Piemenų Pyragas: Airijos ir Didžiosios Britanijos Kulinarijos Klasika

Nors dažnai kalbant apie pasaulio virtuves pirmiausia prisimename itališką ar prancūzišką maisto kultūrą, Jungtinės Karalystės ir Airijos kulinarijos pasaulis taip pat kupinas išskirtinių skonių. Šiame straipsnyje panagrinėsime vieną populiariausių ir tradicinių šių kraštų patiekalų - piemenų pyragą.

Piemenų Pyrago Istorija ir Kilmė

Piemenų pyrago atsiradimo istorija nėra visiškai aiški, tačiau žinoma, kad šis patiekalas pirmą kartą pasirodė XVIII a. pabaigoje arba XIX a. pradžioje Jungtinėje Karalystėje, veikiausiai Škotijoje ir Šiaurės Anglijoje. Teigiama, kad piemenų pyragas buvo sugalvotas siekiant išvengti maisto švaistymo. Šeimininkės, būdamos taupios, ieškojo būdų, kaip sunaudoti visus turimus produktus, ypač likusią nesuvalgytą mėsą ir daržoves. Manoma, kad patiekalą sugalvojo piemenys, kurie, prieš kepdami tokį pyragą, mėsos ir daržovių likučius susmulkindavo ir užpildavo bulvių koše. Jau XVIII amžiaus kulinarijos knygose buvo galima rasti šį naminį pyragą.

Pavadinimas „Piemenų pyragas“ kilęs iš anglų kalbos žodžio „shepherd“ (liet. „piemuo“). Iš pradžių šis pyragas buvo gaminamas su bet kokia mėsa, įskaitant jautieną, tačiau vėliau jam gaminti pradėta naudoti aviena arba ėriena.

Tradicinis Piemenų Pyrago Receptas

Šis receptas nereikalauja įmantrių ingredientų, tačiau patiks net patiems išrankiausiems valgytojams.

Ingredientai:

  • 0,5 kg maltos jautienos arba ėrienos
  • 1 valg. š. aliejaus
  • 200 g morkų
  • 2 svogūnai
  • 200-300 g žalių žirnelių (šaldytų arba konservuotų)
  • 1 valg. š. miltų
  • 1 valg. š. pomidorų padažo arba tyrės
  • 100 ml sultinio
  • 1 kg bulvių
  • Keli šaukštai pieno
  • 25 g sviesto
  • Druska, juodieji pipirai

Gaminimas:

  1. Pirmiausia užkaiskite bulves. Kol jos verda, paruoškite mėsos įdarą.
  2. Į keptuvę pilkite aliejaus, dėkite supjaustytą svogūną ir morkas, apkepkite. Sudėkite faršą, o kai jis pabals, suberkite žirnelius.
  3. Dėkite pomidorų padažą, berkite miltus, galiausiai supilkite sultinį, gardinkite druska, pipirais ir virkite 10 min.
  4. Kai bulvės bus visiškai minkštos, sutrinkite, įmaišykite sviestą ir kelis šaukštus pieno, pagardinkite druska.
  5. Sluoksniuokite pyragą: į kepimo skardą aukštais kraštais dėkite sluoksnį trintų bulvių, supilkite mėsos įdarą, ant viršaus dėkite likusią bulvių košę. Galima daryti tik vieną bulvių sluoksnį: tokiu atveju į formos dugną supilkite mėsą ir uždenkite ją bulvių koše. Paviršių galite pašiaušti šakute - taip pyragas gražiau apskrus. Galima pabarstyti šiek tiek sūrio. Be to, pyragą galima gaminti atskiromis vienam žmogui skirtomis porcijomis - tereikia turėti tinkamų indelių.
  6. Dėkite į 190 laipsnių orkaitę ir kepkite maždaug 30 min., kol paviršius apskrus.
  7. Valgykite karštą.

Piemenų Pyrago Variacijos

Kaip ir daugelis tradicinių patiekalų, piemenų pyragas turi daugybę variacijų. Štai keletas jų:

Taip pat skaitykite: Šepardo Pyrago Receptas

Amerikietiškas Piemenų Pyragas

Ši versija išsiskiria grybų skoniu, mat šios šalies gyventojai prie tradicinio pyrago recepto pridėjo grybus. Dar vienas ingredientas, kuriuo išsiskiria amerikietiškoji versija - į bulvių košę įmaišytas tarkuotas sūris.

Airiškas Piemenų Pyragas

Tradicinis airiškas piemenų pyragas yra gaminamas iš ėrienos ir gardinamas cinamonu, aitriosiomis paprikomis bei saldžiųjų paprikų milteliais.

Škotiškas Piemenų Pyragas

Šis variantas mažai kuo skiriasi nuo airiško, tiesa, šiame krašte gaminant piemenų pyragą naudojama ne ėriena, o jautiena.

Vegetariškas Piemenų Pyragas

Atsirado ir vegetariška šio patiekalo versija. Nevalgantys mėsos piemenėlių pyrago įdarą gamina iš įvairiausių mėgstamų daržovių: tam puikiai tinka ir pupelės, cukinijos, moliūgai ar kitos mėgstamos daržo gėrybės. Vietoj mėsos galite naudoti lęšius.

Piemenų Pyragas su Lęšiais (Vegetariškas Variantas)

Ingredientai:

  • Alyvuogių aliejus
  • 1 valg. š. kvietinių miltų
  • Žolelių mišinys
  • Cinamonas
  • ½ arbatinio šaukštelio cinamono
  • 1 valg. š. pomidorų pastos
  • Svogūnai
  • Česnakas
  • Daržovių sultinio kubelis
  • Lęšiai
  • Bulvės

Gaminimas:

  1. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir česnaką.
  2. Prikaistuvyje pašildykite alyvuogių aliejų. Apkepkite jame svogūnus ir česnaką, kol taps minkšti.
  3. Įpilkite kvietinius miltus ir gerai viską sumaišykite.
  4. Ištirpdykite daržovių sultinio kubelį ir pomidorų pastą karštame vandenyje. Gautą mišinį įpilkite į prikaistuvį.
  5. Pridėkite lęšius ir nuolat maišydami gaminkite apie 45 minutes ant mažos ugnies.
  6. Nulupkite ir išvirkite bulves. Palikite puode šiek tiek vandens ir padarykite iš virtų bulvių košę.
  7. Tolygiai sudėkite bulvių košę ant įdaro.
  8. Kepkite piemenų pyragą 20-30 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol bulvių košė įgis gražią auksinę spalvą.

Piemenų Pyragas su Grybais ir Pupelėmis

Šis receptas pasižymi tuo, jog vietoj avienos naudojama malta jautiena. O siekiant didesnio kremiškumo, recepte naudojamas netikėtas ingredientas: graikiškas jogurtas, kurį galite keisti ir tiesiog grietine.

Taip pat skaitykite: Gardus šepardo pyragas

Ingredientai:

  • 1,2 kg bulvių, nuluptų ir supjaustytų gabaliukais
  • 2 morkų, nuluptų ir supjaustytų kubeliais
  • 1 vidutinio dydžio svogūno, supjaustyto kubeliais
  • 1 valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 230 g grybų, susmulkintų
  • 2 arbatinių šaukštelių košerinės druskos
  • 1 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
  • 1 valgomojo šaukšto šviežio, malto rozmarino
  • 1 česnako skiltelės
  • 1,5 arbatinio šaukštelio šviežio, malto raudonėlio
  • 600 g maltos jautienos
  • 1 puodelio šaldytų žirnelių
  • 3,5 šaukštų sviesto
  • 1,5 šaukšto miltų
  • 1,5 puodelio jautienos sultinio
  • 1 arbatinio šaukštelio Vusterio padažo
  • 1 puodelio graikiško jogurto arba grietinės
  • 1 puodelio pieno
  • 1 valgomojo šaukšto lydyto sviesto (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Sudėkite supjaustytas bulves į didelį puodą ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite 18-20 minučių arba tol, kol bulvės suminkštės.
  2. Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite vieną arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus ir suberkite grybus bei ketvirtadalį arbatinio šaukštelio druskos, retkarčiais pamaišydami ir taip kepdami tris-penkias minutes, kol grybai suminkštės ir nebeliks skysčio. Perkelkite apkeptus grybus į didelį dubenį.
  3. Tuomet į keptuvę įpilkite 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus ir įmaišykite svogūnus bei morkas ir dar ketvirtadalį šaukštelio druskos. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol svogūnai suminkštės ir taps skaidrūs, o morkos šiek tiek suminkštės. Perkelkite daržoves į dubenį su grybais.
  4. Įkaitinkite likusį arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus ir sudėkite jautienos faršą, mėsą atskirkite šakute, jog nebūtų didelių gumulėlių ir apkepkite. Kai mėsa apkeps maždaug iki pusės, įberkite česnako, rozmarino, raudonėlio, pusę arbatinio šaukštelio druskos ir ketvirtadalį arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Kepkite maišydami, kol mėsa taps kvapni ir pilnai iškeps. Jautieną perkelkite į dubenį su daržovėmis ir įmaišykite šaldytus žirnelius.
  5. Tuomet keptuvėje ištirpinkite 1,5 šaukšto sviesto ir suberkite miltus, pusę arbatinio šaukštelio druskos ir ketvirtadalį arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Maišykite, kad susimaišytų ir virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami apie minutę, kol pradės burbuliuoti. Lėtai supilkite jautienos sultinį ir virkite nuolat maišydami, kol mišinys sutirštės ir užvirs. Užvirinkite ir maišykite vieną minutę. Tuomet įmaišykite Vosterio padažą. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite padažą į jautienos ir daržovių mišinį. Maišykite, kad viskas susijungtų tarpusavyje ir atidėkite į šalį.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Iš puodo su virtomis bulvėmis nupilkite vandenį. Į bulves įdėkite likusius du šaukštus sviesto, grietinės, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir pusę arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Bulves sutrinkite, įmaišykite pieno produktus ir pieną. Sutrintos bulvės turi būti be gumuliukų, bet pakankamai kietos, t. y., košė turi išlaikyti savo formą, kai perbraukiate per ją šaukštu.
  7. Didelį troškintuvą apipurkškite aliejumi. Šaukštu supilkite mėsos mišinį į troškintuvą ir tolygiai paskirstykite. Tuomet mentele paskleiskite bulves ant troškinio ir atsargiai ištepkite viršų lydytu sviestu. Kepkite karštos orkaitės centre 20 minučių.

Piemenų Pyragas su Alumi

Šis piemenų pyrago variantas gardinamas alumi.

Mėsos mišinio ingredientai:

  • 500 g maltos avienos
  • 250 g kapotos jautienos
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 česnako skiltelės, susmulkintos
  • 1 puodelis susmulkinto baltojo svogūno
  • 2 vidutinės morkos, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
  • 1 šaukštelis košerinės druskos
  • 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
  • 2 šaukštai universalių miltų
  • 2 šaukšteliai pomidorų pastos
  • 1 puodelis „Guinness Stout“ alaus
  • 1 šaukštelis Vosterio padažo
  • 2 šaukšteliai susmulkinto šviežio rozmarino
  • 1 šaukštelis smulkintų šviežių čiobrelių
  • 0,5 puodelio šviežių žaliųjų žirnelių

Bulvių košės ingredientai:

  • 1 kg bulvių, nuluptų ir supjaustytų gabalėliais
  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto
  • 0,5 puodelio riebios grietinėlės
  • 1 šaukštelio malto česnako
  • Pipirų ir košerinės druskos pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, česnaką ir svogūnus ir kepkite keturias minutes arba iki skaidrumo, tada sudėkite morkas ir leiskite kepti penkias minutes, retkarčiais pamaišydami. Tuomet įdėkite ėrieną, jautieną, druską ir pipirus, kepkite, kol mėsa taps šviesiai rudos spalvos.
  2. Mėsai pakepus, į mišinį suberkite miltus, maišykite tris minutes ant vidutinės ugnies. Tuomet sudėkite pomidorų pastą, alų, žirnelius, Vusterio padažą, šviežias žoleles ir virkite 10 min., kol pasidarys tirštos konsistencijos. Galiausiai pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
  3. Padalinkite gautą mėsos mišinį į keturis vidutinio dydžio keraminius kepimo indus ir atidėkite į šalį.
  4. Puode išvirkite bulves, kol suminkštės, kad būtų galima sutrinti. Išimkite iš vandens ir sudėkite į maišymo dubenį kartu su sviestu, riebia grietinėle, česnaku, druska ir pipirais. Sutrinkite mišinį iki vientisos masės ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Dėkite bulvių košę ant keraminiuose kepimo induose palikto mėsos mišinio. Kepkite 180 °C temperatūroje penkias minutes, papuoškite petražolėmis ir patiekite.

Aludės Stiliaus Piemenų Pyragas

Šis piemenų pyrago variantas pasižymi sodriu pomidorų ir jautienos įtaru, praturtintu šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis. Be to, ant pyrago viršaus užbarstomas aštrus baltas čederio sūris, todėl susidaro skani sūrio plutelė.

Ingredientai:

  • 450 g bulvių
  • 70 g salierų
  • 7 g čiobrelių
  • 2 šaukštų grietinės
  • 370 g trintų pomidorų
  • 1 valgomojo šaukšto miltų
  • 0,5 puodelio baltojo čederio sūrio
  • 85 g morkų
  • 1 geltonojo svogūno
  • 1 arbatinio šaukštelio česnako miltelių
  • 280 maltos jautienos
  • 2 šaukštų jautienos sultinio koncentrato
  • 1 valgomojo šaukšto kepimo aliejaus
  • 2 šaukštų sviesto
  • Druskos
  • Pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Bulves supjaustykite gabalėliais. Nuplėškite čiobrelių lapus nuo stiebų; grubiai supjaustykite lapus. Morką nulupkite, supjaustykite pusmėnulio gabalėliais. Tuomet smulkiai supjaustykite salierą ir svogūną.
  2. Sudėkite bulves į puodą su pakankamai pasūdytu vandeniu, kad apsemtų bulves maždaug du centimetrus. Užvirkite ir virkite, kol suminkštės (maždaug 15-20 minučių). Bulvėms baigus virti, išpilkite vandenį ir sugrąžinkite bulves į puodą. Tuomet sutrinkite jas su grietine, 1 šaukšteliu smulkintų čiobrelių ir 2 valgomais šaukštais sviesto iki vientisos, kreminės masės. Jei masė atrodo per sausa, įpilkite vandens. Gausiai pagardinkite bulvių košę druska ir pipirais.
  3. Į keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus ir įkaitinkite ją. Ant vidutinės ar stiprios ugnies pakepinkite morką, pagardinę druska ir pipirais. Maišykite ir kepkite kol suminkštės, o tuomet įdėkite salierą, svogūną, dar šlakelį aliejaus ir pagardinkite druska ir pipirais. Vėl kepkite maišydami, kol daržovės suminkštės.
  4. Tada įmaišykite česnako miltelius ir 2 šaukštelius smulkintų čiobrelių, pakepkite 30 sekundžių ir į tą pačią keptuvę su daržovėmis suberkite jautieną. Pagardinkite viską druska bei pipirais. Kepkite, susmulkindami mėsą į mažus gabalėlius. Kepti reikėtų kol iškeps ir gražiai paruduos.
  5. Suberkite miltus ir maišykite, kol gerai susimaišys. Į keptuvę su jautienos mišiniu įpilkite pusę sutrintų pomidorų ir pusę puodelio vandens. Taip patį maišykite sultinio koncentratą ir užvirinkite. Virkite, kol mišinys taps labai tirštas, tai nutiks per 1-2 minutes. Tuomet išjunkite viryklę ir paragavę pagardinkite druska bei pipirais, jei jų trūksta.
  6. Perkelkite mišinį į kepimo indą. Pirmiausia dėkite dėkite mėsos įdarą o tuomet ant viršaus uždėkite lygų sluoksnį bulvių košės, palikdami tarpą aplink indo kraštus.

Piemenų Pyragas ir Airijos Kultūra

Piemenų pyragas yra neatsiejama Airijos ir Didžiosios Britanijos kulinarijos dalis. Šis patiekalas dažnai patiekiamas šeimos pietų metu, taip pat yra populiarus smuklių meniu pasirinkimas. Piemenų pyragas simbolizuoja namų šilumą ir jaukumą, o jo universalumas leidžia jį pritaikyti pagal individualų skonį ir turimus ingredientus.

Patarimai ir Gudrybės

  • Eksperimentuokite su prieskoniais: į mėsos įdarą galite įdėti įvairių prieskonių, tokių kaip rozmarinas, čiobrelis, lauro lapai ar net šiek tiek cinamono.
  • Naudokite kokybiškus ingredientus: kuo geresnės kokybės ingredientus naudosite, tuo skanesnis bus jūsų piemenų pyragas.
  • Neperkepkite bulvių košės: svarbu, kad bulvių košė nebūtų per skysta, nes ji gali sugadinti pyrago tekstūrą.
  • Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti prieš patiekiant: taip skoniai susimaišys ir pyragas bus lengviau pjaustomas.

Alternatyvūs patiekalai

Šefas Rokas Galvonas siūlo ir kitus patiekalus, įkvėptus Airijos ir Didžiosios Britanijos virtuvių, kuriuos galima nesunkiai pasigaminti namuose.

Angliški/Airiški Pusryčiai

Anot R. Galvono, angliškus ir airiškus pusryčius skiria kelios smulkmenos, bet esminiai ingredientai, sukuriantys ypatingą skonių mišinį, yra tie patys. Svarbiausia - žinoti, kokių produktų reikės ir kaip juos tinkamai paruošti.

Taip pat skaitykite: Naujas Šepardo Pyrago receptas

Jums reikės (1 porcijai):

  • 2 kiaušinių
  • Kelių riekelių duonos skrudinimui
  • Šaltai rūkytos ir pjaustytos šoninės
  • Keleto vyšninių pomidorų
  • 100 g kepintų pupelių pomidorų padaže
  • 1 grybo (rinkitės tą, kurį mėgstate)
  • 2 dešrelių (rinkitės, kurias mėgstate)
  • Žiupsnelio prieskoninių žolelių

Padažui, jeigu tokio norisi, puikiai tiks kartu sumaišyti 1 šaukštelis majonezo su 1 arbatiniu šaukšteliu garstyčių.

Paruošimo būdas:

  1. Pasiruoškite keptuves: bus patogiau, jeigu naudosite kelias, bet galima viską kepti ir po vieną. Jei norite paruošti tokius pusryčius greitai ir patiekti visus produktus šiltus, tada vieną keptuvę naudokite šoninei, dešrelėms, grybams ir pomidorams, antrą - kiaušiniams, trečią - pupelėms.
  2. Šoninę kepkite tol, kol ji gerai apskrus. Dešreles, grybus ir pomidorus kartas nuo karto pavartant kepkite apie 10 minučių.
  3. Antroje keptuvėje keletą minučių pašildykite prieskoninėmis žolelėmis pagardintas pupeles, kol jų padažas sutirštės.
  4. Trečioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų, iškepkite kiaušinius. Jeigu norite su skystu tryniu, kepdami neuždenkite keptuvės dangčiu.
  5. Sumaišykite padažą ir paskrudinkite duonos riekeles.
  6. Galiausiai, patiekite visus ingredientus kartu lėkštėje.

Piemenų pyragas, autentiškai vadinamas „Shepherd’s Pie“

Jums reikės (2 porcijoms):

  • Aliejaus kepimui
  • 350 g veršienos
  • 350 g jautienos
  • 1 svogūno
  • 1 saliero lapkočio
  • 1 morkos
  • 1 skiltelės česnako
  • 2 lauro lapų
  • Pusės arbatinio šaukštelio čiobrelių
  • 1 šaukšto pomidorų pastos
  • 2 šaukštų balzamiko acto
  • 2 valgomųjų šaukštų Vorčesterio padažo
  • Žiupsnelio druskos ir juodųjų pipirų
  • 1 puodelio jautienos sultinio
  • 40 g sviesto
  • 4-5 bulvių

Paruošimo būdas:

  1. Supjaustykite svogūnus ir kepkite aliejuje, kol suminkštės. Įdėkite maltą veršieną ir jautieną. Mėsai šiek tiek apkepus, įdėkite supjaustytus saliero kotus ir smulkiai supjaustytą morką.
  2. Sudėkite sausuosius prieskonius: lauro lapus, smulkintus česnakus, čiobrelius, druską ir pipirus. Troškinkite 10 minučių, vėliau įpilkite Vorčesterio padažą, balzamiko actą ir pomidorų pastą.
  3. Į keptuvę supilkite jautienos sultinį ir neuždengę troškinkite, kol išgaruos skystis bei suminkštės daržovės.
  4. Per tą laiką išvirkite bulves ir sutrinkite jas su sviestu. Svarbu, kad bulvių košė nebūtų skysta.
  5. Iš keptuvės išėmę lauro lapus, supilkite turinį į kepimo indą ir ant viršaus sudėkite bulvių košę.
  6. Kepkite 30-40 minučių iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol pyrago kepurėlė, pagaminta iš bulvių, apskrus.

„Guinness“ alaus pyragas

Virtuvės meistras Audrius Kukšta siūlo paprastesnę, bet tikrai ne prastesnę pyrago versiją. Šis patiekalas labai tiks savaitgaliui, kai norisi jaukiai leisti laiką namuose žiūrint filmus ar skaitant knygas.

4 asmenims reikės:

  • 900 g jautienos nugarinės
  • 1 vidutinio svogūno
  • 2 česnako skiltelių
  • 4 saliero stiebų
  • 4 morkų
  • Čiobrelių, rozmarinų
  • Druskos, pipirų
  • 0,5 l „Guinness“ alaus
  • 300-400 ml jautienos sultinio (jeigu neturite tikro naminio sultinio, tiks ir iš kubelių)
  • Aliejaus mėsai kepti
  • Sluoksniuotos tešlos (geriau dideliais lapais)

Šiam patiekalui ruošti idealus ketaus puodas, kuriame galima kepti ir kurį galima dėti į orkaitę. Bet jeigu tokio neturite, produktus apkepkite keptuvėje, o vėliau perkelkite į indą, kurį galėsite dėti į orkaitę.

Paruošimo būdas:

  1. Supjaustykite mėsą kubeliais ir pabarstę druska ir pipirais apkepkite keptuvėje. A.Kukšta pataria į keptuvę visos jautienos iškart nedėti - kepti ją nedidelėmis porcijoms, kad gabalėliai gražiai apskrustų. „Jeigu iškart sudėsite visą jautieną, ji išleis sultis. Tuomet mėsa troškinsis, o ne keps“, - paaiškino jis.
  2. Į apkeptą mėsą suberkite prieskonines žoleles.
  3. Morkas ir salierus supjaustykite kubeliais, svogūną smulkiai sukapokite.
  4. Suberkite visas daržoves į mėsą ir kartu pakaitinkite 5-6 minutes.
  5. Supilkite alų, sultinį.
  6. A.Kukšta pataria įberti šiek tiek cukraus. „Jautiena nėra saldi mėsa, kaip kiauliena ar paukštiena, todėl troškiniui pravers šaukštelis ar du cukraus“, - patarė virtuvės meistras.
  7. Uždenkite puodą ir lėtai troškinkite 2,5-3 valandas. Kaitra neturi būti didelė. „Mėsa bus reikiamos konsistencijos, kai ji ims plyšti. Turėkite galvoje, kad dar pusvalandį ji keps orkaitėje“, - įspėjo Audrius.
  8. Paruoštą mėsą jis pataria atvėsinti. Idealu, jeigu ją pasiruošiate dviem ar trimis dienoms anksčiau.
  9. Prieš tiekiant valgį pasiruoškite indus, kuriuose kepsite pyragą - tai gali būti vienas didesnis arba kiekvienam valgytojui atskiri indai. Pilkite troškinį ir uždenkite jį indo dydžio sluoksniuotos tešlos lakštu.
  10. Aptepkite kiaušinio ir pieno plakiniu ir šaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180-200 laipsnių.

tags: #piemenų #pyrago #receptai #airija

Populiarūs įrašai: