Bulvių ir porų sriuba: paprastas receptas jaukiam vakarui

Šaltą žiemos dieną nėra nieko geriau už šiltą ir jaukią sriubą. Lietuvių virtuvėje bulvės užima ypatingą vietą, o kartu su porais jos sudaro puikų duetą gardžiai ir sočiai sriubai. Šiame straipsnyje rasite keletą bulvių ir porų sriubos receptų, pradedant nuo klasikinio prancūziško varianto ir baigiant originaliais receptais su faršu ir sūriu.

Klasikinė prancūziška bulvių ir porų sriuba

Prancūzai vertina ne tik svogūnų, bet ir porų sriubą. Ši sriuba gaminama iš lygių dalių porų ir bulvių. Nors ingredientų reikia nedaug, skonis yra puikus. Tai puikus pasirinkimas žiemą, kai šaldytuvas apytuštis.

Pusiau trinta sriuba - kompromisas tarp tradicijos ir naujovių

Jei šeima nemėgsta trintų sriubų, galima ruošti pusiau trintą variantą. Pusė išvirtos sriubos sutrinama, o kita pusė paliekama netrinta ir sumaišoma. Taip gaunama kreminė konsistencija su daržovių gabaliukais.

Ingredientai ir prieskoniai

Prancūzai šią sriubą užbalina grietinėle, tačiau galima naudoti ir kokosų pieną, kad būtų liesiau ir be laktozės. Svarbu nepamiršti prieskonių - tarkuoti muskatai suteikia sriubai šildančio aromato.

Greitas paruošimas

Norint, kad sriuba greičiau išvirtų, bulves reikia supjaustyti nedideliais kubeliais. Taip sriubą galima paruošti vos per pusvalandį.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Receptas

  1. Pasiruoškite daržoves: Nupjaukite porų žaliąsias dalis, įpjaukite išilgai ir gerai nuplaukite. Supjaustykite porus pusžiedžiais. Nuskuskite bulves ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Nulupkite ir susmulkinkite česnako skilteles.
  2. Pakepkite porus ir česnakus: Puode ant ghee sviesto pakepkite pjaustytus porus su česnakais. Kepkite ant vidutinės temperatūros, vis pamaišydami, apie 10 minučių, kol gražiai apkeps. Tada supilkite sultinį, užvirkite ir suberkite pjaustytas bulves. Virkite dar apie 10 minučių, kol bulvės suminkštės.
  3. Sutrinkite pusę sriubos: Pusę sriubos nupilkite ir sutrinkite, kad būtų vientisos trintos konsistencijos. Trintą sriubos dalį supilkite į netrintą, išmaišykite, supilkite kokosų pieną, pagardinkite tarkuotu muskatu, maltais pipiriais, jei reikia, įberkite druskos ir dar pakaitinkite iki virimo. Vos tik sriuba užvirs, nukelkite nuo kaitlentės, pilstykite į lėkštes ir valgykite.

Bulvių ir porų sriuba su faršu ir sūriu: sotus ir neįprastas variantas

Šis receptas patiks tiems, kurie ieško sotesnio ir įdomesnio sriubos varianto. Faršas ir kreminis sūris suteikia sriubai ypatingo skonio ir tekstūros.

Ingredientai

  • 600 g vištienos faršo (galima naudoti ir kalakutienos)
  • 4 bulvės
  • 3 porų baltosios dalys
  • 300 g kreminio sūrio (pvz., "Philadelphia" su česnaku ir žalumynais)
  • 2 l vištienos sultinio
  • 3 skiltelės česnako
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Nedidelė sauja krapų

Gaminimas

  1. Į sultinį sudėkite smulkintas bulves ir virkite, kol bulvės suminkštės.
  2. Keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepinkite faršą. Kai neliks rausvos spalvos, išimkite iš keptuvės ir sudėkite į sultinį.
  3. Keptuvėje pakepinkite smulkintus porus ir česnakus. Kai porai suminkštės ir sukris, sudėkite į sriubą.
  4. Sudėkite sūrį, įberkite druskos ir pipirų.

Bulvių ir porų sriuba su pankoliais ir salierais: gaivus ir aromatingas skonis

Šis receptas praturtintas pankoliais ir salierais, kurie suteikia sriubai gaivumo ir aromato. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti su skoniais.

Gaminimas

  1. Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite susmulkintus porus, česnaką, pankolį ir salierus. Pagardinkite druska ir apie 10-13 minučių maišydami pakepkite.
  2. Pasūdytame vandenyje išvirkite kelias bulves. Sudėkite jas į gautą porų, pankolių ir salierų mišinį, įdėkite čiobrelių, lauro lapų, supilkite sultinį ir dar kelias minutes viską patroškinkite.
  3. Išimkite čiobrelius bei lauro lapus. Naudodami trintuvą sutrinkite sriubą iki vientisos masės. Įmaišykite citrinos sultis.

Bulvės ir kopūstai - klasika lietuviškoje virtuvėje

Lietuvių mityboje bulvės ir kopūstai yra vienos populiariausių daržovių. Jos yra universalios ir tinka įvairiems patiekalams.

Bulvių ir kopūstų universalumas

Nuo bulvių košės iki kopūstų kepsnelių - galimybės išties neribotos. Šios daržovės tinka prie bet kurių kitų maisto produktų.

Kopūstų kepsneliai: netikėtas ir skanus patiekalas

Jei esate pripratę valgyti mėsos kepsnius, jus tikrai nustebins šis augalinis kepsnių receptas.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Receptas

  • 1 didelio baltagūžio kopūsto
  • 3 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 česnako skiltelė
  • 1 a. š. džiovintų čiobrelių
  • 2 a. š. paprikos miltelių
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Parmezano sūris (nebūtina)

Gaminimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
  2. Atskirame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, česnaką, čiobrelius, papriką, druską ir pipirus.
  3. Kopūstą supjaustykite storais griežinėliais ir aptepkite paruoštu mišiniu.
  4. Dėkite į orkaitę kepti apie 25-30 minučių.
  5. Kai iki kepimo pabaigos liks 5 minutės, kiekvieną gabalėlį pabarstykite parmezano sūriu (nebūtina).

Šiuos kepsnelius galite patiekti kaip pagrindinį patiekalą kartu su mėgstamų daržovių garnyrų arba kaip atskirą garnyrą.

Kopūstų pyragas: greitas ir skanus užkandis

Norite skaniai ir greitai pavalgyti? Išbandykite šį kopūstų pyrago receptą, kuris pradžiugins gamybos paprastumu, traškumu ir įdaro gausa.

Receptas

  • Sluoksniuota tešla
  • Kopūstas
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Sūris

Gaminimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190°C.
  2. Keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepinkite plonais griežinėliais pjaustytą kopūstą, susmulkintą svogūną ir česnaką, kol jie suminkštės. Tai užtruks maždaug 5-7 minutes.
  3. Lengvai patroškintų kopūstų mišinį dėkite į sluoksniuotos tešlos lakšto vidurį, palikdami vietos aplink kraštus.
  4. Įdarą apibarstykite tarkuotu sūriu.
  5. Pyragą perkelkite ant kepimo skardos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių arba kol sluoksniuota tešla taps auksinės spalvos ir išsipūs.
  6. Iškepusiam pyragui leiskite keletą minučių atvėsti.

Gaivios bulvių salotos: puikus garnyras arba lengva vakarienė

Kartais vienintelis dalykas, ko norisi po sunkios dienos - gaivios salotos. O jei jos dar pagardinamos ir lengvu aštrumu - puiki vakarienė užtikrinta.

Receptas

  • 200 g bulvių
  • 1 saliero kotas
  • 60 g virtų raudonųjų pupelių
  • 0,5 puodelio graikiško jogurto
  • 2 v. š. Dižono garstyčių
  • 1 a. š. obuolių acto
  • 1 v. š. smulkintų krapų
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimas

  1. Išvirkite bulves ir, atvėsus, supjaustykite jas kubeliais.
  2. Salierą supjaustykite griežinėliais.
  3. Sumaišykite graikišką jogurtą, Dižono garstyčias, obuolių actą, krapus, druską ir pipirus.
  4. Padažą užpilkite ant daržovių ir viską gerai išmaišykite.

Taip pat skaitykite: Įkvėpimas šventiniam stalui

tags: #beatos #bulviu #ir #poru #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: