Kakavinių sausainių receptai su bananais: nuo paprastų iki gurmaniškų
Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius kakavinių sausainių receptus su bananais, pradedant greitai pagaminamais ir baigiant įmantresniais desertais. Rasite tiek paprastų receptų, tinkamų net pradedantiesiems, tiek įdomesnių variantų, nustebinsiančių net išrankiausius smagurius. Naudosime Rūtos, Vytaro Radzevičiaus ir Nidos Degutienės patarimus bei receptus, kad sukurtume išsamų gidą po šių gardžių sausainių pasaulį.
Greiti ir lengvi kakaviniai sausainiai su rugine duona
Jeigu norite greitai pagaminamų šokoladinių sausainių, šis receptas kaip tik jums. Šių sausainių ypatingas ingredientas - ruginė duona, suteikianti jiems išskirtinį skonį.
Ingredientai:
- Kakava
- Ruginė duona
Gaminimo eiga:
- Elektriniu smulkintuvu susmulkinti duoną (galima ir rankomis, bet ilgiau užtruks).
- Gautą masę sumaišyti su kakava.
- Viską gerai išmaišyti ar suplakti.
- Ant kepimo popieriumi išklotos skardos formuoti apvalius sausainius (geriausia sraigės principu, konditerinio maišelio pagalba).
- Kepti 200 laipsnių temperatūroje apie 15-20 minučių.
Šie sausainiai pasižymi kerinčiu kvapu ir minkštumu, o lengvai paskrudę smulkinti ruginės duonos gabaliukai suteikia traškumo.
Šokoladiniai bananų desertai: nuo užkandžių iki tortų
Bananai ir šokoladas - klasikinis derinys, todėl nenuostabu, kad egzistuoja daugybė desertų su šiais ingredientais. Aptarsime keletą įdomių variantų, pradedant paprastais šokoladu glaistytais bananais ir baigiant įmantriais tortais.
Šokoladu glazūruoti bananai su riešutais
Tai greitas ir paprastas desertas, kuriam reikės vos kelių ingredientų.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės sausainius?
Ingredientai:
- Bananai
- Juodas šokoladas
- Riešutai (pvz., migdolai)
- Mediniai pagaliukai
Gaminimo eiga:
- Bananus nulupti, kiekvieną perpjauti į tris dalis.
- Medinius pagaliukus įsmeigti į kiekvieno banano centrą.
- Riešutus (aš naudojau migdolus) pakepinti ir susmulkinti.
- Išimti bananus iš šaldytuvo, merkti į šokoladą, apvolioti smulkintuose riešutuose ir dėti ant folija ištiestos lėkštės ar padėklo, neliečiant bananų vienas prie kito.
- Paruošus visus bananus, dėti maždaug 30 min. į šaldytuvą.
Šis desertas - puikus būdas pasimėgauti šokolado ir bananų deriniu, ypač karštą vasaros dieną.
Šokoladinis bananų tortas
Šis tortas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, bet rezultatas tikrai vertas.
Ingredientai biskvitams:
- 285 g kvietinių miltų
- 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
- 1 šaukštelis cinamono
- 330 g gerai sunokusių bananų (3 vidutinio dydžio bananai)
- 200 g rudojo cukraus
- 135 ml aliejaus (naudotas saulėgrąžų)
- 90 ml nesaldinto augalinio pieno (naudotas migdolų)
- 1,5 šaukštelio obuolių acto
Ingredientai šokoladiniam kremui:
- 100 g juodojo šokolado (~70% kakavos)
- 150 g augalinio margarino (geriau naudoti augalinį sviestą, bet augalinis margarinas daug pigiau, o rezultatas gaunasi vis vien geras)
- 300 g cukraus pudros
Gaminimo eiga:
- Sumaišyti ingredientus biskvitams.
- Juos lygiai padalinti į dvi dalis ir kepti iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių. Recepte naudotos 20 cm. skersmens apvalios kepimo formos nuimamais kraštais.
- Sumaišyti ingredientus šokoladiniam kremui.
- Dalį kremo užtepti ant vieno biskvito, antrą biskvita uždėti ant viršaus.
- Likusį kremą užtepti ant viso torto ir jo kraštų. Tortui reikėtų dviejų 20 cm.
Šis tortas - puikus pasirinkimas šventėms ar ypatingoms progoms. Jis tikrai nenuvils nei jūsų, nei jūsų svečių. Kadangi man nesinorėjo labai drėgno ir kreminio torto, kremą tepiau plonais sluoksniais. Bet jeigu norite daugiau kremo ir mažiau sausainių - tepkite kremą storais sluoksniais. Į kremą galite įmaišyti šiek tiek brendžio ar konjako, tačiau jei torto skanaus vaikai, tuomet, be abejo, alkoholio nenaudokite. Torto puošimas priklauso visiškai nuo Jūsų, galite tortą palikti ir nepuoštą, arba pasilikite šiek tiek kremo ir prieš patiekiant juo aptepkite torto viršų ir kraštus.
Šokoladinių sausainių ir karamelės tortas „Chocotorta“
Šis tortas yra įkvėptas argentinietiško „chocotorta“ ir yra gaminamas iš karamelizuoto sutirštinto pieno ir šokoladinių sausainių.
Ingredientai:
- 400-450 g kakavinių ar šokoladinių sausainių
- 400 g sutirštinto saldinto karamelizuoto pieno (kambario temperatūros)
- 400 g tepamo sūrio „Philadelphia“ (kambario temperatūros)
- 400 ml šalto pieno
- 100 ml karšto vandens
- 2 arb. š. tirpios kavos
- 100 g juodojo šokolado (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Karštą vandenį sumaišome su tirpia kava. Paliekame pravėsti.
- Viename inde plaktuvu suplakame karamelizuotą pieną ir tepamą sūrį. Plakame, kol nelieka gumulėlių.
- Į kitą dubenį supilame pieną, sumaišome su kava.
- Formą, kurioje formuosite tortą, išklojame maistine plėvele. Aš naudojau apvalią 24 cm skermens formą, bet puikiai tiks tiek apvali, tiek keturkampė forma. Formos dugną ištepame labai plonu kremo sluoksniu.
- Kiekvieną sausainį maždaug 6-10 sekundžių pamerkiame į pieno ir kavos mišinį ir dedame ant formos dugno. Jei reikia, sausainius sulaužykite, kad padengtumėte formos dugną vienu sluoksniu.
- Ant sausainių tepame sluoksnį kremo (storą ar ploną sluoksnį - kaip labiau patinka, aš tepiau plonesnį), tada dedame sausainių sluoksnį, vėl kremo sluoksnį ir taip suformuojame visą tortą. Viršutinis sluoksnis turėtų būti sausainių.
- Tortą uždengiame maistine plėvele ir paliekame šaldytuve pernakt ar bent 4 valandoms.
- Kai tortas sustingsta, nuimame plėvelę, apverčiame torto formą ant lėkštės ir nuimame kitą plėvelę. Jei reikia, išlyginame kraštus.
- Šokoladą sutarkuojame, apibarstome torto viršų ir šonus.
Šis tortas yra gana drėgnas, sausainiai minkšti, bet išlaiko formą. Į sluoksnius dėjau nemažai kremo, bet jis smarkiai susigėrė. Sausainių buvo 4 sluoksniai. Manau, iš 5 sluoksnių jis būtų gana sausas. Gaminant tortą, viršus ir apačia turi prasidėti ir baigtis sausainiais.
Taip pat skaitykite: Prisiminimai apie kaimiškus sausainius
Šokoladinis sausainių tortas (kitas variantas)
Tai dar vienas šokoladinio sausainių torto variantas, kuriam reikės mažiau ingredientų ir pastangų.
Ingredientai:
- 1 skardinės karamelizuoto sutirštinto pieno
- 2 (po 200 g) pakelių „Philadelphia“ sūrio (21,5 proc. riebumo)
- 2 1/2 (po 180 g) pakelių šokoladinių sausainių „Selga“ (ar kitų sausainių)
- Juodos kavos
Gaminimas:
- Užplikyti kavą, perkošti ir atvėsinti.
- Kondensuotą pieną ir kreminį sūrį lengvai išplakti šluotele ar elektriniu plakikliu.
- Kepimo formą (20 cm×20 cm) iškloti kepimo popieriumi.
- Sausainius porai sekundžių pamerkti į kavą. Sudėti juos į apačią (9 sausainius).
- Tada dėti 1/4 kremo. Ant viršaus - vėl sausainius. Jų turėtų būti 4 sluoksniai.
- Likusią dalį kremo pasilikti torto viršui.
- Tortą palaikyti geriausia per naktį šaldytuve.
- Kitą dieną jį išimti iš formos (uždėti lėkštę ir apversti). Aptepti viršų, šonus. Papuošti sutrupintais sausainiais.
Šis tortas yra labai paprastas ir greitai pagaminamas, todėl puikiai tinka, kai norisi kažko saldaus, bet neturite daug laiko.
Kiti desertų variantai ir patarimai
Be jau aptartų receptų, yra daugybė kitų būdų, kaip panaudoti kakavinius sausainius ir bananus desertuose. Pavyzdžiui, galite juos įmaišyti į ledus, jogurtą ar net panaudoti kaip pagrindą pyragams.
Punšas - žiemiškas ir šildantis gėrimas
Vytaras Radzevičius rekomenduoja: Pats žodis kilo iš hindi kalbos ir reiškia skaičių „penki“ („panch“), todėl šio gėrimo recepte dažniausiai naudojami penki ingredientai - skirtingos sultys ir prieskoniai. Punšą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Kuo ilgiau punšas stovės, tuo daugiau turės skonio ir tuo geriau atsiskleis įdėtų prieskonių savybės.
Zefyrai su Kalėdiniais prieskoniais ir moliūgais
Nida Degutienė siūlo: Zefyriukai, kuriuos gaminsite, bus ne tik pilni šildančių Kalėdinių prieskonių - cinamono, muskato, imbiero, - bet dar ir paskaninti trintų moliūgų mase. Sandariai uždarytame inde juos galima laikyti mėnesį. Lepintis zefyrais reiktų sakingai, juose tikrai nemažai cukraus!
Taip pat skaitykite: Receptai: nuo klasikinių iki šventinių sausainių
tags: #kakaviniu #sausainiu #receptas #su #bananais