės #pyragas #su #obuoliais #receptas

Populiarūs įrašai: