Skanūs čirviniai blynai: receptai ir patarimai, kaip pasigaminti tobulus blynus

Čirviniai blynai - tai patiekalas, kuris daugeliui asocijuojasi su vaikyste, jaukiais rytais virtuvėje ir močiutės rankomis. Saldus kvapas, šiluma ir traškumas - visa tai sukuria ypatingą atmosferą. Šiame straipsnyje rasite ne vieną receptą, kaip pasigaminti skanius čirvinius blynus, bei naudingų patarimų, kad jie visada pavyktų.

Čirviniai blynai - skonis, keliaujantis iš kartos į kartą

Kartais maistas stebuklingai grąžina į tuos laikus ir vietas, su kuriomis mes jį siejame. Čirviniai blynai - ne išimtis. Tai patiekalas, kurio receptai perduodami iš kartos į kartą, iš močiutės anūkams. Tinklaraštininkas Arnas Raulinaitis, kuriantis "Skanus žmogus", dalijasi savo močiutės firminiu čirvinių blynų receptu. Jis teigia, kad būtent močiutė jį kepa jau apie 60 metų, todėl ranką yra atkalusi kaip reikiant. Arnas prisipažįsta, kad jam svarbiausia, jog blynai būtų traškūs, riebūs ir ne per saldūs.

Klasikinis čirvinių blynų receptas

Šis receptas - tai pagrindas, kurį galite varijuoti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Ingredientai:

  • 2 kiaušiniai
  • 160 g kvietinių miltų
  • 1,5 valgomojo šaukšto cukraus
  • 270 ml pieno
  • 50 g sviesto (ištirpinto)

Gaminimas:

  1. Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi.
  2. Palaipsniui įmaišykite miltus ir pieną, kad neliktų gumulėlių. Geriausia miltus ir pieną pilti dalimis.
  3. Įmaišykite ištirpintą sviestą.
  4. Įkaitinkite čirvinių blynų keptuvę.
  5. Kepkite blynelius, kol jie taps auksinės spalvos iš abiejų pusių.
  6. Patiekite su mėgstama uogiene, cukraus pudra ar tirpintu šokoladu.

Traškūs čirviniai blynai: receptas iš "Kelionės su vaikais"

Šis receptas garantuoja traškius blynus, kurie puikiai tiks ne tik pusryčiams, bet ir kaip patogus užkandis kelionėse ar piknikuose.

Ingredientai:

  • 2 kiaušiniai
  • 3 valgomieji šaukštai cukraus
  • 250 ml pieno
  • 200 g kvietinių miltų
  • 50 g sviesto (ištirpinto)
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

Gaminimas:

  1. Sumaišykite visus ingredientus dubenyje.
  2. Gerai išmaišykite, kad gautųsi skystoka tešla.
  3. Įkaitinkite čirvinių blynų keptuvę. Jei tešloje yra sviesto, keptuvės tepti aliejumi nebūtina.
  4. Kepkite blynus, kol jie taps traškūs ir auksinės spalvos.

Močiutės receptas: čirviniai blynai su grietine ir lašinukais

Šis receptas - tai tradicinis skonis, kuris primins vaikystę ir močiutės virtuvę.

Taip pat skaitykite: Kotletų gaminimo paslaptys

Ingredientai:

  • 100 g sviesto
  • 3 kiaušiniai
  • 1 valgomasis šaukštas cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • 3 valgomieji šaukštai grietinės
  • 6 valgomieji šaukštai su kaupu miltų
  • Apie 0,5 stiklinės vandens
  • Rūkyto lašinio (patepimui)

Gaminimas:

  1. Ištirpinkite pusę pakelio sviesto, sumaišykite su kiaušiniais, cukrumi, druska ir grietine.
  2. Dėkite miltus ir maišykite, po truputį pilkite vandenį, kol tešla taps tirštumo kaip video.
  3. Įkaitinkite keptuvę, patepkite rūkytu lašinuku.
  4. Dėkite 4-5 šaukštus tešlos ir pavartant kepkite, kol bus auksinės spalvos.
  5. Valgykite iškart, kol traškūs, su sviestu, rūgščia uogiene.

Patarimai, kaip kepti tobulus čirvinius blynus

  • Tešla: Tešla turi būti skystoka, bet ne per skysta, kad blynai neplyštų kepant. Jei tešla per tiršta, įpilkite šlakelį pieno ar vandens.
  • Keptuvė: Geriausia naudoti specialią čirvinių blynų keptuvę, bet jei tokios neturite, galite kepti ir paprastoje keptuvėje ar vaflinėje.
  • Temperatūra: Keptuvė turi būti gerai įkaitinta, bet ne per karšta, kad blynai nesudegtų.
  • Riebalai: Prieš kepant pirmą blyną, keptuvę patepkite aliejumi arba lašinukais. Vėliau tepti nebūtina, jei tešloje yra sviesto.
  • Traškumas: Norint, kad iškeptas blynas nesuminkštėtų, atremkite jį į puodelį ar stiklinę.

Čirviniai blynai be keptuvės? Įmanoma!

Jeigu neturite specialios čirvinių blynų keptuvės, nenusiminkite! Šiuos skanumynus galite pasigaminti ir be jos. Tiesiog naudokite įprastą keptuvę arba vaflinę. Svarbiausia - tinkama tešla ir įkaitinta keptuvė.

Ką daryti, kad blynai būtų purūs?

Purumo paslaptis - kepimo milteliai. Į tešlą įberkite šiek tiek kepimo miltelių ir jūsų blynai bus ne tik traškūs, bet ir purūs.

Su kuo valgyti čirvinius blynus?

Čirviniai blynai puikiai dera su įvairiais priedais:

  • Uogiene (ypač tinka rūgščios uogienės, pavyzdžiui, slyvų)
  • Grietine
  • Medumi
  • Cukraus pudra
  • Tirpintu šokoladu
  • Sviestu

Taip pat skaitykite: Lengvas marinuotų kopūstų receptas

Taip pat skaitykite: Kepsnių receptai orkaitėje

tags: #skanus #cirviniai #blynai #be #recepto

Populiarūs įrašai: