"Santa Maria" prieskoniai: nuo šašlykų marinavimo iki karšto vyno receptų

Šašlykai - tai patiekalas, kuris daugeliui asocijuojasi su vasara, savaitgaliais ir laisvalaikiu gamtoje. Tai puikus būdas praleisti laiką su šeima ir draugais, mėgaujantis skaniu maistu, keptu ant laužo. Šašlykų marinavimas yra svarbus žingsnis, norint pasiekti puikų skonį ir minkštumą. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius šašlykų marinavimo receptus, naudojant "Santa Maria" prieskonius, kurie suteiks jūsų patiekalui unikalų ir nepakartojamą skonį. Taip pat apžvelgsime, kaip "Santa Maria" prieskonius galima panaudoti ruošiant karštą vyną, ypač aktualų šaltuoju metų laiku.

Šašlykų marinavimo paslaptys su "Santa Maria"

Šašlykų prieskoniai naudojami ant grotelių kepamą mėsą marinuoti arba gardinti. 600 g mėsos paruošti reikia pakuotės šašlykų prieskonių. Jais ištrinkite mėsą, įpilkite šiek tiek silpno acto tirpalo, kad apsemtų mėsą. Marinate mėsą laikykite ne mažiau kaip 2 val.

Mėsa šašlykams: nuo sprandinės iki vištienos

Šašlykams galima naudoti įvairią mėsą, tačiau populiariausias pasirinkimas yra kiaulienos sprandinė. Ši kiaulienos dalis pasižymi geru riebalų ir mėsos santykiu, todėl šašlykai būna sultingi ir minkšti. Taip pat galima naudoti kiaulienos šoninę, kuri suteikia šašlykams dar daugiau skonio ir aromato.

Be kiaulienos, šašlykams puikiai tinka ir vištiena. Vištienos šašlykai yra lengvesnis ir sveikesnis pasirinkimas, lyginant su kiauliena. Vištienos krūtinėlė arba kulšelės yra geriausios vištienos dalys šašlykams. Aš asmeniškai, kiek esu dariusi, nes vasaros metu savaitgaliais pagrindinis patiekalas mums kieme kažkas tokio ant laužo, nereikia bent jau prie viryklės stovėti, tad kiek mėginau kumpių, na, ne tas kas sprandinė.

Receptai su "Santa Maria" šašlykų prieskoniais

Receptas su "Santa Maria" šašlykų prieskoniais ir cukrumi

Ingredientai:

Taip pat skaitykite: Gardūs šašlykai su "Santa Maria" – receptų rinkinys

  • 900 g kiaulienos sprandinės
  • 500 g kiaulienos šoninės
  • "Santa Maria" šašlykų prieskoniai
  • Keli valgomieji šaukštai cukraus

Gaminimas:

  1. Supjaustykite mėsą gabalėliais.
  2. Sudėkite mėsą į indą ir gausiai užberkite "Santa Maria" šašlykų prieskoniais.
  3. Įberkite kelis valgomuosius šaukštus cukraus (skoniui sušvelninti).
  4. Gerai išmaišykite, kad mėsa tolygiai įgautų prieskonių.
  5. Palikite marinuotis šaldytuve bent 2 valandas, o geriausia - per naktį.
  6. Kepkite ant karštų žarijų apie 15-20 minučių, kol išorinė pusė gerai apskrus.

Šis receptas suteikia šašlykams saldžiai sūrų skonį su rūgštumo priemaišomis.

Receptas su "Santa Maria" kepsnių prieskoniais

Ingredientai:

  • Kiaulienos sprandinė
  • "Santa Maria" kepsnių prieskoniai
  • Baltieji, juodieji pipirai (0,5 arb. šaukšt.)
  • Česnakai (3 skiltelės)
  • Aliejus (2-3 šaukštai)
  • Malta saldi raudonoji paprika (0,5 arb. šaukšt.)
  • Baltasis sausas vynas (100 g)
  • Kečupas (1 šaukštas)
  • Adžika (1 arb. šaukšt.)

Gaminimas:

  1. Produktai marinatui sumaišomi.
  2. Mėsa mediniu iešmeliu pabadoma, gerai įtrinama marinatu, suvyniojama į maistinę plėvelę ir mažiausiai 1 d. laikoma šaldytuve.
  3. Skarda išklojama aliuminio folija, šiek tiek palaistoma aliejumi.
  4. Orkaitė įkaitinama iki 180-190 laipsnių. Mėsa iš šonų apdedama žaliomis bulvėmis, pabarstytomis bulvių prieskoniais „Santa maria".
  5. Po 15 min. temperatūra orkaitėje sumažinama iki 160-170 laipsnių. Kepti apie 3 val. (Ar mėsa iškepusi, galima patikrinti įsmeigus į ją šakutę, palaikius 30 sek. ir pridėjus ją prie vidinės delno pusės: jei šakutė šalta, mėsą dar reikia kepti).
  6. Kepant 2-3 kartus palaistyti vynu, o bulves - sviestu.

Universalus marinatas kiaulienai

Ingredientai:

Taip pat skaitykite: Prieskoniai Vistienai: Sudėtis ir Nauda

  • 2 kg mėsos
  • 1.5 kg svogūnų
  • Š. aitriosios paprikos miltelių
  • 1 v. š. džiovintų čiobrelių
  • 1 v. š. džiovinto rozmarino
  • 1 pakelis "Santa Maria" prieskonių šašlykams
  • 2 v. š. druskos

Marinatai vištienos šašlykams su "Santa Maria" prieskoniais

Marinatas su sojų padažu ir bazilikais

Ingredientai:

  • 10 vištienos šlaunelių
  • 5 šaukštai sojos padažo
  • Šaukštas džiovintų bazilikų
  • Šaukštas džiovintų rozmarinų

Gaminimas:

  1. Sumaišykite visus ingredientus.
  2. Užpilkite marinatu vištienos šlauneles.
  3. Palikite marinuotis šaldytuve 2-3 valandas.
  4. Prieš kepant mėsą palaikykite kambario temperatūroje ir nusausinkite.
  5. Kepkite ant grotelių, kol iškeps.

Marinatas su medumi ir prieskoniais

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlė arba šlaunelių mėsa
  • Prieskoniai (pagal skonį)
  • Arbatinis šaukštelis medaus

Gaminimas:

  1. Supjaustytą krūtinėlę arba šlaunelių mėsą įtrinkite prieskoniais.
  2. Palikite marinuotis.
  3. Medinius iešmelius pamerkite į vandenį 15-20 min.
  4. Pasimarinavusią mėsytę sumaukite ant iešmelių ir galite kepti.

Marinatas su apelsinais ir kariu

Ingredientai:

Taip pat skaitykite: Santa Maria Wok Vištienos prieskonių sudėtis ir naudojimas

  • Vištiena: 34.00 vnt.
  • Apelsinai: 1.00 vnt.
  • Karis: 1.00 arbat. š.
  • Druska: 1.00 arbat. š.
  • Citrina: 1.00 vnt.

Gaminimas:

  1. Viščiuko blauzdeles nuplaukite ir pasūdykite.
  2. Į elektrinį trintuvą supilkite pipirus, pusę šaukštelio druskos ir apelsino žieveles, viską susmulkinkite.
  3. Tuomet sudėkite česnakus, aliejų, grietinę, supilkite vienos citrinos sultis ir vėl viską susmulkinkite, baigus sudėkite pusę smulkinto svogūno, kario prieskonius ir dar kartą pasidarbuokite trintuvu.
  4. Gautą masę supilkite ant viščiuko blauzdelių ir 4 val. įdėkite į šaldytuvą.
  5. Į metalinį indelį supilkite vandenį, išspauskite pusės citrinos sultis, sudėkite atšilusį sviestą, paskui indelį pastatyskite prie šašlykinės. Sviestas ištirps, o jūs šiuo mišiniu drėkinkite kepantį šašlyką.
  6. Šašlyką kepkite ant grotelių ar sumovę ant iešmelių. Taip pat sėkmingai galite iškepti gabalėliais supjaustytą viščiuką.
  7. Šašlyką patiekite su jums patinkančiomis daržovėmis, ryžiais ar duona.

Patarimai kepant šašlykus

  • Mėsos paruošimas: Prieš marinavimą, mėsą supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais, kad jie tolygiai iškeptų.
  • Marinavimo laikas: Mėsą marinuokite šaldytuve bent 2 valandas, o geriausia - per naktį. Kuo ilgiau mėsa marinuojasi, tuo ji tampa minkštesnė ir skanesnė.
  • Kepimo temperatūra: Kepkite šašlykus ant karštų, bet ne per karštų žarijų. Jei žarijos per karštos, mėsa gali apdegti išorėje, o viduje likti žalia.
  • Kepimo laikas: Kepkite šašlykus, vartydami juos kas kelias minutes, kad jie tolygiai iškeptų iš visų pusių.
  • Mėsos minkštumas: Kuo daugiau išmasažuota mėsa ir kuo daugiau svogūnų sulčių, tuo minkštesnė bus kepama mėsa.
  • Vištienos kepimo laikas: Greičiausiai iškepa krūtinėlė - užtenka vos 6-8 minučių iš vienos pusės. Šlauneles, petukus ar sparnelius reiks pakepti ilgiau - apie 10-15 minučių iš vienos pusės.
  • Žolelės: Skonį pagardins į pabaigą ant žarijų numesta ir šalia smilkstanti kadagio šakelė.

"Santa Maria" šašlykų prieskonių sudėtis

"Santa Maria" šašlykų prieskonių sudėtis: Druska, Cukrus, Svogūnai (18%), Rūgštis (natrio citratai, askorbo rūgštis), Česnakai (6,5%), Juodieji pipirai, Saldžiosios paprikos, Baltojo vyno ekstraktas, GARSTYČIŲ sėklos, Kvapieji pipirai, Imbierai, Kmynai, Gvazdikėliai, Ilgosios ciberžolės, Kajeno aitriosios paprikos.

Alternatyvūs prieskoniai

Nors daugelis renkasi pirktinius prieskonių mišinius, tikrieji prieskoniai turėtų būti švieži: žali krapų, salierų, mėtų, raudonėlių, čiobrelių kereliai, ką tik parnešti iš daržo. Tačiau dėl laiko trūkumo šeimininkės juos net vidurvasary keičia džiovintų prieskonių mišiniais. Tačiau joks save gerbiantis virėjas jų nenaudoja, o pats maišo žoleles, pipirus ir kt. Tik taip įmanoma išgauti savitą patiekalo skonį. Iš nemaišytų prieskonių populiariausi mairūnas, bazilikas, čiobrelis, rozmarinas.

Kiti "Santa Maria" produktai

Švedijoje pagamintais prieskoniais “Santa Maria” prekiaujančios bendrovės “Kavinukas” regiono prekybos vadovė Edita Pilauskienė pasakoja, kad šiuo metu pirkėjams siūlomos 3 prieskonių linijos: paprasti prieskoniai, meksikietiškos ir tailandietiškos virtuvės pagardai bei produktai.

Karštas vynas su "Santa Maria" prieskoniais: jaukus vakaras garantuotas

Artėjant šaltajam sezonui, karštas vynas tampa populiariu gėrimu, sušildančiu kūną ir sielą. "Santa Maria" siūlo ne tik prieskonius šašlykams, bet ir karštam vynui.

Karšto vyno receptai su "Santa Maria"

Mergaites, ir pas mus buna pirkti vynui prieskoniu rinkinukai, ten atrodo santos marijos prieskoniai Pati nepirkau, bet kiek maciau ten visko prideta: cinamono lazdeliu, zieveliu, gvazdikeliu, riesutu ir t.t. ir t.t.

Karšto vyno prieskoniai

Jums reikės 1 butelio raudonojo vyno, 100 ml cukraus, 1 pakuotės karšto vyno prieskonių SANTA MARIA bei kelių razinų ir migdolų griežinėlių papuošimui. Vyną su cukrumi ir prieskoniais sušildykite iki 80 C ir valandai palikite uždarame inde. Po to nukoškite prieskonius ir prieš patiekdami pašildykite vyną iki norimos temperatūros.

Klasikinis "Gluehwein" receptas

Sudėtis:

  • 3/4 stiklinės vandens
  • 3/4 stiklinės cukraus
  • cinamono lazdelė
  • apelsinas
  • 10 gvazdikėlių
  • 1 (750 ml) butelis raudonojo sauso vyno

Gamyba:

  1. Puode maišydami pakaitinkite vandenį, cukrų ir cinamoną. Užkaiskite.
  2. Aplesiną perpjaukite pusiau ir išspauskite jo sultis į kaitinamą puodą.
  3. Gvazdikėlius įbeskite į apelsino žievę ir įmeskite ją į puodą.
  4. Kartais pamaišydami kaitinkite puodo turinį apie ~30 min. kol skystis taps klampiu sirupu.
  5. Supilkite vyną ir pakaitinkite jį (bet neužvirkite !) uždengus puodo dangtį.
  6. Įkaitus vynui nukelkite puodą, išimkite žievelę su gvazdikėliais ir išpilstykite gėrimą.

Šitas receptas atrodo neblogas, nors dar pati nebandžiau Viena mano draugė minėjo, kad labai gradu karštas vynas su kriaušėm. Tik dar nespėjau tiksliai iškvosti receptūros.

Užkandžiai prie karšto vyno

Sveikutes,o kuom uzkaudziaujat gerdamos karsta vyna ?

Kiti vynai tinkantys prie mėsos patiekalų

Šiame skyriuje apžvelgsime vynus, kurie puikiai dera prie įvairių mėsos patiekalų, ypač tų, kurie ruošiami su prieskoniais.

Raudonieji vynai

  • Conte di Campiano Primitivo di Manduria D.O.C.: Šis vynas yra gaminamas iš Primitivo vynuogių, kurios auga Apulijos regione. Jam būdingas kompleksinis ir intensyvus aromatas su prinokusių slyvų, vyšnių ir džiovintų vaisių natomis. Skonis pilno kūno, su šilkiniais taninais ir subalansuota struktūra. Puikiai dera su vytintos mėsos užkandžiais, jautienos arba avienos kepsniais, troškiniais ir guliašais.
  • Cantine Risveglio SIMPOSIO Primitivo Salento: Tai išraiškingas raudonasis itališkas vynas, pagamintas iš 100% Primitivo vynuogių, augusio saulėtame Salento regione. Jam būdingi intensyvūs prinokusių raudonųjų vaisių, prieskonių, tabako ir vanilės aromatai. Puikiai dera su raudonos mėsos patiekalais, brandintais sūriais ir makaronų patiekalais su sodriu padažu.
  • Extroso Appassimento: Šis raudonasis vynas gaminamas Italijos Puglios regione, naudojant tradicinį appassimento metodą. Jam būdingi mėlynių ir vyšnių aromatai, taip pat prieskoniai ir subtilūs džiovintų vaisių bei šokolado tonai. Derinkite su raudona mėsa, ypač jautienos kepsniais, ant grotelių kepta ėriena ar troškinta aviena.
  • Grotta Rossa: Tai raudonas vynas, pagamintas iš 100% Carignano vynuogių, auginamų Sardinijos salos pietvakariuose. Aromatas primena prinokusias raudonųjų uogų natas su švelniais saldymedžio akcentais. Skonis yra elegantiškas ir pilnas, jaučiami gerai integruoti taninai ir gaivi rūgštelė. Dera su paukštienos patiekalais, tokiais kaip antiena ar putpele, ypač jei jie ruošiami su sodriais padažais ar prieskoniais.

Kiti vynai

  • Domaine Houchart (rožinis): Aromate galima jausti braškių, persikų, meliono ir papajos natos, kurias papildo lengvi gėlių atspalviai. Skonis vaisiškas, gaivus, su švariu poskoniu ir subtilia citrusų užuomina. Šis rose vynas tinka kaip aperityvas arba prie lengvų patiekalų - žuvies, jūros gėrybių, daržovių salotų.

Putojantys vynai

  • Graham Beck MCC Brut Rosé: Nosyje atsiskleidžia gausus raudonųjų uogų - braškių, aviečių, vyšnių - aromatas, papildytas subtiliomis rožių žiedlapių ir citrusinių vaisių užuominomis. Burnoje vynas gaivus ir gyvybingas, juntama puikiai subalansuota rūgštis, kreminė tekstūra ir vaisiškumas. Tiks kaip aperityvas, prie jūros gėrybių ir žuvies, paukštienos, lengvų makaronų, salotų ir desertų.
  • Castello di Roncade Prosecco Extra Dry: Šis Prosecco pasižymi švelniais obuolių, kriaušių, persikų ir citrusinių vaisių aromatais, kuriuos papildo subtilios gėlių natos. Derinimo su maistu rekomendacijos: šviežios, lengvos salotos, pagardintos citrinos arba balzamiko padažu. Galima derinti su makaronais, paruoštais su alyvuogių aliejumi, šviežiu česnaku bei žolelėmis arba lengvu pesto padažu.

Informacija produkto aprašyme

Svarbu! Informacija produkto aprašyme, kuri pateikiama elektroninėje parduotuvėje, yra bendro pobūdžio, todėl nėra tapati informacijai, nurodomai ant produkto pakuotės. Ant produkto pakuotės nurodoma informacija yra išsamesnė ir gali šiek tiek skirtis nuo informacijos, nurodomos elektroninėje parduotuvėje pateiktų prekių aprašymuose. Visada rekomenduojame perskaityti ir vadovautis informacija, esančia ant prekės pakuotės.

Internetinėje parduotuvėje esančios prekės savo spalva, forma, įpakavimu ir kitais parametrais gali nevisiškai atitikti realų prekių dydį, formas ir spalvas. Taip pat, prekės aprašymas internetinėje parduotuvėje yra bendro pobūdžio, dėl to gali skirtis nuo aprašymo, esančio prekės etiketėje. Prieš vartojant bet kokį produktą, visada rekomenduojame susipažinti ir vadovautis ant prekės pakuotės esančia informacija apie sudėtį, laikymo sąlygas, alergenus ir kt. Produktai ir jų sudedamosios dalys gali keistis.

tags: #santa #maria #prieskoniai #vynui #sudėtis

Populiarūs įrašai: