Amerikietiškas slyvų pyragas: receptai kiekvienam skoniui

Slyvų pyragas - tai klasikinis desertas, kurio istorija siekia Europos kepimo iš vaisių kultūrą. Slavų šalyse slyvų pyragai paplito maždaug XIX a., nes vis labiau populiarėjo vaisių įdarai kepant namuose. Šiandien norime pasidalinti su jumis ne vienu, o net trimis skirtingais slyvų pyrago receptais: nuo legendinio amerikietiškojo, iki paprastesnių variantų su kefyru arba keptuvėje.

Slyvų pyrago istorija ir populiarumas

Slyvų pyragai turi gilias tradicijas Europos kulinarijoje. Jų populiarumas slavų šalyse išaugo XIX amžiuje, kai vaisių įdarai kepiniuose tapo įprasta praktika. Šeimininkės eksperimentuodavo su prieskoniais, tokiais kaip cinamonas ar gvazdikėliai, kad suteiktų pyragui dar daugiau aromato ir skonio.

Amerikietiškas slyvų pyragas: klasika iš "New York Times"

Tai vienas garsiausių desertų, kuris neprarado savo populiarumo nuo pat jo paskelbimo „New York Times“ 1983 m. Šis kvapnus slyvų pyragas pasižymi sodriu skoniu ir drėgna tekstūra.

Ingredientai:

  • 150 gramų miltų
  • 150 gramų cukraus (+ arbatinis šaukštelis)
  • 120 gramų sviesto
  • 2 kiaušiniai
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 12 slyvų
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių.
  2. Sviestą iš anksto suminkštinkite. Išplakite jį su cukrumi iki vientisos ir purios masės.
  3. Įmuškite kiaušinius ir vėl išplakite.
  4. Įberkite vanilės, žiupsnelį druskos ir miltus su kepimo milteliais. Plakite iki vientisos masės.
  5. Supilkite tešlą į riebalais pateptą kepimo skardą.
  6. Slyvas perpjaukite per pusę ir sudėkite jas perpjauta puse į viršų.
  7. Dubenyje sumaišykite cukrų ir cinamoną. Šiuo mišiniu pabarstykite pyrago paviršių.
  8. Kepkite orkaitėje 40 minučių.

Patiekite šiltą su kaušeliu ledų arba šaltą.

Slyvų pyragas ant kefyro: paprastas ir purus

Tai paprastesnė vaisių deserto versija. Tešla gaunasi puri ir minkšta, o paruošimas nereikalauja daug laiko.

Taip pat skaitykite: „Amerikietiškas pyragas“: faktai ir įdomybės

Ingredientai:

  • 200 gramų cukraus
  • 200 gramų kefyro
  • 150 gramų augalinio aliejaus (bekvapio ir beskonio)
  • 3 kiaušiniai
  • 350 gramų miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
  • 400 gramų slyvų

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  2. Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir vanile iki purumo.
  3. Supilkite kambario temperatūros kefyrą, aliejų ir išmaišykite.
  4. Dalimis įmaišykite miltus ir kepimo miltelius. Tešla bus panaši į tirštą grietinę.
  5. Supilkite ją į aliejumi pateptą kepimo indą.
  6. Nuplautas slyvas perpjaukite per pusę ir išimkite kauliukus. Išdėliokite vaisius, šiek tiek prispausdami juos prie tešlos paviršiaus.
  7. Kepkite apie 40 minučių, o atvėsusį geriau išimkite iš formos.

Papuošimui galite pabarstyti cukraus pudra.

Slyvų pyragas keptuvėje: greitas ir netradicinis

Šis receptas skirtas tiems, kas nori greito ir paprasto deserto be orkaitės.

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 10 gramų kepimo miltelių
  • Ketvirtadalis arbatinio šaukštelio druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 200 gramų kefyro
  • 150 gramų cukraus
  • 80 gramų sviesto
  • 250 gramų miltų
  • 500 gramų slyvų

Gaminimas:

  1. Slyvas perpjaukite per pusę ir išimkite kauliukus. Jei vaisiai dideli, supjaustykite juos mažesniais gabalėliais.
  2. Dubenyje išplakite kiaušinius su druska ir cukrumi.
  3. Supilkite kefyrą ir išmaišykite.
  4. Įdėkite sviesto arba tiek pat bekvapio augalinio aliejaus, išmaišykite.
  5. Įberkite vanilės, kepimo miltelių ir miltų. Tešla turi būti gana skysta.
  6. Kepimo skardą išklokite sviestu pateptu kepimo popieriumi.
  7. Ant viršaus paskleiskite slyvas ir tešlą. Išlyginkite mentele.
  8. Įjunkite viryklę iki silpnos ugnies, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite apie 20 minučių.
  9. Ant dangtelio gali atsirasti kondensatas - jį reikia nuvalyti servetėle. Kai pyrago kraštai pakeis spalvą, jį galima apversti. Norėdami tai padaryti, uždenkite desertą pergamentiniu popieriumi ir lėkšte. Atsargiai apverskite kepimo formą, laikydami lėkštę ranka.
  10. Nuimkite kepimo popierių nuo slyvų pusės ir grąžinkite pyragą į kepimo formą. Popierius, kuriuo buvo uždengtas desertas, turėtų būti apačioje.
  11. Uždenkite dangčiu ir kepkite dar dešimt minučių.

Patarimai ir gudrybės

  • Kai kurios šeimininkės į pyrago įdarą deda prieskonių, pavyzdžiui, cinamono ar gvazdikėlių, kad pyragas įgautų sodresnį skonį.
  • Slyvas nuplaukite, išimkite kauliukus ir smulkiai supjaustykite.
  • Į masę supilkite pieną, sudėkite minkštą sviestą ir vėl išplakite iki vientisos masės.
  • Pyrago viršų pabarstykite žiupsneliu miltų ir cukraus.
  • Neskubėkite suvalgyti šio pyrago iškarto - antrą dieną jis tampa dar skanesnis.

Autorės prisistatymas

Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais.

Kiti įdomūs receptai

  • Sveikas moliūgo ir kriaušių pyragas: puikus būdas panaudoti sezoninius ingredientus ir pasigaminti sveiką desertą.
  • Varškės pyragas su smidrais: netradicinis, bet labai skanus derinys.
  • Amerikietiškas kriaušių pyragas: gardus, minkštas viduje ir traškus išorėje.
  • Persikų pyragas iš avižinių miltų: puikiai tinka vasarai.
  • Šokoladinis sūrio pyragas: minkštas šokoladinis desertas sūrio pyrago gerbėjams.
  • Levandų pyragas: drėgnas, nesudėtingas ir aromatingas.
  • Trupininis obuolių pyragas: sušildys net ir šalčiausią dieną.
  • Varškės pyragas be miltų: patiks tiek mažiems, tiek dideliems pyragų mylėtojams.
  • Varškės pyragas su slyvomis: lengvas ir gardus desertas vaikams.

Taip pat skaitykite: Nuogoji mylia skaitmeninėje erdvėje

Taip pat skaitykite: "Amerikietiškas pyragas": filmai ir įtaka

tags: #amerikietiškas #slyvų #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: