Šaldytų Vyšnių Tortas: Saldus Šventės Akcentas

Šventės prabėga akimirksniu, palikdamos šiltus prisiminimus ir gerus įspūdžius. Tarp tų prisiminimų dažnai iškyla ne tik brangūs žmonės ir jų šypsenos, bet ir gardūs valgiai, ypač tortai. Šis šaldytų vyšnių torto receptas - puikus būdas prisiminti šventinę nuotaiką ir pasimėgauti nuostabiu desertu.

Tortas "Juodasis Miškas": Sodrus Šokolado ir Vyšnių Duetas

Įkvėptas Aušros tinklaraščio, šis tortas pasižymi turtingu, sodriu skoniu ir minkštumu, tiesiog tirpstančiu burnoje. Tai desertas, kurį norisi rekomenduoti visiems.

Skonis: 10/10. Sodriai šokoladinis biskvitas, vyšnios ir maskarponės kremas - fantastiškas, sodraus skonio, burnoje tirpstantis derinys.

Paruošimo laikas: 90 min.

Būtini produktai:

• Miltų
• Kakavos miltelių
• Kepimo miltelių
• Sodą
• Druskos
• Kiaušinių
• Aliejaus
• Pieno
• Karšto vandens
• Grietinėlės
• Juodojo šokolado
• Sviesto
• Vyšnių
• Krakmolo
• Maskarponės
• Cukraus

Gaminimo eiga:

1. Biskvito kepimas:
   • Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros.
   • Dideliame dubenyje išsijokite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, sodą ir druską.
   • Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinius iki putų. Supilkite aliejų, pieną ir gerai viską išplakite. Lėtai plakant elektriniu plaktuvu, į šį plakinį suberkite miltų mišinį.
   • Toliau lėtai plakant, supilkite karštą vandenį.
   • Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą. Kepkite apie 60 minučių, kol biskvitas bus iškepęs. Ar jis jau iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku.
   • Iškepusį biskvitą šiek tiek atvėsinkite kepimo formoje.
2. Šokoladinio glajaus paruošimas:
   • Grietinėlę supilkite į vidutinio dydžio puodą. Kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies, kol kraštuose ims kilti pirmieji grietinėlės burbuliukai. Nuimkite nuo ugnies ir suberkite gabalėliais sulaužytą juodąjį šokoladą, sudėkite sviestą.
   • Energingai išmaišykite, kol gausite vientisos konsistencijos šokoladinį glajų.
   • Paruoštu šokoladiniu glajumi aptepkite kiekvieno biskvito paviršių.
3. Vyšnių įdaro paruošimas:
   • Vyšnias sudėkite į vidutinio dydžio puodą.
   • Į mažą dubenėlį nupilkite kelis šaukštus skysčio nuo vyšnių. Sudėkite į jį krakmolą ir gerai išmaišykite, kol neliks krakmolo gumulėlių.
   • Užvirinkite vyšnių masę ir pavirkite dar minutę.
4. Maskarponės kremo paruošimas:
   • Į dubenį sudėkite maskarponę ir supilkite grietinėlę. Išplakite iki standumo.
5. Torto surinkimas:
   • Pirmąjį šokoladu apteptą biskvitą dėkite ant didelės lėkštės ar padėklo.
   • Biskvitą aptepkite maždaug penktadaliu maskarponės kremo. Ant kremo paskleiskite maždaug trečdalį vyšnių įdaro.
   • Lygiai taip pat susluoksniuokite visus biskvitus, maskarponės kremą ir vyšnių įdarą.
6. Torto papuošimas:
   • Kitą dieną iš šaldytuvo išėmę tortą, atsargiai nuimkite nuo jo metalinį žiedą. Kraštus palyginkite ir aptepkite likusiu maskarponės kremu.
   • Tirpintą šokoladą supilkite į konditerinį maišelį su labai plonu apvaliu antgaliu (arba į paprastą maišelį, kurio kamputį nukirpkite). Ant kepimo popieriaus lakšto nupieškite eglutes. Kepimo popieriaus lakštą dėkite į šaldytuvą ir palaikykite, kol šokoladas visiškai sustings.

Tortas "Vyšnių Korys": Sluoksniuotos Tešlos ir Gaivus Kremas

Šis tortas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta traškius pagrindus ir gaivius kremus. Tai greitai pagaminamas desertas, kuris tikrai patiks visiems.

Taip pat skaitykite: Paprasti desertai su tešla

Reikalingi produktai (20 cm apvaliai formai, 1 puodelis - 250 ml):

• Pagrindui: 1 pakelis (375 g) pirktinės sluoksniuotos tešlos, 1 pakelis (300 g) šviežių ar šaldytų vyšnių.
• Kremui: 500 g grietinėlės (bent 35 proc. ar 48 proc.), 200 g graikiško jogurto ar riebios grietinės (30 proc.), 1 šaukštelis vanilės ekstrakto, 1/2 puodelio cukraus.
• Papuošimui: tarkuoto šokolado, kelių vyšnių

Gaminimo eiga:

1. Tešlą, jei reikia, truputį iškočiokite, padalinkite į 4 juostas (plotis apie 8 cm). Ant kiekvienos juostos per vidurį išdėliokite vyšnias. Sulenkite, tešlos kraštus gerai užspauskite.
2. Imkite dvi 20 cm kepimo formas, išklokite jas kepimo popieriumi. Į kepimo formas dėkite tešlos juostas, susukdami į „sraiges“.
3. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. Kepkite tešlos „sraiges“ apie 30 minučių, kol gražiai apskrus. Išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti.
4. Kremui dubenyje mikseriu išplakite visus produktus iki standumo. Jei baugu viską plakti vienu sykiu, išsiplakite atskirai.
5. Surinkite tortą. Į kepimo formą dėkite vieną sluoksniuotos tešlos „sraigę“, užtepkite pusę kremo, dėkite kitą „sraigę“, aptepkite likusiu kremu. Dėkite tortą į šaldytuvą nakčiai.
6. Išimkite iš formos, puoškite tarkuotu šokoladu ir vyšniomis.

Patarimai, pastebėjimai:

• Pagal orginalų receptą reiktų dviejų sluoksniuotos tešlos pakelių šiek tiek didesniam tortui (23 cm skersmens). Tešlos taip pat nereiktų kočioti, tiesiog supjaustyti į 8 cm pločio juostas ir po tris juostas dėti į kiekvieną kepimo formą. Tokiu atveju reiktų ir žymiai daugiau kremo.
• Jei kepsite didesnėje formoje, imkite daugiau tešlos. Aš kepiau mažesnėje kepimo formoje, nenorėjau, kad liktų tešlos likučių ir norėjau plonesnių lakštų, todėl ėmiau vieną tešlos lakštą ir jį truputį iškočiojau. Tešlos užteko, bet ant ribos. Gavosi plonesni lakšteliai, per naktį pastovėjęs tortas buvo tikrai minkštas. Tokiu atveju galima tortą šaldytuve laikyti ir truputį trumpiau, nebūtina per naktį.
• Kitąkart vyšnių dėčiau daugiau, arčiau viena kitos ir tarp jų tešlos neužspausčiau, tegu pučiasi ir lieka tarpeliai. Pirmą kartą kepdama pabijojau, kad bus per daug tarpų, tuščios vietos, todėl labiau suspaudžiau. Tik labai gerai užspauskite juostų-tešlos kraštus, kad neatsidarytų. Jei ir kiek atsidarys, nieko baisaus, užsiteps ir pasislėps viskas po kremu.
• Jei naudosite šaldytas vyšnias, prieš jas naudodami, sudėkite į sietelį, kad nuvarvėtų sultys.
• Tešlą dėjau į skardą palikdama mažus tarpus, nes kepdama ji šiek tiek pučiasi.
• Kremui naudojau graikišką jogurtą, bet galima naudoti ir grietinę. Kremas truputį saldus, nes dedasi 1/2 puodelio cukraus, bet sutepus tortą ir ragaujant su porūgštėmis vyšniomis skoniai susibalansuoja.
• Nedarykite su natūraliu jogurtu, jis skystesnis, vandeningesnis, kremas gausis skystas. Naudokite riebią grietinę (30 proc.) ir plakite, kol tikrai masė sustandės. Kremas su grietine plakant pradžioj linkęs skystėti, o tik vėliau sutirštėja, todėl plakit iki galo. Naudokite riebius produktus (grietinėlę ir grietinę/graikišką jogurtą), nes liesi čia netinka!
• Jei esat naujokas ir bijot plakti kremą kartu, išsiplakite viską atskirai ir atsargiai sumaišykite. Kremas yra purus, lengvas, minkštas. Jei tikitės standesnio torto, galima dėti grietinėlės standiklio ar želatinos. Aš to nebandžiau, negaliu komentuoti. Ir mano naudojama grietinėlė buvo riebesnė (angl. double cream - 48 proc.).

Riešutinis Tortas su Vyšniomis ir Grietine: Paprastas ir Skanus

Šis tortas - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško paprasto, bet skanaus deserto be miltų. Jis puikiai tiks tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek ypatingoms progoms.

Reikalingi produktai:

• 250-300 g grietinės (30 proc.)
• Kiaušinių
• Cukraus
• Atšildytų vyšnių ar juodųjų serbentų (galima naudoti ir braškes, šilauoges ar supjaustytus mangus, konservuotus persikus)
• Šokolado

Gaminimo eiga:

1. Kiaušinius sumaišome su cukrumi ir labai labai gerai elektriniu mikseriu išplakame, kad gerai gerai suputotų ir atrodytų lyg koks debesėlis.
2. „Kaiser“ kepimo formą atsegame ir ištiesę su kepimo popieriumi uždarome. Kepimo formas ištepame trupučiu sviesto ir viską supilame į kepimo formą.
3. Kepame 35 min. iki 190C įkaitintoje orkaitėje. Masė turi pakilti ir atšokti nuo sienelių.
4. Pasiruošiame kremą: puodelyje ant nedidelės kaitros ištirpiname šokoladą, atsargiai, kad nepridegtų, nuolat maišydami.
5. Kai kremas paruoštas ant iškepto riešutinio biskvito sudedame uogas.
6. Sudėtas vyšnias ir uogas palaistome kremu, tada dar uždedame vyšnių ir dar kartą palaistome.
7. Leidžiame sustingti (galite įdėti į šaldytuvą trumpam).

Sveikuoliškas Tortas su Datulėmis, Slyvomis ir Vyšniomis: Be Gliuteno ir Rafinuoto Cukraus

Šis tortas - puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir nori mėgautis desertu be kaltės. Jame nėra gliuteno, rafinuoto cukraus ir kitų nepageidaujamų ingredientų.

Reikalingi produktai:

• Datulių
• Slyvų
• Anakardžių
• Šokolado
• Želatinos
• Grietinėlės
• Varškės kremo
• Vyšnių

Gaminimo eiga:

1. Datules ir slyvas išmirkome vandenyje, joms išbrinkus vandenį nupilame, vaisius sutriname.
2. Anakardžius sutriname, bet ne iki miltų, man patinka jausti riešutų gabaliukus.
3. Šokoladą ištirpiname.
4. Visus pirmo sluoksnio ingredientus sujungiame kartu ir sudedame į formą, paspaudžiame.
5. Želatiną užpilame keliais šaukštai šalto vandens ir išbrinkiname.
6. Grietinėlę pašildome, kad ištirptų cukrus. Jeigu naudosime kitą saldiklį, jį įmaišysime vėliau.
7. Karštoje grietinėlėje ištirpiname išbrinkusią želatiną.
8. Grietinėlę sumaišome su varškės kremu.

Taip pat skaitykite: Kaip paruošti krevetes

Taip pat skaitykite: Receptai su šaldyta žalia jautiena

tags: #šaldytų #vyšnių #torto #receptas

Populiarūs įrašai:

• Receptai su marinuotais salierais
• Receptas ir Gamybos Paslaptys
• Tradicinis įdaryto karpio receptas
• Receptas: Kiaušiniai pomidorų padaže
• Stirnienos gaminimo patarimai