Konditerijos Gaminių Rinkos Apžvalga Lietuvoje
Lietuvos konditerijos gaminių rinka nuolat kinta, ją veikia globalizacija, konkurencija ir vartotojų poreikiai. Šiame straipsnyje pateikiama rinkos apžvalga, aptariami pagrindiniai rinkos dalyviai, tendencijos ir iššūkiai.
Rinkos Aktualumas ir Tendencijos
Lietuvai tapus Europos Sąjungos nare, šalyje gerokai suintensyvėjo tarptautinė prekyba ir konkurencija. Tokiomis sąlygomis įmonė, siekdama pelningumo ar net išlikimo, turi būti konkurencinga. Greta tarptautinių stambių bendrovių į rinką vis didesniu mastu įsitraukia ir vidutinės bei smulkios įmonės. Dėl konkurencinės plėtros daugėja naujų prekių, gerėja jų kokybė, vyksta naujų pardavimo rinkų paieška.
Augimas ir Konkurencija
Greta tarptautinių stambių bendrovių į rinką vis didesniu mastu įsitraukia ir vidutinės bei smulkios įmonės, o konkurencija tampa vis aršesnė. Dėl konkurencinės plėtros daugėja naujų prekių, gerėja jų kokybė, vyksta naujų pardavimo rinkų paieška.
Konkurencijos Samprata ir Rinkos Tipai
Konkurencija, nors ir skirtingai interpretuojant, yra apibūdinama, kaip ekonomikos subjektų varžymasis. Tai varžymasis siekiant savo tikslų, o tarp įmonių konkurencija iš esmės pasireiškia kaip konkurencija tarp jų prekių. Šiuolaikinėje mikroekonomikos teorijoje konkurencija yra suprantama, kaip tam tikra rinkos savybė. Priklausomai nuo konkurencijos tobulumo rinkoje yra skiriami tam tikri rinkos tipai, konkurencijos rūšys, kurioms būdingas tam tikras ekonomikos subjekto elgesys. Nagrinėjant rinkos struktūrą, norint pavaizduoti konkurencinį sąveiką tarp ekonomikos subjektų, yra naudojami terminai daug ir mažai.
Tobula ir Netobula Konkurencija
Tobula konkurencija ir monopolija tai dvi kraštutinės rinkos spektro pozicijos. Tarp jų yra oligopolinė ir monopolinė konkurencijos rinkos. Tobula konkurencija apibūdinama kaip padėtis, kai rinkoje veikia daug pirkėjų ir pardavėjų, kai įėjimas į rinką yra laisvas, o rinkos dalyviai turi visą informaciją apie kainas ir gaminių savybes. Tobulos konkurencija yra loginė konstrukcija, o ne reali rinkos padėtis. Tai decentralizuotos kainodaros sistema, kurioje nėra išorinės prievartos, o ką gaminti, ką vartoti, kam parduoti ir pan. sprendžia individualūs vartotojai, įmonių vadovai, išteklių savininkai, nes rinkoje veikia daug pirkėjų ir pardavėjų ir kiekvienas iš jų užima nedidelę rinkos dalį. Tačiau realiame gyvenime tokios tobulos konkurencijos beveik nėra. Teorijoje autoriai skiria įvairias netobulos konkurencijos rinkas: monopolinę konkurenciją, oligopoliją, monopoliją.
Taip pat skaitykite: Rinkos apžvalga Lietuvoje
Monopolinė Konkurencija ir Oligopolija
Monopolinė konkurencija apibūdinama kaip tokia rinkos padėtis, kai daugelis įmonių gamina labai panašią produkciją. Taigi monopolinės konkurencijos rinkoje veikia daug pardavėjų, kurių rinkos dalies dydžiai vidutiniškai sudaro nuo vieno iki dešimties procentų bendros pardavimo apimties rinkoje. Monopolinėje konkurencijoje kiekvienos įmonės tikslas sukurti pirkėjui įvaizdį, kad jos prekės išsiskiria iš kitų savybėmis, yra kažkuo savitos, unikalios. Naujai įmonei patekti į oligopolinę rinką yra labai sunku dėl didelio investicijų poreikio. Įmonės oligopolininkės daro įtaką kainai rinkoje, kurios įėjimo ir išėjimo barjerai yra dideli. Oligopolininkai vengia kainų konkurencijos, nes kainų skirtumas yra lengvai išlyginamas, todėl oligopolinėje rinkoje paprastai yra naudojami kiti metodai: technologijos tobulinimas, gaminių kokybės gerinimas, teikiamų paslaugų plėtimas, garantijų didinimas ir kt.
Monopolija
Kai rinkoje yra tik viena firma, ji turi įtakos rinkos kainai, gali pasirinkti kainą ir gaminamos produkcijos kiekį, kurie maksimizuos jos pelną. Tačiau iš tikro monopolija negali pasirinkti kainos ir gaminamos produkcijos kiekio visiškai laisvai: ji parduos tik tiek produkcijos, kokia bus paklausa. Paklausa nulemia monopolininko pasirenkamą kainą ir produkcijos kiekį. Tačiau kadangi monopolijos gaminamas ar parduodamas produktas yra tuo unikalus, kad neturi artimų pakaitalų, vartotojui nėra alternatyvos: jis turi pirkti iš monopolininko arba apsieiti be produkto.
Konkurencinės Aplinkos Analizė
Norint išnagrinėti ekonomikos subjekto konkurencinę aplinką pirmiausiai reiktų nagrinėti išorinę aplinką. Išorinę aplinką sudaro klientai, konkurentai, įstatymai, valstybinės įstaigos, įtakingos visuomenės grupės bei geografinė ir gamtinė aplinka, apimanti klimato sąlygas, gamtos išteklius, jų naudojimo ir aplinkosaugos priemones, įtaką įmonės sprendimams ir veiksmams. Dažniausiai naudojamą analizės techniką priimta vadinti PEST analize, kuri apima keturis makroaplinkos aspektus: politinę ir teisinę, ekonominę, socialinę ir kultūrinę, technologinę.
Išorinės Aplinkos Modeliai
Marketingo klasikas P. Kotler išskiria makroaplinką, mikroaplinką ir įmonę. Mikroaplinką jis pervadina - konkurencine aplinka, iš kurios išbraukia dvi sudedamąsias dalis - tai prekybos tarpininkus ir prekybos pagalbininkus. Išorinė aplinka pasižymi tuo, kad ji veikia tam tikroje teritorijoje, tam tikroje klimato juostoje, tam tikroje politinėje, teisinėje ir kitoje aplinkoje. Įmonė šių sąlygų negali pakeisti. Įmonė priima signalus iš aplinkos kaip galimybes ir pavojus, bet negali aktyviai į juos reaguoti. Makroaplinka tai visuma jėgų, kurios tam tikroje teritorijoje veikia įmonės sprendimus ir kurioms ji tiesiogiai negali daryti įtakos.
Konkurencinės Aplinkos Sudėtinės Dalys
Pagrindinėmis konkurencinės aplinkos sudėtinėmis dalimis yra tiekėjai, pirkėjai, esami ir potencialūs konkurentai, pardavimo tarpininkai, pardavimo pagalbininkai. P. Kotler taip pat prie konkurencinės aplinkos priskiria interesų grupes. Konkurencinės aplinkos bruožas yra tas, kad tarp jos elementų ir įmonės atsiranda atvirkštinė sąveika: konkurencinės aplinkos subjektai įtakoja įmonę, bet taip pat įmonė turi galimybę aktyviai reaguoti į tuos veiksmus. Įmonės įtaka konkurencinei aplinkai yra skirtinga ir priklauso nuo jos konkurencinės pozicijos rinkoje, bet konkurencinė aplinka visada yra labai svarbus įmonės strategijos elementas.
Taip pat skaitykite: Konditerijos pramonė Lietuvoje
Kiti Išorinės Aplinkos Modeliai
S. L. Goldman išorinę aplinką padalija į keturis tipus: tolima, bendra, konkurencinė ir veiklos aplinka. Šiuo laikui bėgant šie elementai gali pereiti į kitą, svarbesnį aplinkos tipą. Todėl įmonės turėtų atlikti pastovų stebėjimą, kad apsisaugotų nuo aplinkos smūgių, kurie gali būti grėsmingi įmonei. Bendrajai aplinkai autorius priskiria politinius, bendraekonominius, socialinius ir įstatyminius veiksnius. Autorius pabrėžia, kad labai svarbu tinkamai nustatyti ir įvertinti tolimą, bendrą ir konkurencinę aplinkas, nes būtent jos ir sudarys įmonės užduoties aplinką, iš kurių svarbiausia ir didžiausią įtaką daranti yra konkurencinė aplinka. D. D. Van Fleet įmonės išorinę aplinką skirsto į tolimą, pramonės ir veiklos aplinkas. C. W. Hill skiria tris įmonės aplinkos tipus: sektoriai, elementai, įtakos grupės. Svarbu ne tik konkurentai, kurie priklauso įtakos grupei, bet taip pat ir ta pramonė, kurioje veikia įmonė, jos dydis ir charakteristikos. Visi nagrinėti autoriai, nagrinėdami ekonomikos subjekto išorinę aplinką, kaip dalį šios aplinkos išskiria konkurencinę aplinką. Konkurencinės aplinkos vertinimui dauguma autorius ėmėsi naudoti klasiko M. Porter penkis konkurencinis jėgas modelį. M. Porter teigia, kad įmonės dėmesio centre yra ne tik vartotojų poreikių tenkinimas, bet ir konkurencinės jėgos. Konkurencinę aplinką kuria ne tik konkurentai, bet ir tie, rinkos subjektai, kurie iš pirmo žvilgsnio su konkurencija neturi nieko bendra. Rinkos patrauklumas ir plėtros galimybės yra tuo mažesnės, kuo didesnę įtaką rinkoje turi tiekėjai ir pirkėjai, kuo didesnė naujų ekonomikos subjektų įėjimo į rinką galimybė arba pakaitalų atsiradimo galimybė rinkoje, o taip pat, kuo stipresnė yra konkurencinė kova tarp ekonomikos subjektų rinkoje. Autoriaus modelyje ryšys tarp išvardintų veiksnių apibrėžia konkurencijos intensyvumą rinkoje. Ekonomikos subjekto sprendimai, susiję su konkurencine aplinka rinkoje ir lemiantys jos konkurencinę padėtį, gali būti klaidingi, neįvertinus makroaplinkos veiksnių poveikio.
Strateginių Konkurencinių Grupių Nustatymas
Vertindami konkurencinę aplinką, reikia nustatyti konkurencines strategines grupes rinkoje. Strategines konkurencines grupės rinkoje konkurentų sugrupavimas pagal tam tikrus, svarbiausius požymius. Toks sugrupavimas palengvina konkurencinės veiklos rinkoje vertinimą. Tai konkurentai, naudojantys panašias konkurencines priemones rinkoje ir užimantys panašią padėtį joje.
Konditerijos Gaminių Tiekėjai Lietuvoje
Lietuvoje veikia įvairių tipų konditerijos gaminių tiekėjų, įskaitant gamintojus, platintojus, didmenininkus ir paslaugų teikėjus. Pirkėjui pritaikyti gamintojai specializuojasi gaminti produktus pagal individualius pirkėjų poreikius ir prekės ženklus.
Pagrindiniai Tiekėjai
Žemiau pateikiamas sąrašas įmonių, kurios tiekia konditerijos gaminius ir su jais susijusias paslaugas:
- INCA'CAO (Belgija): Specializuojasi personalizuoto šokolado ir šokolado produktų kūrime bei gamyboje pagal platintojų prekių ženklus.
- Caffè De Roccis (Italija): Siūlo suderinamas kapsules ir aparatus Nespresso, Dolce Gusto, Lavazza, Keurig, K-Cup, Caffitaly.
- Semix (Čekija): Tradicinis Čekijos gamintojas, specializuojantis kepinių, konditerijos ir pieno mišinių srityje.
- AET-CoD GmbH (Vokietija): Patikimas šokolado tiekėjas, siūlantis įvairų cukraus asortimentą, įskaitant Demerara ir tamsų muscovado.
- Diamalteria Italiana Srl (Italija): Lyderiaujanti aukštos kokybės miežių ekstraktų gamybos įmonė.
- La Casa Del Pane (Italija): Gamina aukštos kokybės rankų darbo kepinius, derindama tradicinius metodus su moderniomis technologijomis.
- MIXT SP. Z O.O. (Lenkija): Didmenininkas ir importuotojas, specializuojantis plačiame nuolaidų produktų asortimente.
- Meroso Foods: Specializuojasi privačių prekių ženklų ir mažmeninės prekybos nišinių maisto produktų gamyboje.
- Arufel s.r.o. (Lenkija): Platina paletes, kuriose yra produktai, grąžinti Amazon klientų, ir perteklius Europoje ir visame pasaulyje.
- Bello & Angeli (Prancūzija): Šokolado meistras, gaminantis originalią ir "namų" kūrybą dirbtuvėse netoli Tulūzos.
- SANTANDER FINE FOOD (Ispanija): Eksporto konsorciumas, sudarytas iš Ispanijos įmonių, gaminančių aukštos kokybės maisto produktus.
- NOUGAT DIANE DE POYTIERS (Prancūzija): Specializuojasi išskirtinių nougatų gamyboje.
- Janin (Prancūzija): Šokolado meistras, gaminantis šokoladus tradiciniu būdu.
- La Rose de Tunis: Specializuojasi aukštos kokybės rankų darbo rytietiškų saldumynų gamyboje.
- Bataille (Belgija): Šeimos įmonė, specializuojasi aukščiausios kokybės šokolado gamyboje.
- Raffael (Prancūzija): Gamina saldumynus iš kaštonų, laikantis senovinių receptų.
- LE NOUNOURS FRANÇAIS (Prancūzija): Gamina išskirtinius guimauvos meškiukus.
- La Royale Normande: Gamina šokoladus, laikydamasi amatininkų tradicijos.
- CBC & Business mokymo centras: Teikia mokymus konditerijos srityje (Cake Design, Biscuits, Cupcakes) ir verslo kūrimo srityje.
- Candela Bio-Handels GmbH (Vokietija): Candela Peru europinė atstovybė, tiekianti žaliavas maisto ir kosmetikos pramonei.
- MinorB Kft (Vengrija): FMCG produktų didmeninis platintojas, specializuojantis tarptautiniuose maisto ir gėrimų prekės ženkluose.
- UAB Baltgina (Lietuva): Viena didžiausių maisto pramonės įrangos tiekėjų Lietuvoje, aprūpinanti įrangą mėsos, duonos ir konditerijos įmones.
- TIMGAD STORE (Prancūzija): Specializuojasi maisto produktų importu, įskaitant šviežius vaisius, daržoves ir alžyrines datas.
MAXIMA Bendradarbiavimas su Tiekėjais
MAXIMA prekybos tinklas Lietuvoje aktyviai bendradarbiauja su prekių ir paslaugų tiekėjais, žiūrėdamas į juos kaip į lygiaverčius verslo partnerius. MAXIMA siekia abipusiu pasitikėjimu grįstos partnerystės ir vertina atsakingą požiūrį į bendradarbiavimą. Įmonė nuolat plečia pirkėjams teikiamų paslaugų spektrą, todėl bendradarbiavimas su tiekėjais yra itin svarbus. Norint pasiūlyti prekes MAXIMA prekybos centrams, reikia kreiptis nurodytu adresu Vilniuje.
Taip pat skaitykite: Lietuvos konditerija
Maisto Pramonės Įrangos Tiekimas
UAB "Baltgina" yra reikšmingas maisto pramonės įrangos tiekėjas Lietuvoje, aprūpinantis įmones įranga, įrengimų remontu bei priežiūra. Įmonė taip pat prekiauja pakavimo medžiagomis, įvairia tara bei konteineriais.
Dalyvavimas Viešuosiuose Pirkimuose
Tiekėjai, norintys dalyvauti viešuosiuose pirkimuose, turi atitikti nustatytus kvalifikacijos reikalavimus ir pateikti reikiamus dokumentus, įskaitant Europos bendrąjį viešųjų pirkimų dokumentą (EBVPD). Perkančioji organizacija pašalinimo pagrindų nebuvimo patvirtinančių dokumentų reikalaus tik iš to tiekėjo, kurio pasiūlymas pagal vertinimo rezultatus galės būti pripažintas laimėjusiu. Sutarties tinkamas įvykdymas yra užtikrinamas netesybomis (bauda).
Ekologiškumas ir Tvarumas
Viešuosiuose pirkimuose atsižvelgiama į ekologiškumo aspektus, vadovaujantis Lietuvos Respublikos aplinkos ministro įsakymais.
Globalios Tendencijos ir "Mars" Pavyzdys
„Mars“ ėmėsi pastangų įtikinti besivystančių šalių vartotojus valgyti daugiau šokolado ir tikisi per penkerius metus padvigubinti pardavimų besiformuojančios rinkos ekonomikos šalyse vertę. Siekdamas, kad mažiau turtingų šalių vartotojų suvalgomo šokolado kiekis priartėtų prie Europos vidurkio - 7 kg per metus - didžiausias konditerijos gaminių gamintojas siūlo vietos rinkoms pritaikytus produktus, pavyzdžiui, Brazilijos vartotojams skirtus „Snickers“ batonėlius su šonine. „Šokolado kiekis, kurį suvalgo indas ar meksikietis, yra 10 ar daugiau kartų mažesnis už europiečio suvartojamą kiekį, - aiškina jis. JAV įsikūrusi privati įmonė, kurios prekės ženklams taip pat priklauso „M&M`s“ ir „Maltesers“, besivystančių rinkų segmentą savo užkandžių padalinyje įkūrė 2019 metais. Anot B. Maquivaro, besiformuojančios rinkos ekonomikos šalis „Mars“ vertina kaip pagrindinę konditerijos gaminių augimo galimybę ir yra užsibrėžusi tikslą per penkerius metus padvigubinti padalinio grynąją pardavimo vertę. Jo teigimu, kol kas maždaug tris ketvirtadalius augimo lėmė pastangos įtikinėjant šių šalių gyventojus vartoti daugiau konditerijos gaminių, o ne iš konkurentų perimta rinkos dalis. Didinti šokolado pardavimą išsivysčiusiose rinkose „yra labai sudėtinga… Jei nueisite į 10 parduotuvių, visose jose rasite šokolado… [bet] jei Meksike užsuksite į 10 netinklinių parduotuvių… šokolado rasite gal tik penkiose iš jų. Tą patį matome ir Indijoje“, - teigia B. Dėl to, pasak jo, „Mars“ padidino savo produkcijos kiekį tokiose mažose nepriklausomose parduotuvėse bendrovei svarbiausiose besiformuojančios rinkos ekonomikos šalyse - Meksikoje, Brazilijoje, Saudo Arabijoje, Jungtiniuose Arabų Emyratuose, Filipinuose, Kenijoje, Nigerijoje, Egipte, Indijoje ir Pietų Korėjoje - nuo 40 proc. iki maždaug 60 procentų. Už Kinijos rinką atsakingas atskiras padalinys. Strategija taip pat numato reklamos didinimą maždaug 30 procentų per metus ir vietos rinkoms pritaikytų produktų kūrimą. Iš pastarųjų paminėtinas „karamelės ir šoninės“ skonio „Snickers“, pristatytas Brazilijoje prieš šešis mėnesius, ir „Snickers“ su pistacijomis, šafranu ir migdolais, skirtas Indijos rinkai. „Euromonitor“ duomenimis, didžiausias „Mars“ segmentas yra naminių gyvūnėlių maistas ir paslaugos, tačiau bendrovė taip pat yra didžiausia pasaulyje konditerijos gaminių gamintoja, užimanti 12,4 proc. „Mars“ retai atskleidžia finansinius duomenis, tačiau šiais metais pranešė, kad jos metiniai pardavimai siekė beveik 45 mlrd. JAV dolerių. Besivystančiose šalyse parduodami konditerijos gaminiai sudaro apie 2,5 mlrd. Vis dėlto, nutukimui užimant vis svarbesnę vietą pasaulio sveikatos priežiūros institucijų darbotvarkėje, bendras konditerijos gaminių rinkos augimas yra lėtas - per pastaruosius 10 metų pasauliniai pardavimai vidutiniškai augo mažiau nei 1 proc.
Pieno Produktų ir Cukraus Kainų Įtaka
Verta pastebėti, kad artėjant šventiniams laikotarpiams augančios pieno produktų (ypač sviesto) kainos didins konditerinių gaminių kainas. Juolab kad kyla ir cukraus kainos.
tags: #konditerijos #gaminių #rinkos #apžvalga