Sluoksniuotos tešlos tortas: greiti ir gardūs receptai

Napoleono tortas - klasikinis ir labai mėgstamas desertinis patiekalas, šventės sinonimas. Tačiau ne visada turime laiko kepti sudėtingus tortus. Šiame straipsnyje rasite keletą greitų ir paprastų sluoksniuotos tešlos tortų receptų, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek šventiniam stalui.

Tinginių Napoleonas: greitas ir paprastas receptas

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori pasimėgauti Napoleono torto skoniu, bet neturi daug laiko ar noro kepti sudėtingą desertą.

Ingredientai:

  • 2 pakuotės bemielės sluoksniuotos tešlos (pakuotė 500 g, du didesni lapeliai)
  • 3/4 stiklinės cukraus
  • 2 kiaušiniai ir 3 kiaušinių tryniai
  • 1/3 stiklinės kukurūzų krakmolo
  • 1/2 stiklinės saldinto sutirštinto kondensuoto pieno
  • 3 stiklinės pieno
  • 1 a.š. vanilės ekstrakto
  • 100 g sviesto
  • 4 v.š. spanguolių uogienės (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Tešlos paruošimas: Sluoksniuotą tešlą atšildykite per naktį šaldytuve arba 30 min kambario temperatūroje. Stalviršį pabarstykite miltais ir iškočiokite sluoksniuotą tešlą. Gausiai subadykite šakute, kad kepdama tešla mažiau kiltų. Perkeliame tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos, jei norite, galite šioje vietoje išpjauti norimą tešlos formą. Kepkite iki 200-220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje (žiūrėkite instrukciją ant pakuotės), kol gražiai pagelsta ir pasidaro traškūs. Palaukite kol atvės. Atvėsusius pyragus išminkykite rankomis, kad pašalintumėte plutos perteklių. Jų prireiks vėliau.
  2. Kremo gamyba: Į puodą beriame cukrų, įmušame du kiaušinius ir dar 3 kiaušinių trynius. Kitame puode sumaišykite pieną, kiaušinius, cukrų, kukurūzų krakmolą, saldintą kondensuotą pieną ir vanilės ekstraktą. Užvirkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol kremas sutirštės. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite sviestą. Leiskite atvėsti.
  3. Torto surinkimas: Pirmajį tešlos lakštą gausiai aptepame kremu. Ant viršaus dedame antrą lakštą, aptepame kremu ir spanguolių uogiene. Ant viršaus dedame trečią lakštą, gausiai aptepame kremu. Taip kartojame, kol sunaudojame visus turimus lakštus. Jų kiekis nėra svarbus - kuo daugiau, tuo tortas bus aukštesnis. Aš gaminau su 4 lakštais. Paskutinis sluoksnis turi būti kremo. Torto viršų ir šonus apibarstome sluoksniuotos tešlos trupiniais.
  4. Torto brandinimas: Labai svarbu leisti napoleonui pastovėti kambario temperatūroje bent kelias valandas. Galima gaminti dieną prieš šventę, tuomet per naktį laikykite šaldytuve. Tortas skaniausias, kai ilgiau pastovi ir kremas susigeria į tešlą. Jei norisi, viršų galima papuošti įvairiomis uogomis.

Sluoksniuotos tešlos tortas su maskarponės kremu

Šis receptas pasižymi ypatingu aksominiu, saikingo saldumo ir nuostabiu skoniu. Kremo pagrindą sudaro kreminis maskarponės sūris ir kondensuotas pienas.

Ingredientai:

  • 500 g sluoksniuotos tešlos (galima pirkti jau paruoštą)
  • 500 ml pieno
  • 4 kiaušinių tryniai
  • 150 g cukraus
  • 50 g miltų
  • 50 g kukurūzų krakmolo
  • 1 vanilės ankštis arba 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
  • 200 ml plakamosios grietinėlės
  • Pudraus cukraus apibarstymui

Gaminimas:

  1. Tešlos paruošimas: Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Sluoksniuotą tešlą išvyniokite ir supjaustykite į norimo dydžio stačiakampius arba kvadratus (priklausomai nuo formos, kurią norite suteikti tortui). Tešlos gabalėlius sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite, kol gražiai pagelsta ir pasidaro traškūs, apie 15-20 minučių. Atvėsinkite.
  2. Kremo gamyba: Į vidutinio dydžio puodą supilkite pieną ir vanilę, šildykite ant vidutinės ugnies, bet neužvirinkite. Kitame dubenyje išplakite kiaušinių trynius su cukrumi iki blyškios masės, įmaišykite miltus ir krakmolą. Į kiaušinių mišinį, nuolat maišant, palaipsniui supilkite karštą pieną. Tada viską grąžinkite į puodą ir, maišydami, kaitinkite, kol kremas sutirštės. Kremą atvėsinkite, periodiškai pamaišydami, kad neatsirastų pluta. Atšalusį kremą sumaišykite su išplakta grietinėle iki vientisos masės.
  3. Torto surinkimas: Ant pirmo sluoksniuotos tešlos lakšto tolygiai paskirstykite kremo sluoksnį, dėkite kitą tešlos sluoksnį ir vėl tepkite kremą. Pakartokite, kol pasibaigs ingredientai, paliekant viršutinį sluoksnį be kremo. Tortą galite apibarstyti pudraus cukraus sluoksniu.
  4. Torto patiekimas: Prieš patiekdami, leiskite tortui šiek tiek pastovėti šaldytuve, kad visi sluoksniai gerai susijungtų.

Sluoksniuotos tešlos tortas su plėvele

Šis receptas ypatingas tuo, kad tortas formuojamas suvyniojant tešlą ir kremą į plėvelę.

Ingredientai:

  • Sluoksniuotos tešlos lakštai
  • Kremas (pagal jūsų pasirinkimą)

Gaminimas:

  1. Tešlos lakštus supjaustykite 1 cm pločio išilgomis juostelėmis ir iškepkite iki 200-220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje (žiūrėkite instrukciją ant pakuotės). Palaukite kol atvės.
  2. Pagaminkite kremą.
  3. Padėkite ant stalo didelį gabalą maistinės plėvelės. Paskleiskite ant jos šiek tiek kremo ir dėkite tešlos juosteles, tada vėl tepkite kremu ir vėl dėkite juosteles.
  4. Tvirtai spausdami, viską susukite į ritinį. Kad laikytųsi geriau, galite apvynioti dar vienu plėvelės sluoksniu.
  5. Padėkite į šaldytuvą ir laikykite 2 paras.
  6. Tada išvyniokite tortą ir apibarstykite likusių tešlos juostelių trupiniais.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei naudojate pirktinę sluoksniuotą tešlą, atkreipkite dėmesį į jos galiojimo datą ir laikymo sąlygas.
  • Norėdami, kad tortas būtų dar skanesnis, galite į kremą įdėti šviežių uogų, vaisių gabalėlių ar riešutų.
  • Jei neturite laiko gaminti kremo, galite naudoti jau paruoštą kremą iš parduotuvės.
  • Tortą galite papuošti ne tik tešlos trupiniais, bet ir šokolado drožlėmis, uogomis ar vaisiais.

Sluoksniuotos tešlos universalumas

Sluoksniuota tešla yra labai universali, todėl iš jos galima gaminti ne tik tortus, bet ir kitus desertus, pavyzdžiui, pyragėlius, bandeles ar sausainius. Sluoksniuota tešla puikiai dera su įvairiais įdarais - nuo saldžių iki sūrių.

Taip pat skaitykite: Įkvėpimas sluoksniuotos tešlos tortui

Šventiniai patiekalai ir jaukumas

Ne veltui sakoma, kad maisto gaminimas mylimam žmogui - tai pats geriausias būdas padaryti savo meilę matomą. Patiekalai romantiškai vakarienei Meilės arba Valentino dienos proga - geriausia dingstis patikrinti šią liaudies išmintį. Ruošiatės šventei? Šventė - asmeninė, kalendorinė ar valstybinė, turbūt labiausiai skiriasi nuo kasdienos tuo, kad ant stalo, prie kurio susėda šeima, draugai ar bičiuliai, nugula ne kasdieniai, įprasti, o šventiniai valgiai: ne šiaip troškinys ar kotletai, o šventiniai karšti patiekalai, ne tiesiog morkų salotos su majonezu, o retai gaminami, bet visų mėgstami šventiniai užkandžiai, ne parduotuvėje nupirkti ledai ar sausainiai, o šventiniai desertai, kuriems šeimos konditerijos guru negaili nei savo laiko, nei išmonės.

Taip pat skaitykite: Sluoksniuotos tešlos obuolių pyragas

Taip pat skaitykite: Gardus obuolių pyragas

tags: #sluoksniuota #tešla #tortas #receptai

Populiarūs įrašai: