Faršo ir bulvių patiekalų receptai: nuo paprastų iki gurmaniškų

Bulvės ir faršas - du ingredientai, kurie puikiai dera tarpusavyje ir leidžia sukurti daugybę įvairių patiekalų. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, pradedant paprastais bulvių apkepais ir baigiant įmantresniais patiekalais, kurie gali papuošti net šventinį stalą. Lietuviška virtuvė mėgsta bulves, ypač vėsiuoju metų laiku, todėl šie receptai turėtų patikti kiekvienam.

Bulvių apkepas su kiaulienos faršu

Šis patiekalas - puikus pasirinkimas šeimos vakarienei. Jis sotus, skanus ir nesunkiai pagaminamas.

Ingredientai:

  • Bulvės - 900 g
  • Kiaulienos faršas - 600 g
  • Svogūnai - 2 vnt.
  • Morka - 1 vnt.
  • Grietinė - 200 g
  • Kietasis sūris - 150 g
  • Druska, malti juodieji pipirai, kiti mėgstami prieskoniai pagal skonį
  • Augalinis aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Paruošiame faršą. Svogūnus smulkiai supjaustome, morką sutarkuojame burokine tarka. Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų, dedame svogūnus ir kepame dvi minutes. Tada dedame tarkuotą morką ir dar kepame apie minutę. Į keptuvę dedame faršą, paskaniname druska, pipirais ir/ar kitais mėgstamais prieskoniais ir maišant kepame 5 minutes.
  2. Paruošiame bulves. Bulves nuskutame, nuplauname ir sutarkuojame burokine tarka.
  3. Formuojame apkepą. Kepimo indą ištepame aliejumi arba sviestu. Dedame sluoksnį bulvių, apibarstome druska ir aptepame grietine. Tada dedame sluoksnį mėsos faršo, paskirstome tolygiai po visą indą. Ant viršaus vėl dedame bulvių sluoksnį, paskaniname druska ir aptepame grietine. Dedame dar vieną sluoksnį faršo, o ant jo dar vieną sluoksnį bulvių, apibarstome druska, aptepame grietine. Iš viso turi būti 3 sluoksniai bulvių ir 2 sluoksniai faršo.
  4. Kepame. Ant viršaus dedame sluoksnį tarkuoto sūrio ir dar kartą aptepame grietine. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes, arba kol apkepas gražiai apskrunda.

Bulviniai blynai su mėsa

Šis receptas - puiki alternatyva įprastiems bulviniams blynams. Mėsos įdaras suteikia jiems sotumo ir pikantiškumo.

Ingredientai:

  • 6-8 bulvės
  • Apie 200 g kiaulienos/jautienos faršo (gali būti ir kitoks)
  • 1 kiaušinis
  • 1-2 morkos
  • 1 svogūnas
  • 2 v. š. džiūvėsėlių
  • Prieskoninių žolelių, pipirų ir druskos
  • Lydyto sviesto, aliejaus kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Paruošiame įdarą. Morkas sutarkuojame smulkia burokine trintuve, svogūnus susmulkiname. Daržoves apkepti keptuvėje ant lydyto sviesto. Kiaulienos/ jautienos faršą pagardinti prieskoniais, sudėti apkeptas daržoves.
  2. Paruošiame bulvių masę. Bulves sutarkuoti smulkia burokine trintuve, skystį nupilti ir sudėti faršą. Į bulvių ir faršo masę įmušti kiaušinį, įdėti porą valgomų šaukštų džiūvėsėlių, pagardinti druska ir išmaišyti.
  3. Kepame blynus. Blynus kepti ant aliejaus, juos apkepant iš abiejų pusių.
  4. Patiekiame. Audronė Zemenskienė rekomenduoja juos patiekti su spirgučių padažu.

Bulvių košės apkepas su mėsos įdaru

Tai - dar vienas variantas, kaip panaudoti bulvių košę ir faršą. Šis apkepas yra labai sotus ir skanus.

Ingredientai:

  • Bulvių košei:
    • 2 kilogramai bulvių
    • 70 ml pieno
    • 80 g sviesto
    • 1 kiaušinis
    • Druska
  • Mėsos įdarui:
    • 600 g mėsos faršo (kiaulienos ir/ar jautienos)
    • 1 didelio svogūno
    • Pagal skonį druskos
    • 1/3 šaukštelio maltų pipirų
    • Mėgstamų prieskonių - tinka kalendros, paprikos milteliai ar mėsos prieskonių mišinys
    • Jeigu mėgstate aštriau, galite įberti čili dribsnių
    • Augalinio aliejaus
    • Šviežių ar džiovintų petražolių

Gaminimo eiga:

  1. Pasigaminame bulvių košę. Bulves nuskutame, nuplauname ir išverdame pasūdytame vandenyje. Tada nusunkiame vandenį, dedame sviestą, pilame pieną, mušame kiaušinį, beriame druskos ir viską susmulkiname smulkintuvu.
  2. Pasigaminame mėsos įdarą. Svogūną susmulkiname, pakepiname keptuvėje su aliejumi, dedame faršą ir pakepiname 7-8 minutes. Likus minutei iki kepimo pabaigos pagardiname druska, prieskoniais ir beriame 2 šaukštus kapotų šviežių petražolių, arba 1 arbatinį šaukštelį džiovintų.
  3. Formuojame apkepą. Bulvių košę padaliname į dvi dalis. Kepimo indą ištepame sviestu, dedame sluoksnį bulvių košės, ant viršaus dedame sluoksnį mėsos įdaro (sunaudojame visą mėsos įdarą) ir uždengiame bulvių košės sluoksniu. Apkepo paviršių aptepame tirpintu sviestu.
  4. Kepame. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes.

Bulvių ir faršo "rutuliukai" su pomidorais ir sūriu

Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo, todėl puikiai tiks šventiniam stalui.

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

Ingredientai:

  • Virtos bulvės - 700 g
  • Sviestas - 70 g
  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Kietasis sūris - 200 g
  • Malta mėsa - 500 g
  • Svogūnai - 1 vnt.
  • Pomidorai - 1 vnt.
  • Druska - pagal skonį
  • Malti juodieji pipirai - pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Paruošiame faršą. Svogūną smulkiai supjaustykite, suberkite į faršą. Pagardinkite faršą druska ir pipirais, gerai išmaišykite iki vientisos masės. Kol kas atidėkite jį į šalį.
  2. Paruošiame bulvių košę. Iš virtų bulvių padarykite bulvių košę. Įdėkite sviestą ir įmuškite vieną žalią kiaušinį. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, suberkite į bulvių košę, išmaišykite.
  3. Formuojame rutuliukus. Iš bulvių košės susukite 6 vienodo dydžio rutuliukus, sudėkite į formą arba ant aliejumi išteptos skardos. Kiekviename rutulyje padarykite duobutę.
  4. Dedame įdarą. Iš faršo susukite mažesnius rutuliukus, įdėkite juos į bulvių įdubą, delnu šiek tiek paspauskite žemyn.
  5. Kepame. Pomidorą supjaustykite apskritimais, dėkite ant maltos mėsos. Siųskite į įkaitintą orkaitę 35 minutėms. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje.
  6. Užbaigiame. Prieš pabaigą (likus 5 minutėms) išimkite iš orkaitės, pabarstykite tarkuotu sūriu, vėl pašaukite į orkaitę 5 minutėms, kad sūris išsilydytų.
  7. Patiekiame. Patiekalą patiekite atvėsinę.

Patarimai ir gudrybės

  • Eksperimentuokite su prieskoniais. Į faršą galite dėti ne tik druskos ir pipirų, bet ir kitų mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, česnako, paprikos, kmynų.
  • Naudokite skirtingų rūšių mėsą. Faršui galite naudoti ne tik kiaulieną ar jautieną, bet ir vištieną, kalakutieną ar net žvėrieną.
  • Įdarą papildykite daržovėmis. Į faršą galite dėti ne tik svogūnų ir morkų, bet ir kitų daržovių, pavyzdžiui, paprikų, cukinijų, grybų.
  • Apkepus aptepkite ne tik grietine, bet ir kiaušinio plakiniu. Tai suteiks jiems gražesnę spalvą ir traškesnę plutelę.
  • Patiekalus pagardinkite padažais. Prie bulvinių blynų puikiai tinka grietinės, spirgučių ar grybų padažai. Prie apkepų - pomidorų ar grietinėlės padažai.

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai

tags: #receptai #faršo #ir #bulvių #patiekalai

Populiarūs įrašai: