Nekeptas obuolių ir sausainių tortas: greiti, paprasti ir gardūs receptai
Nekeptas obuolių tortas yra puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir paprasto deserto, nereikalaujančio daug pastangų. Šis gardėsis patiks tiek obuolių mėgėjams, tiek tiems, kurie ieško lengvai pagaminamo skanėsto. Šiame straipsnyje pateiksime keletą populiarių ir įvairių nekepto obuolių torto receptų, pradedant klasikiniu variantu su sausainiais ir grietinėle, baigiant įdomesnėmis variacijomis, tokiomis kaip daniškas obuolių tortas (Æblekage) ar tortas su varške. Kiekvienas atras sau tinkamiausią receptą!
Klasikinis nekeptas obuolių tortas su sausainiais ir grietinėle
Šis receptas yra itin greitas ir paprastas, idealiai tinkantis netikėtiems svečiams pavaišinti.
Ingredientai:
- 15 vnt. sausainių
- 4 vnt. obuolių
- 1/2 vnt. citrinos
- Sviestas
- Cukrus
- Cinamonas
- Grietinėlė
- Vanilinis cukrus (nebūtina)
Gaminimas:
- Sausainius sutrinkite ir sumaišykite su cukrumi ir ištirpintu sviestu.
- Nulupkite obuolius, išimkite sėklas ir supjaustykite skiltelėmis.
- Pakepinkite obuolius ant sviesto kartu su cukrumi ir cinamonu, kol suminkštės.
- Suplakite grietinėlę su paprastu ir vaniliniu cukrumi (jei naudojate).
- Sluoksniuokite ingredientus: sausainių pagrindas, kepti obuoliai, grietinėlė.
- Leiskite tortui atvėsti šaldytuve bent kelias valandas.
Daniškas obuolių tortas (Æblekage)
Tai tradicinis daniškas desertas, dažnai patiekiamas po pietų su kava. Kiekviena šeimininkė turi savo variaciją, tačiau pagrindiniai ingredientai išlieka tie patys.
Ingredientai (6-8 porcijoms):
- 500 g „Bramley“ obuolių (arba kitų rūgštesnių obuolių)
- 500 g desertinių obuolių (nebūtina)
- 3 šaukštai granuliuoto cukraus (arba pagal skonį)
- 2 šaukšteliai vanilinio cukraus
- 50 g nesūdyto sviesto
- 200 g avižinių dribsnių
- 125 g granuliuoto cukraus
- 300 ml plakamosios grietinėlės
- 1 valgomasis šaukštas tarkuoto šokolado (papuošimui)
Gaminimas:
- Nuluptus ir išvalytus obuolius supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Dėkite į puodą, suberkite 3 šaukštus cukraus (ar mažiau, priklausomai nuo obuolių saldumo), vanilinį cukrų.
- Įpilkite 2 šaukštus vandens ir uždengę virkite, kol obuoliai suminkštės (apie 10-15 minučių). Atidėkite atvėsti.
- Didelėje keptuvėje ant nedidelės ugnies ištirpinkite sviestą, sumaišykite su 125 g cukraus.
- Kai cukrus pradės karamelizuotis, įmaišykite avižas. Pakepinkite jas, kol gražiai karamelizuosis. Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte! Leiskite atvėsti.
- Išplakite grietinėlę.
- Dėkite pusę obuolių mišinio į dubenį (arba paskirstykite į indelius), paskui pusę paskrudintų avižų, tada pakartokite ir užbaikite grietinėlės sluoksniu.
- Papuoškite tarkuotu šokoladu.
- Palaikykite šaldytuve bent kelias valandas, kad sustingtų.
Patarimai:
- Jei neturite „Bramley“ obuolių, naudokite kitus rūgštesnius obuolius.
- Cukraus kiekį koreguokite pagal obuolių saldumą.
- Vietoj avižų galite naudoti trupinius iš duonos ar net susmulkintus makaronus.
- Šiam pyragui puikiai tinka namų gamybos granola.
Nekeptas obuolių tortas su razinomis ir riešutais
Šis receptas yra dar viena variacija, kurios pagrindą sudaro sausainiai, obuoliai, razinos ir riešutai.
Ingredientai:
- Sausainiai
- 4 obuoliai
- Razinos
- Romas arba konjakas (razinoms mirkyti)
- Cukraus pudra
- Riešutai
- Citrinos ir apelsino žievelė
- Plakta grietinėlė
- Šokolado gabaliukai (papuošimui)
Gaminimas:
- Razinas nuplaukite, užpilkite romu arba konjaku ir palikite 30 minučių.
- Sausainius susmulkinkite trintuvu.
- Obuolius nulupkite ir sutarkuokite vidutinio smulkumo tarka.
- Sluoksniuokite ingredientus: sausainių trupiniai, tarkuoti obuoliai, razinos (nusausintos), smulkinti riešutai, plakta grietinėlė.
- Pabarstykite cukraus pudra, citrinos ir apelsino žievele, papuoškite šokolado gabaliukais.
- Leiskite tortui atvėsti šaldytuve bent kelias valandas.
Nekeptas obuolių desertas su šokoladu ir riešutais
Šis receptas patiks mėgstantiems šokolado ir obuolių derinį.
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
Ingredientai:
- 370 g obuolių be odelės ir sėklų
- 100 g juodojo šokolado (86 proc. kakavos)
- 80 g avižinių dribsnių
- 60 g kapotų riešutų mišinio
- 50 g kokoso drožlių
- Braškės papuošimui
- 100 ml vandens
Gaminimas:
- Obuolius nuplaukite ir supjaustykite.
- Sudėkite obuolius į nedidelį puodą, įpilkite 100 ml vandens ir virkite ant nedidelės kaitros apie 30 minučių.
- Prieš pat pabaigą įdėkite smulkintą šokoladą ir gerai išmaišykite, kol šis pradės lydytis.
- Įmaišykite avižinius dribsnius, riešutus ir kokoso drožles (dalį pasilikite papuošimui).
- Gautą masę dėkite į formą, išklotą kepimo popieriumi.
- Papuoškite riešutais, kokoso drožlėmis ir braškėmis.
- Leiskite atvėsti ir dėkite į šaldytuvą 6-8 valandoms, kad pyragas sustingtų.
Nekeptas desertas „Obuolių Napoleonas“
Šis receptas yra įdomi nekepto torto variacija, primenanti Napoleono tortą.
Ingredientai:
- 6 - 7 obuoliai
- 2 pak. citrinų ar apelsinų skonio želės
- 700 ml vandens
Gaminimas:
- Obuolius nuplaukite ir išpjaustykite sėklalizdžius.
- Supjaustykite obuolius plonais griežinėliais (apie 2 mm storio). Patogiausia tai daryti mandolinos tipo pjaustykle.
- Želę užpilkite karštu vandeniu ir gerai išmaišykite, kad ištirptų. Šiek tiek pravėsinkite.
- Želė žiedą arba indą, kuriame gaminsite desertą, patepkite šlakeliu aliejaus.
- Sudėkite obuolių griežinėlius ir užpilkite želė.
- Leiskite sustingti šaldytuve.
Nekeptas obuolių tortas su varške
Šis receptas yra lengvesnis ir gaivesnis, nes į sudėtį įeina varškė.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Obuoliai
- Sviestas
- Cukrus
- Cinamonas
- Grietinėlė
- Vanilinis cukrus
- Varškė
- Citrinos sultys (nebūtina)
Gaminimas:
- Sausainius sutrinkite ir sumaišykite su ištirpintu sviestu ir cukrumi. Tai bus pagrindas.
- Obuolius nulupkite, supjaustykite ir pakepinkite su sviestu, cukrumi ir cinamonu, kol suminkštės.
- Suplakite grietinėlę su paprastu ir vaniliniu cukrumi. Įmaišykite varškę. Jei norite, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių.
- Sluoksniuokite ingredientus: sausainių pagrindas, kepti obuoliai, varškės ir grietinėlės mišinys.
- Leiskite tortui atvėsti šaldytuve bent kelias valandas.
Nekeptas tortas su plikytais sausainiais ir grietinės kremu
Šis receptas naudoja plikytus sausainius ir grietinės kremą, suteikiantį tortui ypatingą tekstūrą.
Ingredientai:
- Maždaug 400 g plikytų sausainių (priklauso nuo formos dydžio)
- 2 indėliai grietinės (po 450 g)
- Indėlis kremo "Rududu" (galima naudoti nepilną)
- Cukraus pagal skonį
- Želatina 3 a. šaukštai
Gaminimas:
- Želatiną sudedame į puodą ir statome šildyti. Nuolat maišome, kol viskas ištirps. Neužverdame.
- Nuimame nuo ugnies ir pravėsiname.
- Varškės kremą (kurį pagaminame iš grietinės) dedame į indą, pagal skonį dedame cukraus ir suplakame.
- Supilame želatiną ir gerai išmaišome.
- Pusę masės užpilame ant sausainių ir sudedame likusius sausainius.
- Leiskite tortui atvėsti šaldytuve bent kelias valandas.
Kiti ingredientai ir variacijos
Nekepto obuolių torto receptus galima pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Štai keletas idėjų:
- Sausainiai: Galite naudoti įvairius sausainius - tiek paprastus, tiek avižinius, šokoladinius ar net zefyrus.
- Riešutai: Graikiniai riešutai, migdolai, lazdyno riešutai puikiai dera su obuoliais.
- Prieskoniai: Cinamonas, kardamonas, imbieras suteikia tortui šiltą ir jaukią aromatą.
- Uogos: Mėlynės, avietės, braškės puikiai papildo obuolių skonį.
- Kremas: Vietoj grietinėlės galite naudoti maskarponės sūrį, varškę ar jogurtą.
- Saldumas: Cukraus kiekį reguliuokite pagal savo skonį ir obuolių saldumą.
Nekeptas tortas be cukraus - ar tai įmanoma?
Taip, nekeptą tortą galima pagaminti ir be cukraus! Vietoj cukraus galite naudoti natūralius saldiklius, tokius kaip stevija, eritritolis ar datulių sirupas. Taip pat galite naudoti daugiau saldžių obuolių arba įdėti uogų, kurios suteiks natūralaus saldumo. Svarbu atkreipti dėmesį į kitus ingredientus, kad jie taip pat būtų be pridėtinio cukraus.
Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo
Taip pat skaitykite: Greitas desertas
tags: #nekeptas #obuoliu #ir #sausainiu #tortas #receptas