Pupelės pomidorų padaže: receptai ir patarimai

Pupelės - universalus ir maistingas produktas, kuris gali būti naudojamas įvairiuose patiekaluose. Jos yra puikus baltymų šaltinis, todėl pupelių patiekalai gali atstoti mėsą. Be to, pupelėse gausu kalio, B grupės vitaminų ir vitamino C, kurie yra naudingi širdžiai ir raumenims. Į savo valgiaraštį įtraukus pupeles bent kelis kartus per savaitę, galima pagerinti savo sveikatą.

Pupelės būna įvairių rūšių ir spalvų, o jų skonis ir maistinės savybės šiek tiek skiriasi. Pavyzdžiui, raudonosios pupelės laikomos puikiu antioksidantu, kuris stabdo senėjimą.

Šiame straipsnyje pateikiami įvairūs pupelių pomidorų padaže receptai, kurie padės jums atrasti naujus skonius ir praturtinti savo mitybą.

Klasikinis pupelių troškinys pomidorų padaže

Šis receptas yra paprastas ir greitas, tačiau rezultatas - gardus ir sotus patiekalas.

Ingredientai:

  • 1 kg pupelių (dažniausiai naudojamos mažos baltos, bet tinka ir kitos)
  • 3 vienetai svogūnų
  • 1 kg pomidorų pastos
  • 3 arbatiniai šaukšteliai druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis acto (70%)
  • 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų (malti)
  • 0.5 arbatinio šaukštelio kvapiųjų pipirų (malti)
  • 5 vienetai laurų lapų
  • Aliejus kepimui

Paruošimo būdas:

  1. Pupeles išvirkite. Jei naudojate džiovintas pupeles, jas pirmiausia pamirkykite per naktį. Tada sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės.
  2. Svogūnus smulkiai supjaustykite ir apkepinkite aliejuje, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos.
  3. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite, išvirkite su druska ir sutrinkite trintuve arba blenderiu.
  4. Į pomidorų masę sudėkite išvirtas pupeles, apkepintus svogūnus, prieskonius ir smulkiai sutraiškytus lauro lapus.
  5. Užvirinkite, supilkite actą ir greitai karštą masę supilstykite į stiklainius.
  6. Užsukite stiklainius ir palikite atvėsti.

Šis troškinys puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos ar žuvies.

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

Pupelės orkaitėje pomidorų padaže

Šis receptas reikalauja daugiau laiko, tačiau rezultatas - ypatingai skanus ir aromatingas patiekalas.

Ingredientai:

  • Pupelės (kiekis nenurodytas)
  • 4 svogūnai
  • 8 valgomieji šaukštai pomidorų pastos
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis pipirų
  • 3 valgomieji šaukštai acto
  • 2 valgomieji šaukštai cukraus

Paruošimo būdas:

  1. Pupeles užpilkite šaltu vandeniu, kad apsemtų, užvirinkite ir virkite 5 minutes.
  2. Išvirusias pupeles sumaišykite su visais kitais recepte nurodytais produktais, sukrėskite į negilią skardą.
  3. Kepkite 150 °C orkaitėje 2-3 valandas (priklauso nuo pupelių rūšies). Retkarčiais pamaišykite.

Pupelių sriuba su pomidorais

Pupelės puikiai tinka ne tik troškiniams, bet ir sriuboms. Ši sriuba yra soti, maistinga ir labai skani.

Ingredientai:

  • Pupelės (kiekis nenurodytas)
  • Svogūnai (kiekis nenurodytas)
  • Pomidorai (kiekis nenurodytas)
  • Druska (kiekis nenurodytas)
  • Pipirai (kiekis nenurodytas)
  • Laurų lapai (kiekis nenurodytas)
  • Actas (kiekis nenurodytas)
  • Cukrus (kiekis nenurodytas)

Paruošimo būdas:

  1. Puode užvirkite vandenį, suberkite pupeles ir virkite, kol jos taps minkštos.
  2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite ir pakepinkite įkaitintame aliejuje.
  3. Pomidorus nuplaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Sudėkite į puodą, suberkite druską ir pavirkite, kol jie išteš. Sutrinkite daržovių trintuvu.
  4. Į pomidorų padažą sukrėskite išvirusias pupeles, kepintus svogūnus, suberkite abiejų rūšių pipirus ir cukrų bei sutraiškytus laurų lapelius.
  5. Užvirkite. Supilkite actą, išmaišykite.

Pupelės su paprika ir pomidorų padažu

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta aštresnį maistą.

Ingredientai:

  • Pupelės (kiekis nenurodytas)
  • 2 paprikos
  • Svogūnas (kiekis nenurodytas)
  • Česnakas (kiekis nenurodytas)
  • Druska (kiekis nenurodytas)
  • Pipirai (kiekis nenurodytas)
  • Sultinio kubeliai (kiekis nenurodytas)

Paruošimo būdas:

  1. Paprikas išvalykite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
  2. Susmulkinkite svogūną, česnakus ir ant mažos ugnies 5-7 minutes pakaitinkite puode su aliejaus ir vandens mišiniu. Pusę pupelių sutrinkite.
  3. Supilkite karštą vandenį ir sutrintus sultinio kubelius, išmaišykite, užvirinkite ir ant mažos ugnies troškinkite kelias minutes. Įmaišykite trintas pupeles.

Pupelių sriuba su šonine ir pomidorais

Ši sriuba yra labai soti ir aromatinga, puikiai tinkanti šaltam orui.

Ingredientai:

  • Pupelės (kiekis nenurodytas)
  • Svogūnas (kiekis nenurodytas)
  • Šoninė (kiekis nenurodytas)
  • Sultinys (1 stiklinė)
  • Laurų lapai (kiekis nenurodytas)
  • Druska (kiekis nenurodytas)
  • Pipirai (kiekis nenurodytas)
  • Grietinė (patiekimui)
  • Petražolės (patiekimui)

Paruošimo būdas:

  1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite kubeliais pjaustytą svogūną, trumpai pakepinkite, įmaišykite šiaudeliais pjaustytą šoninę. Kepkite, kol gabalėliai taps perregimi, tik neperkepinkite svogūnų, nes apkars.
  2. Supilkite sultinį, suberkite pupeles, užvirinkite sriubą, įmeskite laurų lapus, pasūdykite, pagardinkite pipirais.
  3. Išpilstykite sriubą į lėkštes, įdėkite šaukštą grietinės, ant viršaus užberkite kapotų petražolių.

Pupelės su daržovėmis ir pomidorų padažu

Šis receptas yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

Ingredientai:

  • Pupelės (kiekis nenurodytas)
  • Morkos (kiekis nenurodytas)
  • Pomidorai (kiekis nenurodytas)
  • Salierai (kiekis nenurodytas)
  • Česnakas (kiekis nenurodytas)
  • Mėsa (kiekis nenurodytas)
  • Sultinys (kiekis nenurodytas)

Paruošimo būdas:

  1. Pupeles mirkykite per naktį. Morką nuskuskite ir supjaustykite kubeliais. Viską dėkite į puodą su verdančiu sūdytu vandeniu ir ant silpnos ugnies virkite apie pusvalandį.
  2. Pomidorus perpjaukite pusiau. Salierus supjaustykite nedideliais gabalėliais. Česnako skilteles nulupkite ir smulkiai sukapokite.
  3. Mėsą supjaustykite kubeliais ir pakepinkite troškintuve įkaitintame aliejuje.
  4. Užpilkite sultiniu ir troškinkite 40 minučių.

Pupelės su baklažanais ir pomidorų padažu

Šis receptas yra puikus pasirinkimas vegetarams ir veganams.

Ingredientai:

  • Pupelės (kiekis nenurodytas)
  • Svogūnas (kiekis nenurodytas)
  • Baklažanai (kiekis nenurodytas)
  • Česnakas (kiekis nenurodytas)

Paruošimo būdas:

  1. Pupeles iš vakaro užmerkite.
  2. Mėsai apkepus, sudėkite pjaustytą svogūną, baklažanus, susmulkintas česnako skilteles ir išvirtas pupeles.

Pupelės su kedrinėmis pinijomis ir pomidorų padažu

Šis receptas yra puikus būdas praturtinti pupelių patiekalą įvairiais skoniais ir tekstūromis.

Ingredientai:

  • Pupelės (kiekis nenurodytas)
  • Svogūnas (kiekis nenurodytas)
  • Kedrinės pinijos (2 valgomieji šaukštai)
  • Krapai (1 arbatinis šaukštelis)

Paruošimo būdas:

  1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir apkepinkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi.
  2. Sudėkite svogūnus, nusunktas pupeles, kedrines pinijas, riešutus ar saulėgrąžas.
  3. Pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite.

Pupelės su kalakutienos faršu ir pomidorais

Šis receptas yra puikus būdas pagaminti sotų ir skanų patiekalą visai šeimai.

Ingredientai:

  • Pupelės (kiekis nenurodytas)
  • Kalakutienos faršas (kiekis nenurodytas)
  • Svogūnas (kiekis nenurodytas)
  • Česnakas (kiekis nenurodytas)
  • Pomidorai (1 vnt)
  • Aitrioji paprika (kiekis nenurodytas)
  • Kmynai (kiekis nenurodytas)
  • Druska (1 arbatinis šaukštelis)
  • Pipirai (1 arbatinis šaukštelis)

Paruošimo būdas:

  1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite kalakutienos faršą ir pagardinkite druska (pagal skonį). Kepkite 6-8 minutes, dažnai maišykite.
  2. Susmulkinkite svogūną, česnaką ir suberkite į keptuvę. Išmaišykite ir kepkite dar 4 minutes.
  3. Suberkite aitriąją papriką, kuminus ir kepkite dar minutę.
  4. Pomidorus susmulkinkite ir sudėkite į keptuvę. Įpilkite pusę puodelio vandens.
  5. Troškinkite 10 minučių, kartais pamaišydami.
  6. Likus 5 minutėms iki pabaigos, pupeles gerai nusausinkite ir suberkite į keptuvę.

Pupelių troškinys su pomidorais ir imbieru

Šis receptas yra puikus būdas pagaminti egzotišką ir skanų patiekalą.

Ingredientai:

  • Pupelės (kiekis nenurodytas)
  • Svogūnai (kiekis nenurodytas)
  • Imbieras (1 arbatinis šaukštelis)
  • Sultys (1 valgomasis šaukštas)

Paruošimo būdas:

  1. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejaus bei sviesto mišinį ir pakepinkite svogūnus.
  2. Troškinį patiekite su kuskusu ar biriai virtais ryžiais.

Pupelių salotos su pomidorais ir krapais

Šis receptas yra puikus būdas pagaminti lengvą ir gaivų patiekalą.

Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai

Ingredientai:

  • Pupelės (kiekis nenurodytas)
  • Pomidorai (kiekis nenurodytas)
  • Svogūnų laiškai (kiekis nenurodytas)
  • Krapai (kiekis nenurodytas)

Paruošimo būdas:

  1. Pomidorus padalykite puselėmis, svogūnų laiškus susmulkinkite plonais griežinėliais.
  2. Dubenyje sumaišykite pupeles, pomidorus, svogūnų laiškus ir krapus.

Pupelės pomidorų padaže: patarimai ir gudrybės

  • Konservuotas pupeles pomidorų padaže ar tyrėje galima panaudoti labai universaliai. Ypač gerai tinka šios pupelės čili sriuboje, puikiai tiks ir kitose sriubose. Labai greitai pasidarys troškinys su pupelėmis ir mėsa.
  • Jei naudojate džiovintas pupeles, nepamirškite jų pamirkyti per naktį. Tai padės joms greičiau išvirti ir taps lengviau virškinamos.
  • Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis, kad atrastumėte savo mėgstamą pupelių pomidorų padaže skonį.
  • Pupelės puikiai dera su įvairiomis daržovėmis, mėsa ir žuvimi, todėl galite drąsiai improvizuoti ir kurti savo unikalius receptus.

tags: #pupelės #pomidorų #padaže #receptai

Populiarūs įrašai: