Receptai verdant daugiafunkciniame puode: nuo paprastų patiekalų iki gurmaniškų šedevrų

Daugiafunkciniai puodai sparčiai populiarėja Lietuvos rinkoje, o vartotojai vis labiau atranda šį elektronikos išradimą. Šiame straipsnyje aptarsime, kas yra daugiafunkcinis puodas, jo privalumus, kaip išsirinkti tinkamą modelį ir pateiksime įvairių receptų, kuriuos galėsite lengvai pagaminti savo virtuvėje.

Kas yra daugiafunkcinis puodas?

Daugiafunkcinis puodas - tai puodas su nesvylančia danga ir sandariu dangčiu, kuris yra kaitinamas elektra ir gali būti programuojamas įvairių patiekalų gamybai. Jis gali atstoti greitpuodį, lėtapuodį, garų puodą, keptuvę, jogurto gaminimo aparatą ir kt. Kaitinimo elementas yra apatinėje prietaiso dalyje. Priklausomai nuo vandens arba aliejaus ir papildomų įrenginių naudojimo, jis taip pat gali būti naudojamas kaip keptuvė, orkaitė arba garintuvas. Dėl tolygaus šildymo ir maisto gaminimo trukmės apskaičiavimo, nereikia jaudintis, kad maistas pridegs. Prietaisas taip pat turi laikmačio funkciją, kuri leidžia atidėti pradžią ir pradėti patiekalo ruošimą be jūsų dalyvavimo, tiksliai reikiamu metu.

Daugiafunkcinio puodo privalumai

Daugiafunkciniai puodai siūlo daugybę privalumų, kurie palengvina maisto gaminimą ir taupo laiką:

  • Universalumas: Vienas prietaisas atstoja kelis.
  • Greitis: Maistas gaminamas žymiai greičiau nei tradiciniais būdais.
  • Lengvumas: Programos nustatymas paprastas, dauguma modelių turi iš anksto nustatytas programas.
  • Sveikata: Maistas gaminamas su minimaliu riebalų kiekiu, išsaugant daugiau vitaminų ir mineralų.
  • Ekonomiškumas: Sutaupoma energija, nes gaminimo laikas trumpesnis.
  • Patogumas: Galima atidėti gaminimo pradžią, palaikyti šilumą, o dauguma dalių yra plaunamos indaplovėje.

Kaip išsirinkti daugiafunkcinį puodą?

Renkantis daugiafunkcinį puodą, atsižvelkite į šiuos aspektus:

  • Talpa: Priklauso nuo šeimos dydžio. Vienam-dviem asmenims pakaks 3-4 litrų, o didesnei šeimai reikėtų 6-8 litrų talpos.
  • Funkcijos: Pasirinkite modelį su funkcijomis, kurios jums aktualiausios (greitpuodis, lėtapuodis, kepimas, jogurto gaminimas ir kt.).
  • Programos: Iš anksto nustatytos programos palengvina gaminimą.
  • Valdymas: Patogus ir suprantamas valdymas yra svarbus.
  • Saugumas: Apsauga nuo perkaitimo, slėgio reguliavimas - būtinos saugumo funkcijos.
  • Gamintojas: Rinkitės patikimus gamintojus, turinčius gerą reputaciją.
  • Atsiliepimai: Perskaitykite kitų vartotojų atsiliepimus.

Korpusas gali būti plastikinis arba iš dalies metalinis, dažniausiai - iš nerūdijančio plieno. Plastikiniai daugiafunkciai puodai pigesni, sveria mažiau, bet jie greičiau nusidėvi. Įsitikinkite, kad ant plastikinio paviršiaus nėra ne vietoje kyšančių elementų, nelygumų ir atplaišų - jie ir stiprus cheminis kvapas gali nurodyti prastos kokybės ar net padirbtą produktą, kuris neatitinka maisto ruošimo saugos reikalavimų.

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

Paprastai už sandarumą yra atsakingas vožtuvas ir/arba silikono tarpiklis. Jų dėka, paruoštame maiste išlieka daugiau vitaminų, kurie suirtų šviesoje ir ore. Konstrukcijoje paprastai yra drėgmės surinktuvas, kuriame susirenka dangtelio kondensatas - vandenį periodiškai reikės išpilti. Vidinis puodelis gali būti pagamintas iš aukštos kokybės aliuminio lydinio, nerūdijančio plieno ar keramikos. Aliuminio įdėklas paprastai yra padengtas teflonu arba titano-keramika, rečiau - marmuro danga. Visais atvejais tai yra gana patvari ir lengvai plaunama medžiaga, jeigu nesubraižysite paviršiaus. Svarbu, kad dubuo būtų lengvai išimamas! Jį plauti galima rankomis arba indaplovėje, ir, jei reikia, įmanoma pakeisti nauju.

Valdymo pultas gali būti mechaninis ir sensorinis - čia kiekvienas pasirenka pagal savo skonį. Svarbiausia įsitikinti, kad visi mygtukai veikia ir reaguoja taip, kaip nurodyta instrukcijoje.

Receptai daugiafunkciniam puodui

Štai keletas receptų, kuriuos galite lengvai pagaminti daugiafunkciniame puode:

Vištienos troškinys su daržovėmis

Ingredientai:

  • 500 g vištienos filė, supjaustytos kubeliais
  • 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 2 morkos, supjaustytos griežinėliais
  • 2 bulvės, supjaustytos kubeliais
  • 1 paprika, supjaustyta juostelėmis
  • 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
  • 200 ml vištienos sultinio
  • 2 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 1 šaukštelis džiovintų žolelių mišinio (raudonėlio, baziliko, čiobrelio)
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Aliejus kepimui

Gaminimas:

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

  1. Įjunkite daugiafunkcinį puodą "kepimo" režimu. Įpilkite šiek tiek aliejaus.
  2. Apkepkite vištienos kubelius, kol jie įgaus auksinę spalvą. Išimkite vištieną iš puodo ir atidėkite į šalį.
  3. Į tą patį puodą sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės.
  4. Sudėkite morkas, bulves ir papriką. Kepkite dar kelias minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės.
  5. Į puodą su daržovėmis sudėkite apkeptą vištieną, konservuotus pomidorus, vištienos sultinį, česnaką ir žolelių mišinį. Pagardinkite druska ir pipirais.
  6. Uždarykite daugiafunkcinį puodą ir nustatykite "troškinimo" režimą 30 minučių.
  7. Po 30 minučių atleiskite slėgį ir patiekite troškinį karštą.

Ryžiai su daržovėmis

Ingredientai:

  • 1 stiklinė ryžių
  • 2 stiklinės vandens
  • 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 1 morka, smulkiai supjaustyta
  • 100 g šaldytų žirnelių
  • 100 g kukurūzų
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Aliejus kepimui

Gaminimas:

  1. Įjunkite daugiafunkcinį puodą "kepimo" režimu. Įpilkite šiek tiek aliejaus.
  2. Apkepkite svogūną ir morką, kol suminkštės.
  3. Sudėkite ryžius, žirnelius ir kukurūzus.
  4. Įpilkite vandenį, pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Uždarykite daugiafunkcinį puodą ir nustatykite "ryžių" režimą.
  6. Po programos pabaigos palaukite 10 minučių, kol slėgis natūraliai sumažės, ir patiekite ryžius karštus.

Avižinė košė

Ingredientai:

  • 1 stiklinė avižinių dribsnių
  • 2 stiklinės pieno arba vandens
  • Žiupsnelis druskos
  • Pagal skonį: vaisiai, uogos, riešutai, medus, cinamonas

Gaminimas:

  1. Į daugiafunkcinį puodą sudėkite avižinius dribsnius, pieną arba vandenį ir druską.
  2. Uždarykite daugiafunkcinį puodą ir nustatykite "košės" režimą.
  3. Po programos pabaigos patiekite košę su mėgstamais priedais.

Jogurtas

Ingredientai:

Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai

  • 1 litras pieno (geriausia riebaus)
  • 2 šaukštai natūralaus jogurto su gyvomis kultūromis (kaip starteris)

Gaminimas:

  1. Pieną užvirkite ir atvėsinkite iki 40-45°C.
  2. Į atvėsusį pieną įmaišykite jogurtą.
  3. Supilkite mišinį į daugiafunkcinio puodo indą.
  4. Uždarykite daugiafunkcinį puodą ir nustatykite "jogurto" režimą 8-12 valandų.
  5. Po to atvėsinkite jogurtą šaldytuve.

Sriuba su lęšiais

Ingredientai:

  • 1 stiklinė lęšių
  • 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 2 morkos, supjaustytos griežinėliais
  • 2 stiebai saliero, supjaustyti
  • 2 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 8 stiklinės daržovių sultinio
  • 1 šaukštelis džiovintų raudonėlių
  • 1 lauro lapas
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Aliejus kepimui

Gaminimas:

  1. Įjunkite daugiafunkcinį puodą "kepimo" režimu. Įpilkite šiek tiek aliejaus.
  2. Apkepkite svogūną, morką ir salierą, kol suminkštės.
  3. Sudėkite česnaką ir kepkite dar minutę.
  4. Į puodą sudėkite lęšius, daržovių sultinį, raudonėlį ir lauro lapą. Pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Uždarykite daugiafunkcinį puodą ir nustatykite "troškinimo" režimą 30 minučių.
  6. Po 30 minučių atleiskite slėgį ir išimkite lauro lapą. Patiekite sriubą karštą.

Troškinta kiauliena

Ingredientai:

  • 1 kg kiaulienos (geriausia mentės), supjaustytos dideliais gabalais
  • 1 svogūnas, supjaustytas
  • 2 morkos, supjaustytos griežinėliais
  • 2 stiebai saliero, supjaustyti
  • 2 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 1 stiklinė raudono vyno (nebūtina)
  • 2 stiklinės jautienos sultinio
  • 2 šaukštai pomidorų pastos
  • 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių
  • 1 lauro lapas
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Aliejus kepimui

Gaminimas:

  1. Įjunkite daugiafunkcinį puodą "kepimo" režimu. Įpilkite šiek tiek aliejaus.
  2. Apkepkite kiaulienos gabalus iš visų pusių, kol jie įgaus auksinę spalvą. Išimkite mėsą iš puodo ir atidėkite į šalį.
  3. Į tą patį puodą sudėkite svogūną, morką ir salierą. Kepkite, kol suminkštės.
  4. Sudėkite česnaką ir kepkite dar minutę.
  5. Jei naudojate, įpilkite raudoną vyną ir leiskite jam užvirti, nugrandykite prilipusius gabalėlius nuo puodo dugno.
  6. Į puodą sudėkite apkeptą kiaulieną, jautienos sultinį, pomidorų pastą, čiobrelius ir lauro lapą. Pagardinkite druska ir pipirais.
  7. Uždarykite daugiafunkcinį puodą ir nustatykite "troškinimo" režimą 60-90 minučių (priklausomai nuo mėsos dydžio).
  8. Po to atleiskite slėgį ir išimkite lauro lapą. Patiekite troškintą kiaulieną su bulvių koše arba kita mėgstama garnyru.

Patarimai ir gudrybės

  • Skysčio kiekis: Daugiafunkciniuose puoduose skystis ne taip greitai išgaruoja, todėl jo reikia mažiau nei gaminant tradiciniu būdu.
  • Prieskoniai: Dėl greito gaminimo prieskoniai intensyviau atsiskleidžia, todėl pradėkite nuo mažesnio kiekio ir pagal skonį pridėkite vėliau.
  • Daržovės: Greitai verdančias daržoves (pvz., brokolius) dėkite vėliau, kad jos nepervirtų.
  • Slėgio atleidimas: Yra du būdai atleisti slėgį - natūralus (palaukite, kol slėgis savaime sumažės) ir greitas (paspauskite slėgio atleidimo mygtuką). Natūralus slėgio atleidimas geriausiai tinka mėsai ir sriuboms, o greitas - daržovėms ir kitiems greitai gaminamiems patiekalams.
  • Valymas: Išimkite indą ir dangtį ir išplaukite juos rankomis arba indaplovėje.

Kiti receptai ir patiekalai

Daugiafunkciniame puode galima gaminti ne tik tradicinius patiekalus, bet ir eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir receptais. Štai keletas idėjų:

  • Perlinės kruopos: Išvirti perlines kruopas daugiafunkciniame puode yra labai paprasta. Tereikia sudėti kruopas ir vandenį į dubenį, pasirinkti atitinkamą režimą ir palaukti, kol kruopos išvirs.
  • Mėsa: Daugiafunkcis puodas puikiai susidoroja su bet kokios rūšies mėsa, nepriklausomai nuo paruošimo metodo - troškinimas, skrudinimas, kepsnys, troškinys, balandėliai.
  • Pupelių troškinys: Pupelių troškinys yra puikus patiekalas, kuris gali būti tiek sotus pagrindinis valgis, tiek skanus priedas prie mėsos patiekalų.
  • Bulvės: Daugiafunkciniame puode galima virti bulves su lupenomis arba nuluptas, jas naudoti sriuboms, mišrainėms ar kaip garnyrą.

Buženina daugiafunkciniame puode

Buženina - tai populiarus mėsos patiekalas, kurį taip pat galima sėkmingai pagaminti daugiafunkciniame puode. Štai keletas būdų:

Ingredientai:

  • Gabalas (700 gr. - 1,200 kg) kiaulienos sprandinės (tinka ir kumpis, bet mėsa gaunasi šiek tiek sausesnė).
  • Česnako skiltelės
  • Morkos, džiovintos slyvos, džiovinti persikai (pagal skonį)
  • Mėgstami prieskoniai
  • Aliejus
  • Granatų padažas (pagal skonį)

Mėsos paruošimas:

  1. Su peiliu mėsą įpjaustyti ir į skyles sukišti česnako skilteles (galima visą skiltelę, galima puselę). Taip pat galima įkišti gabaliukus morkų, džiovintų slyvų, džiovintų persikų.
  2. Mėgstamus priekonius sumaišyt su nedideliu kiekiu aliejaus ir tuo mišiniu ištept mėsą. Į mišinį dar galima įpilti granatų padažą.
  3. Padėt šaltai, laikyt nuo 2 val - iki kada prireiks (proto ribose, ne savaitę).

Gaminimo būdai:

  • I būdas:
    1. Nustatyt temperatūrą 160C, laikas 15 min - mėsą apkepinti iš visų pusių (su atidarytu dangčiu). Galima vos vos, šlakelį, įpilt aliejaus, bet tik nepadauginkit, nes labai taškysis.
    2. Pasibaigūs programai įpilt 200ml vandens, uždaryt ir nustatyti programą „Tomlėnijė“, laikas - 2 val. (Skystis, kuris lieka idealiai tinka sriuboms).
  • II būdas:
    1. Mėsą standžiai įvyniot į folgą (mėsą galima iš kart įtrinus prieskoniais vyniot, nemarinuojant).
    2. Įdėt, įpilt vandens (100 - 200 ml.), uždaryt, programa „Tomlėnijė“, laikas 2 - val.
    3. Kai gerai atvės tada išvyniot iš folgos.
  • III būdas:
    1. Mėsą suvyniot į maistnė plėvelę ir aprišti.
    2. Į puodą įpylt vandens nemažai vandens ir jį užvirinti. Tą padaryt galima su programomis „Ant garų“, „Sriuba“, „Makaronai“, Multipovaru ir t.t.
    3. Kai vanduo užvirs, įdėt mėsa, programą išjungt, uždaryt dangtį ir su Multipovar, ar panašiu (kas ką turi) nustatyt 80C temperatūrą, laikas - 2 val. Šis būdas - programų Tomlėnije ir medlenovarka beveik atitikmuo.

Daugiafunkcinis greitpuodis "Xiaomi Electric Pressure Cooker 4.8L"

Tokie daugiafunkciniai greitpuodžiai kaip „Xiaomi Electric Pressure Cooker 4.8L“, kuriuose, kaip ir tradiciniame greitpuodyje, maistas gali būti gaminamas su slėgiu, turi specialų hermetišką dangtį su slėgio vožtuvu. Pasirinkus atitinkamą gaminimo režimą, išlaikoma ne tik tiksli konkrečiam patiekalui pagaminti reikalinga temperatūra, bet ir tinkamas slėgis. Tačiau „Xiaomi Electric Pressure Cooker 4.8L“ ne vien tik greitpuodis - jis atlieka ir ryžių ar košių viryklės funkcijas, o taip pat turi ir lėto troškinimo funkciją.

Privalumai:

  • Universalumas - tokiame virtuvės įrenginyje galima gaminti beveik viską, pradedant koše ir baigiant sudėtingais troškiniais.
  • Lengva naudoti - viską sudedame, įjungiame ir laukiame arba užsiimame kitais reikalais. Tereikia nustatyti reikiamą režimą.
  • Maistas daugiafunkcinėje viryklėje neprisvyla ir netampa „neaišku kuo“.
  • Ekonomiškumas - geras daugiafunkcinis greitpuodis pasižymi puikia šilumos izoliacija, trumpu gamybos laiku, nenaudoja daug energijos, beje, ir pats įrenginys yra nebrangus.

Trūkumai:

  • Esminis trūkumas - maisto gamyba tokiame įrenginyje labiau yra susijusi su virimu, troškinimu, o štai kepimo funkcijos ribotos - kepsnio su traškia plutele nepagaminsite.

Šie metaliniai puodai padengti 5 sluoksnių neprisvylančia danga. Tokios talpos puodo pakanka keturių asmenų šeimai. Maistas puode kaitinamas tolygiai trimis lygiais (viršuje, šonuose, apačioje), yra šešios gaminimo programos: sriuba, ryžiai, paukštiena, mėsos troškinys, košės, lėtas troškinimas. Be to, yra trys temperatūros ir slėgio pasirinkimo lygiai: aukštas, vidutinis.

tags: #receptai #verdant #daugiafunkciniame #puode

Populiarūs įrašai: