Nekeptas obuolių ir varškės pyragas: receptų įvairovė kiekvienam skoniui

Nekeptas pyragas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir lengvai pagaminamo deserto. Šiame straipsnyje rasite įvairių nekeptų obuolių ir varškės pyragų receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir progoms. Nuo klasikinių variantų su sausainių pagrindu iki egzotiškesnių derinių su šokoladu ir riešutais - kiekvienas atras sau tinkamą receptą.

Nekeptas obuolių ir juodojo šokolado pyragas

Šis pyragas nustebins originaliu skonių deriniu. Juodasis šokoladas puikiai dera su obuolių rūgštumu, o avižiniai dribsniai ir riešutai suteikia tekstūros.

Reikės:

  • 370 g obuolių be odelės ir sėklų
  • 100 g juodojo šokolado (86% kakavos)
  • 80 g avižinių dribsnių
  • 60 g kapotų riešutų mišinio
  • 50 g kokoso drožlių
  • Braškių papuošimui
  • 100 ml vandens

Gaminimas:

  1. Obuolius nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite į nedidelį puodą, įpilkite 100 ml vandens ir virkite ant mažos ugnies apie 30 minučių.
  2. Prieš pat pabaigą sudėkite smulkintą šokoladą ir gerai išmaišykite, kol šokoladas išsilydys. Gautą masę nukelkite nuo ugnies.
  3. Į šokolado ir obuolių masę suberkite avižinius dribsnius, riešutus ir kokoso drožles. Išmaišykite. Dalį riešutų ir kokoso drožlių pasilikite papuošimui.
  4. Gautą masę sukrėskite į norimą formą, išklotą kepimo popieriumi. Papuoškite riešutais, kokoso drožlėmis ir braškėmis.
  5. Leiskite pyragui atvėsti ir dėkite į šaldytuvą 6-8 valandoms, kad pilnai sustingtų.

Klasikinis nekeptas varškės pyragas su obuoliais

Šis receptas - tai puikus klasikos ir paprastumo derinys. Gaivi varškės masė ir aromatingi obuoliai sukuria puikų desertą bet kuriai progai.

Ingredientai:

  • 200 gramų sausainių
  • 200 gramų sviesto
  • 6 vienetai obuolių
  • 1 valgomasis šaukštas cinamono
  • 6 valgomieji šaukštai cukraus
  • 200 mililitrų grietinėlės
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
  • 300 gramų varškės

Paruošimo laikas: Apie 1 val.

Porcijų skaičius: 10

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Paruošimo būdas:

  1. Sausainius smulkiai sutrupinti ir sumaišyti su 50-100 gr tirpinto sviesto. Išmaišyti ir dėti į formą su nuimamu dugnu. Gerai paspausti, išlyginti.
  2. Obuolius nulupti, pjaustyti smulkiomis skiltelėmis.
  3. Keptuvėje ištirpinti apie 50 gr sviesto, dėti obuolius, pakepinti, pridėti 3-4 valg. š. cukraus ir 1 valg. š cinamono (galima dėti smulkios kakavos). Maišant kepti, kol suminkštėja. Truputį ataušinti ir kloti ant sausainių, užlyginti.
  4. Grietinėlę gerai išmaišyti su 3-4 valg. š. cukraus ir 1 arb. š. vanilinio cukraus, pridėti varškę, pamažu pamaišyti ir kloti ant obuolių sluoksnio, užlyginti.
  5. Puošti tarkuotu šokoladu, uogomis.

Nekeptas varškės ir braškių pyragas

Šis pyragas - gaivus ir lengvas desertas, puikiai tinkantis vasaros sezonui. Braškės ir varškė puikiai dera tarpusavyje, o vanilė ir citrinos žievelė suteikia papildomo aromato.

Ingredientai:

  • 500 g - 1 kg šviežių braškių
  • 500 g pusriebės varškės
  • Žiupsnelis burbono vanilinio cukraus
  • ½ žaliosios citrinos žievelės
  • 190 g sutirštinto saldinto pieno
  • 3 šaukštų ekologiško cukraus
  • 100 g saldžios grietinėlės sviesto
  • 1½ pakelio sausainių „Kondensuotas“
  • 2-3 saujų granolos su cinamonu ir obuoliais
  • Keleto mėtų lapelių (papuošimui)

Gaminimo laikas: 15-20 min. (+ stingimas)

6-8 asm.## Gaminimas:

  1. Nuplaukite uogas.
  2. Į dubenį dėkite varškės, berkite burbono vanilinio cukraus, įtarkuokite žaliosios citrinos žievelės, dėkite sutirštinto saldinto pieno, berkite ekologiško cukraus. Viską sutrinkite elektriniu trintuvu.
  3. Keptuvėje išlydykite saldžios grietinėlės sviestą. Pilkite jį į varškės masę ir viską sutrinkite.
  4. Berkite rankomis trupintus sausainius „Kondensuotas“. Gerai išmaišykite.
  5. Dėkite gabaliukais pjaustytas braškes ir išmaišykite.
  6. Pyrago masę dėkite į konditerinį žiedą, kurio apačia padengta folija. Paskirstykite masę tolygiai. Palikite pyragą sustingti šaldytuve maždaug 4-5 val.
  7. Granolą su cinamonu ir obuoliais pakepinkite sausoje keptuvėje. Atvėsinkite.
  8. Nuo pyrago nuimkite konditerinį žiedą, palyginkite kraštus peiliu ir apvoliokite juos granoloje. Tada berkite jos ant viršaus ir taip padenkite visa pyragą.
  9. Papuoškite šviežių braškių puselėmis ir mėtų lapeliais.

Patarimas: Jei matysite, kad pyrago masė per skysta, dėkite daugiau sausainių. Juos berkite po truputį ir taip reguliuokite konsistenciją.

Kiti variantai ir patarimai

  • Pagrindas: Vietoj sausainių pagrindo galite naudoti avižinius dribsnius, sumaišytus su riešutais ir datulėmis.
  • Varškės masė: Į varškės masę galite įdėti citrinos ar apelsino žievelės, vanilės ekstrakto, cinamono ar kitų prieskonių.
  • Obuoliai: Obuolius galite pakeisti kitais vaisiais ar uogomis, pavyzdžiui, persikais, slyvomis, vyšniomis ar mėlynėmis.
  • Saldumas: Jei norite mažiau saldaus pyrago, sumažinkite cukraus kiekį arba naudokite natūralius saldiklius, pavyzdžiui, medų ar agavų sirupą.
  • Papuošimas: Pyragą galite papuošti šviežiais vaisiais, uogomis, tarkuotu šokoladu, riešutais, kokoso drožlėmis ar plakta grietinėle.

Trapios tešlos pagrindas nekeptam pyragui (variantas)

Nors pagrindinis straipsnio tikslas - nekepti pyragai, kartais norisi pagrindo, kuris suteiktų tvirtumo ir tekstūros. Štai paprastas trapios tešlos receptas, kurį galite panaudoti kaip pagrindą nekeptam varškės ir obuolių pyragui.

Ingredientai:

  • 250 g miltų
  • 100 g cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • 125 g šalto sviesto
  • 2 - 4 v.š. ledinio vandens

Gaminimas:

  1. Į didesnį dubenį suberkite miltus, cukrų, druską.
  2. Įdėkite smulkiai kapotą arba sutarkuotą šaltą sviestą ir įtrinkite jį į miltus, kol gausite trupinius.
  3. Įpilkite 2 - 4 v.š. ledinio vandens ir greitai suminkykite tešlą.
  4. Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą 30 minučių.
  5. Iškočiokite tešlą ir įklokite į kepimo formą, padengdami dugną ir sieneles.
  6. Kepkite iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių, kol tešla taps auksinės spalvos. Atvėsinkite.
  7. Ant atvėsusio pagrindo pilkite varškės masę ir dėkite obuolių sluoksnį.

Pastaba: Šis pagrindas yra trapus, todėl būkite atsargūs perkeldami pyragą.

Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo

Varškės masės paruošimas (bendras principas)

Nekeptų pyragų atveju, varškės masė yra vienas svarbiausių elementų. Štai bendras principas, kaip ją paruošti, kurį galite adaptuoti pagal savo skonį ir receptą.

  1. Varškės paruošimas: Naudokite gerą, kokybišką varškę. Jei varškė labai grūdėta, pertrinkite ją per sietelį arba sutrinkite blenderiu, kad masė būtų lygi ir kreminė.
  2. Saldumo reguliavimas: Saldumą reguliuokite pagal savo skonį. Galite naudoti cukrų, cukraus pudrą, medų, agavų sirupą ar kitus saldiklius.
  3. Priedai: Į varškės masę galite įdėti įvairių priedų:
    • Kvapai: Vanilės ekstraktas, citrinos ar apelsino žievelė, cinamonas.
    • Tekstūra: Plakta grietinėlė (atsargiai įmaišykite, kad masė būtų puresnė), želatina (jei norite, kad pyragas geriau sustingtų), kokoso drožlės, smulkinti riešutai.
    • Skonis: Uogos, vaisiai, šokolado gabaliukai.
  4. Maišymas: Atsargiai sumaišykite visus ingredientus, kad masė būtų vienalytė. Venkite permaišymo, nes masė gali tapti skysta.

Desertai be cukraus, be glitimo, veganiški, vaisių desertai ir sveiki desertai su varške

Šie nekepti pyragai gali būti pritaikyti įvairiems mitybos poreikiams:

  • Be cukraus: Vietoj cukraus naudokite natūralius saldiklius, tokius kaip stevija, eritritolis ar ksilitolis.
  • Be glitimo: Naudokite sausainius be glitimo arba pagrindą iš avižinių dribsnių ir riešutų.
  • Veganiški: Vietoj varškės naudokite tofu sūrį arba kokosų kremą. Sviestą pakeiskite augaliniu aliejumi arba kokosų aliejumi.
  • Sveiki: Naudokite pilno grūdo sausainius, mažiau cukraus ir daugiau vaisių bei uogų.

Pyragas orkaitėje (variantas su varškės įdaru)

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori išbandyti varškės pyragą, bet keptą orkaitėje.

Ingredientai:

  • Trapi tešla: (žr. aukščiau)
  • Varškės įdaras:
    • 500 g varškės
    • 100 ml grietinėlės
    • 2 šaukštai pudingo miltelių
    • 100 g cukraus
    • 2 kiaušinių tryniai

Gaminimas:

  1. Paruoškite trapią tešlą (žr. aukščiau) ir įklokite ją į kepimo formą.
  2. Atskirkite baltymus nuo trynių.
  3. Varškę išplakite su grietinėle, pudingo milteliais, cukrumi ir kiaušinio tryniais.
  4. Ant tešlos supilkite varškės masę.
  5. Kepkite iki 180 C įkaitintoje orkaitėje ant apatinės lentynos maždaug 1 val., o tada dar 15 min.

Taip pat skaitykite: Greitas desertas

tags: #nekeptas #obuolių #ir #varškės #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: