Skanūs sumuštiniai su dešra: receptai kiekvienam skoniui

Sumuštiniai - tai universalus patiekalas, tinkantis tiek greitiems pusryčiams, tiek sočiai vakarienei. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų - nuo paprastų šaltų sumuštinių iki gurmaniškų karštų variantų. Pasidalinsime idėjomis, kaip greitai ir lengvai pasigaminti skanius sumuštinius su dešra, pritaikant juos kiekvienam skoniui ir progai.

Greiti ir paprasti šalti sumuštiniai

Šalti sumuštiniai - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir nebrangaus užkandžio. Jų paruošimas itin paprastas, tereikia užtepti įdarą ant duonos riekės. Štai keletas idėjų:

  • Sumuštiniai su varške ir žolelėmis: Varškę suplakite blenderiu su česnaku. Smulkiai supjaustykite žoleles ir sumaišykite su varškės mišiniu. Juodos duonos riekes aptepkite plonu majonezo sluoksniu ir užtepkite varškės mišinį.
  • Sumuštiniai su šprotais: Ant duonos riekelių dėkite po dvi šprotas, ant viršaus - mėgstamas daržoves, pavyzdžiui, ridikėlių, agurkų ar pomidorų griežinėlius. Norėdami ryškesnio skonio, galite apšlakstyti citrinos sultimis.
  • Sumuštiniai su menkės kepenėlėmis: Iš skardinės menkės kepenėlių išpilkite aliejų ir sutrinkite jas šakute. Sumaišykite su smulkintais virtais kiaušiniais, majonezu ir žaliaisiais svogūnais. Pagardinkite druska.
  • Sumuštiniai su kiaušinių mase: Kietai išvirkite kiaušinius, sutarkuokite ir sumaišykite su majonezu. Pagardinkite druska. Duonos riekeles paskrudinkite svieste ir gausiai aptepkite kiaušinių mase.

Karšti sumuštiniai su dešra: receptai, kurie sušildys

Karšti sumuštiniai - puikus būdas pasimėgauti sočiu ir skaniu patiekalu. Jie ypač tinka vėsiomis dienomis, kai norisi kažko šilto ir paguodžiančio.

Karšti sumuštiniai su dešra, pomidorais ir sūriu

Šie sumuštiniai - puikus pasirinkimas greitai vakarienei. Jie sultingi, aromatingi ir labai skanūs.

Ingredientai:

  • 9 riekelės sumuštinių duonos
  • 250 g daktariškos dešros, smulkiai pjaustytos
  • 1 pomidoras, smulkiai pjaustytas
  • 1 violetinis svogūnas, smulkiai pjaustytas
  • 200 g fermentinio sūrio, tarkuoto
  • 9 šaukšteliai majonezo

Paruošimas:

  1. Smulkiai supjaustykite dešrą, pomidorą ir svogūną.
  2. Ant duonos riekelių tepkite majonezą, dėkite dešrą, pomidorus, svogūnus ir apibarstykite sūriu.
  3. Kepkite orkaitėje arba skrudintuve, kol sūris išsilydys ir sumuštiniai įkaista.
  4. Patiekite su šviežiomis daržovėmis ar salotomis.

"Croque Madame": prancūziška klasika Jūsų virtuvėje

Jei norite pasilepinti gurmanišku karštu sumuštiniu, išbandykite "Croque Madame" receptą. Tai prancūziškų bistro klasika, kuri nustebins Jus savo skoniu ir aromatu.

Taip pat skaitykite: Sveiki pusryčių patiekalai

Ingredientai:

  • Sumuštinių duona
  • Sviestas
  • Gaudos sūris
  • Kumpis
  • Dižono garstyčios
  • Miltai
  • Pienas
  • Grūdėtos garstyčios
  • Kiaušiniai
  • Žalumynai
  • Augalinis aliejus (arba sviestas)

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 185 C laipsnių temperatūros.
  2. Sviestą ištirpinkite nedideliame puode. Sumuštinių duonos riekeles išdėliokite ant grotelių, įstatytų į kepimo skardą. Teptuku patepkite visas keturias riekeles tirpintu sviestu ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie 6-8 minutes, arba kol duona taps traški ir šiek tiek paskrus.
  3. Pasigaminkite bešamelio padažą: į likusį sviestą suberkite miltus ir kaitindami intensyviai maišykite apie minutę, kad gautumėte vientisą pastą. Pamažu dalimis pilkite pieną ir visąlaik maišykite, kaitindami ant vidutinės ugnies, kad padažas būtų purus, neliktų neištirpusių tešlos gabalėlių. Taip supilkite visą pieną, turėtumėte gauti labai tirštą baltos spalvos padažą. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite grūdėtas garstyčias ir saujelę (apie 40 g) tarkuoto sūrio.
  4. Išimkite apkepintas riekeles iš orkaitės. Dvi riekeles apverskite kita puse, ir ant šios, neapskrudusios pusės, užtepkite Dižono (Dijon) garstyčių, padengdami visą riekelės plotą. Ant viršaus dėkite kumpį ir likusį sūrį. Užvožkite kita duonos riekele, apskrudinta puse į viršų, švelniai paspauskite, kad abi duonos riekelės suliptų. Pašaukite vėl į orkaitę. Kepkite, kol sūris išsilydys - apie 5-7 minutes.
  5. Ištraukite skardą iš orkaitės ir patepkite bešamelio padažu visą viršutinės riekelės paviršių (negailėkite padažo, čia bus daug skonio ir labai sultinga) bei paskutinį kartą pašaukite į orkaitę. Kepkite, kol padažas ims burbuliuoti, viršus gražiai apskrus.
  6. Kol sumuštiniai kepa (paskutinėje stadijoje, kai jau kepa su bešamelio padažu), įkaitinkite keptuvėje šlakelį aliejaus (arba sviesto) ir iškepkite kiaušinius (jų neapversdami).
  7. Iškepusius sumuštinius sudėkite į lėkštes, ant viršaus uždėkite po keptą kiaušinį, pabarstykite žalumynais ir patiekite su daržovėmis ar žaliomis salotomis.

Sumuštinių įvairovė: daugiau idėjų

Štai dar keletas idėjų, kaip paįvairinti sumuštinių meniu:

  • Sumuštiniai su silkės filė ir obuoliais: Duoną supjaustykite įstrižai ir išdžiovinkite ant sausos keptuvės. Obuolį supjaustykite plonomis riekelėmis ir apšlakstykite citrinos sultimis, kad nepatamsėtų. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o silkės filė - griežinėliais. Ant duonos dėkite obuolius, svogūnus ir silkę.
  • Sumuštiniai su šprotais ir agurkų eglutėmis: Keptuvėje iš abiejų pusių apkepti duoną. Kietai išvirti kiaušinius ir sutarkuoti juos ant smulkios tarkos, įberti druskos ir pipirų. Agurkus supjaustyti plonomis juostelėmis (tam galite naudoti daržovių skustuvą). Duonos riekeles patepkite majonezu, ant viršaus sudėkite tarkuotus kiaušinius, ant jų - šprotus. Agurkų juosteles suverkite ant iešmelių eglutės raštu ir įsmeikite į žuvį bei duoną. Papuoškite žolelėmis.
  • Sumuštiniai su burokėlių užtepėle: Burokėlius iškepkite orkaitėje (1 val. 180 °C temperatūroje), atvėsinkite ir sutarkuokite stambia tarka. Pagardinkite druska, pipirais ir sumaišykite su majonezu. Duoną supjaustykite nedideliais gabalėliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol apskrus, tada įtrinkite česnaku. Ant duonos tepkite burokėlių užtepėlę.
  • Sumuštiniai su pomidorų užtepėle: Blanširuokite pomidorus - nuplikykite juos verdančiu vandeniu ir nulupkite odelę. Duonos riekes patepkite aliejumi ir kepkite 7 min. 200 °C įkaitintoje orkaitėje. Ant duonos tepkite pomidorų užtepėlę.
  • Sumuštiniai su gvakamole: Sumaišykite minkštą prinokusį avokadą su šaukšteliu citrinos sulčių, smulkintu svogūnu ir prieskoniais pagal skonį. Puikiai tiks paprika, džiovintas česnakas ir aitriosios paprikos.

Taip pat skaitykite: Vytinimo metodai

Taip pat skaitykite: Paprasti lašišos receptai

tags: #salti #sumustiniai #su #desra #receptai

Populiarūs įrašai: