Raudonųjų kopūstų kotletai: receptai ir nauda

Raudonieji kopūstai - ne tik graži, bet ir labai naudinga daržovė. Juose gausu vitaminų ir mineralų, o patiekalai iš jų gali būti ne tik sveiki, bet ir labai skanūs. Šiame straipsnyje rasite įvairių raudonųjų kopūstų kotletų receptų, kurie patiks net ir didžiausiems mėsos mėgėjams.

Raudonųjų kopūstų nauda

Ar žinojote, kad raudonieji kopūstai yra viena iš daugiausiai maistinių medžiagų turinčių daržovių? Juose gausu vitaminų C, K ir B grupės vitaminų, taip pat mineralų, tokių kaip jodas, kalcis, kalis, magnis ir geležis. Dėl šios priežasties raudonieji kopūstai yra puikus pasirinkimas norintiems maitintis sveikai ir subalansuotai.

Klasikinis raudonųjų kopūstų kotletų receptas

Šis receptas yra paprastas ir greitas, puikiai tinkantis kasdieniam pietų stalui.

Ingredientai:

  • 220 g raudonųjų kopūstų
  • 40 g žirnių miltų
  • 25 g kiaušinio (1 vnt.)
  • 7 g lydyto sviesto
  • 5 g malto kumino
  • 3 g druskos
  • 2 g pipirų
  • 0.2 g kario miltelių (nebūtina, suteikia pikantiškumo)

Paruošimas:

  1. Kopūstą smulkiai sutarkuokite burokine tarka arba smulkintuvu. Jei turite galimybę, sutarkuotus kopūstus palaikykite sietelyje, kad nuvarvėtų sultys - tai palengvins kepimo procesą.
  2. Į tarkuotą kopūstą įmaišykite miltus, kiaušinį ir prieskonius. Miltų berkite tiek, kad susidarytų riebios grietinės konsistencijos masė.
  3. Įkaitinkite keptuvę, patepkite ją lydytu sviestu.
  4. Šaukštu kabinkite masę (šaukštą sudrėkinkite vandeniu, kad masė neliptų) ir dėkite į keptuvę.
  5. Kepkite ant nedidelės ugnies apie 7-10 minučių, kol abi pusės gražiai paruduos.

Maistinė vertė (vienai porcijai):

  • Kalorijos: 320 kcal
  • Angliavandeniai: 40 g
  • Baltymai: 16 g
  • Riebalai: 12 g

Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Raudonųjų kopūstų kotletai su lęšiais ir cukinijomis

Šis receptas - puikus pasirinkimas vegetariškam patiekalui. Kotletai yra sotūs, gardūs ir paprasti pagaminti.

Taip pat skaitykite: Receptai su raudonaisiais lęšiais

Ingredientai:

  • ½ pakelio raudonųjų lęšių
  • ½ didesnės cukinijos
  • 50 g miltų
  • 1 raudonojo svogūno
  • Prieskonių pagal skonį: maltų kalendrų, ciberžolių, druskos, maltų juodųjų pipirų
  • Alyvuogių aliejaus

Paruošimas:

  1. Lęšius iš vakaro užmerkite. Jei norite gaminti tą pačią dieną, lęšius tiesiog išvirkite ir sumalkite.
  2. Kitą dieną cukiniją nulupkite, sutarkuokite burokine tarka ir gerai išspauskite iš jos vandenį.
  3. Išmirkytus lęšius sutrinkite trintuvu.
  4. Svogūną smulkiai supjaustykite ir šiek tiek pakepkite alyvuogių aliejuje.
  5. Pakepintus svogūnus, miltus ir prieskonius dėkite į cukinijų ir lęšių masę, gerai išmaišykite.
  6. Formuokite kotletukus ir kepkite įkaitintame alyvuogių aliejuje, kol abi pusės gražiai paruduos.
  7. Patiekite su jogurto ar pomidorų padažu.

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori į savo mitybą įtraukti daugiau augalinio baltymo.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei norite, į kotletų masę galite įdėti kitų daržovių: morkų, bulvių, pastarnokų.
  • Kotletus galite kepti ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje. Tokiu atveju, kepkite juos 180 laipsnių temperatūroje apie 20-25 minutes.
  • Kotletus galite patiekti su įvairiais padažais: jogurto, pomidorų, grietinės. Taip pat jie puikiai tinka su šviežiomis salotomis ar daržovių garnyru.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais! Į kopūstų kotletus puikiai tinka kuminas, kalendra, ciberžolė, česnakas, imbieras.
  • Jei kotletų masė per skysta, įberkite daugiau miltų. Jei per tiršta - įpilkite šiek tiek vandens arba pieno.

Taip pat skaitykite: Mėsos kukuliai: receptai ir variacijos

Taip pat skaitykite: Tradiciniai raudonojo kopūsto patiekalai

tags: #raudonu #kopustu #kotletai #receptas

Populiarūs įrašai: