Keptos bulvės su grybais ir šonine: paprastas, bet nuostabus receptas
Dažnai gyvenime nutinka taip, kad paprasti dalykai tampa pačiais geriausiais. Šis receptas - vienas iš tų atvejų. Tai labai kvapnus ir švelnus patiekalas, paruošiamas labai greitai. Puikiai tiks tiek kasdieniam pietų stalui, tiek netikėtiems svečiams pavaišinti. Juk tai šviežios bulvės su šviežiais grybais ir grietinėlės padažu!
Ingredientai
Šiam nuostabiam patiekalui reikės:
- 6 didelės bulvės, labai švariai nušveistos
- 3 valg. šaukšt. pieno ar grietinėlės
- Gabalėlis sviesto
- Šlakelis alyvuogių aliejaus
- Druskos
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Kapotų šviežių petražolių (patiekimui)
- 6 juostelės rūkytos šoninės, supjaustytos kubeliais
- 10 pievagrybių, supjaustytų griežinėliais (galima naudoti ir miško grybus)
- 1 nedidelis svogūnas, susmulkintas
- 60-70 g čederio sūrio, stambiai sutarkuoto
- Paprika, rozmarinas (pagal skonį)
- Augalinis aliejus
Jei pageidaujate intensyvesnio grybų skonio, baltąjį grybą galima pakeisti pievagrybiais, tačiau prieš tai juos reikia apkepti.
Gaminimo eiga
Štai kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti šias gardžias bulves:
Paruošiamieji darbai: Paruoškite visus ingredientus. Džiovintus grybus išrūšiuokite ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Užpilkite verdančiu vandeniu, kad juos visiškai apsemtu. Leiskite išbrinkti apie 1 val. Jei naudojate šviežius grybus, tiesiog nuvalykite juos.
Taip pat skaitykite: Tradicinis bulvių receptas
Bulvių virimas: Sudėkite nušveistas bulves į puodą su šaltu vandeniu, užkaiskite, pasūdykite ir virkite apie pusvalandį, kol išvirs, bet dar neims byrėti. Atsargiai nusunkite, leiskite kiek pravėsti, o tada perpjaukite horizontaliai pusiau. Taip pat galite supjaustyti bulves į 4 dalis ir apvirti 5-7 minutes.
Įdaro ruošimas: Iš kiekvienos bulvės puselės vidurio išgremžkite šiek tiek minkštimo, kad atsirastų duobutė. Patį minkštimą dėkite į dubenį, supilkite ten pieną ar grietinėlę, įberkite druskos, pipirų. Į keptuvę įkaitinkite šiek tiek aliejaus, suberkite svogūnus, šoninę ir grybus bei pakepinkite, kol svogūnai taps auksiniai, grybai kiek suminkštės, o šoninė pakvips. Šį mišinį suverskite į dubenį su bulvių minkštimo mase, išmaišykite. Taip pat galite tiesiog sumaišyti apvirtas bulves su kepta šonine ir grybais.
Kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros. Kepimo skardą išklokite folija, arba dar įdėkite kepimo popieriaus, kad niekas nepriliptų. Sudėliokite bulvių puseles į skardą, duobutes pripildykite pagamintu mišiniu, ant viršaus pabarstykite sūriu. Jei gaminate be įdaro, išdėliokite bulves ant kepimo skardos. Ant viršaus uždėkite šoninės. Išdėliokite grybus. Viską gausiai pabarstykite paprika, rozmarinu, juodaisiais pipirais. Pašlakstykite augaliniu aliejumi. Įberkite druskos pagal skonį. Dėkite į orkaitę ir kepkite apie 15-20 min., kol sūris išsilydys ir parus (arba kol bulvės gražiai apskrus). Jei naudojate apvirtas bulves, kepkite orkaitėje apie 10 min.
Patiekimas: Patiekiant pabarstykite šviežiomis petražolėmis. Patiekalas labai kvapnus ir švelnus.
Alternatyvūs gaminimo būdai
Su grietine: Išvirusias bulves nusunkite, supjaustykite nemažais gabalėliais ir suberkite į puodą. Suberkite miško grybus, pagardinkite druska ir pipirais. Į keptuvę supilkite grietinę, grietinę, suberkite krapus. Visą mišinį troškinkite keptuvėje.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos
Su džiovintais grybais: Nuo grybų nupilkite vandenį. Nuplaukite dar kartą. Dar kartą užpilkite grybus ir padėkite ant ugnies. Virkite 10-15 minučių.
Patarimai ir gudrybės
- Šoninę supjaustykite juostelėmis, bet ne per plonai. Per ploni gabalėliai kepdami pavirs traškučiais.
- Jei neturite čederio sūrio, galite naudoti bet kokį kitą mėgstamą sūrį, kuris gerai lydosi.
- Norėdami, kad bulvės būtų dar skanesnės, prieš kepant jas galite apšlakstyti lydytu sviestu.
- Prie šio patiekalo puikiai tinka šviežių daržovių salotos.
Taip pat skaitykite: Garnyro idėjos prie keptos kiaulienos sprandinės: geriausi receptai
tags: #keptos #bulves #receptas #su #grybais #ir