Šokoladiniai keksiukai su šokolado glajumi: receptai kiekvienai progai

Šokoladiniai keksiukai su šokolado glajumi - tai puikus pasirinkimas, kai norisi pasimėgauti skaniu ir sočiu desertu. Šie keksiukai yra universalūs, tad puikiai tinka tiek šventėms, tiek kasdieniam pasimėgavimui su kava ar arbata. Pateikiame keletą receptų, kurie padės jums iškepti tobulus šokoladinius keksiukus.

Kodėl verta išbandyti šiuos receptus?

  • Paprasta ir greita: Daugelis šių keksiukų receptų yra labai paprasti ir greitai paruošiami.
  • Skonio gausa: Kakava, šokolado gabaliukai ir šokoladinis glajus suteikia šiems keksiukams sodrų šokoladinį skonį, kurį pamils visi šokolado mėgėjai.
  • Universalus desertas: Jie puikiai tinka tiek šventėms, tiek kasdieniam pasimėgavimui su kava ar arbata.

Klasikinis šokoladinių keksiukų receptas su šokoladiniu glajumi

Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai: 1
  • Cukrus: 85 gramai
  • Sviestas: 85 gramai
  • Kakava: 2 arbatiniai šaukšteliai
  • Natūralus jogurtas: 3 valgomieji šaukštai
  • Pienas: 4 valgomieji šaukštai
  • Miltai: 150 gramų
  • Kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
  • Šokolado lašeliai: 1 sauja

Šokoladiniam glajui:

  • Juodas šokoladas: 50 gramų
  • Sviestas: 30 gramų

Paruošimas:

  1. Šokoladiniai keksiukai: Pirmiausia kiaušinį išsukite su cukrumi. Sviestą ištirpinkite.
  2. Tada į kiaušinių plakinį supilkite pieną, jogurtą ir tirpintą sviestą.
  3. Įsijokite miltus, kepimo miltelius ir kakavą. Įmaišykite šokolado gabaliukus.
  4. Masę pilkite į keksiukų formeles pripildydami maždaug trečdalį tūrio ir kepkite įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 25 minutes.
  5. Šokoladinis glajus: Garų vonelėje ištirpinkite sviestą bei šokoladą.
  6. Pasiruoštu glajumi aptepkite iškeptus keksiukus.
  7. Puošimui galite naudoti sidabrinę cukraus pudrą arba įvairius pabarstukus.

Prabangūs šokoladiniai keksiukai su razinomis ir konjaku

Šis receptas suteikia keksiukams ypatingo aromato ir skonio.

Ingredientai:

  • 100 g razinų
  • 65 ml konjako (labiausiai tinka itališkas "Courvoisier V.S.O.P.")
  • 100 g "Karališko" juodo kartaus šokolado
  • 150 g sviesto
  • 150 g cukraus
  • 4 kiaušiniai
  • 120 g miltų
  • 1,5 a.š. kepimo miltelių
  • 40 gramų vanilinio cukraus
  • 50 gramų kakavos (karti)
  • 50 gramų krakmolo
  • Šiek tiek cukraus pudros (arba šokoladinis glajus apliejimui)

Paruošimas:

  1. Pirmiausiai, razinas nuplauti, užpilti konjaku (arba vandeniu, jei neturite konjako) ir palikti tol, kol ruošite tešlą. Jei naudojate vandenį, razinas nusunkti prieš dedant į tešlą.
  2. Nesmulkiai sulaužyti šokoladą.
  3. Sviestą išlydyti ant ugnies, supilti cukrų ir išmaišyti iki purios masės.
  4. Įmušti po vieną kiaušinį, miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, krakmolą, kakavą, vanilinį cukrų, razinas su konjaku (arba be vandens, jei naudojote vandenį) bei šokoladą.
  5. Viską gerai išmaišyti. Tešla neturi būti nei labai kieta, nei skysta. Tešla tinkama, jei ji palengva krenta nuo šaukšto.
  6. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių.
  7. Masę supilti į keksiukų formeles arba į vieną didelę kekso formą, įdėti į orkaitę ir kepti apie 40 min.
  8. Pabaigoje kepimo, keksiukai turi viršūnėlėse "susprogti", t.y. pasidaryti kaip ugnikalnio "krateris".
  9. Iškepus juos palikti orkaitėje atvėsti, o išėmus aplieti šokolado glajumi arba tik cukraus pudra.

Šis desertas be galo skanus, nes iškepus keksiukų viduje "ištrykšta" išsilydęs šokoladas. Jis tiks ir suaugusiam, ir vaikui, ir seneliui.

Veganiški šokoladiniai keksiukai

Jei ieškote recepto be gyvūninės kilmės produktų, šis variantas kaip tik jums.

Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru

Ingredientai:

  • 1 puodelis kvietinių miltų
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 1 a.š. sodos
  • 1 v.š. kakavos miltelių
  • 1 puodelio avižų pieno
  • 2 v.š. kokosų aliejaus
  • 1 v.š. ekologiško šviesaus agavų sirupo

Paruošimas:

  1. Miltus persijoti per sietelį ir sumaišyti sausus ingredientus (taip pat galite persijoti ir kakavos miltelius). Šis žingsnis suteikia daugiau purumo kepiniams.
  2. Sumaišyti avižų pieną ir kokosų aliejų.
  3. Galiausiai įpilti sirupą ir išmaišyti.
  4. Keksiukų formeles užpildyti iki 2/3 formelės ir dėti į įkaitintą iki 180C orkaitę, kepti 25 min.
  5. Ištraukus leisti atvėsti, o tuomet papuošti.

Šokoladiniai keksiukai su baltojo šokolado glajumi

Šis receptas patiks mėgstantiems saldesnius desertus.

Ingredientai:

  • (Žr. Klasikinio recepto ingredientus šokoladiniams keksiukams)
  • Baltojo šokolado glajui:
    • Baltas šokoladas
    • Grietinėlė

Paruošimas:

  1. Paruoškite keksiukus pagal klasikinį receptą.
  2. Paruoškite šokoladinį glajų keksiukams padengti. Baltąjį šokoladą sulaužykite į mažus gabalėlius, o paruoštą kremą supilkite į dubenėlį su ištirpintu šokoladu ir viską kartu ištirpinkite mikrobangų krosnelėje, kol ištirps.
  3. Šokoladinius keksiukus atvėsinkite, išimkite iš popierinių formelių ir aptepkite baltojo šokolado glajumi.

Patarimai, kaip iškepti tobulus šokoladinius keksiukus

  • Labai svarbu, kad keksiukų ingredientai visi būtų kambario temperatūros.
  • Miltus ir kakavą persijokite, taip įleidžiant daugiau oro į masę.
  • Svarbiausias žingsnis - neperkepti keksiukų.

Kūrybiškumas dekoruojant

Nėra jokių apribojimų, kaip papuošti savo šokoladinius keksiukus. Štai keletas idėjų:

  • Šokolado drožlės
  • Spalvoti pabarstukai
  • Šviežios uogos (šilauogės, avietės, braškės)
  • Cukraus pudra
  • Įvairūs glajai (baltojo šokolado, karamelinis, citrininis)

Taip pat skaitykite: Gardūs keksiukai su bananais

Taip pat skaitykite: Purus Šokoladinis Biskvitas: Gaminimo Instrukcija

tags: #šokoladiniai #keksiukai #su #šokolado #glajumi #receptas

Populiarūs įrašai: