Tobulas karštas šokoladas: receptai kiekvienam skoniui ir progai

Ruduo Lietuvoje - metas, kai vis dažniau norisi susisukti į šiltą pledą, klausytis lietaus barbenimo į palangę ir rankose laikyti garuojantį puodelį kažko ypatingo. Ko norisi vėsią dieną? Kažko tiršto, karšto, saldaus, aksominio… Karštas šokoladas yra puikus pasirinkimas. Tai ne tik gėrimas, bet ir ritualas, primenantis vaikystę, Kalėdas ir jaukius vakarus su artimaisiais. Jei manote, kad gardų karštą šokoladą galima gauti tik kavinėje ar iš parduotuvinio miltelių pakelio - klystate. Šiame straipsnyje rasite įvairių karšto šokolado receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir mitybos poreikiams. Atraskite savo mėgstamiausią!

Klasikiniai karšto šokolado receptai

Pradėkime nuo klasikinių karšto šokolado receptų, kurie yra paprasti, tačiau labai skanūs.

Klasikinis karštas šokoladas

Šiam receptui reikia labai nedaug ingredientų:

  • 100 g juodojo šokolado
  • 500 ml pieno
  • 100 ml vandens
  • 2 pakeliai vanilinio cukraus

Gaminimas:

  1. Juodąjį šokoladą sulaužykite gabaliukais.
  2. Puode pašildykite vandenį ir pieną.
  3. Užvirus suberkite vanilinį cukrų ir išmaišykite. Pakaitinkite 1 minutę, tada puodą nukelkite nuo ugnies.
  4. Į puodą sudėkite šokolado gabaliukus. Maišykite, kol šokoladas ims putoti. Karštas šokoladas paruoštas!

Karštas šokoladas su grietinėle

Šis karšto šokolado receptas geras tuo, kad galime reguliuoti šokolado tirštumą.

Taip pat skaitykite: Naminis picos padas: geriausi receptai

Ingredientai:

  • 160 g juodojo šokolado
  • 1 valgomasis šaukštas sviesto
  • 1 valgomasis šaukštas cukranendrių (rudojo) cukraus
  • 2 valgomieji šaukštai kakavos miltelių (tikros)
  • Grietinėlė norimam tirštumui išgauti
  • Žiupsnelis malto cinamono
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Mažame puode ištirpiname sviestą.
  2. Dedame kakavą, cukrų, tarkuotą ar trupintą šokoladą ir kaitiname ant mažos ugnies.
  3. Po truputėlį pilame grietinėlę ir maišome. Grietinėlės kiekis priklauso nuo to, kokio tirštumo šokolado norime.
  4. Įpilkite žiupsnelį cinamono ir druskos.

Nostalgiškasis karštas šokoladas

Šis karštas šokoladas nuo ankstesnių receptų skiriasi tuo, kad yra kreminis, nes į jį dedama šviežios grietinėlės.

Ingredientai 4 asmenims:

  • 200 g juodojo šokolado
  • 800 ml pieno
  • 200 ml skystos grietinėlės
  • Naminė plakta grietinėlė

Gaminimas:

Taip pat skaitykite: Receptai: skystas šokoladinis pyragas

  1. Šokoladą susmulkinkite peiliu.
  2. Šokoladą, pieną ir skystą grietinėlę sudėkite į puodą.
  3. Kaitinkite ant vidutinės ugnies ir maišykite plakikliu 30 minučių. Mišinys neturėtų prilipti prie puodo dugno.
  4. Šokoladą plakite, kol jis suputos.
  5. Pagal skonį įmaišykite plaktos grietinėlės.

Karštas šokoladas gurmanams

Ieškantiems išskirtinių skonių, siūlome išbandyti šiuos gurmaniškus karšto šokolado receptus.

Itališkas karštas šokoladas

Italija garsėja gardžia kava, taip pat ir karštu šokoladu. Jis turi kreminę ir tirštą tekstūrą, todėl patiks kiekvienam gurmanui. Leiskite sau pasinerti į šokolado sūkurį!

Ingredientai:

  • 1 litras nenugriebto pieno
  • 120 g juodojo šokolado
  • 40 g nesaldintų kakavos miltelių
  • 40 g cukraus pudros
  • 40 g kukurūzų krakmolo

Gaminimas:

  1. Juodąjį šokoladą susmulkinkite peiliu ir ištirpinkite puode. Reguliariai maišykite, kad šokoladas būtų vientisos konsistencijos.
  2. Pieną supilkite į puodą su ištirpintu šokoladu ir nukelkite nuo ugnies.
  3. Persijokite kukurūzų krakmolą ir kakavos miltelius. Suberkite juos į puodą su kitais ingredientais.
  4. Viską išmaišykite ir kaitinkite ant vidutinio stiprumo ugnies.
  5. Plaktuvu plakite mišinį, kol jis įkais. Kuo labiau šokoladas kaista, tuo tirštesnis jis tampa.
  6. Šokolado virimo trukmė priklauso nuo jūsų norimos konsistencijos. Gurmanai į itališką karštą šokoladą įmaišo grietinėlės.

Gurmaniškas karštas šokoladas pagal Cyril Lignac

Žinomas konditeris Cyril Lignac sukūrė gurmanišką karšto šokolado receptą, kuriuo galėsite mėgautis visa šeima sėdėdami prie židinio.

Taip pat skaitykite: Kūdikių mitybos patarimai

Ingredientai:

  • 50 g skystos grietinėlės
  • 80 g nenugriebto pieno
  • 1 vanilės ankštis
  • 80 g juodojo šokolado
  • 40 g pieniško šokolado

Gaminimas:

  1. Puode užvirkite grietinėlę, pieną ir perpjautą vanilės ankštį.
  2. Atskirame dubenyje sulaužykite šokoladą gabaliukais.
  3. Iš puodo išimkite vanilės ankštį, o mišinį supilkite į dubenį su šokolado gabaliukais.
  4. Maišykite plaktuvu iki vientisos masės. Karštas šokoladas paruoštas, laikas ragauti!

Karštas šokoladas pagal Alfą Ivanauską

Alfas Ivanauskas taip pat siūlo savo karšto šokolado receptą:

Ingredientai 4-6 asmenims:

  • 200 ml grietinėlės
  • Žiupsnelis cinamono su kardamonu
  • Žiupsnelis KOTANYI malto imbiero
  • 120 g PERGALĖ juodojo ir pieniško šokolado
  • 1 šaukštas DANSUKKER šviesiojo sirupo

Gaminimas:

  1. Į puodą pilkite grietinėlę, berkite cinamono su kardamonu, KOTANYI imbiero, kaitinkite.
  2. Į karštą grietinėlę sudėkite PERGALĖ juodąjį ir pienišką šokoladą. Maišykite, kol jis išsilydys.
  3. Pilkite DANSUKKER šviesiojo sirupo, kaitinkite. Užvirti nereikia.

Patarimai:

  1. Šokoladą rinkitės tokį, kokį mėgstate. Galite eksperimentuoti jo kiekiais. Vieną kartą dėkite daugiau juodojo, kitą kartą - pieniško.
  2. Jei mėgstate, galite įtarkuoti apelsino žievelės.
  3. Šį šokoladą būtų labai skanu ragauti su GAIDELIS pusrytainiais (morkų ir cinamono).

Šventiniai karšto šokolado receptai

Artėjant šventėms, norisi kažko ypatingo. Štai keletas idėjų, kaip pasigaminti šventinį karštą šokoladą.

Kalėdinis karšto šokolado receptas

Nors Kalėdos jau praėjo, tačiau saldus cinamono kvapas ir karšto šokolado aromatas tvyro ore. Išbandykite šį karšto šokolado receptą ir tikrai liksite sužavėti.

Ingredientai 6 asmenims:

  • 250 g juodojo šokolado
  • 1 litras pieno
  • 2 valgomieji šaukštai kakavos miltelių
  • 2 pakeliai vanilinio cukraus
  • 2 valgomieji šaukštai cukraus
  • 1-2 arbatos šaukšteliai malto cinamono

Gaminimas:

  1. Šokoladą ištirpinkite puode virš ugnies.
  2. Iš lėto į puodą pilkite pieną ir suplakite.
  3. Į puodą suberkite kakavos miltelius, prieskonius ir cukrų.
  4. Prieš patiekdami pieną perkoškite per sietelį (kad pašalintumėte kakavos miltelių perteklių).
  5. Ant karšto šokolado galima užpurkšti plaktos grietinėlės, užbarstyti mini zefyrų ar spalvotų pabarstukų.

Vienos karštas šokoladas

Kaip ir galima nuspėti, Vienos karštas šokoladas atsirado Vienoje, Austrijoje. Pasigaminę šį receptą persikelsite į Europos sostinę.

Ingredientai 4 asmenims:

  • 200 g šokolado
  • 1 valgomasis šaukštas cukraus
  • 1 litras pieno
  • 30 g cukraus pudros
  • 80 g šviežios grietinėlės

Gaminimas:

Šiam receptui plaktą grietinėlę galite pasigaminti patys arba naudoti iš parduotuvės, jau paruoštą. Jei renkatės grietinėlę iš parduotuvės, receptą pradėkite nuo ketvirto žingsnio.

  1. Grietinėlę plakite elektriniu maišytuvu iki standžios masės.
  2. Toliau plakant suberkite cukraus pudrą.
  3. Išplaktą grietinėlę dėkite į šaldytuvą.
  4. Ištirpinkite šokoladą puode.
  5. Ištirpintą šokoladą iš lėto maišykite pildami į jį pieną.
  6. Suberkite cukrų ir maišykite ant silpnos ugnies, kol šokoladas sutirštės.
  7. Supilkite šokoladą į puodelį.
  8. Plaktą grietinėlę sudėkite į konditerinį maišelį ir užpilkite ant karšto šokolado. Papuošimui ant grietinėlės užbarstykite kakavos miltelių. Ir volià, patys pasigaminote Vienos karštą šokoladą.

Karštas šokoladas pagal specialius poreikius

Karštas šokoladas gali būti pritaikytas įvairiems mitybos poreikiams. Štai vienas pavyzdys.

Veganiškas karštas šokoladas su migdolų pienu

Karšto šokolado receptus dabar galima pritaikyti visiems mitybos tipams. Kiekvienas galės mėgautis maloniomis akimirkomis gurkšnodamas karštą šokoladą artimųjų apsuptyje ar vienas skaitydamas gerą knygą.

Ingredientai 6 asmenims:

  • 1 litras migdolų pieno
  • 240 g juodojo šokolado
  • 70 g cukraus
  • 1 valgomasis šaukštas nesaldintos kakavos miltelių
  • 1 valgomasis šaukštas cinamono (nebūtina)

Jei norite, galite naudoti lazdyno riešutų pieną, ryžių pieną, sojų pieną ir pan.

Gaminimas:

  1. Puode užvirkite migdolų pieną ir cukrų. Jei norite, įberkite cinamono.
  2. Susmulkinkite šokoladą ir įmaišykite į migdolų pieną, tada įberkite kakavos.
  3. Pakaitinkite dvi ar tris minutes, kol šokoladas visiškai ištirps ir taps vientisos konsistencijos.

Patarimai, kaip pasigaminti tobulą karštą šokoladą

  • Šokoladas: Rinkitės kokybišką šokoladą, kurio kakavos kiekis ne mažesnis nei 70%. Tai suteiks gėrimui sodrų ir intensyvų skonį. Eksperimentuokite su skirtingais šokolado tipais - juoduoju, pienišku, baltuoju - ir atraskite savo mėgstamiausią.
  • Pienas: Naudokite riebų pieną - nenugriebtą arba pilną grietinėlės. Tai padės sukurti kreminę ir aksominę tekstūrą. Jei norite sumažinti riebalų kiekį, galite naudoti liesesnį pieną arba augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų, sojų ar avižų.
  • Saldiklis: Cukrus yra klasikinis karšto šokolado saldiklis, tačiau galite naudoti ir kitus saldiklius, pavyzdžiui, medų, klevų sirupą, agavos nektarą ar steviją. Eksperimentuokite su skirtingais saldikliais ir atraskite, kuris jums labiausiai patinka.
  • Prieskoniai: Prieskoniai suteikia karštam šokoladui papildomo skonio ir aromato. Populiariausi prieskoniai yra cinamonas, kardamonas, imbieras, muskato riešutas ir vanilė. Galite naudoti vieną prieskonį arba jų mišinį.
  • Tirštumas: Jei norite tirštesnio karšto šokolado, galite įdėti šiek tiek kukurūzų krakmolo arba kakavos miltelių. Sumaišykite krakmolą arba kakavą su nedideliu kiekiu šalto pieno ir supilkite į karštą šokoladą virimo metu.
  • Pateikimas: Karštą šokoladą patiekite karštame puodelyje arba stiklinėje. Papuoškite plakta grietinėle, zefyrais, šokolado drožlėmis, cinamono lazdelėmis arba kitais mėgstamais priedais.

Karštas šokoladas - paprastas receptas kasdienai

Jei neturite laiko gaminti sudėtingus receptus, galite pasigaminti paprastą karštą šokoladą iš kakavos miltelių.

Sumaišykite sausus ingredientus: į nedidelį puodą suberkite kakavą, cukrų ir žiupsnelį druskos. Įpilkite šiek tiek pieno ir išmaišykite. Supilkite apie 2-3 šaukštus pieno ir maišykite, kol gausite vientisą masę be gumuliukų. Užvirkite. Supilkite likusį pieną ir šildykite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami. Įdėkite šokolado. Jei naudojate šokolado gabalėlį ar drožles - įmaišykite dabar. Jis suteiks gėrimui tirštumo ir gilesnio skonio. Pagardinkite vanile. Nukelkite nuo ugnies ir įlašinkite vanilės ekstrakto.

tags: #skystas #šokoladas #receptas

Populiarūs įrašai: