Saldūs malonumai be kaltės: receptai sausainiams be cukraus

Norisi kažko saldaus, bet be sąžinės graužaties? Šiame straipsnyje rasite puikių receptų, kaip pasigaminti skanių sausainių be pridėtinio cukraus, kurie patiks tiek suaugusiesiems, tiek mažiesiems smaližiams. Šie receptai ypač aktualūs tiems, kurie vengia gliuteno, laktozės ar tiesiog nori sveikesnio užkandžio.

Avižiniai sausainiai - sveikas ir greitas užkandis

Kartais tereikia kelių prinokusių bananų, saujos avižų ir šiek tiek kantrybės gaminant, kad atrastumėte naują mėgstamą užkandį. Šie sveikuoliški avižiniai sausainiai puikiai tinka ir pusryčiams, ir užkandžiams. Sausainiai saldinami natūraliai: bananais, obuolių tyre, razinomis. O jei norisi daugiau skonio - galima eksperimentuoti su riešutais, kokosais, net šlakeliu medaus. Jei turite vaikų - išbandykite gaminimą kartu.

Ingredientai:

  • Prinokę bananai
  • Avižos
  • Obuolių tyrė (nebūtina)
  • Razinos
  • Riešutai (pasirinktinai)
  • Kokosų drožlės (pasirinktinai)
  • Medus (pasirinktinai)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
  2. Sumaišykite visus ingredientus.
  3. Formuokite sausainius ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  4. Kepkite apie 15-20 minučių, kol sausainiai gražiai apskrus.

Sviestiniai sausainiai be cukraus - klasika naujai

Ko jau ko, bet sviestinių sausainių bent kartą paragevę yra daugelis. Jų variacijų - gausybė, o paprastas, tačiau natūralus skonis pavergia ir didžiausius smagurius. Vis tik, svietiniai sausainiai pasižymi viena mums ne itin patinkančia ypatybe - jie yra gana kaloringi, juose netrūksta cukraus. Vis tik, atsisakyti mėgstamo saldėsio tikrai nereikia. Juk dabar galime rasti daugybę sveikesnių receptų, tinkančių tiek itin figūrą prisižiūrintiems, tiek aktyviai sportuojantiems ar turintiems specifinių mitybos įpročių. Iš tiesų, galima atrasti ne tik sveikuoliškų, tačiau ir itin greit pagaminamų sviestinių sausainių receptą, kuriam neprireiks susipirkti daugybės produktų, pakaks ir randamų kiekvienuose namuose. Tai - sveikesnė tradicinių škotiškų sviestinių sausainių versija. Žinoma, kad sviestinius sausainius kepė dar viduramžiais, juos mėgo ir valstiečiai, ir karaliai, didelį populiarumą jie išlaikė iki šių dienų. Šie sausainiai gali būti kepami be papildomų priedų - t.y. tik iš miltų, sviesto ir cukraus, arba kuo nors skaninami. Mūsų receptas skirtas vengiantiems cukraus - vietoje jo dedamas medus, o ir taip turtingą tokio tipo sausainių skonį dar labiau paryškina lazdyno riešutai. Šiuos sausainius pagaminti nesudėtinga ir neužtrunka daug laiko.

Ingredientai:

  • 200 g miltų
  • 100 g sviesto
  • 100 g lazdyno riešutų
  • 1 valg. šaukštas medaus (arba kito natūralaus saldiklio)

Gaminimas:

  1. Jei riešutai yra neskrudinti, reikėtų juos maždaug 10 min. pakaitinti orkaitėje, tada ataušinti, nuimti odeles ir sumalti.
  2. Sumaišykite miltus, sviestą, riešutus ir medų.
  3. Gerai išminkius tešlą, ją reikia padalinti į dvi dalis, iš jų suformuoti ritinius, juos supjaustyti maždaug centimetro storio riekelėmis.
  4. Kepama apie 20 min. 180°C temperatūroje.

Eksperimentai su sviestiniais sausainiais:

  • Sviesto alternatyvos: Kepant sviestinius sausainius galima ir paeksperimentuoti. Pavyzdžiui, sviestą pakeisti margarinu. Patyrę kepėjai teigia, kad margarinas padeda sausainiams geriau išlaikyti formą, jie nėra tokie trapūs. Tikriausiai dar nedaugelis žino, kad kepiniuose vietoje sviesto galima naudoti ir obuolių tyrę - sausainiai bus standesni bei traškesni. Sviestinius sausainius gaminti galima ir su graikišku jogurtu.
  • Neįprasti ingredientai: Jeigu norima kažko labiau neįprasto, galima pagalvoti apie bananus. Iš tiesų, bananai puikiai dera su sviestiniais sausainiais, įneša švelnesnio, kreminio skonio, be to, puikiai pakeičia sviestą. Galbūt kiek rizikingesnė, tačiau kartu ir įdomesnė sviesto alternatyva gali būti avokadas. Tikrai, šis vaisius tinka visiems kepiniams ir nepagadins netgi sviestinių sausainių.
  • Prieskoniai ir riešutai: Na ir žinoma, net ir paprastus sviestinius sausainius galima pagardinti. Jeigu jau atsisakome cukraus, galime naudoti žiupsnelį cinamono, kuris iškart prikvepins mūsų virtuvę. Vietoje aprašytų lazdyno riešutų galima naudoti ir kitokius, pavyzdžiui, migdolus. Norintiems įmantresnių skonių, patariama išbandyti sviestinius sausainius su anakardžio ar kedrinių pinijų riešutais, tikti ir patikti gali net pistacijos.

Sveikuoliški avižiniai sausainiai pagal "FeedMySister.com"

Anglijoje populiarūs „Hobnobs“ sausainiai, kuriuos mėgstame ir mes, bet susilaikome pažiūrėjusios į ingredientus. Šis receptas - sveikesnė alternatyva.

Ingredientai:

  • Riešutų sviestas
  • Avižos (greito paruošimo)
  • Cinamonas
  • Klevų sirupas
  • Kokosų aliejus
  • Šokoladas (juodasis, be cukraus)
  • Skaldyti riešutai (papuošimui)
  • 0,25 arbat. šaukštelio druskos

Gaminimas:

  1. Įkaitiname orkaitę iki 180C laipsnių temperatūros, kepimo funkcija - su ventiliatoriumi.
  2. Dubenėlyje išmaišome riešutų sviestą, kad neliktų jokių gumuliukų. Dedame avižas, cinamoną ir pilame klevų sirupą. Viską išmaišome.
  3. Puode išlydome kokosų aliejų ir pilame į dubenį su kitais ingredientais. Gerai išmaišome.
  4. Gautą masę padaliname į šešias dalis ir rankomis voliojame rutuliukus. Dedame į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir paspaudžiame, kad išeitų sausainių forma. Kepame 12 minučių, kol apskrus.
  5. Išimame sausainius iš orkaitės ir leidžiame 5 minutes atvėsti, tada perkeliame ant grotelių.
  6. Virš garų vonelės išlydome šokoladą ir merkiame sausainių dalį. Dedame ant kepimo popieriaus.
  7. Deserto viršų galite apšlakstyti šokaladu, kaip nuotraukoje ir puošti skaldytais riešutais, kuriuos prieš tai būtina pakepinti.
  8. Rekomenduojame laikyti sandarioje dežutėje 3-4 dienas.

Patarimai:

  • Šiam receptui būtini greito paruošimo dribsniai, tad ieškokite šio užrašo ant pakuočių.
  • Tiek gaminant šokoladą, tiek jį lydant reikia garų vonelės. Ją paruošti labai paprasta. Jums reikės puodo ir metalinio arba keraminio indo. Indą reikia uždėti ant puodo taip, kad dugnas nesiektų vandens ir tvirtai laikytųsi. Puode vandens turėtų būti nedaug. Kai vanduo užverda, ugnį reikia sumažinti iki labai nedidelės, ant viršaus dėti indą su gabalėliais sulaužytu šokoladu.

Saldiklių alternatyvos cukrui

Vengiant cukraus, svarbu rasti tinkamas alternatyvas, kurios suteiktų saldumo ir nepakenktų sveikatai. Štai keletas populiariausių:

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

  • Medus: Natūralus saldiklis, turintis antioksidantų ir kitų naudingų medžiagų. Tačiau reikėtų vartoti saikingai, nes jame taip pat yra nemažai kalorijų.
  • Klevų sirupas: Dar vienas natūralus saldiklis, turintis šiek tiek mineralų. Rinkitės gryną klevų sirupą, o ne dirbtinius pakaitalus.
  • Datulių pasta: Puikus būdas saldinti ir suteikti kepiniams tekstūros. Datulės yra natūraliai saldžios ir turtingos skaidulomis.
  • Stevija: Natūralus saldiklis, gaunamas iš stevijos augalo lapų. Neturi kalorijų ir nedidina cukraus kiekio kraujyje.
  • Eritritolis: Cukraus alkoholis, kuris turi labai mažai kalorijų ir nedidina cukraus kiekio kraujyje.

Patarimai gaminant sausainius be cukraus

  • Eksperimentuokite su ingredientais: Nebijokite išbandyti įvairių riešutų, sėklų, prieskonių ir vaisių, kad sukurtumėte savo unikalų sausainių receptą.
  • Naudokite kokybiškus ingredientus: Kuo geresnės kokybės ingredientus naudosite, tuo skanesni bus jūsų sausainiai.
  • Stebėkite kepimo laiką: Sausainiai be cukraus gali kepti šiek tiek greičiau nei tradiciniai sausainiai, todėl atidžiai stebėkite kepimo laiką.
  • Leiskite sausainiams atvėsti: Prieš ragaujant leiskite sausainiams visiškai atvėsti, kad jie sutvirtėtų.

Taip pat skaitykite: Sausainių receptai

Taip pat skaitykite: Laimės sausainių variacijos

tags: #sausainiai #be #cukraus #receptas

Populiarūs įrašai: