Klauskite daktaro: receptai, sveika mityba ir gyvenimo būdo patarimai
Dažnai ant lietuvių stalo puikuojasi tradicinės žuvys, tačiau retai susimąstome apie neatrastas rūšis ir jų maistines savybes. Šiame straipsnyje ne tik aptarsime sveikatai palankius receptus, bet ir pasidalinsime įžvalgomis apie sveiką mitybą, gyvenimo būdą ir netikėtus kasdienių įpročių poveikius.
Žuvis ant mūsų stalo: atraskite naujus skonius
Lietuviška žuvis - puikus pasirinkimas norint paįvairinti mitybą. Sveiko maisto technologė Raminta Bogušienė pabrėžia, kad šviežiausią ir sveikatai palankiausią produkciją galima rasti Lietuvos tvenkiniuose. Vietinė žuvis ne tik naudinga mūsų organizmui, bet ir draugiška aplinkai.
Eršketo kepsneliai
Šis receptas pasižymi mažesniu druskos kiekiu, dideliu žuvies kiekiu, tausojančiu gaminimo būdu ir gausybe baltymų.
Ingredientai:
- 225 g eršketo filė
- 3 ekologiški kiaušiniai
- 150 g panko džiūvėsėlių
- 2 v.š. majonezo
- 1 a.š. prieskonių (pagal skonį)
Gaminimas:
- Eršketo filė supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Kiaušinius išplakite su majonezu ir prieskoniais.
- Žuvies gabalėlius apvoliokite kiaušinių plakinyje, o tada - panko džiūvėsėliuose.
- Kepkite orkaitėje arba keptuvėje, kol gražiai apskrus.
Šamas su daržovėmis
Šis receptas taip pat pasižymi mažesniu druskos kiekiu, dideliu žuvies kiekiu, tausojančiu gaminimo būdu, gausybe baltymų ir daržovių, be to, yra be glitimo.
Ingredientai:
- 3 kg šviežio europinio šamo
- 175 g lydyto sūrelio Mildutė (50 proc.)
- 4 ekologiškos morkos
- 2 ekologiški svogūnai
- 1 ekologiškas česnakas
- 1 ekologiška citrina
- 0,5 saliero gumbo
- 100 g ekologiško sviesto
- 3 a.š. prieskonių (pagal skonį)
Gaminimas:
- Šamą supjaustykite gabalėliais.
- Daržoves supjaustykite kubeliais.
- Puode ištirpinkite sviestą, sudėkite daržoves ir kepkite, kol suminkštės.
- Sudėkite šamo gabalėlius, įpilkite citrinos sulčių, įdėkite lydyto sūrelio ir prieskonių.
- Troškinkite ant silpnos ugnies, kol žuvis iškeps.
Sveika mityba: nuo teorijos iki praktikos
Sveika mityba - tai ne tik mada, bet ir būtinybė. Sveiko maisto technologė Raminta Bogušienė teigia, kad svarbu žinoti, ką valgome mokykloje, ir stebėtis, kas ten legalu. Riebalai, patyrę "amerikietiškus kalnelius", reikalauja atidaus pasirinkimo.
Taip pat skaitykite: Sveikos mitybos principai ir moliūgų duona
Kaip sutaupyti valgant sveikai?
Dietistė Vaida Kurpienė tvirtina, kad valgant sočiai, skaniai ir sveikai galima sutaupyti nuo 10 iki 50 proc. Dažniausios klaidos, tuštinančios pinigines, - neplanuoti pirkiniai ir valgymas kavinėse. A. Unikauskas ragina rinktis neapdorotus maisto produktus, kurie suteikia didesnį sotumo jausmą. V. Kurpienė pataria rinktis šviežias ar šaldytas daržoves ir sunaudoti visus produktus.
Slaptos cukraus bombos
Gydytojas A. Unikauskas pataria atkreipti dėmesį į etiketes, norint išvengti slaptų cukraus bombų. Greitai paruošiami avižiniai dribsniai, salotų užpilai, vaisių tyrės, „ekologiškos“ sultys, kepsnių padažai, „guminukai“ vitaminai, konservuotos pupelės ir sėlenų keksiukai gali būti pilni pridėtinio cukraus.
Receptai iš laidos „Klauskite daktaro“
Laidoje „Klauskite daktaro“ gydytojas Alvydas Unikauskas dalijasi ne tik patarimais, bet ir sveikais receptais.
Žirnių-špinatų keksiukai
Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į mitybą.
Ingredientai:
- 200 g žirnelių
- 3 kiaušiniai
- 200 g jogurto arba ricotos sūrio
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- ½ čili pipiro
- 30 g šaldyto Kale kopūsto arba 1 lapas
- 40 g špinatų
- 1 saliero stiebas
- 1 a.š. druskos
Sausi ingredientai:
- 1 šaukštas balkšvojo gysločio luobelių ar miltelių
- 200 g žirnių miltų
- 50 g maltų riešutų miltų
Gaminimas:
- Daržoves pasmulkinkite, viską (be sausų ingredientų) sudėkite į plakiklį ir suplakite apie minutę iki žalios košelės.
- Suberkite žirnių miltus ir gysločio miltelius, išplakite dar kartą.
- Išdėkite į formeles, galima uždėti po graikinį riešutuką ir kepkite 35-40min./175C su oro pūtimu.
Keto duona
Ši duona tinka keto dietai, kurioje mažinamas angliavandenių suvartojimas.
Taip pat skaitykite: Apie morkų sriubą
Ingredientai:
- 5 kiaušiniai
- 150 g migdolų miltų
- 50 g moliūgų sėklų
- 50 g sezamo sėklų
- 50 g kokosų miltų
- 30 g psyllium husk-balkšvojo gysločio miltelių
- 200 g varškės
- 1 a. š. sodos
- 1 a. šaukštelis druskos
- 2 šaukštai acto
- 200 g verdančio vandens
Gaminimas:
- Išplakite baltymus su žiupsniu druskos iki standžių putų.
- Sumaišykite dubenyje migdolo ir kokosų miltus, gysločio miltelius, druską, sezamo sėklas arba viską permalkite.
- Užplikinkite verdančiu vandeniu ir išmaišykite.
- Varškę sumaišykite su tryniais. Sodą nugesinkite actu ir įmaišykite į varškę. Gautą masę įminkykite į tešlą.
- Suberkite moliūgo sėklas ir įmaišykite išplaktus baltymus.
- Sukrėskite į formą ir kepkite 50min./180C arba formuokite bandeles.
Gyvenimo būdo patarimai iš laidos „Klauskite daktaro“
Laidoje „Klauskite daktaro“ aptariami įvairūs gyvenimo būdo aspektai, turintys įtakos sveikatai.
Vandenilio peroksido panaudojimas
LSMU profesorius Alvydas Unikauskas pataria, kaip saugiai panaudoti vandenilio peroksidą ne tik medicinoje, bet ir namuose.
Druskos vartojimas
Druskos pomėgis gali išduoti hormonų sutrikimus. Jei be sūraus maisto neištveriate nė kelių valandų, gali būti, kad jus kamuoja priklausomybė nuo druskos.
Akių apsauga
Gydytojas pataria, kaip apsaugoti savo akis nuo trumparegystės.
Odos priežiūra
Dermatovenerologė Natalija Jasaitienė įspėja, kad miegojimas su makiažu ne tik sukelia uždegimus, bet ir sendina odą.
Taip pat skaitykite: Daktaro receptai: pyragas
Drabužių įtaka sveikatai
LSMU profesorius Alvydas Unikauskas pataria atkreipti dėmesį į nešiojamus drabužius ir dekoratyvines jų detales, jei dėl odos niežėjimo įtariate maistą, skalbimo miltelius ar vartojamus vaistus.
Kasdieniai įpročiai
Trys kasdieniai įpročiai gali pridaryti rimtų sveikatos bėdų.
Psichologinė sveikata
Po pandemijos krizės mūsų laukia dar ir psichologinė krizė. Karantinas gali varo iš proto, o antrasis karantinas daugeliui - kur kas sunkesnis.
tags: #klauskite #daktaro #receptai #keksiukai