Skaniausi sprandinės kepsnių receptai: nuo klasikos iki gurmaniškų atradimų
Kiaulienos sprandinė - populiarus pasirinkimas Lietuvos virtuvėje, vertinamas dėl savo universalumo ir sodraus skonio. Iš jos galima paruošti daugybę patiekalų, pradedant paprastais kasdieniais kepsniais ir baigiant įmantriais šventiniais patiekalais. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą gardžių sprandinės kepsnių receptų, kurie patenkins kiekvieno skonį - nuo tradicinių iki netikėtų skonių derinių.
Klasikiniai sprandinės kepsniai orkaitėje su sūriu ir majonezu
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta paprastus, bet skanius patiekalus. Orkaitėje kepta kiaulienos sprandinė su sūriu ir majonezu yra sotus ir sultingas patiekalas, kurio sūris, majonezas ir prieskoniai puikiai dera su kiaulienos sprandine.
Ingredientai:
- Kiaulienos sprandinė: 1 kg
- Sūris: 400 g
- Majonezas: 2 dideli šaukštai
- Česnakas: 1 didesnė skiltelė
- Svogūnai: 2 vnt.
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
Paruošimas:
- Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio kepsneliais, tada apibarstykite druska ir pipirais bei lengvai pamuškite, kad ji būtų minkštesnė.
- Sūrį sutarkuokite, česnaką sutrinkite arba smulkiai sukapokite, sudėkite į sūrį kartu su majonezu ir viską gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytė masė.
- Svogūnus supjaustykite žiedeliais ir išdėliokite ant paruoštų mėsos gabalėlių.
- Ant svogūnų uždėkite sūrio ir majonezo mišinį, kad kiekvienas kepsnelis būtų tolygiai padengtas.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190°C ir kepkite mėsą apie 35-40 minučių arba kol sūris išsilydys ir kepsneliai taps auksinės spalvos.
Šis patiekalas puikiai tinka patiekti su bulvių koše, šviežiomis daržovėmis ar salotomis.
Sprandinė su daržovėmis ir sūriu orkaitėje: skonis ir nauda viename
Šis receptas - tai ne tik skanus, bet ir maistingas pasirinkimas. Mėsa kepama drauge su daržovėmis, todėl išlaiko sultingumą, o daržovės perima kiaulienos sultis, taip sukurdamos harmoningą skonį.
Ingredientai:
- Kiaulienos sprandinė (apie 1 kg)
- Svogūnai (2 vnt.)
- Grybai (apie 300 g, pievagrybiai arba voveraitės)
- Kietasis sūris (apie 200 g)
- Aliejus kepimui
- Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
Paruošimas:
- Kiaulienos sprandinę supjaustykite maždaug 2 cm storio griežinėliais.
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Juos lengvai apkepkite keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus, kol taps skaidrūs.
- Grybus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Paruoštus kiaulienos griežinėlius sudėkite į kepimo indą.
- Ant kiekvieno mėsos gabalėlio tolygiai paskleiskite apkeptų svogūnų ir grybų mišinį.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, apie 40 minučių.
- Po 40 minučių kepimo išimkite kepimo indą iš orkaitės ir apibarstykite tarkuotu kietuoju sūriu.
- Kepkite dar 10-15 minučių, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.
Šis patiekalas puikiai dera su įvairiais garnyrais, pradedant nuo tradicinių bulvių iki lengvų daržovių salotų.
Taip pat skaitykite: Traškūs marinuoti agurkai
Gurmaniškas pasirinkimas: sprandinės kepsneliai su pievagrybių padažu
Šis receptas skirtas ieškantiems įmantresnių skonių. Sprandinės kepsneliai su pievagrybių padažu - tai puikus derinys, kuris nustebins net išrankiausius gurmanus.
Ingredientai:
- Kiaulienos sprandinė
- Pievagrybiai (apie 200g)
- Svogūnai
- Grietinėlė (200 ml, 35 proc. riebumo)
- Grietinė (2-3 šaukštai, 30 proc. riebumo)
- Grybų sultinio kubelis
- Sviestas
- Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
Paruošimas:
- Sprandinę supjaustykite kepsneliais, įtrinkite prieskoniais ir česnakais (juos smulkiai supjaustykite arba sutrinkite) ir, sudėję į indą, šaldytuve palikite parai marinuotis.
- Padažui supjaustykite pievagrybius ir svogūnus smulkiomis juostelėmis.
- Pakepkite svogūnus ir pievagrybius svieste, užbarstykite grybų sultinio kubelį ir, kai viskas apkepa, užpilkite grietinėlės.
- Maišykite, kol padažas sutirštės, tada įmaišykite grietinę, užvirkite.
- Iškeptus kepsnelius apipilkite padažu.
Patiekdami papuoškite patiekalą žalumynais. Vietoj pievagrybių galite naudoti voveraites - tai suteiks patiekalui dar daugiau aromato ir išskirtinumo.
Sprandinės kepsnys marinate su sojų padažu ir garstyčiomis
Šis receptas - tai greitas ir paprastas būdas paruošti skanius kepsnius. Sojų padažas ir garstyčios suteikia mėsai pikantiško skonio ir aromato.
Ingredientai:
- Kiaulienos sprandinė
- Sojų padažas
- Garstyčios
- Druska, pipirai pagal skonį
- Pievagrybiai
- Svogūnai
- Aliejus kepimui
- Bulvių košė (garnyrui)
- Miltai arba krakmolas (apvoliojimui)
- Žalumynai (papuošimui)
Paruošimas:
- Sprandinės kepsnius padruskinkite, papipirinkite, apšlakstykite sojų padažu ir įtrinkite garstyčiomis.
- Pievagrybius nuplaukite ir perpjaukite kiekvieną perpus. Jei dideli - dalinkite į keturias dalis.
- Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.
- Svogūnus apkepkite nedideliame kiekyje sviesto, sudėkite grybus ir, retkarčiais pamaišydami, patroškinkite apie 10 -15 minučių.
- Keptuvėje, kurioje kepsite kepsnius, įkaitinkite aliejų ir dėkite miltų - krakmolo mišinyje apvoliotus kepsnius.
- Iškepusius kepsnius patiekite su bulvių koše, grybų padažu ir žalumynais.
"Santa Maria" receptas: orkaitėje kepti sprandinės kepsniai
Šis receptas siūlo greitą ir paprastą būdą paruošti skanius kepsnius orkaitėje.
Ingredientai:
- Kiaulienos sprandinės kepsniai
- Bulvės
- Rapsų aliejus
- Bulvių prieskoniai
- Mėsos prieskoniai
- Padažo ingredientai (receptas nenurodytas)
- Pomidorų salotos (patiekimui)
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 250 °C.
- Sudėkite susmulkintas bulves į dubenį ir sumaišykite su 1 šaukštu rapsų aliejumi ir bulvių prieskoniais.
- Supilkite bulves į kepimo indą ir tolygiai paskirstykite, kepkite orkaitėje, kol jos suminkštės ir gražiai apskrus (apie 30 min).
- Apibarstykite kepsnius mėsos prieskoniais.
- Įkaitinkite 1 šaukštą rapsų aliejų didelėje keptuvėje.
- Sudėkite kepsnius į keptuvę ir kepkite, kol pradės ruduoti, apie 2 min. kiekvieną pusę.
- Sudėkite kepsnius į karščiui atsparų indą ir baikite kepti orkaitėje apie 8 minutes.
- Paruoškite padažą (receptas nenurodytas).
- Patiekite kartu su pomidorų salotomis.
Namų gamybos sprandinės kepsnys: paprastas ir gardus receptas
Šis receptas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori pasigaminti skanų kepsnį namuose, naudojant paprastus ingredientus.
Taip pat skaitykite: Kur Palangoje skaniausi desertai?
Ingredientai:
- Kiaulienos sprandinės gabalas
- Džiūvėsėliai
- Garstyčios
- Druska, pipirai
- Aliejus
Paruošimas:
- Į nedidelį indą supilkite džiūvėsėlius, sudedame garstyčias, druską, pipirus.
- Įpilkite aliejaus ir gerai išmaišykite. Turėtų gautis tirštoka, lengvai tepama košelė. Jei gavosi per kieta - įpilame dar aliejaus, jei išėjo per skysta - įberiame dar šiek tiek džiūvėsėlių.
- Gauta košele iš visų pusių aptepame kiaulienos sprandinės gabalą.
- Apteptą sprandinės gabalą dedame į sandarų indą, pridengiame, kad neapdžiūtu ir paliekame šaldytuve 24 val.
- Į kepimo skardą įpilame truputį aliejaus, dedame kiaulienos sprandinės gabalą.
- Sprandinės kepsnį kepame orkaitėje 230 laipsnių temperatūroje apie 2 val. Kad kiaulienos sprandinės kepsnys neapdegtų, sprandinės kepsnio viršų galima lengvai pridengti kepimo folija.
Šis kepsnys puikiai dera su bruknių padažu arba džiovintų grybų padažu.
Aktoriaus Arno Ašmono patarimai: kaip kepti skaniausią mėsą
Teatro, kino, serialų aktorius, televizijos laidų ir renginių vedėjas Arnas Ašmonas save vadina tikru mėsėdžiu, todėl ruošti kepsnius ant žarijų jam ne naujiena. Jis teigia, kad geriausi ir skaniausi patiekalai jam pavyksta iš kiaulienos, jautienos ir lašišos.
A. Ašmonas mėgsta improvizuoti ruošdamas maistą, o jei nori nustebinti savo mylimąją, ant grotelių kepa lašišą. Tai itin greitai paruošiamas patiekalas: užtenka šiek tiek prieskonių, citrinos sulčių ir jau po kelių minučių galima sėsti prie stalo. Aktorius teigia, kad jam patinka, jei nereikia ilgai stovėti prie puodų ir patiekalui susipirkti begalės ingredientų, tad mėsa ar žuvis ant grotelių - tobulas pasirinkimas.
Taip pat skaitykite: Receptai skaniems pyragams
tags: #skaniausi #sprandines #kepsniai #receptai