Šokoladiniai keksiukai su „Raffaello“: receptas, kuris nustebins
Šokoladiniai keksiukai - tai klasikinis desertas, kuris visada randa vietą ant stalo. O jeigu į šį gardėsį įdėtume šiek tiek prabangos ir netikėtumo? Šokoladiniai keksiukai su „Raffaello“ saldainiais - puikus pasirinkimas, kai norisi nustebinti artimuosius ar draugus. Šis receptas apjungia sodrų šokolado skonį su subtiliu kokoso ir migdolų deriniu, kuris suteikia keksiukams ypatingo žavesio.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
- Netikėtas įdaras: „Raffaello“ saldainis keksiuko viduje - tai maloni staigmena, kuri pradžiugins kiekvieną smaližių.
- Puikus skonis: Šokolado ir kokoso derinys yra klasikinis, tačiau šis receptas jį pakylėja į naujas aukštumas.
- Lengva pagaminti: Nors keksiukai atrodo įspūdingai, juos pagaminti nėra sudėtinga, o rezultatas tikrai vertas pastangų.
- Tinka ypatingoms progoms: Šie keksiukai puikiai tiks gimtadieniams, vakarėliams ar tiesiog jaukiam vakarui su artimaisiais.
- Variacijos: Receptą galima pritaikyti pagal savo skonį, eksperimentuojant su skirtingais šokolado tipais ar priedais.
Ingredientai
Štai ingredientai, kurių prireiks norint pagaminti šiuos nuostabius keksiukus:
- Saldainiai „Raffaello“: 1 pakuotė
- Miltai: 1 ½ stiklinės (apie 190 g)
- Kakava: 75 g (apie 75 g keksiukams ir 1 ½ valg. š. kremui)
- Cukrus: 1 stiklinė (apie 200 g)
- Kepimo milteliai: 1 ½ arb. š.
- Soda: 1.50 arbat. š.
- Druska: ¼ arb. š.
- Tirpi kava: 1 valg. š. (nebūtina)
- Sviestas: 100 g (kambario temperatūros)
- Kiaušiniai: 3 vnt.
- Kefyras arba pasukos: 1 stiklinė (apie 240 ml)
- Šokoladinis kremas („Nutella“): nedidelis indelis (nebūtina)
- Pienas: 3 valg. š. (kremui)
- Grietinėlės standiklis: 0,5 pakelio (kremui)
- Vanilė: 1 arb. š.
- Šokoladas: 1 valg. š. (nebūtina)
- „Ferrero Rocher“ saldainiai: 1 pakelis (papuošimui, nebūtina)
- Citrina: 1 vnt. (1 valg. š. sulčių, nebūtina)
- Cinamonas: 1 arbat. š. (nebūtina)
Gaminimo eiga
Štai žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip pasigaminti šiuos gardžius keksiukus:
- Pasiruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Keksiukų formą išklokite popieriniais sijonėliais.
- Sausų ingredientų sumaišymas: Mažame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą (75 g), kepimo miltelius, sodą, tirpią kavą (jei naudojate), cinamoną (jei naudojate) ir druską. Padėkite į šalį.
- Šlapių ingredientų sumaišymas: Dideliame dubenyje išsukite kambario temperatūros sviestą su cukrumi iki purumo. Įpilkite vanilės, įmuškite kiaušinį ir gerai įmaišykite. Pakartokite su likusiais kiaušiniais.
- Tešlos paruošimas: Suberkite sausų ingredientų mišinį į šlapių ingredientų mišinį ir šiek tiek pamaišykite. Galiausiai supilkite kefyrą arba pasukas ir maišykite tol, kol visi produktai susijungs. Svarbu nepermaišyti tešlos, nes keksiukai nebus purūs.
- Formavimas: Į kiekvieną keksiukų sijonėlį pilkite po gerą šaukštą tešlos. Į tešlą įspauskite po „Raffaello“ saldainį. Užpilkite dar šiek tiek tešlos, kad saldainis būtų apsemtas.
- Kepimas: Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes. Ar keksiukas iškepė, patikrinkite įbesdami medinį pagaliuką kur nors šone, kur nėra saldainio. Jei pagaliukas ištrauktas švarus, keksiukai iškepę.
- Atvėsinimas: Baigę kepti, ištraukite keksiukus iš orkaitės, palikite 5-10 minučių, tada traukite iš formos ir leidžkite visiškai atvėsti ant grotelių.
- Kremo paruošimas (nebūtina): Kol keksiukai vėsta, galite paruošti kremą. Dubenyje sumaišykite šokoladinį kremą („Nutella“), kakavą (1 ½ valg. š.), pieną ir grietinėlės standiklį. Išplakite iki vientisos purios masės. Jei kremas per tirštas, įpilkite dar šaukštą pieno. Jei jis per skystas, įberkite daugiau kakavos.
- Dekoravimas (nebūtina): Paruoštą kremą supilkite į konditerinį maišelį su norimu antgaliu ir dekoruokite visiškai atvėsusius keksiukus. Papuoškite „Ferrero Rocher“ saldainiais arba kitais mėgstamais priedais.
Kiti receptai ir variacijos
Štai keletas kitų keksiukų receptų, kuriuos taip pat galite išbandyti:
Šokoladiniai keksiukai su alumi
Šis receptas suteikia keksiukams sodraus ir gilaus skonio.
Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru
Ingredientai:
- Sviestas: 115 g
- Tamsus alus („Guinness“): 250 ml
- Kakava: 75 g
- Miltai: 200 g
- Cukrus: 200 g
- Soda: 1 arb. š.
- Druska: ¼ arb. š.
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Grietinė: 80 ml
Gaminimo eiga:
- Nemažame puode išlydykite sviestą, supilkite alų ir užvirinkite.
- Berkite kakavos miltelius ir paplakite šluotele, kol masė taps vientisa. Nukelkite nuo ugnies ir palikite, kad kiek atvėstų.
- Į didelį dubenį berkite persijotus miltus, cukrų, sodą ir druską.
- Kitame dubenyje išplakite kiaušinius ir grietinę.
- Į grietinės-kiaušinių plakinį pilkite sviesto-alaus-kakavos mišinį ir gerai išmaišykite.
- Galiausiai į skysčių mišinį suberkite sausus ingredientus ir atsargiai maišykite tik tol, kol neliks sausų miltų. Itin svarbu keksiukų tešlos nepermaišyti, antraip kepinukai bus kieti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Į keksiukų kepimo formą dėkite popierines kepimo formeles ir pilkite į jas tešlos - ji turi užpildyti 2/3 tūrio.
- Dėkite formą į orkaitę ir kepkite 15-20 min. (priklausomai nuo jūsų orkaitės savybių ir keksiukų dydžio).
Šokoladiniai keksiukai su varške
Šis receptas suteikia keksiukams drėgnumo ir švelnumo.
Ingredientai:
- Miltai: 150 g
- Kepimo milteliai: 1 arb. š.
- Cukrus: 100 g
- Šokoladas: 50 g (laužytas kubeliais)
- Sviestas: 50 g (tirpintas)
- Kiaušiniai: 1 vnt.
- Pienas: 120 ml
- Varškė: 200 g
- Vanilė: 1 arb. š.
- Druska: žiupsnelis
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 C.
- Pieną užvirinkite, nukelkite ugnies, suberkite kubeliais laužytą šokoladą, leiskite ištirpti ir atvėsti.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir cukrumi. Įmaišykite vieną kiaušinį, šokoladinį pieną ir tirpintą sviestą.
- Varškę išsukite su cukrumi ir antruoju kiaušiniu. Pagardinkite šaukšteliu vanilės ir žiupsneliu druskos.
- Į keksiukų formeles dėkite truputį šokoladinės tešlos, gerą šaukštą varškės, uždenkite dar trupučiu šokoladinės tešlos.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.
Šokoladiniai keksiukai su vyšniomis
Šis receptas suteikia keksiukams gaivumo ir rūgštumo.
Ingredientai:
- Miltai: 150 g
- Cukrus: 100 g
- Kakava: 30 g
- Kepimo milteliai: 1 arb. š.
- Sviestas: 80 g
- Kiaušiniai: 1 vnt.
- Pienas: 100 ml
- Vyšnios: 100 g (šviežios, šaldytos arba uogienė)
- Grietinėlė: 100 ml
- Maskarponė: 100 g
- Miltelinis cukrus: pagal skonį
- Grietinėlės standiklis: pagal poreikį
- Baltasis šokoladas: 50 g
Gaminimo eiga:
- Miltus sumaišykite su cukrumi, kakava ir kepimo milteliais.
- Sviestą sumaišykite su kiaušiniu ir pienu.
- Abu mišinius sujunkite, pastoviai maišydami suberkite tarkuotą šokoladą.
- Tešlą sukrėskite į kepimo formas (užpildant tik kiek daugiau nei pusę, nes keksiukai smarkiai kyla) ir viską kepkite apie 20 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
- Iš iškepusių keksiukų išskobkite viduriukus ir į jį įdėkite kelias vyšnias (jei naudojate šviežias ar šaldytas, apie 30 min. palaikykite apibarsčius cukrumi) ir keksiuką uždenkite išskobta tešla.
- Grietinėlę išplakite su standikliu, po truputį įmaišykite į maskarponę.
- Į kremą įmaišykite miltelinį cukrų.
- Indelyje virš garų ištirpinkite baltąjį šokoladą.
- Papuoškite keksiukus kremu ir ištirpintu baltuoju šokoladu.
Patarimai ir gudrybės
- Ingredientų temperatūra: Geriausia, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros. Tai padės tešlai geriau susimaišyti ir keksiukai bus puresni.
- Nepermaišykite tešlos: Permaišyta tešla sukels glitimo vystymąsi, todėl keksiukai bus kieti. Maišykite tik tol, kol ingredientai susijungs.
- Kepimo laikas: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės. Stebėkite keksiukus ir patikrinkite, ar jie iškepę, įbesdami medinį pagaliuką.
- Atvėsinimas: Prieš dekoruojant kremu, keksiukus reikia visiškai atvėsinti.
- Kūrybiškumas: Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais priedais ir dekoracijomis. Galite naudoti įvairius šokolado tipus, riešutus, uogas ar vaisius.
Taip pat skaitykite: Gardūs keksiukai su bananais
Taip pat skaitykite: Purus Šokoladinis Biskvitas: Gaminimo Instrukcija
tags: #šokoladiniai #keksiukai #su #raffaello #receptas