Sausainių ir obuolių tortas: receptai, įkvėpti vaikystės skonių

Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą gardžių sausainių ir obuolių torto receptų, pradedant nuo lengvai pagaminamo varškės ir obuolių pyrago, kuris puikiai tinka rudens sezonui, ir baigiant vaikystę primenančiais skoniais. Rasite tiek greitai paruošiamų variantų, tiek tradicinių receptų, kurie puikiai tiks savaitgalio desertui ar šventiniam stalui.

Varškės ir obuolių pyragas - lengvas ir gaivus desertas

Šis pyragas, kartais vadinamas sūrio pyragu, yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvo ir gaivaus deserto. Vietoj kreminio sūrio naudojama varškė, kuri suteikia pyragui unikalų skonį ir tekstūrą.

Ingredientai:

  • Pagrindui:
    • 200 g sausainių (pvz., "Selga", "Gaidelis")
    • 70 g ištirpinto sviesto
  • Įdarui:
    • 600 g varškės (geriausia 9% riebumo, kreminė)
    • 200 g grietinės (apie 28% riebumo)
    • 2 dideli kiaušiniai
    • 4-6 valg. š. cukraus ar kito saldiklio
    • 1 valg. š. bulvių krakmolo
    • Žiupsnelis vanilės ekstrakto
    • Žiupsnelis druskos
    • 1 valg. š. šviežios citrinos sulčių
  • Obuolių sluoksniui:
    • 2 vidutinio dydžio obuoliai
    • 3 valg. š. rudojo cukraus
    • 3 valg. š. sviesto
    • 1 arbat. š. cinamono
    • 1 valg. š. šviežios citrinos sulčių (nebūtina, jei obuoliai rūgštūs)

Gaminimas:

  1. Pagrindas: Sausainius sutrinkite maisto smulkintuvu iki smulkių trupinių. Supilkite ištirpintą sviestą ir mentele išmaišykite. 22 cm skersmens apvalios išardomos kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi. Suberkite sausainius į kepimo formą, šaukštu išlyginkite ir padėkite į šaldytuvą.
  2. Įdaras: Elektriniu plakikliu išplakite varškę, grietinę, cukrų, vanilę, druską, citrinos sultis ir išsijotą krakmolą iki vientisos masės. Įmuškite po vieną kiaušinį ir išplakite iki purios masės.
  3. Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių. Į kepimo formą supilkite įdarą. Kepti apie 55 min.
  4. Išjungti orkaitę, praverti dureles ir apie 20 min. palaukti, kol pyragas pravės.
  5. Pyragą atvėsinti šaldytuve bent porai valandų.
  6. Obuolių sluoksnis: Obuolius nulupti, smulkiai supjaustyti. Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinti sviestą. Suberti obuolius ir kepinti, dažnai pamaišant, kol suminkštės. Tada suberti cukrų, cinamoną ir citrinos sultis. Kepti, kol obuoliai karamelizuosis.
  7. Atvėsusį obuolių sluoksnį uždėkite ant pyrago viršaus.

Obuolių pyragas iš sausainių - greitas ir paprastas receptas

Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greitai pagaminti skanų desertą be didelių pastangų. Sausainiai naudojami vietoj tradicinės tešlos, todėl sutaupoma daug laiko.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė cukraus
  • 1 kilogramas obuolių
  • 3 vienetai kiaušinių (tryniai)
  • 4 vienetai sausainių (kvadratiniai, pokeliai)
  • Šiek tiek juodojo šokolado
  • 300 gramų sviesto
  • 250 gramų marmeladinių saldainių

Gaminimas:

  1. Torto formos dugną iškloti sausainiais.
  2. Obuolius nuplauti, nulupti ir stambiai sutarkuoti.
  3. Kambario temperatūros sviestą išsukti su cukrumi iki purios masės, sukrėsti tarkuotus obuolius, išmaišyti, suberti sugrūstus likusius sausainius. Dar kartą viską gerai išmaišyti.
  4. Ant sausainių dėti sluoksnį obuolių masės, ant viršaus - pjaustytų marmeladinių saldainių ir vėl sluoksnį masės.
  5. Viršų apibarstyti sausainių trupiniais ir tarkuotu šokoladu.
  6. Obuolių tortą į stalą tiekti atšaldytą.

„Skarelės“ su obuoliais - vaikystės klasika

Šie sausainiai primena vaikystės skonių nostalgiją ir yra puikus pasirinkimas savaitgalio desertui. Sviestinė tešla su grietine suteikia trapumo, o obuolių įdaras su cinamonu užpildo namus jaukumu.

Ingredientai:

  • Sviestinė tešla (receptas žemiau)
  • Obuoliai
  • Cukrus
  • Cinamonas
  • Grietinė
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Druska
  • Sviestas

Gaminimas:

  1. Tešla: Į didesnį dubenį suberkite miltus ir stambiai sutarkuotą sviestą. Sudėkite grietinę, lengvai išplaktą kiaušinį, žiupsnį druskos. Išmaišykite ir paminkykite tešlą - tik tol, kol ji sukibs į rutulį.
  2. Atvėsintą tešlą iškočiokite į maždaug 55×45 cm dydžio stačiakampį. Supjaustykite kvadratėliais.
  3. Ant kiekvieno kvadratėlio dėkite po obuolio skiltelę, apibarstykite cukrumi ir cinamonu.
  4. Užlenkite kraštelius ir lengvai paspauskite, kad tešla sukibtų.
  5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol sausainiai gražiai pagels.

Patarimai ir gudrybės

  • Norint, kad sausainių pagrindas būtų trapesnis, prieš dedant į šaldytuvą, galite jį trumpai pakepinti orkaitėje.
  • Varškės įdarui galite naudoti ne tik varškę, bet ir jos mišinį su rikota ar maskarpone.
  • Obuolių sluoksniui galite naudoti įvairių rūšių obuolius, priklausomai nuo jūsų skonio.
  • Prieš patiekiant, pyragą galite papuošti cukraus pudra, šokolado drožlėmis ar šviežiomis uogomis.
  • Jei norite, kad pyragas būtų mažiau saldus, sumažinkite cukraus kiekį įdare ir obuolių sluoksnyje.
  • Sausainių "skarelių" tešlą galite paskaninti citrinos žievele ar apelsinų sultimis.

Taip pat skaitykite: Greitai pagaminamas obuolių tortas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės sausainius?

Taip pat skaitykite: Prisiminimai apie kaimiškus sausainius

tags: #sausainių #ir #obuolių #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: