Duonos pasirinkimas be alergenų: kur rasti ir ką rinktis?
Šiame straipsnyje apžvelgsime, kur galima rasti duonos be dažniausiai pasitaikančių alergenų, pavyzdžiui, kviečių, glitimo, kiaušinių, pieno ar sojų.
Įvadas
Ar laikotės hipoalerginės dietos? O gal tiesiog norite sumažinti kviečių, kiaušinių ar pieno produktų kiekį savo mityboje? Nesijaudinkite, atsisakyti duonos tikrai nereikia! Parduotuvių lentynose galima rasti įvairių alternatyvų. Tereikia atidžiau paieškoti specializuotuose skyriuose didesniuose prekybos centruose arba užsukti į specialias kepyklėles ir parduotuves.
Šiame straipsnyje rasite parduotuvių lentynose esančių duonos gaminių apžvalgą, kurie savo išvaizda ir skoniu primena tradicinę juodą ar baltą duoną. Kai kurie iš jų pasižymi itin švaria sudėtimi be jokių alergenų, o kai kurių sudėtyje, nors ir nėra pagrindinių alergenų, rasite nemažai konservantų ir kitų priedų. Visgi, pasirinkimas tikrai nemažas, tad tikime, kad čia atrasite savo mėgstamiausią duoną!
Svarbu: Šis straipsnis bus nuolat pildomas naujais radiniais, tad užsukite čia dažniau!
Duonos be alergenų apžvalga
Ruginė duona "Jonė"
Ši duona išsiskiria tuo, kad pagaminta tik iš ruginių miltų ir be pridėtinių mielių. Daugelio nuomone, tai skaniausia tamsi duona, kuri gali pakeisti įprastą kvietinę. Ji yra gana drėgna, minkšta ir ne per rūgšti.
Taip pat skaitykite: Padažas su kanapių sėklomis
- Alergenai: Be kiaušinių, pieno produktų, kviečių ir sojų.
- Sudėtis: Sudėtyje yra glitimo turinčių javų, todėl netinka vengiantiesiems glitimo.
- Kur įsigyti: Rimi, Maxima parduotuvėse, prie įprastų duonos gaminių.
Klasikinė balta duona be gliuteno "Balviten"
Puikus pasirinkimas, kai norisi baltos duonos skrudinimui ar karštiems sumuštiniams.
- Sudėtis: Vanduo, kukurūzų krakmolas, ryžių miltai, sojų baltymai, rapsų aliejus, tirštikliai: hidroksipropilmetilceliuliozė; ksantano derva, gysločio ekstraktas, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga natrio acetatai.
- Alergenai: Sudėtyje yra sojų baltymų, galimi sezamų ir kiaušinių pėdsakai.
- Kur įsigyti: Maxima, Barbora.lt. Ieškokite atskirame skyriuje, kur gaminiai be gliuteno ir cukraus.
Balta duona "Schar"
Dar viena alternatyva, kai norisi baltos duonos sumuštiniams, skrudinimui ar keptiems sumuštiniams.
- Sudėtis: Vanduo, kukurūzų krakmolas, ryžių miltai, augalinės skaidulos (gysločio luobelės), tirštiklis (hidroksipropilmetilceliuliozė), saulėgrąžų aliejus, SOJŲ baltymai, mielės, druska, cukrus, citrusinių vaisių skaidulos.
- Alergenai: Sudėtyje yra sojų ir jų produktų, gali būti lubinų pėdsakų.
- Kur įsigyti: Rimi, Maxima, Barbora.lt. Paprastai padėta atskirame skyriuje, kur gaminiai be gliuteno ir cukraus.
Bolivinių balandų duona
Ši duona nėra prieinama didžiuosiuose prekybos tinkluose, tačiau ją verta įsigyti specializuotoje parduotuvėje arba užsisakyti internetu. Tai skanus ir sveikas pasirinkimas be visų pagrindinių alergenų.
- Sudėtis: Bolivinė balanda, chia sėklos, alyvuogių aliejus, kmynai, citrinos sultys, kepimo milteliai, druska.
- Kur įsigyti: "Namai be gliuteno", Klaipėda arba internetu: www.namaibegliuteno.lt
Ekologiška ruginė duona "Trejos girnos"
Dar vienas ruginės duonos pasirinkimas, kurį galima rasti didžiosiose parduotuvėse. Vis dėlto, lyginant su "Jone", ši duona yra sausesnė ir sprangesnė. Supjaustyta plonomis riekelėmis, ji puikiai tinka kepimui ir gurmaniškiems sumuštinukams.
- Sudėtis: Ekologiški visų grūdo dalių RUGINIAI miltai 66,7 %, geriamasis vanduo, ekologiškas cukrus, ekologiški kmynai, joduota druska.
- Alergenai: Sudėtyje yra glitimo turinčių javų, todėl netinka vengiantiesiems glitimo.
- Kur įsigyti: Rimi, Maxima parduotuvėse, prie įprastų duonos gaminių.
Juoda beglitimė duona "SCHAR SURDEGSBROT"
Šią duoną galima rasti didžiuosiuose prekybos tinkluose. Nors ji pasižymi ilga sudėties etikete, jei joje nėra jums netinkančių ingredientų, ją galima rinktis skonių įvairovei.
Taip pat skaitykite: Salierų sėklos: panaudojimas ir savybės
- Sudėtis: Vanduo, bulvių krakmolas, kukurūzų krakmolas, raugas 11% (ryžių miltai, vanduo), linų sėmenų miltai 6%, augalinės skaidulos (gysločio luobelės), kukurūzų miltai, cukrinių runkelių sirupas, saulėgrąžų aliejus, kvinoja miltai, sorgų miltai, cukrus, tirštiklis: hidroksi -propilmetilceliuliozė; bruknių sirupas 2,1% (bruknių uogos, cukrus, tirštiklis: pektinas, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga: citrinos rūgštis), mielės, druska, kaštainių miltai, natūrali kvapioji medžiaga.
- Alergenai: Galimi sojų pėdsakai.
- Kur įsigyti: Rimi, Maxima, Barbora.lt . Paprastai ji padėta atskirame skyriuje, kur gaminiai be gliuteno ir cukraus.
Balta skrudinamoji duona "Bezgluten"
Ši duona ant etiketės pažymėta kaip tinkama skrudinimui.
- Sudėtis: vanduo, kukurūzų krakmolas, ryžių miltai, kukurūzų miltai, rapsų aliejus, lieso PIENO milteliai, cukrus, maistinės skaidulos, mielės, drėgmę išlaikanti medžiaga: gliceerinas; druska, dekstrozė, saulėgrąžų miltai, tirštikliai: hidroksipropilmeticeliuliozė, ksantano guma, guaro guma; kvapioji medžiaga, emulsiklis: riebalų rūgščių mono- ir digliceridai: rūgštingumą reguliuojanti medžiaga: vyno rūgštis.
- Alergenai: Sudėtyje yra pieno produktų.
- Kur įsigyti: Maxima, Barbora.lt, Livin (arba www.livinn.lt ) parduotuvėse.
Ekologiška ruginė duona "Rūgpienių kaimo"
Šią duoną verta įsigyti specializuotoje parduotuvėje arba užsisakyti internetu. Jos privalumas - trumpa ir aiški sudėtis.
- Sudėtis: Viso grūdo ruginiai miltai, vanduo, ruginis raugas (ruginiai miltai, vanduo), medus, kmynai, valgomoji joduota druska.
- Alergenai: Sudėtyje yra glitimo turinčių javų, todėl netinka vengiantiesiems glitimo.
- Kur įsigyti: Livin parduotuvėse (arba www.livinn.lt ), www.ekologiskiproduktai.lt
Grikių duona iš kepyklėlės "Agnės duonelė"
Tai puikus pasirinkimas, išsiskiriantis gera sudėtimi ir savitu skoniu, palyginti su įprastais pasirinkimais didžiųjų parduotuvių lentynose. Šioje kepyklėlėje rasite ir daugiau skanios duonos be alergenų.
Kiti produktai be alergenų
Be duonos, parduotuvėse galima rasti ir kitų produktų be alergenų, pavyzdžiui:
- Batonai ("Lietuvos kepėjas"): Ypač populiarus "Pieniškas" batonas.
- Duona skrudinimui ("Lietuvos kepėjas"): Klasikinė, su sėklomis, viso grūdo. "Pusryčių" linija.
- Tradicinė duona ("Lietuvos kepėjas"): Juoda "Bočių" ar plikyta šviesi "Palangos".
- Konditerijos gaminiai ("Lietuvos kepėjas"): Pyragai, vyniotiniai, keksai, vafliai, sausainiai, bandelės.
- Šaldyti gaminiai ("Lietuvos kepėjas"): Kruasanai, bandelės, šaldytos tešlos.
Kur ieškoti produktų be alergenų?
- Didieji prekybos tinklai: Maxima, Rimi, Barbora.lt. Ieškokite specializuotų skyrių be gliuteno, ekologiškų prekių skyriuose.
- Specializuotos parduotuvės: "Namai be gliuteno" (Klaipėda), Livin (www.livinn.lt), www.ekologiskiproduktai.lt.
- Tiesiogiai iš kepyklėlių: "Agnės duonelė" ir kitos mažos kepyklėlės.
Augaliniai produktai "Barbora"
"Maxima" įvertinta už plačiausią augalinių prekių asortimentą. "Barbora" siūlo platų augalinių produktų pasirinkimą:
Taip pat skaitykite: Sveiki batonėliai su kanapėmis
- Sūriai (taip pat tofu ir tempeh)
- Majonezas
- Pieno gėrimai
- Grietinėlės
- Jogurtai ir desertai
- Sviestas
- Kepinių su raugu
- Duoniukai
- Džiuvesėliai
- Vafliai
- Šaldyti veganiški ir vegetariški patiekalai (sojų faršas, kukuliukai, kepsneliai, kotletukai, lazanija)
"BARBORA" kviečia pasiklysti bakalėjos bei šaldyto maisto skyriuose. Augalinių produktų suskirstymas el. Visų jų aprašymus lydi patogi funkcija, leidžianti vienu paspaudimu į savo prekių krepšelį susidėti visus dominančio recepto ingredientus.
Pasidalinkite savo atradimais!
Jeigu radote produktą, kurį verta pasidalinti, prisijunkite prie "Viskas BE" bendruomenės ir pasidalinkite savo atradimais, produktais, receptais. Diskutuokime, dalinkimės atradimais, klauskime ir raskime atsakymus kartu!
tags: #seklu #duona #barbora #receptas