Skanūs bulviniai blynai su sūriu: receptai ir patarimai

Bulviniai blynai - tai vienas populiariausių lietuviškų patiekalų, sukeliančių nostalgiškus jausmus ir asocijuojasi su vaikyste, jaukiais sekmadienio pusryčiais ar senelių namų kvapais. Lengvai paruošiami, šilti ir naminiai, jie yra mėgstami tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Bulviniai blynai puikiai tinka pusryčiams, vakarienei, su įvairiais priedais ar kaip pagrindinis patiekalas. Nors atrodo, kad bulviniams blynams iškepti reikia vos kelių ingredientų, kiekvieno šeimininko blynai yra vis kitokie, o skirtingų receptų ir gaminimo būdų daugybė. Šiame straipsnyje rasite ne tik kelis gardžius bulvinių blynų su sūriu receptus, bet ir naudingų patarimų, kurie padės iškepti pačius skaniausius blynus.

Bulvinių blynų privalumai

"Tarkuotų bulvių blynai su sūriu" yra puikus pasirinkimas, norint greitai ir lengvai paruošti skanų patiekalą visai šeimai. Šie blynai yra kupini maistinių medžiagų, kurių reikia organizmui. Bulvės suteikia energijos, o sūris praturtina skonį ir tekstūrą. Kartais bulvių išverdam per daug, kartais jas netyčia perverdam, o kartais sutrinam iš jų bulvių košę, bet rytojaus dieną šildyti likučių visai nenorim. Man šie blyneliai yra vienas skaniausių būdų sunaudoti virtas bulves.

Mamos bulviniai blynai su fermentiniu sūriu

Šis receptas pasižymi ne tik tradiciniu skoniu, bet ir papildomu sūrumu bei kreminės tekstūros natomis, kurias suteikia fermentinis sūris. Tobulai traškūs iš išorės ir minkšti viduje blynai tampa puikiu pasirinkimu tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Šie blynai geri tuo, jog, kai tik iškepa, išorėje būna labai traškūs, o viduje - minkšti. Sūris prideda ne tik papildomo skonio, bet ir traškumo. Tokie bulviniai blynai šauniai tiks sotiems pietums ar kaip užkandis.

Reikės (4 porcijos):

  • 4 vidutinio dydžio bulvių
  • 2 valg. š. fermentinio sūrio
  • 3 valg. š. miltų
  • 1 kiaušinio
  • 3 česnako skiltelių
  • Druskos
  • Pipirų
  • Saulėgrąžų aliejaus (blynams kepti)

Gaminimas:

  1. Bulves sutarkuojame bulvine tarka.
  2. Šiek tiek nusunkiame susidariusį skystį. Aš nukošiu per smulkų sietelį.
  3. Sūrį smulkiai sutarkuojame, sumaišome su bulvių mase, kiaušiniu, susmulkintomis česnako skiltelėmis, miltais, pagardiname druska, pipirais.
  4. Keptuvėje įkaitiname aliejų ant vidutinės ugnies, dedame po 1 š. bulvių masės ir kepame iš abiejų pusių, kol gražia apskrus.

Patiekiame su grietine, natūraliu jogurtu, bulvių prieskoniais ar kitais mėgstamais pagardais.

Kitas bulvinių blynų su sūriu receptas

Reikės (4 porcijos):

  • 6 vidutinio dydžio bulvių
  • 2 valg. š. fermentinio sūrio
  • 3 valg. š. miltų
  • 1 kiaušinis
  • 3 didesnės česnako skiltelės
  • Druskos, pipirų
  • Saulėgrąžų aliejaus (kepimui)

Gaminimas:

  1. Bulves sutarkuojame bulvine tarka. Šiek tiek nusunkiame susidariusį skystį. Aš nukošiu per smulkų sietelį.
  2. Sūrį smulkiai sutarkuojame, sumaišome su bulvių mase, kiaušiniu, susmulkintomis česnako skiltelėmis, miltais, pagardiname druska, pipirais.
  3. Keptuvėje įkaitiname aliejų ant vidutinės ugnies, dedame po 1 š. bulvių masės ir kepame iš abiejų pusių, kol gražia apskrus.

Patiekiame su grietine, natūraliu jogurtu, bulvių prieskoniais ar kitais mėgstamais pagardais.

Taip pat skaitykite: Kotletų gaminimo paslaptys

Dar vienas receptas su kefyru ir blendintu svogūnu

Šis receptas pasižymi švelnesniu skoniu, kurį suteikia kefyras ir blendintas svogūnas.

Ingredientai:

  • Bulvės: 500 g
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Fermentinis sūris: 100 g (tarkuotas)
  • Kefyras: 100 ml
  • Blendintas svogūnas: 1 vnt. (mažas)
  • Druska: pagal skonį
  • Rūkyta nugarinė: 100 g (pasirinktinai, patiekiant)

Gaminimo Eiga:

  1. Bulves nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Tarkuotas bulves gerai nuspauskite, kad pašalintumėte perteklinį skystį. Tai padės blynams tapti traškesniems.
  2. Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinius, kefyrą ir blendintą svogūną. Įberkite druskos pagal skonį.
  3. Į bulvių masę įmaišykite tarkuotą fermentinį sūrį ir paruoštą kiaušinių-kefyro mišinį. Viską gerai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
  4. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite šlakelį aliejaus. Imkite šaukštą tešlos ir suformuokite mažus blynus.
  5. Kepkite kiekvieną blyno pusę apie 3-4 minutes, kol jie taps auksinės spalvos.
  6. Iškeptus blynus patiekite su mėgstama rūkyta mėsa, tokia kaip nugarinė, arba be jos, jei pageidaujate vegetariško varianto.

Patarimai ir alternatyvos

  • Sūris: Vietoje fermentinio sūrio galite naudoti kietą varškės sūrį, džiovintą sūrį arba parmezaną, kurie taip pat suteiks blynams puikų aromatą ir tekstūrą. Sūris blynams prideda ne tik papildomo nuostabaus skonio, bet ir traškumo.
  • Česnakai/Svogūnai: Jei nesate česnaką mėgstantys, galite jį pakeisti svogūnais arba porais, kurie suteiks švelnesnį aromatą.
  • Aliejus: Vietoje saulėgrąžų aliejaus tinka kepti ir rapsų aliejuje, kokosų aliejuje arba netgi lydytame svieste, kuris suteiks papildomo skonio.
  • Miltai: Miltus galima pakeisti kukurūzų krakmolu arba bulvių krakmolu, jei norite dar traškesnės tekstūros.
  • Žolelės: Jei norite suteikti blynams daugiau skonio, galite į tešlą įmaišyti smulkintų šviežių žolelių: krapų, petražolių arba čiobrelių.

Agurkinis padažas (nebūtina, bet rekomenduojama)

Šis padažas puikiai tinka prie bulvinių blynų, suteikdamas jiems gaivumo.

Ingredientai:

  • Natūralus jogurtas: 200 g
  • Agurkai: 2 vnt.
  • Krapai: 1 valg. šaukštas (smulkinti)
  • Druska: ½ a. šaukštelio
  • Citrinos sultys: 1 a. šaukštelis (nebūtina)

Paruošimas:

  1. Agurkus sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite.
  2. Sumaišykite su natūraliu jogurtu, krapais, druska ir, jei norite, citrinos sultimis.

Kaip sunaudoti virtas bulves?

Jei turite likusių virtų bulvių, šis receptas - puikus būdas jas panaudoti.

  1. Šlakelyje aliejaus virš vidutinio dydžio ugnies pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir tarkuotą morką, kol daržovės suminkštės.
  2. Suberkite miltus ir dar kartą kruopščiai išmaišykite.
  3. Semkite po didelį šaukštą bulvių masės ir tarp drėgnų delnų suformuokite apvalius paplotėlius.
  4. Kepkite šlakelyje aliejaus virš vidutinės ugnies kelias minutes, tuomet apverskite ir taip pat apkepkite kitą pusę.

Punšas - žiemiškas ir šildantis gėrimas (Vytaro Radzevičiaus receptas)

Pats žodis kilo iš hindi kalbos ir reiškia skaičių „penki“ („panch“), todėl šio gėrimo recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Punšą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Kuo ilgiau punšas stovės, tuo daugiau turės skonio ir tuo geriau atsiskleis įdėtų prieskonių savybės. Puikiai tiks prie bulvinių blynų!

Zefyriukai su moliūgais ir Kalėdiniais prieskoniais (Nidos Degutienės receptas)

Zefyriukai, kuriuos gaminsite, bus ne tik pilni šildančių Kalėdinių prieskonių - cinamono, muskato, imbiero, - bet dar ir paskaninti trintų moliūgų mase. Sandariai uždarytame inde juos galima laikyti mėnesį. Lepintis zefyrais reiktų sakingai, juose tikrai nemažai cukraus! Jei jūsų šeima yra kilusi iš Italijos, nei vienos Kalėdos neapsieina be šių naminių sausainių ir šviežio itališko espreso puodelio. Šis desertas puikiai tiks po sočių bulvinių blynų!

Taip pat skaitykite: Lengvas marinuotų kopūstų receptas

Taip pat skaitykite: Kepsnių receptai orkaitėje

tags: #skanus #bulviniai #blynai #su #sūriu #receptas

Populiarūs įrašai: