Riešutų Duona: Receptai ir Variacijos
Riešutų duona - tai puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek užkandžiams. Jos unikalus skonis ir traški tekstūra nustebins net ir išrankiausius skonius. Ši duona ne tik skani, bet ir sveika, nes riešutai yra puikus baltymų ir sveikųjų riebalų šaltinis. Šiame straipsnyje aptarsime kelis riešutų duonos receptus, įskaitant veganiškus, be glitimo, ir tuos, kuriuos ypač lengva ir greita pagaminti.
Riešutų Duona Be Glitimo ir Kiaušinių
Ši duona yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško alternatyvų tradicinei duonai. Ji yra be glitimo ir kiaušinių, o visus ingredientus „suklijuoja“ gysločių sėklų luobelių milteliai. Skandinaviško stiliaus pusryčiams duonelę patiekite su lašiša, plonais griežinėliais pjaustytais pankoliais ar raugintais kopūstais. Taip pat puikiai tinka ir prie sriubų, salotų ar sumuštinių.
Receptas
- Tipas: Veganiškas, be glitimo, be pieno.
- Paruošimo laikas: 15 minučių
- Bendras gaminimo laikas: 2 valandos
Ingredientai:
- 2 šaukštai gysločių sėklų luobelių miltelių
- 350 ml vandens
- 250 gramų riešutų (migdolų, graikinių riešutų, lazdyno)
- 250 gramų sėklų (moliūgų, saulėgrąžų)
- 50 gramų aguonų
- 50 gramų sezamo sėklų
- 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus arba kokosų aliejaus
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir patepkite kepimo skardą riebalais arba išklokite kepimo popieriumi.
- Kruopščiai sumaišykite gysločių sėklų luobelių miltelius su vandeniu, išplakite, kad įsitikintumėte, jog nėra gabalėlių.
- Į virtuvinį kombainą suberkite riešutus ir keletą kartų maišykite iki rupios masės. Jei neturite virtuvinio kombaino, riešutus susmulkinkite.
- Į dubenį sudėkite visus riešutus, sėklas ir jūros druską.
- Sumaišykite gysločių miltelių mišinį su aliejumi, kruopščiai išmaišykite.
- Sudėkite mišinį į išklotą skardą ir iš karto kepkite arba leiskite pastovėti 1 valandą.
- Kepkite 45 minutes, kol taps auksinės spalvos.
Greita Riešutų Duona Su Kepimo Mišiniu
Naudojant kepimo mišinį, duoną kepti yra ypač lengva ir greita. Greitai paverskite įprastą duoną fantastiška riešutų duona! Be kepimo mišinio ingredientų, papildomai reikės tik riešutų, todėl šis receptas yra itin paprastas ir lengvas.
Receptas
Ingredientai 1 duonos kepalui:
- 1 pakuotė kepimo mišinio
- 30 g obuolių sidro acto
- 550 ml šilto vandens
- 100 g kapotų graikinių riešutų
- 100 g smulkintų migdolų
- 100 g sveikų lazdyno riešutų
- 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C.
- Kepimo mišinio turinį sumaišykite su 30 g obuolių sidro acto, 550 ml vandens ir 1 šaukštu kepimo miltelių.
- Minkykite, kol mišinys taps vienalyte tešla.
- Suberkite riešutus ir vėl gerai viską išmaišykite.
- Skanaus!
Sėklų ir Riešutų Duona
Skalsi, sunki ir vis dar be galo madinga duona, o jos receptas toks lengvas, kad išsikepti ir įsimylėti nuo pat pirmo kepimo tikrai verta. Tiesa, ši duona kitaip dar vadinama Nordic paleo bread.
Receptas
- Gaminimas: 15 min.
- Kepimas: 1 val.
Ingredientai:
- 100 g migdolų
- 100 g moliūgų sėklų
- 100 g juodųjų sezamų
- 100 g saulėgrąžų
- 100 g linų sėmenų
- 100 g paprastųjų sezamų
- 5 kiaušiniai
- 100 ml aliejaus
- 1 šaukštas druskos
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Paruoškite stačiakampę formą (11 x 25 cm).
- Visus duonos ingredientus sumaišykite kartu, sudėkite į formą ir šaukite į orkaitę.
- Kepkite valandą, kol kepalas sutvirtės.
- Aušinkite formoje 10-15 min., o po to išimkite ir baikite aušinti ant grotelių.
Vaisių ir Riešutų Duona
Ši duona yra puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldesnio, bet kartu ir sveiko. Džiovinti vaisiai prideda natūralaus saldumo, o riešutai - tekstūros ir maistingumo.
Taip pat skaitykite: Kulinarija ir literatūra: "Riešutų duona"
Receptas
Ingredientai:
- Džiovinti vaisiai (slyvos, abrikosai, razinos)
- Riešutai (graikiniai riešutai, migdolai, lazdyno riešutai)
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Rudasis cukrus
- Druska
- Kiaušiniai
- Vanilinis cukrus
Paruošimas:
- Džiovintus vaisius gerai nuplaukite ir palaikykite šiltame vandenyje, kad šiek tiek išbrinktų. Nuvarvinkite, slyvas ir abrikosus supjaustykite į keturias dalis.
- Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, rudąjį cukrų ir druską. Sudėkite vaisius ir riešutus, išmaišykite.
- Kitame inde gerai suplakite kiaušinius su vaniliniu cukrumi. Masė turi būti tiršta ir puri.
- Tešlą supilkite į riebalais pateptą skardą, pašaukite į 180°C orkaitę ir kepkite maždaug valandą arba kol paviršius gražiai paruduos ir duona atšoks nuo sienelių. Tiesa, jei paviršius ėmė ruduoti per greitai, uždenkite skardą folija.
Kulinaro patarimas: Riešutų ir vaisių duona bus gardesnė, jei ją suvyniosite į maistinę plėvelę ir kelias dienas palaikysite.
Bananų ir Riešutų Sviesto Duona
Bananų duona yra bene populiariausias duonos pyragas visame pasaulyje ir vienas skaniausių būdų sunaudoti pernokusius bananus. Ši variacija su riešutų sviestu suteikia dar sodresnio skonio. Tiks ir pusryčiams, ir svečiui pavaišinti.
Receptas
- Porcijos: 4-6 asm.
- Gaminimo laikas: apie 40 min.
Ingredientai:
- 2 bananai
- 1 kiaušinis
- 80 g išlydyto margarino „Kepiniams su sviestu“
- 2 šaukštai auksaspalvio sirupo
- 140 g nerafinuoto cukranendrių cukraus
- 120 g miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 šaukštas traškaus riešutų sviesto
- 50 g juodojo šokolado
Paruošimas:
- Bananus su žievėmis sutrinkite virtuviniu trintuvu kartu su kiaušiniu.
- Į bananų masę supilkite išlydytą margariną „Kepiniams su sviestu“, auksaspalvį sirupą ir nerafinuotą cukranendrių cukrų.
- Vėl sutrinkite virtuviniu trintuvu.
- Sudėkite ⅔ miltų, kepimo miltelius ir gerai išmaišykite silikonine mentele.
- Prieš sudedant likusius miltus dėkite traškų riešutų sviestą ir vėl gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Gautą tešlą sudėkite į kepimo formeles.
- Gabaliukais sulaužytą juodąjį šokoladą sudėliokite į tešlą ir kepkite orkaitėje 180 °C temp. apie 20-25 min.
Patarimai ir Gudrybės
- Eksperimentuokite su ingredientais: Pasigaminę riešutų duoną, galite eksperimentuoti su ingredientais. Galite pridėti džiovintų vaisių, sėklų ar prieskonių, kad pagerintumėte skonį.
- Laikymas: Saugokite duoną sandariame inde, kad ji ilgiau išliktų šviežia. Riešutų duoną galima laikyti sandariame inde iki 5 dienų.
- Miltų pasirinkimas: Taip, galite eksperimentuoti su įvairių rūšių miltais, pavyzdžiui, viso grūdo ar be glitimo miltais.
- Riešutų pasirinkimas: Riešutai gali būti įvairūs, todėl pasirinkite tuos, kurie jums labiausiai patinka.
Taip pat skaitykite: Riešutų duona: patarimai ir gudrybės
Taip pat skaitykite: Šaltenio "Riešutų duona"
tags: #riešutų #duona #receptai