Bulviniai blynai: receptų įvairovė kiekvienam skoniui
Bulviniai blynai - tai patiekalas, kuris neabejotinai įrašytas į lietuviškos virtuvės aukso fondą. Tai traškus tradicinis malonumas, kurį prisiminus iškart ima gamintis virškinimo fermentai, kauptis seilės ir stiprėja alkio jausmas. Nors iš pažiūros tai paprastas patiekalas, tačiau leidžiant sau šiek tiek pažaisti, jis gali tapti nepaprastas. Šiame straipsnyje rasite įvairių bulvinių blynų receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir progoms - nuo klasikinių iki netikėtų variacijų.
Klasikiniai bulviniai blynai ir jų variacijos
Naminiai bulviniai blynai - turbūt mėgstamiausias tradicinis patiekalas. Tačiau net ir tradicinius patiekalus galima paįvairinti. Vienas svarbiausių patarimų, tinkančių įvairiems bulviniams blynams - ir tradiciniams, ir avižiniams, ir austriškiems, ir rytietiškiems, ir t. t.
Bulviniai blynai su varške ir ridikėliais
Šis receptas - puikus būdas paįvairinti tradicinį bulvinių blynų skonį. Grūdėta varškė suteikia blynams švelnumo, o ridikėliai - gaivumo ir pikantiškumo.
Ingredientai:
- 1,1 kg bulvių
- 300 g svogūnų
- 2 kiaušiniai
- 200 g grietinės
- 200 g grūdėtosios varškės
- 200 g ridikėlių su žalumynais
- Druska, pipirai
- Aliejus (kepti)
Gaminimas:
- Bulves nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Svogūnus nulupkite, supjaustykite šiaudeliais ir apkepkite.
- Sumaišykite bulves su svogūnais ir kiaušiniais. Pagardinkite druska ir pipirais. Iškepkite bulvinius blynus.
- Sumaišykite grietinę ir grūdėtąją varškę. Patiekite su bulviniais blynais. Papuoškite pjaustytais ridikėliais.
Avižiniai bulviniai blynai su grybais
Abejojate, ar dera avižos ir bulvės? Išbandykite šį netikėtą derinį! Avižiniai bulviniai blynai su grybais - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikesnės bulvinių blynų alternatyvos.
Bulviniai blynai su šonine ir alumi
Tai stiprus austriškas variantas! Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta sodrų ir intensyvų skonį. Alus suteikia blynams ypatingo aromato, o šoninė - sūrumo ir traškumo.
Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai
Bulviniai blynai su pekininiais kopūstais
Nors Dovilė Filmanavičiūtė sako, kad pekininis kopūstas salotas gadina, tačiau bulvinių blynų tikrai ne. Išbandykite šį netikėtą, bet puikiai derantį derinį.
Plėšyti bulviniai blynai su šonine ir kiaušiniais
Šis patiekalas - puikus pasirinkimas stipriems pusryčiams. Plėšyti bulviniai blynai su šonine ir kiaušiniais suteiks energijos visai dienai.
Bulviniai vafliai
Beveik tas pats, tik kitaip! Jei norite nustebinti savo artimuosius, iškepkite bulvinius vaflius. Tai puiki alternatyva tradiciniams bulviniams blynams.
Bulviniai blynai su keptais pomidorais ir rūkyta skumbre
Šis receptas - puikus būdas panaudoti rūkytą skumbrę. Kepti pomidorai suteikia blynams saldumo, o skumbrė - sūrumo ir dūmo aromato.
Mini tarkuoti bulviniai blynai su jaučio liežuviu ir krienų padažu
Restoranas namuose! Šis patiekalas - puikus pasirinkimas ypatingai progai. Mini tarkuoti bulviniai blynai su jaučio liežuviu ir krienų padažu nustebins net išrankiausius gurmanus.
Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas
Žiedinių kopūstų ir bulvių blynai rytietišku stiliumi
Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Žiediniai kopūstai suteikia blynams lengvumo, o rytietiški prieskoniai - egzotiško aromato.
Batatų blyneliai su grybais
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldžias bulves. Batatai suteikia blynams saldumo ir švelnios tekstūros, o grybai - sodraus skonio.
Patarimai gaminant bulvinius blynus
- Norint, kad bulviniai blynai būtų traškūs, svarbu gerai nuspausti tarkuotas bulves, kad pašalintumėte kuo daugiau skysčio.
- Kepant blynus, keptuvė turi būti gerai įkaitinta, o aliejaus - pakankamai.
- Iškepusius blynus trumpam padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
- Bulvinius blynus galima patiekti su įvairiais pagardais: grietine, spirgučiais, padažais, daržovėmis ar mėsa.
Bulviniai blynai - ne tik kasdienai, bet ir šventėms
Blynai gali būti ir paprastas, ir šventinis patiekalas - tai nulems ingredientai ir pagardai, su kuriais jie patiekiami. Bulviniai blynai puikiai tinka ne tik kasdieniam stalui, bet ir šventėms. Juos galima patiekti kaip užkandį, pagrindinį patiekalą ar net desertą.
Alfas Ivanauskas, garsusis virtuvės šefas, ne kartą yra prisipažinęs, kad bulviniai blynai - mėgstamiausias jo patiekalas. Jis siūlo eksperimentuoti su įvairiomis bulvių veislėmis ir pagardais, kad kiekvieną kartą sukurtumėte naują ir unikalų patiekalą. Pavyzdžiui, bulvinius blynus galima patiekti su arbūzų ir krevečių salotomis.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius vaflius
tags: #bulviniai #blynai #receptas #vmg