Skanus keksas su kefyru: paprasti receptai kiekvienai progai
Keksas - tai universalus kepinys, tinkantis tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui. Jo gamyba nereikalauja ypatingų įgūdžių ar egzotiškų ingredientų, o rezultatas visada džiugina puikiu skoniu ir aromatu. Šiame straipsnyje aptarsime keletą paprastų, bet labai skanių kekso receptų su kefyru, kurie puikiai tiks tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kepėjams. Kefyras suteikia keksui ypatingo purumo ir drėgnumo, todėl jis ilgai išlieka šviežias ir minkštas.
Keksas su serbentų uogiene
Šis receptas - puikus būdas panaudoti uogų atsargas ir pasimėgauti vasaros skoniu net ir šaltuoju metų laiku. Serbentų uogienė ne tik suteikia keksui saldumo ir rūgštumo, bet ir gražios spalvos.
Ingredientai:
- Raudonųjų serbentų uogienė - 1 stiklinė
- Soda - 1 arbatinis šaukštelis
- Kefyras - 1 stiklinė
- Cukrus - 60 gramų (arba pagal skonį, priklausomai nuo uogienės saldumo)
- Kiaušiniai - 2 vienetai
- Miltai - 2.5 stiklinės (pasilikite šaukštą formai pabarstyti)
- Sviestas - 10 gramų (formai ištepti)
- Cukraus pudra (pabarstymui)
Gaminimas:
- Serbentų uogienę sumaišykite su soda. Palaukite kelias minutes - mišinys turėtų suputoti.
- Po 5 minučių įmuškite kiaušinius, supilkite kefyrą, miltus (išskyrus šaukštą, skirtą formai pabarstyti) ir cukrų. Jei uogienė rūgštoka arba mėgstate saldesnius kepinius, cukraus galite dėti daugiau.
- Viską labai gerai išplakite, kad neliktų gumuliukų.
- Kepimo formą ištepkite sviestu ir apiberkite miltais.
- Supilkite tešlą į paruoštą formą.
- Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą. Patikrinkite, ar keksas iškepęs, įsmeigdami medinį pagaliuką - jis turi būti sausas.
- Atvėsusį keksą pabarstykite cukraus pudra.
Pasninko keksas
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi gavėnios arba tiesiog nori sumažinti gyvūninės kilmės produktų vartojimą. Pasninko keksas gali būti ne mažiau skanus ir purus nei tradicinis.
Ingredientai:
- Šiltas vanduo - 1 stiklinė
- Medus - 2 šaukštai (arba pagal skonį)
- Cukrus - 0.5 stiklinės (arba pagal skonį)
- Druska - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - 0.5 stiklinės
- Miltai - 2 stiklinės
- Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai (arba soda, nugesinta actu)
- Džiovinti vaisiai, uogos, riešutai (pagal skonį)
Gaminimas:
- Šiltame vandenyje ištirpinkite medų, suberkite cukrų, druską ir supilkite augalinį aliejų.
- Palaipsniui įmaišykite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais (arba soda, nugesinta actu), gerai išmaišydami tešlą, kad neliktų gumuliukų.
- Jei norite, į tešlą įmaišykite smulkintus džiovintus vaisius, uogas ar riešutus.
- Tešlą paskirstykite į keksiukų formeles, užpildydami jas iki pusės.
- Į iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę sudėkite formeles su tešla ir kepkite keksiukus 20 minučių arba kol gražiai pagels.
Keksas su razinomis ir kefyru
Tai klasikinis keksas, kuris puikiai tinka prie arbatos ar kavos. Razinos suteikia jam saldumo ir tekstūros, o kefyras - purumo ir drėgnumo.
Ingredientai:
- Miltai - 2 stiklinės
- Kefyras - 1 stiklinė
- Cukrus - 1 stiklinė
- Kiaušiniai - 2 dideli (arba 3 vidutiniai)
- Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai
- Razinos - 100 g (galima įmaišyti ir riešutų ar džiovintų smulkintų vaisių)
- Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
- Druska - žiupsnelis
- Sviestas (formai ištepti) arba augalinis aliejus (formai ištepti arba kepimo popierius)
Gaminimas:
- Prieš pradėdami gaminti keksą, išimkite produktus iš šaldytuvo, kad jie būtų kambario temperatūros.
- Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir persijokite į dubenį.
- Atskiriame dubenyje išmaišykite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Plakite iki purumo.
- Supilkite kefyrą į kiaušinių mišinį.
- Palaipsniui supilkite sausą mišinį į skystą masę.
- Išmaišykite ingredientus su silikonine mentele iki vientisos masės.
- Į tešlą supilkite razinas ir dar kartą viską gerai išmaišykite.
- Kepimo indą ištepkite sviestu arba augaliniu aliejumi. Jei neturite kekso formos, paprastą formą galite iškloti kepimo popieriumi.
- Supilkite tešlą į paruoštą formą.
- Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 35-45 minutes. Patikrinkite, ar keksas iškepęs, įsmeigdami medinį pagaliuką - jis turi būti sausas.
- Atvėsinkite keksą formoje, tada išimkite ir patiekite.
Kefyro tešlos keksas su razinomis ir riešutais
Šis receptas - tai dar viena variacija klasikinio kekso tema, praturtinta razinomis ir riešutais. Riešutai suteikia keksui papildomos tekstūros ir skonio.
Taip pat skaitykite: Kotletų gaminimo paslaptys
Ingredientai:
- Miltai - 2 stiklinės
- Kefyras - 1 stiklinė
- Cukrus - 1 stiklinė
- Kiaušiniai - 2 vienetai
- Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai
- Razinos - 100 g
- Riešutai - 50-100 g (pagal skonį, smulkinti)
- Vanilė - pagal skonį
- Druska - žiupsnelis
- Sviestas - kepimo formai ištepti
Gaminimas:
- Inde suplakite kiaušinius su cukrumi, įmaišykite kefyrą.
- Dalimis dėkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, vanile ir druska.
- Užmaišykite tešlą ir galiausiai suberkite razinas ir smulkintus riešutus.
- Sviestu ištepkite kepimo formą su skyle viduryje.
- Supilkite tešlą į paruoštą formą.
- Dėkite į 180 laipsnių orkaitę ir kepkite 45-50 minučių. Patikrinkite, ar keksas iškepęs, įsmeigdami medinį pagaliuką - jis turi būti sausas.
Patarimai ir gudrybės
- Norėdami, kad keksas būtų dar skanesnis, galite į tešlą įdėti įvairių priedų: džiovintų vaisių, uogų, riešutų, šokolado gabalėlių, kokoso drožlių, citrinos ar apelsino žievelės.
- Jei neturite kepimo miltelių, galite naudoti sodą, nugesintą actu arba citrinos sultimis.
- Kad keksas nepriliptų prie formos, ją reikia gerai ištepti sviestu arba augaliniu aliejumi ir apibarstyti miltais arba džiūvėsėliais. Taip pat galite naudoti kepimo popierių.
- Kepimo metu neatidarinėkite orkaitės, nes keksas gali sukristi.
- Prieš pjaustydami keksą, leiskite jam visiškai atvėsti, kad jis nesubyrėtų.
- Atvėsusį keksą galite papuošti cukraus pudra, šokolado glaistu, uogomis ar vaisiais.
- Kefyro tešlos keksas ilgai išlieka šviežias ir minkštas, todėl jį galite kepti iš anksto.
Taip pat skaitykite: Lengvas marinuotų kopūstų receptas
Taip pat skaitykite: Kepsnių receptai orkaitėje
tags: #skanus #keksas #kefyras #receptas