Skanios sriubos receptai: nuo klasikos iki egzotikos

Sriuba - tai patiekalas, kuris daugeliui asocijuojasi su namų jaukumu, šiluma ir sotumu. Nesvarbu, koks metų laikas, sriuba visada randa savo vietą ant stalo. Tai universalus patiekalas, kurį galima pritaikyti kiekvieno skoniui ir sezonui. Šiame straipsnyje rasite įvairių skanių sriubų receptų - nuo tradicinių lietuviškų iki egzotiškų, įkvėptų tolimų kraštų virtuvių.

Sriuba - namų jaukumo simbolis

Kaip teigia kulinarė, jei iglėliau kur keliauju, grįžusi į savo virtuvę visuomet pirmiausia verdu sriubą. Man puodas sriubos iškart namus padaro namais, o ne laikina stotele… Jau nekalbant apie žvarbesnių orų sezoną - sriubos mūsų namuose rasite vi-sa-da!

Rudens skoniai: moliūgų sriubų įvairovė

Ruduo neatsiejamas nuo moliūgų. Tai metas, kai norisi jaukumo ir nostalgijos, o moliūgų sriuba puikiai atspindi šį jausmą. Nors pagrindinė sriubos žvaigždė - moliūgas, dažnai sriuba yra arba apie kokius ypatingus prieskonius, arba neįprastus priedus ją patiekiant. Kulinarė kiekvienais metais vis tikiuosi surasti kokį nors dar nebandytą moliūgų sriubos receptą, ir man, žinokit, vis pavyksta!! Nes koks gi ruduo be skanios, kvapnios, maistingos, skaisčiai geltonos spalvos sriubos, pilnos jaukumo ir nostalgijos?

Moliūgų ir burokėlių sriuba - netikėtas derinys

Moliūgų ir burokėlių kombinacijos pati vargu ar būčiau sugalvojusi - tokią sriubą išvirė vienas Australijos Master Chef TV projekto dalyvių. Aš taip „užsikabinau” ant šios minties, kad iškart puoliau į virtuvę paeksperimentuoti.

Moliūgų sriuba su egzotiškais prieskoniais

Mėgstantiems eksperimentuoti siūloma išbandyti moliūgų sriubą su neįprastais prieskoniais. Tai gali būti imbieras, čili pipirai, kokosų pienas ar net mango. Svarbiausia nebijoti derinti skirtingus skonius ir atrasti savo unikalų receptą.

Taip pat skaitykite: Receptai žuvies mėgėjams

Baravykų ir moliūgų sriuba

Ši sriuba labai kvapni, švelnaus skonio, joje puikiai dera baravykų, moliūgo, rozmarino kvapai. Fantastiškai gardi sriuba. Ypač pagardinta balzaminiu kremu ir pelėsiniu sūriu.

Klasika, kuri niekada nepabosta

Yra sriubų, kurios jau tapo klasika ir yra mėgstamos daugelio. Tai barščiai, kopūstų sriuba, rūgštynių sriuba ir, žinoma, žirnių sriuba.

Žirnių sriuba - šiltų namų prisiminimas

Žirnių sriuba, turbūt nesuklysiu apibendrindama, bene visiems asocijuojasi su šiltais namais, jaukumu ir sotumu. Tai viena klasikinių lietuviškų sriubų, kuri nepabosta taip, kaip nepabosta barščiai, kopūstai ar rūgštynės.

Raugintų agurkų sriuba - originalus skonis

Nida Degutienė (Nidos receptai): Tai sriuba, kurią pagaminti - juokų darbas, o vasario mėnuo kaip tik tinkamas tam metas, nes reikia paskubėti naikinti raugintų agurkų atsargas.

Lašišos sriuba - gurmaniškas pasirinkimas

Išties nesu didelė žuvienės mėgėja, bet lašišos sriuba labai patiko! Vietoj paprastos grietinėlės dėjau kokosų! Nu labai skanu, rekomenduoju ir jums išbandyti, nes super paprasta.

Taip pat skaitykite: Cezario salotos su putpelių kiaušiniais

Lašišos sriubos receptas:

  1. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais.
  2. Saliero gumbą ir petražolės šaknį sutarkuokite stambia trintuve.
  3. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite svieste.
  4. Kai dailiai apskrus, sumeskite tarkuotus salierus ir 10 min. pakepkite.
  5. Svogūnų ir salierų masę krėskite į puodą su sultiniu, sumeskite bulves ir virkite, kol jos suminkštės.
  6. Supilkite grietinėlę, dar kartą užkaitinkite, pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite šviežiai maltais baltaisiais pipirais.
  7. Lašišą nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinusi sumeskite į puodą.
  8. Virkite apie 4 min.
  9. Galiausiai suberkite krapus, puodą uždenkite ir apie 10 min. palikite pastovėti, kad susimaišytų skoniai.
  10. Dalį lašišų išgriebkite. Sriubą iki vientisumo išplakite elektriniu plakikliu.

Egzotiški skoniai sriuboje

Norintiems paįvairinti savo sriubų racioną, siūloma išbandyti receptus iš kitų šalių virtuvių.

Toskanietiška pupelių sriuba su lapiniiais kopūstais

Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt): Tai soti, tiršta ir nepaprastai skani toskanietiška pupelių sriuba su lapiniais kopūstais. Kai prieš kelis metus keliavau po Toskanos regioną buvau nustebusi tuo, kaip labai jie mėgsta ir dažnai savo patiekaluose naudoja pupeles.

Lęšių sriuba su kokosų pienu ir prieskoniais

Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt): Ši sriuba iš virtuvės spintelių atsargų: lęšių, konservuotų pomidorų, kokosų pieno ir įvairiausių prieskonių. Sriubai patariu rinktis kuo riebesnį tirštą kokosų pieną, kuris trintai sriubai suteikia kremiškumo. Riebus kokosų pienas, kaip ir įprasta riebi grietinėlė trintoms sriuboms tinka labiausiai.

Azijietiška sriuba su vištiena, grybais ir kokosų pienu

Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt): Ši sriuba išverda ne tik aromatinga nuo prieskonių, bet ir soti, nes ji gaminama su vištienos krūtinėle ir grybais. Sriubą užbalinu kokybišku kreminiu kokosų pienu, kuris sriubai suteikia dar daugiau azijietiškų skonių ir aromatų. Ją dažniausiai pateikiu su greitai paruošiamais ryžių makaronais, kurių net nereikia virti, pakanka tik užpilti verdančiu vandeniu bei palaukti kol išbrinks.

Kiniška sriuba su imbieru, česnakais ir aitriąja paprika

Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt ): Šią kinišką sriubą greitai išviriau iš anksčiau savo virto ir užšaldyto sultinio. Jį pašildžiusi dar trumpai paviriau su imunitetą stiprinančiais prieskoniais: imbieru, českanais, aitriąja paprika. Sultinį praturtinau plonai pjaustyta morka ir pekino kopūstu bei aromato suteikiančiais svogūnų laiškais bei kalendromis.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai ir modernūs kavos virimo būdai

Taco sriuba - meksikietiškas skonis rudens daržovėse

Renata Ničajienė (sezoninėvirtuvė.lt): Šią sriubą atradau visai atsitiktinai, ieškodama naujų skonių šio mėnesio rudens derliaus receptams. Taco sriuba kiek panaši į garsiųjį meksikietišką troškinį „chili con carne“, tik skystesnė, kaip ir priklauso sriubai, bei papildomai praturtinta rudeninėmis daržovėmis.

Miso sriuba - paprasta ir greita

Man labai patinka miso sriuba. Galvojau, kad namie niekad napavyks. Klydau. Vos 15 min. ir gardi sriuba garuoja ant stalo.

Gaivios sriubos šiltajam sezonui

Net ir atvėsus orams niekas nedraudžia mėgautis šaltomis sriubomis, ypač, kai pomidorų gausu, o arbūzai taip pat pačiame sezono įkarštyje.

Šalta pomidorų ir arbūzų sriuba

Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odelę, susmulkinkite. Arbūzą supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su pomidorais. Pagardinkite mėgstamais prieskoniais ir patiekite atšaldytą.

Jogurtinė agurkų sriuba - puiki alternatyva šaltibarščiams

Puiki alternatyva šaltibarščiams - tokia pat gaivinanti jogurtinė agurkų sriuba. Rinkdamiesi prieskonines žoleles galite improvizuoti, o patiekdami papuošti ne tik agurkų griežinėliais, bet ir skrudintais graikiniais riešutais ar smulkiai kapotais mėlynojo svogūno gabalėliais.

Ledinė porų ir bulvių sriuba

Receptas:

  1. Porus supjaustykite griežinėliais.
  2. Bulves nuskuskite, supjaustykite smulkiais kubeliais.
  3. Nuplautus ridikėlius susmulkinkite, nuluptus agurkus ir virtą mėsą supjaustykite šiaudeliais.
  4. Dideliame puode išlydykite sviestą.
  5. Sudėkite smulkintus porus ir maišydama kepinkite 5 minutes.
  6. Sudėkite bulves, supilkite sultinį.
  7. Kai užvirs, ugnį sumažinkite, puodą uždenkite ir virkite apie 15 minučių.
  8. Nukėlusi nuo ugnies, sutrinkite elektrine trintuve.
  9. Maišydama supilkite pieną, grietinėlę, pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, palikite atvėsti.
  10. Porą valandų laikykite šaldytuve.
  11. Į dubenėlius įpilkite po porą samčių ledinės sriubos, įberkite po kelis šaukštus smulkintų agurkų, ridikėlių, įpilkite paukštienos mišinio.

Sriubos su pupelėmis ir lęšiais - sotumo garantas

Pupelės ir lęšiai - puikus baltymų ir skaidulų šaltinis, todėl sriubos su šiais ingredientais yra ypač maistingos ir suteikia ilgalaikį sotumo jausmą.

Sriuba su avinžirniais - puikus pasirinkimas

Gamindami įvairiausius patiekalus pupeles, ko gero, renkamės dažniau, tačiau avinžirniai (kartais dar pavadinami turkiškais žirniais) irgi turi savo gerbėjų. Siūlome išsivirti sočios ir kvapnios sriubos su ankštiniais. Tikrai pasotins!

Raudonųjų pupelių sriuba su makaronais ir pomidorų pasta

Raudonųjų pupelių sriuba yra viena mano mėgstamiausių! O ši dar pagardinta makaronais ir pomidorų pasta. Tai yra labai skani, šildanti sriuba.

Tiršta pupelių sriuba su lapiniu kopūstu

Receptas:

  1. Supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas, sutrinkite česnakus, apibarstykite rozmarinais ir dėkite į puodą storu dugnu.
  2. Užpilkite alyvuogių aliejumi ir troškinkite 5-7 minutes.
  3. Po to suberkite pupeles ir supilkite sultinį, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
  4. Troškinkite 20 minučių.
  5. Lapinius kopūstus nuplaukite, nusausinkite.
  6. Alyvuogių aliejų įkaitinkite, sudėkite sojų pastą ir viską kaitinkite 3-4 minutes.
  7. Sudėkite raudonosios paprikos dribsnius, smulkintus česnakus ir pakepkite 1-2 minutes.
  8. Į gautą masę dėkite lapinius kopūstus ir kepkite iš abiejų pusių 5 minutes.
  9. Į dubenis supilkite sriubą ir ant viršaus dėkite apskrudusius lapinius kopūstus.

Lęšių sriuba su daržovėmis

Receptas:

  1. Supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas, supilkite alyvuogių aliejų ir sudėkite į puodą storu dugnu.
  2. Troškinkite 5-7 minutes.
  3. Sudėkite trintas česnakų skilteles, imbierą, pomidorų pastą, prieskonius ir palikite dar kelioms minutėms.
  4. Į sriubą supilkite lęšius, trintus pomidorus, daržovių sultinį, pagardinkite pipirais ir druska.
  5. Virkite 45 minutes.

Daržovių sriubos - lengvas ir sveikas pasirinkimas

Daržovių sriubos - puikus būdas gauti daug vitaminų ir mineralų. Jos yra lengvos, nekaloringos ir tinka tiek pietums, tiek vakarienei.

Daržovių sriuba su bolivine balanda

Siūlome lengvos ir skanios daržovių sriubos receptą, o tam, kad ji nebūtų per lengva, pastiprinkite bolivinės balandos kruopomis. Gal šis patiekalas taps „budinčiu“ jūsų vakarienės variantu.

Kopūstų sriuba su pomidorų pasta

Receptas:

  1. Supjaustykite gabalėliais kopūstą, saliero šaknį, susmulkinkite paprikas, svogūnus (vieną pasilikite), saliero lapus.
  2. Morkas sutarkuokite.
  3. Visas daržoves ir prieskonius užliekite 3 litrais vandens ir virkite 30 minučių.
  4. Likusį svogūną susmulkinkite ir apkepinkite aliejuje.
  5. Vėliau supilkite pomidorų pastą ir dar patroškinkite kelias minutes.
  6. Viską perpilkite į sriubą ir dar šiek tiek pavirkite maždaug 5-7 minutes.
  7. Pagardinkite žalumynais.
  8. Druskos nedėkite, jeigu trūks sūrumo, pagardinkite šlakeliu sojos padažo.

Keptų paprikų sriuba

Receptas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  2. Paprikas nuplaukite, nusausinkite, dėkite ant kepimo popieriaus, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite 20 minučių.
  3. Tuomet palaukite, kol atvės, išimkite sėklalizdžius, nulupkite.
  4. Puode įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūnus, salierus, česnaką, morkas, raudonėlius, bulves, paprikas ir supilkite daržovių sultinį.
  5. Virkite iki kol daržovės suminkštės, pasūdykite.

Morkų sriuba su kuminu

Atrodo kas čia tokio, juk tai tik morkos. Bet tinkamai parinkti prieskoniai neatpažįstamai pakeičia tokio paprasto patiekalo skonį. Jei jums nepatinka kuminai, galite pakeisti kalendromis, jos puikiai dera su morkomis. Taip pat tiks ir prieskonių mišinys Garam Masala. Galite nedėti bulvių ir moliūgo. Drąsiai eksperimentuokite! Kreminė, švelni, saldoka sriuba. Keptas čili su česnakais šią sriubą paverčia tobula.

Smidrų sriuba su kokosų pienu

Gardi ir labai paprasta, trinta smidrų sriuba su kokosų pienu. Sriubai puikiai panaudosite ir šparagų kotelius.

Keptų kalafiorų sriuba su kariu

Labai greitai pagaminama keptų kalafiorų sriuba su kariu. Puikiai tiks vakarienei ar pietums.

Brokolių ir saldžiųjų bulvių sriuba

Panaudosite brokolius su saldžiosmis bulvėmis. Sriuba tiks tiek pietums, tiek vakarienei.

Dilgėlių ir rūgštynių sriuba

  1. Išvirkite ryžius sūdytame vandenyje. Perplaukite ir užvirkite, tada vanduo bus skaidrus.
  2. Dilgėles nuplikykite verdančiu vandeniu ir susmulkinkite.
  3. Užvirus ryžiams, sudėkite prieskonius, smulkintas dilgėles ir rugštynes. Taip pat galima dėti morkų, bulvių, virtą kiaušinį.
  4. Pavirkite 30 sek.

Sriubos su vištiena - sotus ir maistingas patiekalas

Vištienos sriuba - tai klasikinis patiekalas, kuris puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Ji yra lengvai virškinama, maistinga ir suteikia energijos.

Vištienos sriuba su vermišeliais

Receptas:

  1. Vištieną nuplaukite ir susmulkinkite mažais gabalėliais.
  2. Česnaką nulupkite ir taip pat susmulkinkite gabalėliais.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite vištieną su česnakais.
  4. Morkas ir saliero gumbą nulupkite.
  5. Salierą sutarkuokite smulkiais šiaudeliais, morkas pagal skonį - galite sutarkuoti ar supjaustyti.
  6. Puode užkaiskite vištienos sultinį, kai užvirs, suberkite daržoves ir apkeptus vištienos gabalėlius.
  7. Kai daržovės bus beveik suminkštėjusios, suberkite vermišelius.

Vištienos sriuba su špinatais ir dilgėlėmis

Receptas:

  1. Bulves nuskuskite ir supjaustykite kubeliais.
  2. Vištieną nuplaukite ir taip pat supjaustykite nedideliais gabalėliais.
  3. Baltąją poro dalį nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
  4. Susmulkinkite česnako skilteles.
  5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite smulkintus porus ir česnakus, nuolat maišydami pakepinkite, kol pagels.
  6. Į puodą įpilkite maždaug 0,5 l vandens (galite paruošti ir daržovių sultinio) ir užvirkite.
  7. Į verdantį vandenį suberkite bulves bei vištieną.
  8. Pamaišykite ir pavirkite, kol šiek tiek suminkštės.
  9. Tada į puodą sukrėskite kepintus porus ir česnakus, suberkite nuplautus bei nusausintus špinatus ir dilgėles.
  10. Virkite, kol daržovės visiškai suminkštės.
  11. Į išvirusią sriubą supilkite grietinėlę ir sutrinkite viską elektriniu trintuvu iki vientisos purios masės.

Vištienos sriuba su daržovėmis - paprastas receptas

Nida Degutienė: Ši sriuba - ypač paprastas receptas iš tokių kasdienių produktų, kokius jūs tikrai visus turite savo virtuvės spintelėse. Ji labai tiks, kai norėsis ko nors sotaus, bet kartu ir ne mėsiško. Keli gabaliukai kokybiškos vištienos, šiek tiek daržovių, sauja ryžių bei prieskonių ir žalumynų - tai viskas, ko jums prireiks šiai sriubai, kuria pasisotinsite darbo dienos vakarą. Žinoma, siūlome tik orientacinį receptą, nes šis patiekalas - kuo puikiausia „drobė“ įvairioms improvizacijoms.

Sriubos patiekimas - svarbus akcentas

Sriubos skonis priklauso ne tik nuo ingredientų ir gaminimo būdo, bet ir nuo to, kaip ji patiekiama. Sriubą galima pagardinti įvairiais priedais: žalumynais, grietine, skrudintais duonos kubeliais, sūriu ar net balzaminiu kremu. Svarbiausia - nebijoti eksperimentuoti ir atrasti savo mėgstamiausią derinį.

tags: #skanios #sriubos #receptai

Populiarūs įrašai: