Vegetariški kepsniai ant laužo: receptai ir idėjos

Užsiminus apie barbekiu patiekalus, dažnai įsivaizduojame sultingus, dūmais kvepiančius mėsos valgius. Tačiau grilio patiekalai gali būti ne tik mėsiški. Tiesą sakant, kamado kepsninėje galima paruošti daugybę gardžių vegetariškų patiekalų - ir nebūtinai tik garnyrų. Vegetariški patiekalai ant laužo - puikus pasirinkimas pietums ar lengvai vakarienei, taip pat puikus būdas paįvairinti BBQ vakarėlio meniu.

Vegetariškų patiekalų įvairovė ant laužo

Čia pateiktuose vegetariškų patiekalų receptuose rasite išsamią gaminimo eigą ir reikalingų priedų sąrašą. Keraminė kamado kepsninė yra pranaši tuo, kad pritaikius tinkamus priedus, joje galima pagaminti bet kokį vegetarišką patiekalą. Jokių apribojimų nėra, nesvarbu, kokį gaminimo būdą pasirinksite: kepimą ant grotelių ar karštą rūkymą.

Galite derinti daržovių valgius su mėsiškais patiekalais arba surengti vien vegetarišką vakarienę, pradedant nuo šaltos gaspačo sriubos, užkandžiui patiekiant įdarytų grybų kepurėlių, o pagrindiniam patiekalui - maistingą daržovių apkepą. Tai puikus vasariškas meniu, kuris pamalonins net ir tuos, kurie į vegetariškus patiekalus žiūri skeptiškai.

„Maximos“ eksperto Aido Polenino idėjos vegetarams ir veganams

„Maximos“ maisto gamybos ekspertas Aidas Poleninas siūlo įvairių idėjų tiek vegetarams, tiek veganams - nuo suvožtinio su halumiu iki lubinų kepsnio.

Suvožtinis su halumiu ir gvakamole (vegetarams)

„Sūrus baltas graikiškas avių ar ožkų pieno sūris - halumis - puiki alternatyva mėsiškiems kepsninių patiekalams tiek vegetarams, tiek visavalgiams, kurie nori pailsinti skrandį nuo mėsos ir pabandyti ką nors naujo. Keptas halumis, patiektas ant salotų yra klasika, o iškylautojams siūlau išbandyti halumio suvožtinius - sotu, sveika ir patogu valgyti gamtoje“, - pataria A. Poleninas.

Taip pat skaitykite: Lengvai paruošiami vegetariški receptai

Ingredientai:

• Specialios bandelės su sėklomis
• Halumio sūris
• Avokadai
• Pomidorai (nebūtinai)
• Raudonieji svogūnai (nebūtinai)
• Juodieji pipirai
• Citrinos sultys
• Kukurūzų traškučiai
• Druska
• Švieži salotos lapai
• Saulėgrąžų ar kiti daigai (nebūtinai)
• Baklažano ar cukinijos griežinėliai (nebūtinai)

Gaminimas:

1. Nulupkite avokadus, perpjaukite perpus, išimkite kaulus, išskobkite minkštimą ir sudrėbkite į dubenį.
2. Minkštimą sugrūskite bulvių grūstuvu arba elektriniu plakikliu. Pasūdykite, suberkite prieskonius, sudėkite tarkuotą česnaką ir smulkiai pjaustytą svogūną, supilkite pomidorų padažą (jei naudojate).
3. Guacamole padažą sukrėskite į dubenėlį ir patiekite su kukurūzų traškučiais arba paskrudinta duona.
4. Sūrį kepkite pagal instrukcijas, kurios nurodytos ant pakuotės. Halumio esama įvairių rūšių, pavyzdžiui, galima paskanauti ir aštresnio, su aitriąją paprika.
5. „Halumio neperkepkite, nes sūris pasidarys kietas ir tąsus“, - perspėja A. Poleninas.

Sluoksniavimas:

1. Šviežią salotos lapą dėkite ant pirmosios duonos riekės su avokado mase.
2. Tuomet - keptą halumio sūrį.
3. Ant viršaus galite dar užberti saulėgrąžų ar kitų daigų, paskaninti pipirais.
4. Uždėkite antrą duonos riekę.

Valgykite vieną ar su salotomis. Norintieji sotesnio suvožtinio gali papildomai pakepti kepsninėje ir baklažano ar cukinijos griežinėlių ir dėti papildomą sluoksnį.

„Nepersistenkite su druska, nes halumio sūris yra gana sūrus“, - sako A. Poleninas.

Keptos daržovės su dsadziki padažu (vegetarams)

Šio recepto akcentas - iš ekologiško avių arba ožkų pieno jogurto pagamintas dzadzikis.

„Keptos daržovės, ko gero, yra vienas skaniausių vasaros patiekalų, net jeigu ir valgai mėsą. O dabar, kai daržuose tiek priderėjo cukinijų, jas paskaninti puikiai tiks natūralus jogurtas. Ožkų ar avių pieno jogurtas savaime turi kiek kitokį poskonį, o dar pagardinus jį agurku ir mėtomis išeina puikus derinys“, - pažymi A. Poleninas.

Ingredientai:

• Cukinijos
• Ekologiškas avių arba ožkų pieno jogurtas
• Agurkai
• Mėtos
• Citrinos sultys
• Druska
• Pipirai

Gaminimas:

1. Griežinėliais supjaustykite cukinijas. Jeigu didesnės - galima jas nulupti, išimti sėklas ir pjaustyti storomis juostelėmis.
2. Pakepkite, apibarstykite druska ir pipirais, užspauskite citrinos sulčių.
3. Pasirinktą ekologišką jogurtą - avių ar ožkų pieno - pagal skonį ir norus - maišykite su mėtomis ir per burokinę tarką sutarkuotu agurku. Vienam jogurto indeliui užteks pusės didesnio agurko ar vieno mažesnio.
4. „Jeigu agurkas vandeningas, būtų gerai jį sutarkavus palikti siete, kad nubėgtų vanduo“, - pataria A. Poleninas.

Sotesnis variantas - vietoj graikiško jogurto prieskoniais gardintas maskarponės sūris. Netoleruojantiems laktozės taip pat yra išeitis - galima įsigyti ir maskarponės sūrio be laktozės.

Taip pat skaitykite: Pyragai be mėsos

Lubinų kepsneliai su žalumynais (veganams)

Veganiškų maisto produktų parduotuvėse vis daugėja, o „Maxima“ siūlo ekologiškus lubinų kepsnelius ar didesnius kepsnius, kurių pagrindą sudaro virtos lubinų sėklos.

Pakeptus lubinų kepsnelius galima valgyti su įvairiomis košėmis - tarkim, bolivinių balandų ar juodųjų ryžių, su gvakamole, humusu ar tiesiog salotomis.

Vasarą A. Poleninas salotas rekomenduoja pagal skonį gardinti įvairiai žalumynais ir prieskoninėmis žolelėmis, pasirinktinai pagal skonį - mėtomis, baziliku, kalendra, petražolėmis ar šalavijais.

Bus sočiau, jeigu iškeptą lubinų kepsnį pabarstysite riešutais - kedrinių pinijų, anakardžių, kuriuos galima ant folijos kiek paskrudinti kepsninėse. Užspaudus citrinos ir pabarsčius druska su pipirais išeis puikus patiekalas.

Sojų dešrelės su saldžiąja bulve (veganams)

Norintiesiems užkąsti sočiau ekspertas siūlo rinktis kepsninėse ant grotelių čirškinti sojų dešreles su aitriąją paprika. Parduotuvėse yra ir kitų alternatyvų - sojos kepsneliai ar rutuliukai. Visus šiuos produktus reikia kepti pagal instrukcijas ant pakuotės.

Taip pat skaitykite: Burokėlių receptų įvairovė

„Garnyrui siūlau saldžiąją bulvę, kurią galima kepti folijoje. Ją šiek tiek pabadykite šakute ar peiliu, vyniokite į foliją ir kepkite be jokių riebalų. Kai suminkštės - laužkite, apšlakstykite citrinos sultimis, barstykite druskos, pipirų, labai tiktų ir kuminas bei kalendra. Užpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus ir skanaus“, - linki A. Poleninas.

Kiti vegetariški receptai ant laužo

Troškinys su bulvėmis ir rozmarinais

Ingredientai:

• Bulvės
• Rozmarinai
• Česnako skiltelės
• Alyvuogių aliejus
• Raudonėliai
• Druska
• Pipirai

Gaminimas:

1. Bulves kruopščiai nuplaukite šepetėliu ir išvirkite, kad būtų dar šiek tiek kietos.
2. Rozmarinus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite bulves, rozmarinus, česnako skilteles ir pakepinkite.
4. Keptuvę uždenkite ir 10 minučių pakepkite.
5. Prieš baigdami troškinti pagal skonį pasūdykite. Jei skonis pernelyg rūgštus, galite įberti šiek tiek cukraus.
6. Troškinį patiekite apibarstytą raudonėliais. Skanu su balta skrudinta česnakine duona.

Įdaryti baklažanai

Ingredientai:

• Baklažanai
• Svogūnai
• Petražolės
• Raudonėlis
• Citrinos sultys
• Apelsinų sultys
• Paprikos
• Agurkai
• Druska
• Pipirai
• Česnakas

Gaminimas:

1. Perpjaukite pusiau baklažanus ir dėkite perpjautomis pusėmis žemyn į keptuvę.
2. Apkepkite abi puses po 2 min. ir, apibarsčius pipirais ir druska, įtrinkite sutraiškyto česnako.
3. Išskaptuokite baklažanus nesuplėšydami baklažano odelės.
4. Keptuvėje apkepkite sukapotus svogūnus, petražoles ir raudonėlį.
5. Įdėkite į masę išskaptuotą baklažanų vidurį, įpilkite išsunktas citrinų ir apelsinų sultis ir leiskite pasitroškinti 2 min.
6. Sudėkite supjaustytas kubeliais likusias daržoves ir leiskite minutę pasitroškinti ant silpnos ugnies.
7. Paruoštą įdarą sudėkite į baklažanų laivelius ir dėkite į 180 laipsnių Celsijaus orkaitę kepti 15 min.

Daržovių apkepas

Ingredientai:

• Cukinijos
• Baklažanai
• Paprikos
• Morkos
• Svogūnai
• Česnakai
• Provanso žolelės
• Pomidorų tyrė
• Sviestas
• Miltai
• Sultinys
• Grietinėlė
• Sūris
• Lakštiniai
• Džiūvėsėliai
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Pipirai

Gaminimas:

1. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, morką supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į kepimo indą, pašlakstykite aliejumi ir 180 C karštumo orkaitėje kepkite maždaug 10 min.
2. Cukinijas ir baklažaną supjaustykite griežinėliais, paprikas juostelėmis. Sudėkite į kepimo indą su morkomis, pabarstykite Provanso žolelėmis, druska, pipirais ir dar pašlakstykite aliejumi.
3. Kepkite, kol daržovės suminkštės, tuomet supilkite pomidorų tyrę ir palikite išjungtoje orkaitėje.
4. Nedideliame prikaistuvyje išlydykite sviestą, suberkite miltus, truputį pakepinkite ir supilkite sultinį, pamaišykite, tada supilkite grietinėlę. Kai padažas sutirštės, suberkite pusę sūrio.
5. Stačiakampę kepimo skardą patepkite aliejumi, dugną išklokite lakštiniais, užpilkite sūrio padažo ir keletą šaukštų keptų daržovių, tada vėl dėkite makaronų lakštus. Taip sluoksniuokite, kol baigsis produktai.
6. Paskutinis sluoksnis turi būti sūrio padažo, ir gana storas, kad kepant makaronai nesudžiūtų. Paviršių pabarstykite džiūvėsių ir sūrio mišiniu.

Sumuštiniai su burokėliais ir avokadais

Ingredientai:

• Duona
• Kreminė varškė
• Burokėliai
• Avokadai
• Gražgarstės
• Saulėgrąžų daigai
• Citrinos sultys
• Druska
• Pipirai

Gaminimas:

1. Burokėlį sutarkuokite, apšlakstykite citrinų sultimis, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais.
2. Duonos riekes perpjaukite perpus, kad taptų trikampio formos.
3. Ant duonos trikampėlio tepkite šauktą varškės sūrelio, uždėkite tarkuotų burokėlių, avokado gabalėlių, kelias gražgarstes ir saulėgrąžų daigus.
4. Ant viršaus dėkite kitą duonos trikampėlį ir šiek tiek paspauskite, kad sumuštinis taptų tvirtesnis.

Puikus pasirinkimas vakarienei ar dietiniams pietums.

Azijietiškas daržovių troškinys

Ingredientai:

• Ryžiai
• Morkos
• Paprikos
• Svogūnai
• Salierai
• Česnakai
• Brokoliai
• Sojų padažas
• Imbieras
• Maltos paprikos
• Žaliosios citrinos sultys
• Sezamo aliejus
• Aliejus
• Miltai (nebūtinai)

Gaminimas:

1. Pagal nurodymus ant dėžutės išvirkite ryžius.
2. Kol verda ryžiai, susmulkinkite morkas, papriką, svogūną, salierą ir česnaką.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir maišydami mentele pakepinkite morkas su kitais ingredientais tol, kol svogūnas pasidarys permatomas.
4. Sudėkite likusius ingredientus (smulkintus brokolius, soją, imbierą, maltą papriką, žaliosios citrinos sultis ir sezamo aliejų) ir padidinkite ugnį iki maksimumo.
5. Maišykite, kad neprisviltų ir troškinkite iki norimo brokolių minkštumo.
6. Jei norite tirštesnės konsistencijos, porą šaukštų miltų sumaišykite su vandeniu ir įpilkite į troškinį, išmaišykite.

Keptos daržovės su žolelėmis

Ingredientai:

• Baklažanai
• Bulvės
• Paprikos
• Svogūnai
• Petražolės
• Bazilikas
• Druska
• Pipirai

Gaminimas:

1. Pirmiausia pasiruoškite visas daržoves ir prieskonines žoleles.
2. Nulupkite ir juostelėmis supjaustykite baklažaną.
3. Tuomet stambiais kubeliais supjaustykite bulves, o paprikas ir svogūną - juostelėmis.
4. Susmulkinkite petražoles ir baziliką.
5. Pakepinkite baklažaną, papriką ir svogūną.
6. Kepkite bulves atskiroje keptuvėje.
7. Joms iškepus sumaišykite su keptomis daržovėmis.

"Piemenėlių pyragas" su lęšiais ir kalafiorais

Ingredientai:

• Kalafioras
• Lęšiai
• Morkos
• Salierai
• Svogūnai
• Smidrai
• Čiobreliai
• Paprikos milteliai
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Pipirai
• Sūris (nebūtinai)

Gaminimas:

1. Išvirkite visą kalafioro galvą dideliame puode vandens su trupučiu druskos. Kalafioras turi būti minkštas, tačiau nepradėjęs byrėti. Kai išvirs, išimkite ir dėkite į lėkštę, kad atvėstų ir apdžiūtų.
2. Kai kalafioras atvės, suskaidykite jį žiedynais, dėkite juos į dubenį, įpilkite 3 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus ir sutrinkite elektriniu smulkintuvu. Įberkite šiek tiek druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų, kad masė nebūtų prėska.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais, morką taip pat nuskuskite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Nuplaukite saliero stiebą, smidrus ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
4. Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų alyvuogių aliejaus ir supilkite susmulkintas daržoves, maišydami pakepinkite, kol daržovės kiek suminkštės - apie 10-12 min. Supilkite nusunktus lęšius, čiobrelius, paprikos miltelius, didelį žiupsnį druskos. Išmaišykite.
5. Į didelį keraminį ar stiklinį kepimo indą (arba mažus indelius) dėkite pakepintas daržoves ir tolygiai paskleiskite ant dugno. Ant daržovių paskleiskite kalafiorų masę, kiek palyginkite paviršių. Jei norite, paviršių galite pabarstyti trupučiu tarkuoto mėgstamo sūrio.
6. Dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 15 min, paskutines kelias minutes galite įjungti grilio kepimo režimą, kad paviršius kiek paskrustų. Valgykite dar šiltą.

Pastaba: jei „Piemenėlių pyragas“ su kalafiorų mase jums neatrodo itin patraukli idėja, galite kepti ir su bulvių koše. Jei ją ruošdami nenaudosite nei pieno, nei sviesto, vis tiek galėsite didžiuotis veganiška šio patiekalo versija.

Datulių ir riešutų rutuliukai

Ingredientai:

• Obuoliai
• Datulės
• Avižiniai dribsniai
• Migdolai
• Cinamonas
• Pipirai
• Sirupas
• Vanduo

Gaminimas:

1. Obuolius, datules, avižinius dribsnius ir riešutus susmulkinkite trintuvu, įberkite cinamono, pipirų, supilkite sirupą ir vandenį.
2. Smulkinkite tol, kol gausite vientisą masę. Iš jos suformuokite rutuliukus.
3. Sudėkite ant lentelės arba į lėkštę ir palaikykite šaldytuve apie 15-30 minučių.

Lęšių maltinukai su avokado padažu

Ingredientai:

• Oranžiniai arba žali lęšiai
• Džiūvėsiai
• Svogūnai
• Česnako skiltelės
• Alyvuogių aliejus
• Vanduo
• Karis
• Druska
• Pipirai
• Avokadai
• Mėlynieji svogūnai
• Žaliosios citrinos sultys
• Pekino kopūstai
• Duonelė

Gaminimas:

1. Oranžinius lęšius užmerkite 3-4 valandoms. Jei rinksitės žalius lęšius - galite užmerkti juos iš vakaro. Išmirkusius praskalaukite ir išvirkite.
2. Atvėsusius lęšius, džiūvėsius, smulkintą svogūną ir česnako skilteles, alyvuogių aliejų, vandenį supilkite į elektrinį smulkintuvą ir išmaišykite iki vientisos masės. Suberkite karį, pagal skonį druskos bei pipirų ir dar kartą išmaišykite.
3. Drėgna ranka formuokite nedidelius maltinukus ir dėkite juos į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.
4. Avokadą nulupkite, padalykite į kelias dalis, mėlynąjį svogūną supjaustykite ir suberkite į elektrinį trintuvą. Įpilkite žaliųjų citrinų sulčių, įberkite pagal skonį druskos, maltų juodųjų pipirų ir sutrinkite.
5. Duonelę per vidurį įpjaukite, užtepkite avokado minkštimo, dėkite vieną ar du (priklausomai nuo dydžio) lęšių maltinukus, ant viršaus uždėkite saujelę smulkintų Pekino kopūstų ir… skanaus!

Įdarytos paprikos su grikiais ir daržovėmis

Ingredientai:

• Paprikos
• Grikiai
• Morkos
• Brokoliai
• Druska
• Pipirai
• Pomidorų tyrė (nebūtinai)

Gaminimas:

1. Grikius nuplaukite ir išvirkite filtruotame vandenyje (tik nepervirkite!).
2. Morkas nuskuskite ir sutarkuokite šiaudeliais.
3. Brokolį nuplaukite ir susmulkinkite (kuo smulkiau).
4. Į įkaitintą keptuvę su šiek tiek riebalų berkite morkas ir brokolius. Pašildykite kelias minutes, kol pradės minkštėti.
5. Išvirtus grikius sumaišykite su brokoliais, morkomis, pipirais, druska.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C temperatūros.
7. Nupjaukite paprikų viršūnėles kotelio pusėje (to, ką nupjovėte, neišmeskite, bet panaudokite kitiems patiekalams). Iš paprikų vidaus atsargiai išskobkite sėklas.
8. Į paruoštas paprikas pridėkite įdaro ir dėti į kepimo formą. Uždenkite kepimo popieriumi. Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 25-30 min.
9. Kepimo trukmę reguliuokite patys, mums skaniausia, kai paprika išlieka traški, o ne minkšta. Jei jums patinka minkšta, tada kepkite ilgiau.
10. Galima valgyti tiesiog tokias, nes paprikos nėra sausos, o galima paskaninti pomidorų tyre - kaip jums skaniau.

Avinžirnių kepsneliai su jogurtiniu padažu

Ingredientai:

• Avinžirniai
• Morkos
• Burokėliai
• Graikiškas jogurtas
• Česnakas
• Petražolės
• Druska
• Pipirai
• Agurkai
• Aliejus

Gaminimas:

1. Išvirkite avinžirnius pagal rekomendacijas ant pakuotės (neužmirškite, jog prieš verdant juos teks pamirkyti 8-12 val.).
2. Morkas ir burokėlius nuskuskite, sutarkuokite smulkia tarka, tarkius nusunkite.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
4. Jei norite, kad padažas būtų skystesnis, graikišką jogurtą sumaišykite su natūraliu.
5. Dėkite smulkiai sukapotą česnaką, pasmulkintas petražoles, druskos, pipirų.
6. Agurką nulupkite ir sutarkuokite stambia (burokine) tarka, dėkite į padažą ir viską išmaišykite.
7. Paruoštus kepsnelius patiekite su jogurtiniu padažu ir/ar pomidorų salotomis.

Grilyje keptų nektarinų ir cukinijų salotos su mėtų padažu

Ingredientai:

• 3 nektarinai
• Cukinija
• Sauja sėjamosios pipirnės
• Sauja šviežių mėtų
• Sauja baziliko
• Citrinos
• Šaukštas alyvuogių aliejaus
• Žiupsnelis druskos
• Žiupsnelis pipirų

Paruošimas:

1. Supjaustykite nektarinus per pusę, o tada puseles dar į 4-8 skilteles.
2. Cukiniją pjaustykite plonais, išilgais pjūviais.
3. Supjaustytą cukiniją bei nektarinus kepkite ant grilio apie 2-4 minutes iš kiekvienos pusės.
4. Visus likusius ingredientus sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
5. Į didelę lėkštę sudėkite cukiniją bei nektarinus ir pagardinkite pagamintu padažu.

Šis patiekalas palepins gomurį tiek karštas, tiek šaltas.

Grilyje keptų daržovių fachita su kreminiu aitriųjų paprikų padažu

Marinatui:

• ¼ stiklinės alyvuogių aliejaus
• ¼ žaliosios citrinos sulčių
• 2 smulkintos česnako skiltelės
• Arbatinis šaukštelis aitriosios paprikos miltelių
• Arbatinis šaukštelis smulkinto kumino
• Arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
• Žiupsnelis druskos
• Žiupsnelis pipirų

Kreminei padažui:

• 2-6 aitriosios paprikos (be kotelių, perpjautos per pusę)
• 1-2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus
• Stiklinė anakardžio riešutų (4-8 valandas mirkytų vandenyje ir nusausintų)
• Pusė stiklinės sojos arba migdolų pieno
• ¼ stiklinės vandens
• ¼ stiklinės žaliosios citrinos sulčių
• 2 arbatinius šaukštelius agavos sirupo
• Pusė stiklinės šviežios kalendros
• Žiupsnelis druskos

Grilio daržovėms:

• 450 g smidrų
• 2 dideli pievagrybiai (supjaustyti išilgai)
• Didelė cukinija (supjaustyta griežinėliais)
• 1 paprika (supjaustyta juostelėmis)
• Raudonasis svogūnas

Serviravimui:

• 4-6 tortilijos

Paruošimas:

1. Marinato ingredientus sumaišykite mažame dubenyje.
2. Susmulkintas daržoves supilkite į negilų indą ir apliekite jas marinatu. Kambario temperatūroje daržoves marinuokite 30-60 minučių.
3. Aitriąsias papirkas padenkite alyvuogių aliejumi, sudėkite ant grilio ir kepkite tol, kol jos suminkštės, apie 5 minutes.
4. Aitriąsias paprikas sudėkite į trintuvą kartu su anakardžio riešutais, pienu, vandeniu, žaliosios citrinos sultimis ir agavų sirupu. Smulkinkite tol, kol masė pasidarys vientisa. Vėliau įdėkite kalendrą ir vėl smulkinkite, visą sutrintą masę pagardinkite žiupsneliu druskos.
5. Supjaustytas daržoves kepkite ant grilio tol, kol jos suminkštės, tuomet apverskite ir pagardinkite likusiu marinato padažu.
6. Tortilijas pašildykite ant grilio 1-2 minutes ir pripildykite keptomis daržovėmis bei padažu. Jeigu tortilijos būtų per aštrios, pasiruoškite iš graikiško jogurto, mėtos ir žaliosios citrinos paruoštą padažą.

Pieno produktai numalšina aštrių patiekalų skonį burnoje.

Perlinių kruopų salotos su šparaginėmis pupelėmis

Ingredientai:

• Stiklinė nevirtų perlinių kruopų
• 2 stiklinės virtų perlinių kruopų
• Šlakelis alyvuogių aliejaus
• Sauja šparaginių pupelių
• Citrinos (perpjautos per pusę)
• Pusė stiklinės sojos faršo
• 2 valgomieji šaukštai fetos
• 2 arbatinius šaukštelius kaparėlių
• 2 ridikai
• Sauja žirnių
• ¼ stiklinės smulkintų pistacijų

Padažui:

• 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
• Valgomasis šaukštas baltojo vyno acto
• Arbatinis šaukštelis garstyčių
• Arbatinis šaukštelis čiobrelio
• ¼ arbatinio šaukštelio klevų sirupo
• Žiupsnelis druskos
• Žiupsnelis pipirų
• 2 valgomieji šaukštai vandens

tags: #vegetariški #kepsniai #ant #laužo #receptai

Populiarūs įrašai:

• Pica Tauralaukyje
• Sūrio pyrago gaminimo idėjos
• Receptai žiemai
• Receptai kultūrizmui
• Šefo Stephano meniu Lietuvoje