Tobulai Drėgnas ir Šokoladinis: Receptai, Kurie Priverčia Apsilaižyti Pirštus

Šokoladiniai pyragai - tai desertų klasika, kuri niekada nepabosta. Sodrus skonis, drėgna tekstūra ir aromatas, užpildantis namus, paverčia kiekvieną gabalėlį tikra švente. Šiame straipsnyje rasite ne vieną šokoladinio pyrago receptą, pradedant itin paprastais, kuriems nereikia net miltų ar sviesto, ir baigiant prabangiais, karališko stalo vertais kūriniais. Pasiruoškite atrasti savo naują mėgstamiausią!

Šokoladinis Sūrio Pyragas: Sodrus Skonis ir Šilkinė Tekstūra

Šis pyragas - tikras desertų karalius, primenantis tortus, kurių reikia, kai nuotaikos nepataiso net geras apsipirkimas. Sodriai šokoladinis, šilkinės tekstūros, jis geriausiai dera su gaiviomis uogomis, pavyzdžiui, avietėmis ar braškėmis.

Ingredientai:

  • 210 g šokoladinių sausainių („Selgos“)
  • 120 g sviesto
  • 660 g „Philadelphia” sūrio
  • 130 g cukraus
  • 250 ml riebios grietinės
  • 3 kiaušiniai
  • 1 a. š. vanilės arba romo esencijos
  • 1 v. š. tamsios kakavos
  • 320 g tamsaus šokolado (su bent 70 proc. kakavos)

Ganašui:

  • 225 g tamsaus šokolado
  • 340 ml riebios grietinėlės

Paruošimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Įstatykite groteles į vidurinį aukštį, o apačioje pastatykite gilią skardą su verdančiu vandeniu.
  2. Sausainius sutrinkite iki smėlio konsistencijos, sumaišykite su ištirpintu sviestu ir druska. Gautą masę suberkite į apvalią kepimo formą nusegamais kraštais (24 cm skersmens), išklotą kepimo popieriumi, tolygiai paskirstykite ir prispauskite prie dugno.
  3. Išplakite kreminį sūrį su cukrumi, įmuškite kiaušinius ir vėl išplakite. Supilkite grietinę, vanilės arba romo esenciją, kakavą ir permaišykite, kol masė taps vientisa.
  4. Šokoladą išlydykite virš garų vonelės, leiskite šiek tiek atvėsti, supilkite į sūrio kremą ir išplakite.
  5. Gautą kremą supilkite ant sausainių pagrindo ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 minučių. Pyrago vidurys turi būti šiek tiek skystas ir banguoti.
  6. Iškepusį pyragą atvėsinkite ir šaldykite šaldytuve bent 6 valandas.
  7. Paruoškite ganašą: šokoladą pasmulkinkite, suberkite į karščiui atsparų dubenį. Grietinėlę kaitinkite ant mažos ugnies, kol ims burbuliuoti. Nukelkite nuo ugnies ir pusę grietinėlės užpilkite ant šokolado. Palaukite minutę, tuomet plakite šluotele, kol šokoladas ir grietinėlė susimaišys. Supilkite likusią grietinėlę ir toliau plakite.
  8. Gautą masę palikite šiek tiek atvėsti ir sutirštėti.
  9. Pyragą aptepkite ganašu ir papuoškite šviežiomis uogomis.

Šokoladinis Pyragas Be Miltų ir Sviesto: Lengvas ir Sodrus

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos tradiciniams desertams. Jame nėra miltų ir sviesto, tačiau skonis išlieka intensyviai šokoladinis.

Ingredientai:

  • 100 g juodojo šokolado (pvz.: „Pergalės“)
  • 55 g NATURLI organinio tepamo riebalų mišinio „Vegan block“
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukštai DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“
  • 25 ml NESPRESSO kavos „Buenos Aires Lungo“
  • 2 šaukštai kakavos
  • Baltojo šokolado (papuošti)
  • 1 sauja šviežių arba šaldytų aviečių ir gervuogių
  • Žiupsnelis druskos

Paruošimas:

  1. Garų vonelėje ištirpinkite šokoladą ir NATURLI organinį tepamą riebalų mišinį „Vegan block“.
  2. Atskirkite kiaušinių baltymus ir trynius, supilkite į skirtingus dubenėlius. Į kiekvieną suberkite po 50 g DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“.
  3. Baltymus išplakite iki standžių putų, įberkite žiupsnelį druskos. Taip pat išplakite trynius.
  4. Pagaminkite NESPRESSO kavos „Buenos Aires Lungo“ puodelį. Pusę kavos supilkite į trynius, suberkite kakavą, viską išmaišykite.
  5. Po truputį pilkite ištirpintą šokoladą ir maišykite. Šiek tiek šokolado pasilikite papuošimui.
  6. Į masę atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus.
  7. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, supilkite pyrago tešlą.
  8. Baltą šokoladą išlydykite garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.
  9. Pyrago viršų apšlakstykite likusiu tamsiu šokoladu, tada baltu šokoladu, paskirstykite mentele. Papuoškite uogomis.
  10. Kepkite įkaitintoje 170 °C orkaitėje su karšto apipūtimo funkcija apie 25 minutes.

ALFO PATARIMAI:

  • Jei neturite kavos aparato, galite naudoti ir paprastą kavą.
  • Jei norite ryškesnio skonio, į pyrago tešlą galite įpilti šlakelį konjako ar apelsinų likerio.
  • Šį desertą galite valgyti tiek karštą, tiek šaltą. Kartu su pyragu labai tiks šokoladiniai arba vaniliniai ledai.
  • Jei neturėtumėte uogų, šį pyragą galite gaminti ir be jų.
  • Jei pyragą laikysite šaldytuve, prieš valgant jį išimkite ir palaikykite kambario temperatūroje bent valandą.

Klasikinis Braunis: Paprastas, Bet Labai Skanus

Braunis - tai tikra klasika visiems šokolado mėgėjams. Šis receptas yra kiek paprastesnė klasikinio braunio versija - nesitikėkite skysto vidaus, tai paprastas, bet labai skanus, labai šokoladinis, drėgnas ir saldus pyragas. Pagamintas iš paprastų, kiekvieno namuose esančių produktų.

Ingredientai:

  • 150 g sviesto
  • 150 g šokolado
  • 2 kiaušiniai
  • 100 g cukraus
  • 50 g miltų
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 2 v.š. kakavos

Paruošimas:

  1. Tirpinkite gabalėliais pjaustytą sviestą ir šokoladą virš garų vonelės. Svarbu, kad dubenėlis, kuriame lydote produktus, nesiliestų su verdančiu vandeniu.
  2. Ištirpusią masę perpilkite į didesnį dubenį.
  3. Įmaišykite cukrų, kiaušinius, miltus, kepimo miltelius ir kakavą.
  4. Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps.

Belgijos Šokoladinis Pyragas: Sodrus ir Riebus

Šis pyragas - labai skanus, labai saldus ir riebus - labai šokoladinis. Receptu pasidalino pusbrolis, kuris šiuos pyragus kiekvieną dieną kepa viename Kopenhagos restoranų.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti šokoladinį pyragą

Ingredientai:

  • 300 gr. juodo šokolado (daugiau nei 70 proc. kakavos)
  • 300 gr. sviesto
  • 300 gr. cukraus
  • 6 kiaušiniai
  • 150 gr. miltų

Paruošimas:

  1. Į dubenį sudėkite sviestą ir šokoladą. Dubenį dėkite ant verdančio vandens ir maišydami tirpinkite.
  2. Į trynius dėkite miltus ir gerai išmaišykite.
  3. Į ištirpusią sviesto ir šokolado masę dėkite cukrų ir maišykite, kol cukrus ištirps.
  4. Kol maišysite cukrų, išplakite baltymus.
  5. Į šokolado masę sudėkite išmaišytus su miltais trynius. Išmaišykite.
  6. Sudėkite išplaktus baltymus ir vėl viską gerai išmaišykite. (SVARBU. Pilant trynius ir baltymus į šokolado masę įsitikinkite, kad masė nėra karšta).
  7. Viską sudėkite į kepimo formą, išteptą sviestu, ir dėkite į iki 150 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 1 valandą.

Šokoladinis Pyragas Su Burokėliais: Netikėtas Ingredientas

Šis receptas - tikras netikėtumas! Burokėliai suteikia pyragui drėgmės ir sodrumo, o skonio visiškai nesijaučia.

Ingredientai:

  • Burokėliai
  • Grietinė
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Kakava
  • Miltai
  • Druska
  • Kepimo milteliai

Paruošimas:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir grietine.
  2. Įmaišykite kakavą, miltus, druską ir kepimo miltelius.
  3. Tešlą supilkite į nedidelę kepimo skardelę, išklotą sviestiniu popieriumi.
  4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps.

Kiti Šokoladinių Pyragų Variantai ir Patarimai

Šokoladinių pyragų receptų yra daugybė, ir kiekvienas gali atrasti sau tinkamiausią. Štai keletas idėjų ir patarimų:

  • Šokoladinis pyragas su Nutella: Receptas ypatingas tuo, kad jam reikia vos dviejų ingredientų - šokoladinio kremo Nutella ir kiaušinių.
  • Šokoladinis pyragas su avietėmis: Avietės suteikia pyragui gaivumo ir rūgštumo.
  • Šokoladinis pyragas su moliūgu: Moliūgas suteikia pyragui drėgmės ir švelnumo.
  • Šokoladinis pyragas su vaniliniu kremu: Kontrastas tarp šokoladinio pyrago ir vanilinio kremo sukuria puikų skonių derinį.

Patarimai, kaip iškepti tobulą šokoladinį pyragą:

  • Naudokite kokybišką šokoladą.
  • Neperkepkite pyrago, kad jis nebūtų sausas.
  • Leiskite pyragui atvėsti prieš pjaustant.
  • Eksperimentuokite su įvairiais ingredientais ir priedais.

Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas

Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai

tags: #šokoladinis #labai #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: