Daržovių troškinys su kokosų pienu: receptai ir patarimai

Daržovių troškinys su kokosų pienu - tai puikus būdas pasimėgauti egzotiškais skoniais ir papildyti savo mitybą naudingomis medžiagomis. Šis patiekalas yra universalus, nes jį galima pritaikyti pagal individualius skonius ir turimus ingredientus. Troškinys gali būti tiek sotus pagrindinis patiekalas, tiek lengvas garnyras. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų ir naudingų patarimų, kaip pasigaminti gardų ir sveiką daržovių troškinį su kokosų pienu.

Kodėl verta rinktis daržovių troškinį su kokosų pienu?

  • Maistingumas: Tai puikus augalinių baltymų ir skaidulų šaltinis. Daržovės aprūpina organizmą vitaminais ir mineralais, o kokosų pienas - sveikaisiais riebalais.
  • Universalumas: Galite naudoti įvairias daržoves, kruopas ir prieskonius, pritaikydami receptą pagal savo skonį.
  • Lengvas gaminimas: Daugelis receptų yra paprasti ir greitai pagaminami, todėl puikiai tinka užimtiems žmonėms.
  • Sveikata: Augalinis maistas yra naudingas širdies ir kraujagyslių sistemai, virškinimui ir bendrai savijautai. „Gyvi Gali“ skatina dažniau rinktis augalinį maistą ir bent vieną dieną per savaitę atsisakyti mėsos, taip prisidedant prie savo sveikatos, planetos ir gyvūnų gerovės.

Receptai

Receptas Nr. 1: Tradicinis troškinys su kokosų pienu

Ingredientai:

  • 1 svogūnas
  • 3 skiltelės česnako
  • 3 vidutinės bulvės
  • 1 v. š. tarkuoto imbiero
  • 250 g virtų arba konservuotų avinžirnių
  • 1 brokolio galva
  • 1 paprika
  • Šiek tiek aliejaus kepti
  • Šviežių kalendrų lapelių
  • 1 v. š. ciberžolių
  • 1 a. š. pankolių sėklų
  • 1 a. š. džiovintų bazilikų
  • Šiek tiek Kajeno paprikos ir juodųjų pipirų
  • Druskos
  • 1 skardinė neriebaus kokosų pieno (400ml)
  • 1 litras vandens

Gaminimas:

  1. Bulves nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Dėkite į puodą su verdančiu vandeniu (1 litras).
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite smulkintus svogūnus bei česnakus. Pakepinkite kelias minutes.
  3. Papriką supjaustykite kubeliais ir dėkite į keptuvę. Supilkite kokosų pieną ir kepkite dar 5 minutes.
  4. Brokolius supjaustykite ir kartu su išvirtais arba konservuotais avinžirniais dėkite į puodą, kur verda bulvės. Bulves reikėtų pavirti apie 5 minutes.
  5. Į puodą supilkite pakepintus svogūnus, česnakus ir papriką.
  6. Sudedame visus prieskonius, išskyrus kalendrų lapus.
  7. Virkite dar apie 8-9 minutes.
  8. Išvirusį troškinį gardinkite kalendrų lapeliais.

Receptas Nr. 2: Tailandietiškas troškinys su kokosų pienu ir kariu

Ingredientai:

  • 1 didelis svogūnas
  • 2 vidutinio dydžio morkos
  • 1 vidutinio dydžio raudona paprika
  • Apie 400 g batatų (saldžiųjų bulvių)
  • 1 vidutinio dydžio kalafioro galva (apie 500 g)
  • 100 g šviežių špinatų
  • 4 smulkiai supjaustytos česnako skiltelės
  • 2 šaukštai smulkiai supjaustytos šviežios imbiero šaknies
  • 1 šaukštas smulkiai supjaustytų šviežios kalendros stiebų (nebūtinai)
  • 1-1,5 šaukšto raudonojo kario pastos (red curry paste)
  • 1 skardinė kokosų pieno (400 ml) (rinkitės didesnio riebumo)
  • 1 skardinė konservuotų smulkintų pomidorų (400 ml)
  • 250 ml sultinio (daržovių arba vištienos)
  • Žuvų padažas (pagal skonį)
  • Sojų padažas (pagal skonį)
  • Sezamų aliejus (pagal skonį)
  • Laimo sultys (pagal skonį)
  • Juodieji pipirai (pagal skonį)
  • Druska (pagal skonį)
  • 2 šaukštai aliejaus

Gaminimas:

  1. Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir atidėkite į dubenėlį.
  2. Batatą nulupkite, nuplaukite, perpjaukite per pusę ir supjaustykite apytiksliai 0,5 cm storio griežinėliais.
  3. Morkas nulupkite, nuplaukite, perpjaukite per pusę ir įstrižai supjaustykite storesnėmis juostelėmis.
  4. Papriką nuplaukite, išimkite sėklas, išpjaukite baltas pertvaras ir supjaustykite juostelėmis. Viską sudėkite į lėkštę.
  5. Kalafiorą nuplaukite ir išskirstykite nedideliais žiedynais.
  6. Nuplaukite špinatus.
  7. Į keptuvę aukštais kraštais įpilkite 2 šaukštus aliejaus ir įkaitinkite ant aukštos ugnies (ne maksimalios).
  8. Į įkaitintą keptuvę sudėkite svogūną ir pakankamai dažnai maišydami kepkite apie 3-4 minutes, kol šiek tiek apskrus.
  9. Prie svogūnų sudėkite batatus, morkas, papriką, truputį pasūdykite, viską išmaišykite ir kepkite apie 6 minutes. Daržoves retkarčiais pamaišykite.
  10. Į keptuvę sudėkite raudonojo kario pastą, smulkintą imbierą bei česnakus, viską išmaišykite ir kepkite apie 2 minutes. Kartkartėmis pamaišykite.
  11. Kokosų pieną supilkite į dubenėlį ir išplakite iki vientisos konsistencijos.
  12. Į keptuvę supilkite sultinį, kokosų pieną, smulkintus pomidorus, viską išmaišykite ir užvirkite.
  13. Troškiniui užvirus, ugnį sumažinkite iki vidutinės mažos, kad viskas tik švelniai kunkuliuotų ir virkite apie 3 minutes.
  14. Į troškinį sudėkite kalafioro žiedynus, viską išmaišykite, kad daržovės būtų beveik visiškai panirę į padažą ir lėtai virkite apie 15 minučių arba, kol kalafioras ir batatai bus minkšti.
  15. Į keptuvę supilkite žuvų bei sojų padažą, sezamų aliejų ir sudėkite špinatus. Viską išmaišykite ir virkite vos kelias sekundes, kol špinatai suglebs.
  16. Keptuvę nuimkite nuo ugnies, supilkite laimo sultis, įberkite žiupsnelį juodųjų pipirų, druskos ir viską išmaišykite.

Receptas Nr. 3: Greitas troškinys su lęšiais ir kokosų pienu

Ingredientai:

  • 1 didelis svogūnas
  • 2 vidutinio dydžio morkos
  • 1 vidutinio dydžio raudona paprika
  • Išmirkyti lęšiai (apie 1 stiklinė)
  • 1 skardinė kokosų pieno
  • Vanduo
  • Karis (pagal skonį)
  • Kuminas (pagal skonį)
  • Malta ciberžolė (pagal skonį)
  • Druska (pagal skonį)
  • Aliejus kepti

Gaminimas:

  1. Susmulkinkite visas daržoves.
  2. Į keptuvę įpilkite ir įkaitinkite maždaug 1 v.š. aliejaus. Sudėkite smulkintus svogūną ir česnaką. Jeigu Jūsų keptuvė didelė - visą troškinį galite gaminti joje, o jei mažesnė - procesą perkelkite į puodą.
  3. Į keptuvę arba puodą (kartu su apkeptu svogūnu ir česnaku) sudėkite smulkintą papriką ir morkas, suberkite išmirkytus ir nuplautus lęšius.
  4. Supilkite vandenį ir kokosų pieną. Nesijaudinkite, jei kokosų pienas skardinėje pavirto į kremą: verdant jis išsilydys.
  5. Sudėkite prieskonius - karį, kuminą ir maltą ciberžolę.
  6. Viską kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Tada troškinkite ingredientus ant mažos ugnies (apie 25 minutes), pridengę dangčiu ir vis pamaišydami.
  7. Prieš patiekdami, paragaukite, ar netrūksta druskos. Patiekite su virtais ryžiais.

Patarimai ir gudrybės

  • Daržovių pasirinkimas: Nebijokite eksperimentuoti su skirtingomis daržovėmis. Puikiai tinka morkos, bulvės, brokoliai, kalafiorai, paprikos, špinatai, batatai, žirneliai, pupelės ir kt.
  • Prieskoniai: Prieskoniai suteikia troškiniui unikalų skonį. Išbandykite ciberžolę, pankolių sėklas, bazilikus, kajeno papriką, kario pastą, imbierą, česnaką ir kt.
  • Kokosų pienas: Rinkitės kokosų pieną pagal savo skonį. Jei norite riebesnio troškinio, naudokite didesnio riebumo kokosų pieną.
  • Augaliniai baltymai: Norėdami padidinti baltymų kiekį, į troškinį įdėkite avinžirnių, lęšių, tofu sūrio ar kitų augalinių baltymų šaltinių.
  • Aštrumas: Jei mėgstate aštriau, įdėkite daugiau kario pastos arba kajeno paprikos.
  • Konsistencija: Troškinio konsistenciją galite reguliuoti pridėdami daugiau vandens arba sultinio.
  • Patiekimas: Troškinį patiekite su virtais ryžiais, kuskusu, bolivine balanda ar tiesiog vieną. Papuoškite šviežiais kalendrų lapeliais.

Individualūs pritaikymai

Štai keletas idėjų, kaip pritaikyti daržovių troškinio receptą pagal savo poreikius:

  • Saldūs batatai: Vietoj paprastų bulvių naudokite saldžias bulves.
  • Brokoliai arba kalafiorai: Vietoj kalafioro naudokite brokolį (tik virimo laikas bus trumpesnis).
  • Špinatai arba lapiniai kopūstai: Vietoj špinatų griebkite saują lapinių kopūstų.
  • Tofu sūris arba avinžirniai: Papildomai galite įdėti tofu sūrio ar konservuotų avinžirnių.

Taip pat skaitykite: Gardžios pupelių sriubos variacijos

Taip pat skaitykite: Daržovių sriubos receptas

Taip pat skaitykite: Universalus sriubos patiekalas

tags: #daržovių #troškinys #su #kokosų #pienu #receptas

Populiarūs įrašai: