Sluoksniuotos tešlos aguonų pyragas: greitas ir paprastas receptas
Šis sluoksniuotos tešlos aguonų vyniotinis yra puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus deserto. Jį pagaminti ypač paprasta, todėl net pradedantiesiems kulinarams neturėtų kilti sunkumų. Šis vyniotinis greitai dingsta nuo stalo, nes yra labai skanus. Nors šis aguonų vyniotinis tikrai nėra šimtalapis, bet šiek tiek primena jį.
Ingredientai
Šiam aguonų vyniotiniui reikės šių ingredientų:
- 1 didelis sluoksniuotos tešlos lapas (geriausia bemielės, supakuotos po 2 vienetus)
- 250 g aguonų (paruoštų kepiniams) arba aguoninio kepinių įdaro (sumaltos aguonos ir cukrus)
- 3 valgomieji šaukštai šermukšnių uogienės (nebūtina)
- 6 šermukšnių šakelės (cukruotos kekės) (nebūtina)
- 1 kiaušinis
- 120 g aguoninio kepinių įdaro
- 1/4-1/3 st. razinų (išmirkytų)
- Sauja migdolų riekelių
- 30 g sviesto
- 1-2 valg. š. vandens
- Vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto
- Cukraus pudros (pabarstymui)
- 1 valg. š. vandens (kiaušinio plakinui)
- Rudo cukraus (nebūtina, apibarstymui)
Įdaro paruošimas
Pirmiausia reikia pasigaminti įdarą. Yra keletas būdų, kaip tai padaryti:
- Klasikinis aguonų įdaras: Keptuvėje ant nedidelės kaitros ištirpinti sviestą. Suberti aguonas. Įpilti vandens tiek, kad aguonos nebebūtų sausos. Įberti vanilinio cukraus ar vanilės ekstrakto. Viską gerai išmaišyti.
- Aguonų įdaras su uogiene (šermukšnių): Kiaušinį išplakti, dalį palikti pyrago aptepimui, kitą dalį kartu su šermukšnių uogiene sudėti į aguonas, išmaišyti.
- Aguonų įdaras su sutirštintu pienu: Į aguonas supilkite sutirštintą pieną ir gerai išmaišykite.
Vyniotinio formavimas
- Tešlos paruošimas: Sluoksniuotą tešlą atšildyti kambario temperatūroje apie 20 minučių. Stalą pabarstyti miltais ir lengvai iškočioti (daugmaž 25×30 cm).
- Įdaro paskirstymas: Viršų lengvai patepti kiaušinio plakiniu (išplaktas kiaušinis su 1 valg. š. vandens). Ant trečdalio tešlos šaukštu uždėti aguonų įdarą. Tolygiai paskirstyti, paliekant kraštelius be įdaro. Ant likusios tešlos dalies užbarstyti razinų (išmirkytų karštame vandenyje apie 10 min.) ir migdolų.
- Formavimas: Tešlą sulenkti per 2 kartus. Kraštus užlenkti į vidų. Siūlė turi likti apačioje. Rankomis vyniotinį kiek paformuoti - šiek tiek paspausti rankomis, kad jis būtų puresnis.
- Patepimas ir įpjovimai: Viršų aptepti kiaušinio plakiniu. Peiliu šiek tiek įpjauti viršų. Apibarstyti ruduoju cukrumi (nebūtina).
Kepimas
Kepti 190 laipsnių temperatūroje apie 20-25 min. ar kol viršus taps auksinės spalvos. Sluoksniuotos tešlos vyniotinį su aguonomis kepkite orkaitėje apie 15-20 minučių (priklausomai nuo orkaitės).
Patiekimas
Iškepusį vyniotinį atvėsinti ir apibarstyti milteliniu cukrumi. Jei naudojote šermukšnių uogienę, galima papuošti cukruotų šermukšnių kekėmis.
Taip pat skaitykite: Šimtalapis gaminimas
Laikymas
Šis vyniotinis būna skaniausias tą pačią dieną. Iškepęs jis būna trapus, bet po kiek laiko pasidaro tvirtesnis. Geriausia laikyti uždengtą arba plastikinėje plėvelėje. Kitu atveju jis stipriai apdžius.
Patarimai ir variantai
- Paruošimas iš vakaro: Vyniotinį galima pasigaminti iš vakaro, o kepti kitą dieną. Per naktį laikyti šaldytuve. Prieš kepimą palaikyti kambario temperatūroje apie 20 min., tada aptepti kiaušinio plakiniu ir įpjauti.
- Įdaro variacijos: Išbandykite į įdarą dėti kiaušinio baltymo arba kreminio sūrio. Taip pat galite naudoti įvairius džiovintus vaisius ir riešutus.
- Tešlos pasirinkimas: Galima naudoti tiek bemielę, tiek mielinę sluoksniuotą tešlą. Mielinė tešla suteiks vyniotiniui daugiau purumo.
- Įkvėpimas iš Nidos: Jei esate buvę Nidoje, galbūt ragavote garsaus aguonų ir obuolių vyniotinio. Šis receptas gali būti puikus įkvėpimas eksperimentams. Pabandykite į įdarą įdėti plonai pjaustytų obuolių.
- Sviesto kiekis: Sviesto kiekį įdare galite reguliuoti pagal savo skonį. Kuo daugiau sviesto, tuo įdaras bus riebesnis ir skalsesnis.
Taip pat skaitykite: Gaminame sluoksniuotos tešlos bandeles su mėsa
Taip pat skaitykite: Gardus sluoksniuotos tešlos pyragas
tags: #sluoksniuotos #tešlos #pyragas #su #aguonomis #receptas