Rugpjūčio Kiaulienos Marinatas: Atraskite Naujus Skonius Grilio Sezonui
Artėjant rugpjūčiui, kai grilio sezonas įsibėgėja, daugelis ieško naujų ir įdomių būdų, kaip pagaminti skanią ir sultingą kiaulieną. Marinatas yra raktas į sėkmę, nes jis ne tik suteikia mėsai skonio, bet ir padeda jai suminkštėti. Šiame straipsnyje pasidalinsime įvairiais kiaulienos marinato receptais ir patarimais, kurie padės jums nustebinti savo artimuosius ir draugus grilio vakarėliuose.
Marinato Svarba Kepant Ant Grilio
Marinatas yra itin svarbi kepinių ant grilio dalis, nes jis papildo ir praturtina įprastą skonį bei suteikia mėsai minkštumo. Gintaras Bačkovas, prekybos tinklo „Iki“ mėsos ekspertas, teigia, kad grilinimui tinkama praktiškai bet kokios rūšies mėsa, bet svarbiausia yra tinkamai ją paruošti, o marinatas yra neatsiejamas mėsos kepimo ant grilio elementas.
Marinato Be Majonezo Alternatyvos
Daugelis lietuvių neįsivaizduoja šašlykų arba grilio mėsos marinato be majonezo. Toks marinatas populiarus, nes jam nereikia daug produktų, o marinavimo procesas yra greitas ir nereikalaujantis daug pastangų. Tačiau virtuvės šefė Liucija Makovska siūlo į mėsos marinavimo procesą pažiūrėti originaliau ir nustebinti savo artimuosius įdomiais ir išskirtinais marinato skoniais, pavyzdžiui, pakeisti įprastą marinatą saldžiarūgščiais ar azijietiškais deriniais, kurie dabar ypač populiarūs.
Azijietiškas Marinatas
Šį sezoną rinkitės azijietiškoje virtuvėje sutinkamus ingredientus: ciberžolių, česnakų, kalendros, cukraus ir kukurūzų krakmolo derinį. Į šį mišinį nepamirškite įlašinti keletą lašų azijietiško žuvies padažo, įpilti pusę stiklinės vandens bei įmušti pusę kiaušinio. Kiaušinis suminkštins mėsą, todėl ši taps labai sultinga.
Marinavimo Laikas: Kiek Laiko Marinuoti Mėsą?
Kiekviena mėsa skirtingai sugeria marinatą, todėl lengva supainioti, kuriai užtenka vos 2 valandų, o kuriai prireiks net 2 dienų. Virtuvės šefė siūlo nustatyti brandinimo laiką pagal marinato tipą. Anot jos, kuo natūralesnis marinatas, tuo trumpiau mėsa turi būti brandinama, kad išlaikytų savo natūralų skonį.
Taip pat skaitykite: Skanus marinatas Jūsų patiekalams
- Kiaulieną reikėtų palikti nakčiai, kad ji pastovėjusi suminkštėtų, o marinato skonis susigertų.
- Ilgiausiai marinuoti reikia ėrieną ir veršieną - net iki 2 dienų.
Kiaulienos Sprandinės Marinato Paslaptys
Kiaulienos sprandinė - tai mėsos gabalas, kuris gali tapti tikru šventės centru arba paprasčiausiai skaniai pamaitinti šeimą bet kurią dieną. Tačiau kad sprandinė būtų tikrai sultinga ir aromatinga, reikia žinoti marinato paslaptis. Geriausia sprandinę marinuoti bent 4-6 valandas, o idealiausia - per naktį.
Klasikinis Lietuviškas Sprandinės Marinatas
Šis marinatas - tikras lietuviškų virtuvių klasikas. Česnaką smulkiai sukapoju arba pertrinu per česnakaspaudę. Sumaišau su aliejumi, actu, druska ir prieskoniais. Sprandinę įpjauti nedideliais įpjovimais - taip marinatas geriau įsigeria.
Alaus Marinatas
Alus marinato sudėtyje ne tik suteikia specifinio skonio, bet ir puikiai suminkština mėsą. Svogūnus supjaustau pusžiedžiais, česnaką - plonais griežinėliais. Medų sumaišau su garstyčiomis ir sojos padažu, įpilu alų, įdedu svogūnus, česnaką ir žoleles. Kepant ant grotelių ar kepsninėje, mėsą reikia dažnai apversti ir polieti likusiu marinatu.
Citrusinis Marinatas
Kai norisi kažko lengvesnio ir gaivesnio, citrusinis marinatas - puikus pasirinkimas. Iš citrusų išspaudžiu sultis, nutarkuoju žievelę. Sumaišau su aliejumi, actu, cukrumi ir smulkiai kapotu česnaku. Įdedu žoleles ir prieskonius. Kepant reikia būti atsargiam - dėl cukraus marinatas gali greitai prisvilti.
Kefyro Marinatas
Šis marinatas gal skamba neįprastai, bet tikrai veiksmingai suminkština mėsą. Svogūną smulkiai sukapoju, česnaką pertrinu. Sumaišau su kefyru, garstyčiomis, cukrumi ir prieskoniais. Mėsą marinuoju 4-6 valandas.
Taip pat skaitykite: Kaip iškepti kiaulienos kepsnį ant laužo?
Bendri Marinavimo Patarimai
Per metus eksperimentuojant su įvairiais marinatais, išmokau kelias svarbias taisykles. Visada naudoju stiklinį ar plastmasinį indą - metalinis gali suteikti nepageidaujamo skonio. Jei skubu, galiu pasinaudoti vakuuminiu maišeliu - taip marinatas greičiau įsigeria. Svarbu nepersūdyti marinato - druska ištraukia drėgmę iš mėsos. Marinuota sprandinė - tai ne tik skanus patiekalas, bet ir puiki galimybė eksperimentuoti virtuvėje. Nepamirškite, kad geriausia sprandinė gaunasi iš kokybiškai užaugintos kiaulienos. Verta ieškoti patikimų tiekėjų ar ūkininkų, kurie rūpinasi gyvūnų gerove. O jei kartais marinatas nepavyko taip, kaip tikėjotės - nesijaudinkite. Virtuvėje, kaip ir gyvenime, iš klaidų mokomės.
Sausas Marinatas: Naujas Koziris Jūsų Virtuvėje
Artėjant grilio sezonui, aštrėja ir diskusijos, koks marinatas šviežiai mėsai pats geriausias - su majonezu, aliejumi, o gal jogurto pagrindu? „Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė siūlo išsitraukti naują kozirį - sausą marinatą, kuris yra pigus ir greitas būdas suteikti mėsai daugiau aromato bei padengti ją traškia, išraiškingo skonio plutele. Svarbiausia jo dalis - įtrinami prieskoniai (angl. „rub“), kuriais tolygiai padengiama mėsa. Pasak „Iki“ kulinarijos technologės, smulkūs prieskonių milteliai lengviau įsigeria į kepamo maisto paviršių, praturtina ją skoniu bei aromatu, skaniai karamelizuojasi kepsninėje.
Sauso Marinato Ingredientai ir Privalumai
Cukrus taip pat yra be galo populiarus daugumos įtrinamų prieskonių ingredientas. Saldumas kartu su dūmais sukuria nepakartojamą barbekiu skonį. Spalvingas akcentas bus ciberžolė, aštrumo suteiks imbieras ar čili. Taip pat tinka raudonėlis, kmynai ar kuminas, rozmarinas, česnako granulės, svogūnų milteliai ir daugybė kitų. Galima naudoti netgi kavą ar kakavą. Visas grožis čia tai, kad išleisti marinatui reikės visai nedaug, o variacijų sukursite įvairių. Kad nereikėtų kaskart traukti grūstuvės prieskoniams sutrinti, mišinio verta iškart pasiruošti didesnį kiekį. Iš esmės galite sausai marinuoti beveik visų rūšių mėsą, jeigu norite, kad ant jos susidarytų traški, aromatinga ir išraiškingo skonio plutelė. Sausus prieskonius labai patogu naudoti dideliems mėsos gabalams, pavyzdžiui, kiaulienos šonkauliukams, sprandinei ar jautienos krūtininei, pasakoja „Iki“ mėsos technologas Gintaras Bačkovas.
Kaip Naudoti Sausą Marinatą
Didelius mėsos gabalus, pvz., krūtininę ar sprandinę, marinuotis galite palikti ir pernakt, 12 valandų. Mėsą tiesiog įdėkite į šaldytuvą, geriausia į dėžutę su dangčiu ar į užspaudžiamą maišelį. Reikėtų atsiminti, kad sausais prieskoniais įtrintos mėsos negalima kepti ant atviros ugnies arba dėti į per karštą keptuvę. Kad prieskoniai nesudegtų, ant grotelių mėsą reikėtų kepti netiesiogiai arba keptuvę įkaitinti iki silpnesnės liepsnos. „Įtrintam“ ant grotelių kepamam maistui tinka ne aukštesnė kaip 160 °C temperatūra. Taip pat, atkreipia dėmesį G. Bačkovas, prieš dedant maistą ant grotelių, jį reikia iš šaldytuvo išimti kiek anksčiau.
Marinatas Su Raugintų Agurkų Skysčiu: Netradicinis Sprendimas
Rūgšties, česnako ir druskos turintis sūrymas nuo agurkų taip pat yra puikus pagrindas marinatui šviežiai mėsai, paukštienai ar daržovėms. Tereikia įtrinti kiaulienos nugarinę, sprandinę, vištienos krūtinėlę ar kitą mėsą mėgstamais prieskoniais ir užpilti konservuotų agurkų vandeniu. Mėsa bus minkšta ir švelni, su ryškiu krapų ir česnakų aromatu. Išraiškingo skonio sūrymui daug papildomų ingredientų nereikia. Mėsa bus labai skani marinuota agurkų skystyje su garstyčiomis, čiobreliais, maltomis saldžiosiomis paprikomis ir mairūnais. Marinuokite ne mažiau kaip 1 valandą, geriau gerokai ilgiau. Taip pat galite palikti mėsą šiame mišinyje per naktį - tuomet poveikis bus geriausias.
Taip pat skaitykite: Idėjos greitam šašlykui
Receptas Su Sojų Padažu
Marinatui reikės šių ingredientų:
- ½ puodelio konservuotų agurkų skysčio
- 2 šaukštų sojų padažo
- 2 šaukštų medaus
- 2 šaukštų raudonėlio
- 1 šaukšto čiobrelių
- 1 šaukšto maltos saldžiosios paprikos
- 1 šaukštelio granuliuoto česnako
- 1 šaukštelio granuliuoto svogūno
- 1 šaukštelio druskos
- ½ šaukštelio pipirų
Dideliame dubenyje sumaišykite paruoštus prieskonius su agurkų skysčiu, kad gautųsi vientisas mišinys. Į paruoštą marinatą sudėkite mėsą (galite ją lengvai įpjauti arba subadyti, kad dar geriau įsigertų marinato aromatas) ir palikite uždarytame inde šaldytuve kelioms valandoms.
Receptas Su Medumi Ir Aitriųjų Paprikų Milteliais
Norint labiau pikantiško marinato, situaciją bemat pataisys maltų aitriųjų paprikų milteliai ir papildomos česnako skiltelės. Reikės:
- 1 puodelio konservuotų agurkų skysčio
- 3-4 česnako skiltelių
- 2 šaukštų garstyčių
- 2 šaukštelių medaus
- ½ šaukštelio maltų aitriųjų paprikų
- 1 šaukštelio maltų saldžiųjų paprikų
- ½ šaukštelio pipirų grūdelių
- ½ arbatinio šaukštelio ciberžolės
- 1 šaukštelio mairūno
Mėsą supjaustykite, užpilkite juos agurkų skysčiu ir įdėkite išspaustą česnaką. Sandariai uždarykite ir padėkite į šaldytuvą pernakt. Kitą dieną galite tęsti tolesnį paruošimą. Į dubenėlį sudėkite garstyčias, dar šiek tiek agurkų skysčio ir medų, išmaišykite, tuomet sudėkite likusius prieskonius. Mėsą pamirkykite garstyčių marinate ir kepkite orkaitėje ar kepsninėje. Jei po mirkymo dar liko skysčio, galite juo užpilti mėsos viršų.
Kiaulienos Išpjova Marinate: Gurmaniškas Patiekalas
Ingredientai
- Vidutinio dydžio kiaulienos išpjova (apie 600 gr.)
- 40 gr. aliejaus
- 20 gr. česnako
- 4 gr. šalavijo lapelių
- 8 gr. šakelės rozmarino
- 6 gr. druskos
- 6 gr. džiovintų, maltų garstyčių
- 2 gr. juodųjų pipirų
- 2 gr. cukraus
Gaminimo Instrukcijos
Į elektrinį smulkintuvą dedame visus ingredientus (išskyrus pačią išpjovą) bei triname tol, kol masė taps vientisa. Kiaulienos išpjovą gerai nuplauname, nusausiname popieriniu virtuviniu rankšluosčiu ir, jeigu reikia, nupjauname visas nepageidaujamas ataugas bei gyslas. Paruoštą išpjovą gausiai aptepame marinatu, įgyniojame į maistinę plėvelę arba dedame į sandariai uždaromą indą ir marinuojame apie parą. Ant įkaitusių grotelių dedame išplovą, į ją smeigiame mėsos termometrą. Kepame kas 3-4 minutes nuolat apversdami, jog išpjova gražiai apskrustų. Stebėtike kepsninės bei šašlykinės temperatūrą - laabai svarbu, jog kaitra nebūtų per didelė, tokiu atveju iškepusi mėsa bus sausa. Kai vidinė mėsos tempetarūra pasieks 63 C laipsnius, išpjovą nukeliame nuo kaitros ir leidžiame 4-5 minutėms pailsėti. Iškepusią išpjovą patiekiame su pakepintomis daržovėmis, šviežiomis apkepintomis bulvėmis bei alaus - garstyčių padažu.
Alaus - Garstyčių Padažas: Idealus Priedas
Ingredientai
- 10 gr. česnako
- 100 gr. svogūno
- Šlakelis aliejaus
- 250 gr. tamsaus alaus
- 55 gr. grūdėtų garstyčių
- 4 gr. druskos
- 20 gr. medaus
- 60 gr. grietinėlės (36%)
- Žiupsnelis pipirų
Gaminimo Instrukcijos
Svogūnus supjaustome plonais pusžiedžiais. Stambiai sukapojame česnaką. Į prikaistuvį pilame šlakelį aliejaus, įkaitiname. Sudedame svogūnus bei česnakus ir kepiname ant vidutinės kaitros, kol gražiai apskrus. Supilame alų. Verdame tol, kol 2/3 alaus nugaruoja. Į nugarinto alaus masę dedame garstyčias, medų, druską, pipirus. Gerai išmaišome. Tuomet supilame grietinėlę. Išmaišome ir užverdame.
Profesionalų Patarimai Marinuojant Šašlykus
Anot Europos ir pasaulio barbekiu čempionatų prizininkės, Lietuvos barbekiu kepėjų asociacijos narės Halinos Bovševič, pirmasis uždavinys ruošiantis kepti šašlykus - išsirinkti tinkamą mėsą: geriausiai tinka kiaulienos sprandinė, turinti šiek tiek riebalų, jei norisi liesiau - galima rinktis kalakuto, vištienos krūtinėlę arba paukštienos šlaunelių mėsą. Jeigu neturite daug patirties kepant mėsą, rinkitės sprandinę. Ją lengva marinuoti, prieskoniai greitai įsigeria. Šašlykams puikiai tinka ir kiaulienos išpjova, bet ji yra gana sausa, todėl svarbu neperkepti. Kepti galite ir šoninės gabaliukus. Juos tinka marinuoti su žolelėmis, citrina, šlakeliu alyvuogių aliejaus, saldžiąja paprika. Iškepus šios mėsos šašlykus, sudėkite juos į puodą ir uždarykite, kad susilygintų temperatūra, o sultys išsiskirtų tolygiai.
Saikas Marinuojant
Marinuojant šašlykus specialistai ragina būti išmintingais ir pasitelkti fantaziją - tai gali garantuoti puikų mėsos kepinių skonį. Lietuvių pamėgtos kiaulienos marinatui patariama rinktis svogūnus. Jų sultys minkština mėsą, todėl iškepusi ji bus sultingesnė. Prieskonių pasirinkimas - labai platus, tad grilio ekspertai ragina drąsiai eksperimentuoti. Mėgstantiems egzotiškus ir intensyvius skonius, mėsos marinatui patariama rinktis cinamoną, gvazdikėlius, čiobrelius ar rozmarinus. Nors dauguma yra linkę skeptiškai vertinti pomidorų padažo ar majonezo naudojimą marinuojant šašlykus, grilio kepimo profesionalai teigia, kad svarbiausia - nepersistengti su kiekiu. Truputis natūralaus padažo tikrai nepakenks marinavimui, priešingai - jis mėsai suteiks stipresnio skonio, minkštumo. Mėsą puikiai minkština ir citrusiniai vaisiai: geltonosios ar žaliosios citrinos, apelsinai. Jeigu naudosime per daug rūgšties, tai gali išsausinti mėsą, tad ir čia svarbu jausti ribas. Cukrus, medus taip pat tinka šašlykų marinatui. Tai padeda mėsai karamelizuotis. Visas šias sudedamąsias dalis galima maišyti tarpusavyje, tik nepamirškite gamybos metu ragauti.
Majonezo Naudojimas
Barbekiu mama pažymi, kad mėsai marinuoti galima naudoti ir majonezą: jei naudosite porą majonezo šaukštų, jis įsigers, ištirps ir nedegs, todėl neišskirs sveikatai pavojingo kancerogeno. Majonezą galime pasigaminti patys: išplakti kiaušinio trynį, citriną, truputį alyvuogių aliejaus ir garstyčių. Galima improvizuoti ir pagaminti Aioli padažą: vietoje citrinos rūgšties įdėti trintų aviečių ar spanguolių, serbentų.
Dažnos Klaidos
Lietuvos grilio čempionas Mykolas Lučiūnas pastebi, kad kepdami mėsą žmonės dažnai renkasi netinkamus produktus arba jų naudoja per daug. Dažna klaida, pasitaikanti kepant mėsą, - per didelio majonezo kiekio naudojimas. Dėl šios priežasties mėsa apanglėja. Produktus ir prieskonius marinavimui reikia rinktis apgalvotai. Pavyzdžiui, jeigu kepate kiaulienos šašlyką, pamirškite actą, naudokite tokius prieskonius, kaip kardamonas, kuminas, aitrusis pipiras, anyžiaus sėklos.
Greitas Grilio Patiekalas Per 20 Minučių
Grilio ekspertas Gintas Grinevičius įsitikinęs, kad gardų grilio patiekalą galima nesunkiai paruošti galima vos per 15-20 minučių. Jis pateikia keletą paprastų kepimo ant žarijų idėjų, kurias nesunkiai gali įgyvendinti kiekvienas. Pakepinkite daržovių - cukinijų, paprikų, smidrų ar pomidorų (žiūrint ką mėgstate), padėkite ant grilio šilti keletą tortilijų paplotėlių, o kol viskas kepa, pasiruoškite greitą padažą iš graikinio jogurto ir prieskoninių žolelių: puikiai tinka dašis, jauni petražolių lapeliai ir pipirmėtės. Vienas geriausių pasirinkimų greitam grilio patiekalui yra vištienos filė, kuriai marinuoti pakanka vos 5-10 minučių. Tiek laiko pakaks ir jai iškepti. Vištienos marinavimui naudokite alyvuogių aliejų, šviežius rozmarinus, čiobrelių lapelius ir truputį druskos. Prieš kepimą vištieną apšlakstykite žaliosios citrinos sultimis.
Vištienos Šašlykų Marinato Su Avietėmis Receptas
Pagal grilio kepimo profesionalę H. Bovševič:
- Avietes sutrinkite ir perkoškite jas per sietelį.
- Ant trintų aviečių pilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, išspauskite žaliąją arba geltonąją citriną.
- Viską išplakite, įdėkite keletą mėtų lapelių (galite naudoti ir citrininius čiobrelius).
- Įberkite šiek tiek anyžiaus ir cinamono.
Šiame marinate vištieną reikėtų laikyti 15-20 minučių. Dalį marinato atidėkite - jį galėsite naudoti ir kaip daržovių padažą.
Kiaulienos Nugarinės Kepsnelių Su Kaulu Marinatas
Pagal Lietuvos grilio čempioną M. Lučiūną:
- Druskos
- Trupučio kumino
- Vanilės ekstrakto
- Šalavijo lapelių
Įtrinkite mėsą šiais prieskoniais, marinuokite keletą valandų.
Kiaulienos Sprandinės Kepsnių Marinatas su Paprikiniu "Aioli" Padažu
Šis receptas garantuoja sultingą, burnoje tirpstančią mėsą, o marinatas tobulai atliks savo darbą ir nenustelbs natūralaus mėsos skonio.
Ingredientai
- 6 kiaulienos sprandinės kepsniai su kaulu (kiekvienas po 250-300 g)
- 100 ml sojų padažo
- 1 šaukštas aliejaus
- 1 šaukštas medaus
- 1 šaukštas garstyčių
- 2-3 skiltelės česnako
- Džiovintas čiobrelis
- Juodieji pipirai
- Paprikinis "aioli" padažas (galima pasiruošti prieš dieną ar dvi)
Gaminimo Instrukcijos
- Paruoškite paprikinį "aioli" padažą: Česnaką sutrinkite su druska iki pastos konsistencijos, sumaišykite su grietine ir majonezu, leiskite 10 minučių pastovėti. Įberkite pipirų, rūkytos paprikos, "sriracha" padažo, išmaišykite ir paragaukite. Paruoštą padažą laikykite šaldytuve.
- Paruoškite kepsnius: Kiaulienos kepsnius nuplaukite ir nusausinkite.
- Paruoškite marinatą: Dubenyje sumaišykite sojų padažą, aliejų, medų, garstyčias, įtarkuokite česnaką, suberkite čiobrelį bei pipirus ir išmaišykite.
- Marinuokite kepsnius: Sudėkite kepsnius į dubenį, užpilkite marinatu ir paskirstykite jį tarp mėsos gabalėlių. Perdėkite į sandarų plastikinį maišelį, pašalinkite orą, uždarykite ir įdėkite į dubenį (apsauga, kad nepratekėtų marinatas). Jeigu neturite maišelių, sudėkite kepsnius su marinatu į dubenį, paslėkite sunkesne lėkšte, apvyniokite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą.
- Laikas marinuoti: Kepsnius šaldytuve marinuokite nuo 12 iki 24 valandų, bet ne ilgiau, nes mėsa gali per daug įsisūryti nuo sojos.
- Prieš kepant: Kepsnius iš šaldytuvo išimkite valandą prieš kepant (išpilkite su visu marinatu į dubenį ir nuimkite maistinę plėvelę, jeigu marinavote ne maišelyje) kad įgautų kambario temperatūrą. Marinato neišpilkite!
- Kepimas: Kepsninę įkaitinkite iki 240' C. Groteles aptepkite likusiu šaukštu aliejaus ir sudėkite kepsnius. Kepkite iš vienos pusės apie 4 minutes. Apverskite, dosniai aptepkite likusiu marinatu ir kepkite dar apie 4 minutes. Dar kartelį apverskite, vėl aptepkite marinatu ir kepkite dar po 1 minutę iš abiejų pusių, kol paviršius gražiai apskrus ir truputį karamelizuosis. Kepimo procesą stebėkite ir po 2 minučių kepimo patikrinkite kepsnius ar neskrunda per greitai. Tikslus kepimo laikas labai priklauso nuo kepsninės, žarijų bei kitų faktorių, todėl vadovaukitės nuojauta bei patirtimi. Jeigu reikia (nors nerekomenduoju), įpjaukite mėsą ties storiausia vieta ir jeigu nesisunkia iš jos rausvas skystis - ji iškepusi.
- Leiskite mėsai pailsėti: Iškeptus kepsnius sudėkite į kepimo skardą, uždenkite folija ir leiskite 5 minutes "pailsėti", kad tolygiai pasiskirstytų mėsos sultys.
- Patiekimas: Patiekite su paprikiniu "aioli" padažu.
Būkite Paprasti ir Išradingi
Niekas nepaneigs, jog vasara - tai grill patiekalų sezonas! Tačiau ne vien šašlykus, vištieną bei steikus gardžiai išsikepti galima. Būkim paprasti, teisingi ir nevyniokim gyvenimo į blizgančius popierėlius - tikrai ne visi turi galimybę įsigyti brangią kamado kespninę ir tikrai ne visi, kurie gali ją sau leisti, turi kur ją, pagal saugumo reikalavimus, pastatyti. Tačiau pripažinkim, jog susiplanuoti savaitgalį sode, senelių sodyboje ar kieme su paprastute šašlykine tikrai įmanoma! O ir pasigaminti gardaus bei dar neišbandyto maisto ant tos mažytės šašlykinės visai nesunku. Mėsa - pasistenkite gauti kuo kokybiškesnės mėsos, kad negautume nenorimų staigmenų procese. Šiuo atveju naudosime kiaulienos nugarine dar kitaip vadiname palendricą, bet neapsiribokite ir galite naudoti tiek sprandinę ir netgi kumpį.
tags: #rugpjūčio #kiaulienos #marinatas