Skanios ir lengvai paruošiamos vištienos blauzdelės: receptai kiekvienam skoniui

Vištienos blauzdelės - puikus pasirinkimas greitai vakarienei ar pietums, nes nereikalauja daug laiko ruošai ir patinka visai šeimai. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pradedant paprastais, baigiant egzotiškesniais, kurie nukels į skirtingas pasaulio šalis.

Greitas ir paprastas receptas

Šis receptas skirtas tiems, kurie nemėgsta ilgai sukiotis virtuvėje ir nori sutaupyti laiko.

Ingredientai:

  • Vištienos blauzdelės
  • Natūralaus skonio jogurtas
  • Majonezas
  • Česnako skiltelės
  • Prieskonių mišinys "Persiladas"
  • Bulvės (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Dubenėlyje sumaišykite jogurtą, majonezą, įspauskite česnako skilteles ir įberkite prieskonių mišinio.
  2. Gautu marinatu ištepkite vištų blauzdeles, stengdamiesi, kad kuo daugiau marinato patektų po odele. Jei naudojate bulves, marinato turėtų likti ir joms.
  3. Kepimo indą uždenkite dangčiu arba folija ir kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių.
  4. Nuėmę foliją arba dangtį, kepkite dar apie 10-15 minučių, kol blauzdelės gražiai apskrus.

Česnakų mėgėjams: kreminės blauzdelės

Šis receptas ypatingas tuo, kad naudojama labai daug česnakų, kurie kepant tampa kreminiu padažu.

Ingredientai:

  • 6 vištienos blauzdelės
  • 30 česnako skiltelių
  • 1 kubelis ekologiško sultinio su Provanso žolelėmis
  • 4 šaukštai aliejaus
  • 120 g sviesto (82 % rieb.)
  • Kuokštelis šalavijų ir rozmarinų
  • Pusės citrinos žievelė
  • Juodieji pipirai

Gaminimas:

  1. Nulupkite česnako skilteles ir jas patraiškykite peiliu.
  2. Į indelį įpilkite aliejaus, įdėkite kubelį sultinio ir maišykite, kol jis ištirps.
  3. Šiuo marinatu įmasažuokite vištienos blauzdeles, įtrinkite ne tik odelę, bet ir po ja.
  4. Užberkite pipirų ir viską išmaišykite.
  5. Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir dėkite vištienos blauzdeles.
  6. Jas apkepinkite iš visų pusių iki auksinės spalvos.
  7. Į keptuvę dėkite česnako skilteles, rozmarinus, šalavijus ir sviestą.
  8. Išjunkite ugnį ir, viską maišant, leiskite išsilydyti sviestui.
  9. Viską dėkite į kepimo indą, išklotą sviestiniu popieriumi.
  10. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių su karšto apipūtimo funkcija.
  11. Išėmę iš orkaitės, vištieną apšlakstykite kepimo inde esančiu sviestu.
  12. Ant vištienos patarkuokite citrinos žievelės.
  13. Serviruojant vištieną papuoškite žolelėmis.

Patarimai:

  • Neišsigąskite tokio kiekio česnakų, nes iškepę jie taps kreminiai ir juos valgyti galėsite kaip padažą prie blauzdelių.
  • Keptą česnaką galite susmulkinti ir valgyti su viso grūdo duonele.
  • Blauzdeles valgykite su česnakais, salotomis ar pilno grūdo duonele.

Kelionė po pasaulio skonius: trys originalūs receptai

Jei norite paįvairinti savo virtuvę ir išbandyti ką nors naujo, šie receptai kaip tik jums.

Vokietija: viščiukų blauzdelės, keptos su raugintais kopūstais

Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir pigus bei lengvai paruošiamas.

Taip pat skaitykite: Kaip virti grikius

Ingredientai:

  • 1 kg šviežių viščiukų broilerių blauzdelių
  • 3 šaukšteliai maltos paprikos
  • 2 šaukšteliai maltų čili pipirų
  • Vištienos prieskonių
  • ½ puodelio aliejaus
  • 600 g raugintų kopūstų

Gaminimas:

  1. Vištienos blauzdeles nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
  2. Sumaišykite vištienos ir kitus prieskonius su aliejumi ir ištrinkite vištieną.
  3. Dėkite į šaldytuvą dviem valandoms marinuotis.
  4. Nuo raugintų kopūstų nuspauskite skystį ir, jei reikia, pasmulkinkite.
  5. Orkaitės indą patepkite aliejumi, išdėliokite kopūstus ir ant viršaus sudėkite blauzdeles.
  6. Viską apšlakstykite aliejumi.
  7. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite 30-40 minučių.
  8. Kartkartėmis pamaišykite raugintus kopūstus.
  9. Į kepimo pabaigą įjunkite grilio funkciją ir kepkite, kol vištiena gražiai apskrus.

Čilė: rudeniškas viščiukų blauzdelių troškinys „Cazuela“

Šis čilietiškas troškinys puikiai tinka, kai norisi jaukaus ir skanaus maisto be didelio išlaidų ir pastangų.

Ingredientai:

  • 6 šviežių viščiukų broilerių blauzdelių
  • 6 bulvių
  • 3 morkų
  • 450 g sviestinio moliūgo
  • 1-2 kukurūzų burbuolių
  • 1 svogūno
  • 2-3 skiltelių česnako
  • 1-1,2 litro vištienos sultinio
  • Druskos, šviežiai maltų pipirų
  • Šviežių petražolių
  • Virtų ryžių

Gaminimas:

  1. Puode, kuriame virsite troškinį, su šlakeliu aliejaus pakepkite smulkintus svogūną ir česnaką.
  2. Daržoves nulupkite ir supjaustykite gana stambiais gabalėliais.
  3. Į puodą sudėkite vištieną, moliūgą, bulves, kukurūzų burbuoles, morkas ir supilkite vištienos sultinį, pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Užvirinkite ant didelės ugnies.
  5. Užvirus troškiniui, sumažinkite ugnį iki silpnos ir puodą uždenkite.
  6. Tegul troškinys verda apie 25 minutes arba kol daržovės suminkštės, o vištiena išvirs ir lengvai atsiplėš nuo kaulo.
  7. Patiekite „cazuela“ su karštais virtais ryžiais negiliuose sriubos dubenėliuose.
  8. Pagardinkite aštriu padažu ir pabarstykite šviežių petražolių.

Vengrija: sodrus viščiukų blauzdelių troškinys su paprikomis

Šis aromatingas patiekalas pradžiugins įvairius pojūčius.

Ingredientai:

  • 8 šviežių viščiukų broilerių blauzdelių
  • 2 raudonųjų paprikų
  • 4-5 prinokusių pomidorų
  • 2 svogūnų
  • 3 skiltelių česnako
  • 2 šaukštų pomidorų pastos
  • 1 šaukštelio maltos paprikos
  • 1 šaukštelio čili pipirų
  • Druskos, pipirų
  • Šviežių petražolių

Gaminimas:

  1. Vištienos gabalėlius įtrinkite druska, pipirais ir saldžiosios paprikos milteliais.
  2. Palaukite bent valandą, kad skoniai įsigertų, ir tuomet puode su apkepkite mėsą iš visų pusių.
  3. Tame pačiame puode apkepkite svogūną ir česnaką.
  4. Sudėkite pomidorus (supjaustytus ir be odelės), juostelėmis supjaustytas paprikas ir čili.
  5. Įpilkite stiklinę vandens ir 2 šaukštus pomidorų pastos (arba daugiau, pagal poreikį).
  6. Virkite ant silpnos ugnies apie 40 minučių.

Marokietiškos vištienos blauzdelės: aštrus ir egzotiškas skonis

Šis receptas nukels jus į Maroką su savo aštriais prieskoniais ir sodriu skoniu.

Ingredientai:

  • Vištienos blauzdelės
  • Harissa prieskoniai
  • Alyvuogių aliejus
  • Česnakai
  • Bulvės

Gaminimas:

  1. Sumaišykite harissa prieskonius su alyvuogių aliejumi ir česnakais.
  2. Pasiruoštu mišiniu įtrinkite vištos blauzdeles.
  3. Tuo metu paruoškite bulves: nuskuskite, supjaustykite skiltelėmis, apšlakstykite aliejumi ir apibarstykite harissa milteliais.
  4. Kepkite orkaitėje, kol vištiena ir bulvės bus iškepusios.
  5. Patiekite su salotomis.

Alfo Ivanausko receptas: vištienos blauzdelės su kriaušėmis ir obuoliais

Šis receptas - tai puikus būdas sutaupyti laiko ir pagaminti skanų vieno puodo patiekalą.

Ingredientai:

  • 8 vištų kulšelių
  • 2-3 šaukštų aliejaus
  • 1 vidutinio obuolio
  • 2 vidutinių kriaušių
  • Keleto laurų lapų
  • Žiupsnelio smulkintų česnakų
  • 1 stiklinės natūralaus vištienos sultinio
  • 2-3 šaukštų BBQ padažo „Chipotle“
  • 1 šaukšto sezamų
  • Žiupsnelio druskos ir juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Vištų kulšeles sudėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi.
  2. Apkepinkite iš abiejų pusių.
  3. Obuolį supjaustykite skiltelėmis, kriaušes perpjaukite per pusę.
  4. Į keptuvę sudėkite laurų lapus, pagardinkite smulkintais česnakais.
  5. Supilkite natūralų vištienos sultinį, sudėkite kriaušes ir obuolius.
  6. Dėkite į orkaitę ir kepkite 180 °C temperatūroje apie 20 min.
  7. Išimkite iš orkaitės, patepkite BBQ padažu „Chipotle“.
  8. Apibarstykite sezamais ir vėl kepkite orkaitėje 200 °C temperatūroje apie 3-4 min.
  9. Jei sūrumo iš sultinio nepakanka, vištieną galite pasūdyti ir pagardinti juodaisiais pipirais.

Patarimai, kaip paruošti tobulas vištienos blauzdeles

  • Vištienos plauti nereikia: Plaunant vištieną, bakterijos gali pasklisti po virtuvę.
  • Atskira pjaustymo lenta: Naudokite atskirą pjaustymo lentą žaliai vištienai.
  • Aukšta temperatūra: Kepkite blauzdeles aukštoje, maždaug 220 °C laipsnių temperatūroje.
  • Nusausinkite blauzdeles: Prieš marinavimą blauzdeles nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  • Palikite erdvės: Kepant svarbu blauzdelių nesuspausti - palikite erdvės, kad tarp šonų galėtų cirkuliuoti oras.
  • Kepkite ant grotelių: Prakiškite blauzdeles pro grotelių tarpus, kad jos tobulai apskrustų iš visų pusių.

Vištiena - naudingas produktas

Vištiena yra gausus aukštos kokybės baltymų šaltinis, kurie yra labai svarbūs organizmo audinių statybai ir atstatymui. Joje taip pat yra B grupės vitaminų ir mineralų, tokių kaip fosforas ir selenas.

Taip pat skaitykite: Kaip marinuoti lašišą namuose?

Taip pat skaitykite: Antis pagal Pekino receptą

tags: #skaniai #keptos #vištų #blauzdelės #receptas

Populiarūs įrašai: