Aromatingas obuolių ir kriaušių pyragas: receptai kiekvienam skoniui

Obuolių ir kriaušių derinys - tai klasikinis skonis, kuris puikiai tinka pyragams. Šie vaisiai papildo vienas kitą, sukurdami unikalų saldumo ir rūgštumo balansą. Obuolių ir kriaušių pyragas yra universalus desertas, kurį galima pritaikyti įvairiems skoniams ir progoms. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų - nuo paprastų ir greitų iki rafinuotų ir šventinių.

Pyragai-transformeriai: vienas receptas - daug galimybių

Mėgstate eksperimentuoti virtuvėje? Tuomet patiekalai-transformeriai - puikus pasirinkimas! Tai receptai, kurie leidžia improvizuoti ir gaminti skirtingus patiekalus iš tų pačių ingredientų. Pavyzdžiui, turėdami obuolių ir kriaušių, galite pasigaminti pyragą, traškų desertą ar net blynelius.

Štai vienas toks receptas, kuriuo pasidalino Alfas laidoje „ALFAS ATSAKINGAI“:

Ingredientai:

  • 4-5 šaukštai miltų
  • 2-3 šaukštai DANSUKKER cukraus miltelių
  • 2 šaukštai ŽEMAITIJOS PIENO sviesto (82 % rieb.)
  • 2 obuoliai
  • 1 kriaušė
  • 1 citrinos
  • Žiupsnelis KOTANYI cinamono
  • 200 g ŽEMAITIJOS PIENO natūralios grietinėlės (36 % rieb.)
  • 3-4 šaukštai PAULUNS traškių javainių su mėlynėmis ir kopūstpalmių vaisiais
  • Keli mėtos lapeliai (papuošti)
  • Žiupsnelis KOTANYI druskos

Gaminimas:

  1. Dubenyje sumaišykite miltus, DANSUKKER cukraus miltelius, žiupsnelį KOTANYI druskos ir mažais gabalėliais pjaustytą ŽEMAITIJOS PIENO sviestą. Viską maišykite pirštais, kol gausite trupinius. Jei trupiniai limpa prie rankų, įberkite daugiau miltų.
  2. Į ZYLE keptuvę berkite paruoštus trupinius ir, nustatę nedidelę kaitrą, maišydami kepinkite.
  3. Nulupkite obuolius ir kriaušes, išpjaukite sėklytes ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Berkite juos į keptuvę, įspauskite citrinos sulčių, dėkite šaukštą cukraus miltelių, KOTANYI cinamono ir įtarkuokite citrinos žievelės. Kepinkite tol, kol vaisiai karamelizuosis, suminkštės ir taps gražios karamelinės spalvos.
  4. ŽEMAITIJOS PIENO natūralią grietinėlę ir žiupsnelį cukraus miltelių išplakite iki purumo.
  5. Į dubenėlį dėkite karamelizuotus obuolius ir kriaušes, grietinėlę, PAULUNS traškius javainius su mėlynėmis ir kopūstpalmių vaisiais, papuoškite mėtos lapeliais.
  6. Arba, į dubenėlį dėkite karamelizuotus obuolius ir kriaušes, iš šono dėkite grietinėlės, berkite paruoštus trupinius ir papuoškite mėtos lapeliais.

Šis receptas leidžia jums pasirinkti, kaip patiekti desertą - kaip pyragą, traškų skanėstą ar net atskirus sluoksnius.

Greitas ir paprastas obuolių ir kriaušių pyragas

Jei neturite daug laiko, bet norite pasimėgauti skaniu pyragu, šis receptas kaip tik jums:

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Ingredientai:

  • 150 g miltų (galima naudoti 100 g kvietinių ir 50 g migdolų miltų)
  • 120 g minkšto sviesto
  • 2 kiaušiniai
  • 150 g cukraus (galima naudoti 100 g įprasto ir 50 g rudojo cukraus)
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 2 obuoliai
  • 2 kriaušės
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės
  • 1 arbatinis šaukštelis karamelės sirupo (nebūtina, bet suteikia gerą poskonį)
  • 75 ml pieno
  • 30 g lazdyno riešutų

Gaminimas:

  1. Minkštą sviestą išsukite su cukrumi iki purumo, po vieną įmuškite kiaušinius, supilkite vanilę bei karamelę.
  2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į sviesto masę. Supilkite pieną ir viską išmaišykite iki vientisos masės.
  3. Obuolius ir kriaušes nuplaukite, supjaustykite kubeliais (odelę galima palikti).
  4. Kepimo formą (20 cm) ištepkite sviestu, supilkite visą tešlą, ant viršaus supilkite obuolius ir kriaušes, lengvai paspauskite ranka.
  5. Ant viršaus užberkite pasmulkintus lazdyno riešutus (galima naudoti be odelės).
  6. Kepkite 160 laipsnių temperatūroje apie 60-70 min.

Šis pyragas puikiai tinka rudens popietei su arbatos puodeliu. Pagal originalų receptą, pyragas patiekiamas su karamelės užpilu, tačiau jei norite mažiau saldumo, galite jo nenaudoti.

Obuolių ir kriaušių pyragas su varške

Jei mėgstate varškės pyragus, šis receptas jums tikrai patiks:

Ingredientai:

  • 150 g šalto sviesto
  • 1 kiaušinis
  • 50 ml pieno
  • 300 ml miltų
  • 500 g varškės
  • Cukrus pagal skonį
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Obuoliai ir kriaušės

Gaminimas:

  1. Šaltą sviestą sutarkuokite burokine tarka.
  2. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir sutrinkite pirštais.
  3. Suberkite cukrų, žiupsnelį druskos, įmuškite kiaušinį, įpilkite šiek tiek šalto pieno, išmaišykite ir minkykite rankomis, kol neliks sausų trupinių.
  4. Iš tešlos padarykite kamuoliuką ir dėkite į šaldytuvą maždaug 30 minučių.
  5. Pasitieskite kepimo popierių, pabarstykite miltais, iš tešlos iškočiokite didesnį nei kepimo forma apskritimą, kurį atsargiai kartu su kepimo popieriumi dėkite į kepimo formą užlenkdami kraštus (kepimo popieriaus galima ir nenaudoti, tik tuomet reikėtų kepimo formą patepti sviestu).
  6. Pagrindą subadykite dantų krapštuku.
  7. Varškę ištrinkite su cukrumi pagal skonį.
  8. Sudėkite varškės masę ant tešlos pagrindo, ant viršaus išdėliokite riekelėmis pjaustytus obuolius ir kriaušes.
  9. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 40-45 minutes.

Iškepusį pyragą apibarstykite cukraus pudra.

Sveikuoliškas obuolių ir kriaušių pyragas

Norite pasimėgauti pyragu be didelio kaltės jausmo? Išbandykite šį sveikuolišką receptą:

  • Sviestą keiskite augaliniu aliejumi (pvz., kokosų).
  • Vietoje baltų kvietinių miltų naudokite avižinius arba speltos miltus.

Prabangus obuolių ir kriaušių pyragas su migdolais ir avietėmis

Šis pyragas ne tik skanus, bet ir labai gražus:

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

Ingredientai:

  • 5 kiaušiniai
  • 3 didelės kriaušės
  • 3 dideli rūgštesni obuoliai
  • 3 valgomieji šaukštai graikiško jogurto
  • 3 kupini šaukštai medaus
  • 130 g sviesto
  • 150 g miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 3 arbatiniai šaukšteliai cinamono
  • 50 g migdolų riekelių
  • Pora saujų aviečių
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Obuolius ir kriaušes nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais. Dėkite į puodą storu dugnu, pabarstykite cinamonu ir uždėkite šaukštą medaus. Kaitinkite ant nedidelės ugnies apie 10 min., kol vaisiai suminkštės.
  2. Kambario temperatūros sviestą plakite su likusiu medumi ir kiaušiniais. Įdėkite jogurtą, gerai išmaišykite.
  3. Persijokite miltus, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos, supilkite į pyrago tešlą ir vėl išmaišykite.
  4. Pasiruoškite kepimo formą ir išklokite ją kepimo popieriumi.
  5. Ant dugno išdėliokite obuolius ir kriaušes, pilkite tešlą.
  6. Ant viršaus dėliokite avietes ir pabarstykite migdolų riekelėmis.
  7. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 45 min.

Šis pyragas idealiai tinka su naminiais ledais.

Patarimai, kaip patobulinti obuolių ir kriaušių pyragą

  • Norėdami sodresnio skonio, į vaisių mišinį galite įmaišyti smulkintų riešutų arba razinų.
  • Jei mėgstate drėgnesnį pyragą, į tešlą galite įdėti šaukštą natūralaus jogurto.
  • Pyrago viršų galite apibarstyti rudojo cukraus ir cinamono mišiniu, kad kepant susidarytų traški plutelė.
  • Jei turite likusių vaisių, juos galite sutrinti ir pagaminti šiltą vaisių padažą pyragui.
  • Pyragą galite pagardinti konditeriniu brendžiu ar kalvadosu.

Taip pat skaitykite: Išbandykite šį obuolių pyrago receptą

tags: #obuolių #kriaušių #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: