Rudens troškiniai: sriubų receptai, šildantys ir maitinantys

Ruduo - metas, kai norisi jaukumo, šilumos ir gardaus maisto. Kai iš virtuvės sklinda kvapai, nei darganos, nei lietus nebaisūs. Šviežios, sezoninės daržovės, tokios kaip šakniavaisiai, moliūgai ir kt., puikiai tinka sriuboms, kurios ne tik sušildo, bet ir suteikia energijos bei reikalingų medžiagų. Šiame straipsnyje rasite įvairių sriubų receptų, kurie padės jums mėgautis rudens gėrybėmis.

Šakniavaisių sriubos - sveikatos šaltinis

Šakniavaisiai, tokie kaip ridikai, salierai, ropės ir pastarnokai, yra puikus pasirinkimas rudens sriuboms. Jie sukaupia daug maistinių medžiagų vasaros mėnesiais, todėl yra ypač naudingi sveikatai.

Salierų sriuba - imuniteto stiprintojas

Salierų šaknys pasižymi sveikatai naudingais eteriniais aliejais, kurie apsaugo organizmą nuo bakterijų ir grybelių. Be to, salierai aprūpina organizmą kalciu, kaliu, fosforu, natriu, amino rūgštimis, B grupės vitaminais, vitaminu C ir PP. Štai receptas, kuris padės jums pasigaminti skanią ir sveiką salierų sriubą:

Reikės:

  • Saliero šaknies
  • 2-3 saliero stiebų
  • Ketvirčio šviežio kopūsto galvos
  • 2 paprikų
  • 2 morkų
  • 3 svogūnų
  • Kelių skiltelių česnako
  • Lauro lapų
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • Stiklinės pomidorų pastos
  • Žiupsnelio krapų ir petražolių

Kaip gaminti:

  1. Supjaustykite daržoves: saliero šaknį ir stiebus, kopūstą, paprikas, 2 svogūnus. Morkas sutarkuokite.
  2. Susmulkintas daržoves dėkite į puodą ir suberkite prieskonius. Viską užpilkite maždaug 3 litrais vandens. Virkite 30 minučių.
  3. Likusį svogūną susmulkinkite ir apkepinkite keptuvėje, sudėkite pomidorų pastą ir kelias minutes patroškinkite.
  4. Visą masę suverskite į sriubą ir dar 5 minutes pavirkite.

Moliūgų sriubos - rudens klasika

Moliūgai - vienas populiariausių rudens ingredientų. Iš jų galima pagaminti įvairių sriubų - nuo kreminių iki aštresnių.

Kreminė moliūgų sriuba

Ši sriuba puikiai tinka vėsiems rudens vakarams. Ji švelni, kremiška ir labai skani.

Taip pat skaitykite: Nostalgiškas pyragas

Aštri kimchi moliūgų sriuba

Mėgstantiems egzotiškesnius skonius siūlome išbandyti kimchi moliūgų sriubą. Kimchi - tai korėjietiškai fermentuoti kopūstai, kurie suteikia sriubai aštrumo ir pikantiškumo.

Kitos rudens sriubų idėjos

Be šakniavaisių ir moliūgų, rudens sriuboms puikiai tinka ir kitos daržovės bei ingredientai.

Pomidorų sriuba

Pomidorų sriuba - klasika, kuri visada pasiteisina. Rudenį, kai pomidorai ypač skanūs, ši sriuba tampa dar gardesnė. Štai receptas, kuriame pomidorai kepami orkaitėje su česnakais ir prieskoniais, kad įgautų dar daugiau skonio:

Reikės:

  • 1 kg pomidorų
  • 4 česnako skiltelių
  • 1 svogūno
  • 1 valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 valgomojo šaukšto balzaminio acto
  • 1 valgomojo šaukšto cukraus
  • 1 arbatinio šaukštelio druskos
  • 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų
  • 1/2 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio
  • 1/2 arbatinio šaukštelio baziliko
  • Sultinio
  • Konservuotų pomidorų
  • Kokosų pieno
  • Bulvės

Kaip gaminti:

  1. Verdančiu vandeniu nuplikykite pomidorus ir nulupkite odeles. Supjaustykite ketvirčiais.
  2. Į kepimo skardą dėkite pomidorus, česnakus, svogūną, alyvuogių aliejų, balzaminį actą, cukrų ir visus prieskonius. Išmaišykite ir dėkite į 200 laipsnių orkaitę pusvalandžiui.
  3. Užverdame sultinį, sudedame kubeliais pjaustytą bulvę. Kai bulvė išverda, į puodą supilame skardos turinį, konservuotus pomidorus, kokosų pieną ir paverdame dar 5 minutes.
  4. Sriubą sutriname blenderiu.

Lęšių sriuba

Lęšiai - puikus baltymų šaltinis, todėl lęšių sriuba yra ypač soti ir maistinga.

Pievagrybių sriuba

Trinta pievagrybių sriuba yra labai skani ir kremiška. Jai paruošti reikia nedaug ingredientų, o rezultatas nustebins.

Taip pat skaitykite: Rudens gėrybės naujuose apkepų receptuose

Reikės:

  • 250 gramų rudųjų pievagrybių
  • 2 bulvių
  • Skardinės kokosų pieno
  • 500 ml vandens
  • 1 kubelio sultinio
  • 1 svogūno
  • 2 česnako skiltelių
  • Druskos ir pipirų
  • Petražolių

Kaip gaminti:

  1. Pievagrybius, bulves, svogūną ir česnaką supjaustykite.
  2. Visas daržoves pakepinkite keptuvėje su aliejumi.
  3. Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, įdėkite sultinio kubelį ir virkite, kol daržovės suminkštės.
  4. Sutrinkite sriubą blenderiu, supilkite kokosų pieną, pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Pabarstykite petražolėmis.

Patarimai, kaip paįvairinti sriubas

  • Eksperimentuokite su prieskoniais. Rudens sriuboms puikiai tinka imbieras, cinamonas, čiobreliai, rozmarinai ir kiti prieskoniai.
  • Įpilkite kokosų pieno arba grietinėlės, kad sriuba būtų kremiškesnė.
  • Pabarstykite sriubą skrudintais riešutais arba sėklomis.
  • Patiekite sriubą su skrebučiais arba duoniukais.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti kalakutienos troškinį

tags: #rudens #troskiniai #sriubos #receptai

Populiarūs įrašai: