Aromatingas šokoladinis pyragas su mandarinais: receptai ir šventinė nuotaika

Jaučiate artėjančių švenčių kvapą? Mandarinai, cinamonas, gvazdikėliai - visa tai asocijuojasi su Kalėdomis. O kas gali būti geriau už šiltą, kvapnų pyragą, kuriuo galėsite mėgautis su artimaisiais? Šiame straipsnyje rasite ne vieną šokoladinio pyrago su mandarinais receptą, kuris ne tik papuoš jūsų šventinį stalą, bet ir pripildys namus jaukumo.

Greitas šokoladinis desertas su mandarinais (pagal TV3 laidą „Šviežios idėjos su „Lidl“)

Šis receptas puikiai tinka, kai norisi kažko skanaus ir greitai pagaminamo. Virtuvės šefas Justinas Kapkovičius siūlo pasigaminti šokoladinį desertą su mandarinais, kuris ne tik gražiai atrodys, bet ir atneš kalėdinės dvasios.

Ingredientai:

  • 500 g šokolado
  • 395 g sutirštinto pieno
  • 4-5 mandarinai
  • Pistacijos
  • Čili pipirai (nebūtinai)

Gaminimo eiga:

  1. Mandarinus nulupkite ir padalinkite skiltelėmis.
  2. Indą išklokite kepimo popieriumi ir išdėliokite mandarinus.
  3. Garų vonelėje ištirpinkite šokoladą.
  4. Į ištirpintą šokoladą įmaišykite sutirštintą pieną ir čili pipirus (jei naudojate).
  5. Šokolado masę užpilkite ant mandarinų ir išlyginkite.
  6. Apibarstykite pistacijomis.
  7. Palikite valandai šaldytuve, kad sustingtų.

Šis desertas itin paprastas, tačiau rezultatas tikrai nustebins!

Varškės pyragas su mandarinais: žiemos skonis

Šis pyragas kvepia vanile, mandarinais, cinamonu ir gvazdikėliais - tikra Kalėdų aromato puokštė. Purus biskvitas, kreminės varškės sluoksnis ir švelniai karstelėję mandarinai sirupe sukuria nepakartojamą skonių harmoniją.

Ingredientai:

  • 300 g „Dvaro“ varškės (9 proc. riebumo)
  • 100 g „Dvaro“ grietinės (40 proc. riebumo)
  • 3 valg. š. cukraus
  • 120 g minkšto „Dvaro“ sviesto (82 proc. riebumo)
  • 1 arb. š. vanilinio cukraus
  • 1 arb. š. cinamono
  • ½ arb. š. gvazdikėlių
  • ½ stiklinės (125 ml) „Dvaro“ pieno (3,5 proc. riebumo)
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanduo
  • Cinamono lazdelės
  • Žvaigždiniai anyžiai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Mandarinai

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite varškės kremą: Varškę ir grietinę sudėkite į dubenį ir pertrinkite maisto smulkintuvu iki vientisos masės.
  2. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, kol cukrus ištirps. Supilkite į varškės ir grietinės masę.
  3. Paruoškite mandarinų sluoksnį: Į nedidelį puodą supilkite vandenį, sudėkite cinamono lazdeles ir žvaigždinius anyžius.
  4. Į keptuvę suberkite cukrų. Kaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies, kol cukrus ištirps ir ims karamelizuotis. Tuomet lėtai supilkite vandenį su prieskoniais.
  5. Mandarinų žieveles nutarkuokite ir atidėkite tešlai.
  6. Paruoškite tešlą: Sviestą ir cukrų sudėkite į dubenį, suberkite nutarkuotas mandarinų žieveles. Plakite elektriniu plaktuvu, kol cukrus ištirps, masė pabals ir padidės. Po vieną įmuškite kiaušinius ir po kiekvieno gerai išplakite.
  7. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
  8. Galiausiai supilkite į tešlą pieną ir gerai išmaišykite.
  9. Iškepkite pyragą: Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros (kepimo režimas - su ventiliatoriumi).
  10. Ant kepimo formos dugno supilkite sirupą su prieskoniais.
  11. Pusę paruoštos tešlos tolygiai paskleiskite ant mandarinų griežinėlių. Ant viršaus tolygiai paskleiskite varškės kremą, ant šio - šaukštais sudėkite likusią tešlą.
  12. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes. Ar pyragas iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku.
  13. Pyragui iškepus, išimkite jį iš orkaitės ir, kol dar karštas, aštriu peiliu apipjaukite aplink kraštus.
  14. Patiekite dar šiltą arba jau atvėsusį.

Šis pyragas - puikus pasirinkimas šventiniam stalui.

Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas

Šokoladinis pyragas su mandarinais ir kreminiu sūriu

Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, tačiau rezultatas vertas kiekvienos minutės. Šokolado ir mandarinų derinys puikiai papildo kreminio sūrio įdaras.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Šokoladas
  • Rudasis cukrus
  • Baltasis cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Kiaušiniai
  • Kefyras
  • Miltai
  • Kakava
  • Soda
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Kreminis sūris
  • Mandarinai

Gaminimo eiga:

  1. Mandarinus supjaustykite vidutinio plonumo griežinėliais.
  2. Didesniame virimo puode užvirinkite vandenį su cukrumi.
  3. Sudėkite mandarinų griežinėlius į sirupą, užvirkite ir virkite 2 minutes, tuomet kiaurąsamčiu sugriebkite griežinėlius ir sudėkite į šaltą vandenį. Kai mandarinų griežinėliai atvėsta, atgal sudėkite į sirupą ir užvirinkite. Prisipilkite iš naujo šalto vandens ir vėl sudėkite į šaltą vandenį, taip pakartokite 3 - 4 kartus. Vanduo turi būti šaltas ar net ledinis. Iš karšto į šaltą perkeliant mandarinus, jų skūrelė gauna šoko ir taip išeina kartumas. Mandarinų nereikėtų laikyti per ilgai verdančiam vandenyje, nes praras savo formą ir bus ištežę.
  4. Prieš gaminant tešlą pasigaminkite įdarą. Įdarui skirtus ingredientus sutrinkite ar išmaišykite iki vientisos masės. Atidėkite į šoną.
  5. Toliau pasigaminkite tešlą. Ant mažos ugnies ištirpinkite sviestą su šokoladu. Rudą, baltą, vanilinį cukrų išplakite su kiaušiniais, tuomet supilkite kefyrą, šokoladą, viską gerai išmaišykite. Tada suberkite persijotus miltus kartu su kakava, soda, kepimo milteliais ir druska. Viską gerai išmaišykite.
  6. Tuomet pasiruoškite stačiakampę kepimo skardą, į ją gražiai įklokite kepimo popierių ir priklijuokite jį šokoladine tešla. Tada prasideda smagioji ir sunkioji dalis, griežinėlių lipdymas prie šonų. Pirmiausia pasitieskite popierinį virtuvės rankšluostį ir ant jo kiekvieną griežinėlį nusausinkite ir pirštais priplokite mandarino skūreles, taip jas bus lengviau priklijuoti prie šonų. Pirmiausia griežinėliais išdėliokite dugną, gerai prispauskite, tada pradėkite dėlioti šonus, iškart prispaudus dėkite tešlos. Išnaudokite 1/3 tešlos. Kai mandarinai uždengti tešla, padarykite gilų griovelį ir supilkite kreminį sūrį, uždenkite likusia tešla.
  7. Kepkite orkaitėje įkaitintoje iki 170°C apie 40-60 min.

Šis pyragas - tikras šventės akcentas.

Sviestinis pyragas su mandarinais: paprastas ir kvapnus

Jei ieškote paprasto, bet skanaus pyrago recepto, šis variantas kaip tik jums. Sodrus, drėgnas ir kvapnus sviestinis pyragas su saldžiais mandarinais - puikus pasirinkimas kavos pertraukėlei.

Ingredientai:

  • 200 g minkšto sviesto
  • 130 g cukraus
  • 4 dideli kiaušiniai
  • 50 ml mandarinų sulčių
  • 1 mandarinas (supjaustytas gabalėliais)
  • 2 mandarinų žievelės (nutarkuotos)
  • 200 g universalių miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • ¼ šaukštelio druskos
  • 12 skiltelių mandarino dekoravimui

Gaminimo eiga:

  1. Kepimo indą išklokite kepimo popieriumi. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C.
  2. Nulupkite vieną mandariną. Nuimkite odelę ir supjaustykite mažais gabalėliais. Atidėkite į šalį.
  3. Iš kito mandarino išspauskite apie 50 ml sulčių.
  4. Sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius. Atidėkite į šalį.
  5. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir išplakite. Atidėkite į šalį.
  6. Sviestą ir cukrų plakite iki kreminės, lengvos ir purios masės. Po truputį supilkite išplaktus kiaušinius ir viską išmaišykite. Įdėkite mandarino žievelę.
  7. Dalimis suberkite miltų mišinį ir ramiai išmaišykite.
  8. Į pyrago tešlą įpilkite mandarinų sulčių ir išmaišykite.
  9. Sudėkite pjaustytus mandarinų gabaliukus ir įkomponuokite juos į tešlą.
  10. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo indą. Viršų papuoškite mandarinų skiltelėmis.
  11. Pyragą kepkite 50-55 minutes, tol, kol jis taps auksinės rudos spalvos, o įsmeigtas pagaliukas bus švarus.
  12. Išėmę iš orkaitės gerai atvėsinkite.

Šis pyragas puikiai tinka prie arbatos ar kavos.

Šokoladinis biskvitas su mandarinais: dietinis variantas

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori pasimėgauti skaniu desertu, tačiau vengia riebalų. Vietoj sviesto naudojamas augalinis aliejus, todėl pyragas tampa lengvesnis.

Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai

Ingredientai:

  • Miltai
  • Kakava
  • Augalinis aliejus
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Kepimo milteliai
  • Mandarinai

Gaminimo eiga:

  1. Atskirame dubenyje persijokite miltus, išplakite juos su deguonimi ir suberkite kakavą. Švelniai išmaišykite.
  2. Supilkite augalinį aliejų ir paruoštus kiaušinius bei cukrų.
  3. Į gautą tešlą įberkite šaukštelį kepimo miltelių ir palikite pastovėti.
  4. Įjunkite 200 laipsnių temperatūros orkaitę. Kol orkaitė įkaista, kepimo formą išklokite pergamentiniu popieriumi, patepkite augaliniu aliejumi ir supilkite dalį tešlos.
  5. Tada į ją įmerkite mandarinų griežinėlius ir vėl užpilkite tešlos.
  6. Pašaukite pyragą į orkaitę ir po 5 minučių sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių.
  7. Palaukite apie 25 minutes ir tik tada patikrinkite, ar pyragas iškepęs, naudodami dantų krapštuką.
  8. Palikite 15 minučių atvėsti ir patiekite pyragą kaip desertą.

Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo figūra.

Keksiukai su aguonomis ir mandarinais (be gliuteno)

Jei netoleruojate gliuteno, tai nereiškia, kad turite atsisakyti šventinių kepinių. Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie laikosi dietos be gliuteno.

Ingredientai:

  • 1 valg. šaukšt. kokosų aliejaus
  • 200 g sviesto
  • 6 kiaušiniai
  • 3 valg. šaukšt. skysto medaus
  • 100 g migdolų miltų
  • 200 g begliutenių miltų mišinio arba ryžių miltų
  • 3 valg. šaukšt. aguonų
  • 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
  • Šviežios citrinos ar mandarino žievelės
  • 1 arbat. šaukšt. cukraus pudros (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Išlydykite sviestą bei kokosų aliejų, atvėsinkite iki kambario temperatūros. Virš indo su karštu vandeniu pašildykite medų, kad suskystėtų ir supilkite jį į išlydytą sviestą su kokosų aliejumi. Viską gerai išmaišykite.
  2. Atskirame inde sumaišykite birius produktus: miltus, aguonas ir kepimo miltelius.
  3. Tuomet į skystą masę įmuškite kiaušinį, išmaišykite, įberkite miltų, išmaišykite ir vėl įmuškite kiaušinį, įmaišykite miltus. Kai tešla bus išmaišyta, pabaigai įtarkuokite citrinos ar mandarino žievelės.
  4. Kepimo formą ištepkite sviestu ir supilkite tešlą. Kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 min.
  5. Iškepusį ir atvėsusį keksą papuošimui apibarstykite cukraus pudra.

Šie keksiukai - puikus pasirinkimas tiems, kurie netoleruoja gliuteno, bet nori mėgautis šventiniais kepiniais.

Greitas šokoladinis pyragas su vaisiais ir riešutais (be gliuteno)

Šis receptas - dar vienas puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia gliuteno. Pyragas pagaminamas greitai ir paprastai, o skonis tikrai nenuvils.

Ingredientai:

  • 140 g juodojo šokolado
  • 100 g sviesto
  • 2 kiaušiniai
  • 20 g cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • 180 g graikinių riešutų (galima maišyti su pakepintais lazdyno riešutais, pekano riešutais arba migdolais)
  • 70 g minkštų, džiovintų slyvų (nuplautų ir stambiai sukapotų) arba mėgstamų džiovintų vaisių (figų, datulių, abrikosų)
  • Ryžių miltų (apibarstymui)

Gaminimas:

  1. Patepkite 20 cm skersmens kepimo formą sviestu ir apibarstykite ryžių miltais. Miltų perteklių nupurtykite. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  2. Ištirpinkite šokoladą su sviestu mikrobangų krosnelėje arba virš karšto vandens dubens.
  3. Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir druska. Į kiaušinių masę supilkite ištirpintą šokoladą su sviestu ir viską gerai išmaišykite.
  4. Įmaišykite stambiai sukapotus riešutus ir slyvas.
  5. Sudėkite masę į paruoštą kepimo formą. Kepkite apie 20 min. arba kol į pyragą įsmeigtas pagaliukas bus sausas.
  6. Leiskite pyragui visiškai atvėsti.
  7. Galima patiekti su ledais arba plakta grietinėle.

Šis pyragas - puikus desertas bet kokiai progai.

Taip pat skaitykite: Klasikinis šokoladinis suflė receptas

tags: #šokoladinis #pyragas #su #mandarinais #receptas

Populiarūs įrašai: