Moliūgų Keksiukai Be Gliuteno: Receptai ir Variacijos

Keksiukai - vienas paprasčiausių desertų, kuris lengvai pagaminamas ir patogus dalintis su kitais. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą moliūgų keksiukų receptų be gliuteno, kurie puikiai tiks rudens sezonui. Moliūgų keksiukai yra puikus pasirinkimas, norint į savo racioną įtraukti daugiau daržovių ir mėgautis skaniu desertu.

Kodėl Verta Kepti Moliūgų Keksiukus?

Rudenį moliūgų keksiukai yra vienas mėgstamiausių kepinių, kuris puikiai tinka su karšta arbata, pusryčiaujant ar tiesiog mėgaujantis jaukia akimirka. Šie keksiukai ne tik skanūs, bet ir naudingi, nes moliūgai yra turtingi vitaminais ir mineralais. Be to, kepant be gliuteno, šiuos keksiukus gali valgyti ir tie, kurie vengia glitimo.

Veganiški Bananų ir Moliūgų Keksiukai Be Gliuteno

Šis receptas yra sėkmingas derinys, apjungiantis veganiškus, be gliuteno, be karvės pieno produktų ir be kiaušinių ingredientus. Nors tai nėra tradicinis purus keksiukas, skonis tikrai geras, o keksiukai gana maistingi ir sotūs, puikiai tinkantys kaip desertas arba pusryčiai.

Ingredientai:

  • 240 g kvietinių miltų (be gliuteno mišinio)
  • 90 g cukraus
  • 2 šaukšteliai cinamono
  • 0,5 šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • 0,5 šaukštelio maltų imbierų
  • 1 šaukštelis maistinės sodos
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • 340 g moliūgo tyrės (kepto orkaitėje ir sumalto moliūgo iki vientisos masės, be priedų)
  • 70 ml kokosų aliejaus
  • 80 ml augalinio pieno

Gaminimo Eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Sumaišykite sausus ingredientus: miltus, cukrų, cinamoną, gvazdikėlius, imbierą, sodą, kepimo miltelius ir druską.
  3. Į miltų masę sudėkite moliūgų tyrę, ištirpintą kokosų aliejų, augalinį pieną ir išmaišykite. Paragaukite tešlą ir, jei reikia, įberkite daugiau cukraus, atsižvelgiant į moliūgo saldumą.
  4. Keksiukų kepimo skardoje išdėliokite keksiukų formeles ir į jas padalinti visą tešlą, kad gautųsi 12 keksiukų.
  5. Kepkite 20-25 min.

Bananų Keksiukai Su Šokolado Gabaliukais

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta bananų ir šokolado derinį.

Ingredientai:

  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 1/2 a.š. sodos
  • 6 v.š. miltų (be gliuteno mišinio)
  • 1 v.š. aliejaus
  • 4 v.š. cukraus
  • 4 v.š. trintų bananų
  • 50 g šokolado gabaliukų

Gaminimo Eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 200ºC.
  2. Mažame dubenyje sumaišykite šokolado gabaliukus su 3 šaukštais miltų (paimkite iš nurodyto kiekio). Tai padės šokoladui tolygiai pasiskirstyti tešloje.
  3. Dideliame dubenyje sumaišykite aliejų, kiaušinius, sutrintus bananus, cukrų ir vanilę.
  4. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir cinamoną.
  5. Suberkite sausus ingredientus į drėgnų ingredientų mišinį ir išmaišykite. Maišykite tol, kol miltai įsimaišys į tešlą, nepermaišykite, kitaip keksiukai nebus purūs.
  6. Galiausiai įmaišykite šokolado gabaliukus.
  7. Masę dedame į formeles.
  8. Kepame 190 laipsnių orkaitėje 25 minutes (orkaitės funkcija viršus + apačia).

Moliūgų Keksiukai Su Kokosų Miltais

Šis receptas suteikia galimybę pasigaminti moliūgų keksiukus su kokosų miltais, kurie yra puikus pasirinkimas be glitimo.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukai

Ingredientai:

  • 225 g moliūgų tyrės
  • 60 ml kokosų kremo
  • 4 dideli kiaušiniai
  • 80 g kokosų miltų
  • 50 g rudojo eritritolio cukraus
  • 1 šaukštas kepimo miltelių
  • 35 g moliūgų sėklų

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Paruoškite keksiukų kepimo skardą - įdėkite keksiukų popierėlius arba ištepkite sviestu/aliejumi.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: kokosų miltus, kepimo miltelius ir rudąjį eritritolio cukrų. Išmaišykite.
  3. Sausų ingredientų viduryje padarykite “šulinį” ir supilkite moliūgų tyrę, kokosų kremą ir kiaušinius. Pradėkite maišyti šaukštu, o užbaikite plakdami plakikliu iki vientisos masės.
  4. Įmaišykite moliūgų sėklas.
  5. Kepkite 30-40 minučių, tikrinkite ar iškepę įsmeigdami dantų krapštuką į keksiuko vidurį.
  6. Išimkite keksiukus iš orkaitės ir leiskite atvėsti.

Moliūgų Keksiukai Su Uogomis Be Gliutimo

Šie keksiukai iškepa purūs ir lengvai drėgnos tekstūros. Paskaninti avietėmis tampa nuostabiu desertu.

Ingredientai:

  • 1 v.š. maltų linų sėmenų
  • 200 g moliūgo tyrės
  • 100 g nerafinuoto cukraus
  • 50 ml kokoso aliejaus (tirpinto)
  • 120 ml augalinio pieno
  • 1 v.š. obuolių acto
  • 90 g avižų miltų
  • 90 g kukurūzų miltų
  • 1,5 a.š. sodos
  • 1/4 a.š. druskos
  • apie 1 stikl. aviečių, vyšnių ar kitų šviežių ar šaldytų uogų

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitiname iki 180°C. Keksiukų formą išklojame popieriniais sijonėliais arba pasiruošiame silikonines formeles.
  2. Maltus linų sėmenis užpilame 3 šaukštais vandens ir paliekame 10 min išbrinkti.
  3. Moliūgo tyrę, cukrų, kokoso aliejų, pieną, actą ir išbrinkintus linų sėmenis gerai išmaišome.
  4. Kitame inde sumaišome abiejus miltus, sodą ir druską. Visą mišinį persijojame į indą su drėgnais ingredientais. Gerai išmaišome. Jei tešla per daug skysta (priklausomai nuo moliūgo tyrės skystumo), įberiame šaukštą kitą miltų.
  5. Tešlą sudedame į formeles, ant viršaus uždedame po uogą ar kelias uogas, šiek tiek šaukštu jas paspaudžiame ir šauname į orkaitę.
  6. Kepame apie 20-25 min.
  7. Ištraukus iš orkaitės, keksiukams leidžiame šiek tiek atvėsti ir galutinai juos atvėsiname išdėliojus ant grotelių.

Patarimai Kepant Moliūgų Keksiukus

  • Moliūgo tyrė: Svarbiausia turėti moliūgų tyrės. Moliūgą perpjauti per pusę, išimti sėklas, užbarstyti druska. Kepti orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 50 min. Išimti minkštąją dalį ir maisto procesoriumi sutrinti iki vientisos, purios masės.
  • Miltų mišinys: Kepant gaminius nenaudojant kviečių miltų, geriausia naudoti skirtingų miltų derinį.
  • Saldumas: Saldumo suteikia gerai prinokę bananai. Papildomai dėl saldumo galima įberti kelis šaukštus cukraus.
  • Uogos: Nors galima kepti ir su šviežiomis avietėmis, patogesnis variantas gali būti su šaldytomis. Jei naudosite šaldytas uogas, prieš kepant leiskite joms atitirpti ir nusunkite susidariusias sultis.
  • Laikymas: Šie keksiukai puikiai išsilaikys kambario temperatūroje 4 dienas. Geriausia laikyti sandarioje stiklinėje dėžutėje. Skaniausi keksiukai yra švieži - tą pačią ar kitą dieną.

Moliūgų Tyrės Pasigaminimas

Moliūgų piurė pasigaminti labai paprasta. Moliūgą nuplaukite, supjaustykite gabalais, išimkite sėklas. Dėkite į kepimo skardas, išklotas kepimo popieriumi, ir kepkite iki 190 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol moliūgas taps minkštas. Kilogramas moliūgų gabalėlių turėtų kepti apie 45 - 50 minučių. Išėmę iš orkaitės, nulupkite odelę. Moliūgą dėkite į maisto smulkintuvą ir susmulkinkite iki vientisos masės - piurė.

Taip pat skaitykite: Receptai su bananais ir obuoliais

Taip pat skaitykite: Keksiukai su šokoladu ir įdaru

tags: #keksiukai #moliugu #be #gliuteno #receptas

Populiarūs įrašai: