Naminiai "Rafaello" saldainiai: receptai kiekvienam skoniui

Skanūs "Rafaello" saldainiai mažai ką palieka abejingų ir nuo seno siejami su šventine nuotaika. Laimei, šiuos skanius saldumynus lengva pakartoti namuose, o svarbiausia - pasirinkti gerą receptą. Šiame straipsnyje panagrinėsime įvairius "Rafaello" saldainių gaminimo būdus - nuo klasikinio varianto iki receptų be aliejaus ir su įvairiais priedais.

Klasikinis "Rafaello" receptas

Šis receptas - tai kelias į tradicinį "Rafaello" skonį.

Ingredientai:

  • Minkštas sviestas
  • Kambario temperatūros kondensuotas pienas
  • Migdolai
  • Kokoso drožlės

Gaminimo eiga:

  1. Minkštą sviestą išsukite iki purumo ir baltumo.
  2. Nenustodami plakti, dalimis supilkite kambario temperatūros kondensuotą pieną.
  3. Nulupkite migdolus. Norėdami tai padaryti, minutei įmeskite juos į verdantį vandenį, o tada įdėkite į ledinį vandenį. Tai palengvins užduotį.
  4. Nuluptus migdolus išdžiovinkite 140 laipsnių temperatūros orkaitėje.
  5. Formuokite saldainius, į vidų įdėdami riešutus.
  6. Apvoliokite juos kokoso drožlėse ir perkelkite į lėkštę.
  7. "Rafaelius" iki patiekimo laikykite šaltai.

"Rafaello" su vafliais

Šis receptas suteikia saldainiams traškumo.

Ingredientai:

  • Vafliai
  • Kondensuotas pienas
  • Minkštas sviestas
  • Kokoso drožlės
  • Migdolai

Gaminimo eiga:

  1. Susmulkinkite vaflius blenderiu.
  2. Perkelkite juos į atskirą dubenį ir sumaišykite su kondensuotu pienu, minkštu sviestu ir keliais šaukštais kokoso drožlių.
  3. Šaukštą šios masės, į vidų įdėkite riešutą ir susukite į rutuliuką.
  4. Palikite ragelius valandai šaldytuve arba 20 minučių šaldiklyje.

"Rafaello" be aliejaus

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori lengvesnio varianto.

Ingredientai:

  • Pienas
  • Saldiklis
  • Krakmolas
  • Grietinėlė
  • Kokoso drožlės

Gaminimo eiga:

  1. Puode sumaišykite pieną, saldiklį ir krakmolą.
  2. Gerai išmaišykite plakikliu ir užvirinkite iki tiršto kremo.
  3. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinėlę su drožlėmis ir išmaišykite. Norite tokios konsistencijos, kad galėtumėte formuoti vienodus rutuliukus.

Naminiai "Rafaelo" saldainiai su įvairiais įdarais

Šis receptas leidžia eksperimentuoti su skoniais. Be migdolų, galite naudoti džiovintas spanguoles, vyšnias ar kitus mėgstamus priedus. Arba iš viso gaminti be įdaro.

Taip pat skaitykite: Rafaelo torto dekoravimo idėjos

Ingredientai:

  • 150+50 g kokosų drožlių
  • 150 g saldaus sutirštinto pieno
  • Įdaras - pagal skonį (pvz., migdolų riešutai, džiovintos spanguolės, vyšnios)

Gaminimo eiga:

  1. Dubenėlyje sumaišykite kokosų drožles ir sutirštintą pieną, gerai išmaišykite.
  2. Iš paruoštos masės formavau rutuliukus. Jeigu masė labai lips prie rankų, jas sudrėkinkite vandeniu.
  3. Formuodami rutuliukus į vidų dėkite pasirinkto įdaro.
  4. Pagamintus rutuliukus apvoliojau kokoso drožlėse ir pastačiau į šaldytuvą sutvirtėti.

Naminiai "Rafaelo" saldainiai su baltu šokoladu ir vafliais

Šis receptas suteikia saldainiams ypatingo skonio ir tekstūros.

Ingredientai:

  • Migdolų riešutai - saujelė
  • Baltas šokoladas - 100 g
  • Kokoso drožlės - 50 g
  • Vaflių lakštai

Gaminimo eiga:

  1. Migdolus riešutus užliejame vandeniu ir paliekame 20 minučių, kad lengvai nusiimtų luobelė. Praėjus laikui ją nuimame.
  2. Vaflių lakštus įvyniojame į maistinę plėvelę ir kočėlo pagalba sutriname į mažus trupinėlius.
  3. Baltą šokoladą ištirpiname "garų vonelėje" (dubenėlį su baltu šokoladu uždedame ant puodo ir kaitiname kol šokoladas suskystės).
  4. 2/3 tirpinto šokolado sumaišome su 3-4 šaukštais vaflių trupinių (turi gautis kibi masė).
  5. Įmame gabalėlį šokolado/vaflių masės ir formuojame rutuliukus, viduje su migdolo riešutu (be luobelės). Tai reikia daryti greitai, kol šokoladas dar neatvėso.
  6. Dedame rutuliukus pusvalandžiui į šaldytuvą.

Sveikesnis "Rafaello" variantas be pridėtinio cukraus

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori mėgautis "Rafaello" skoniu be kaltės jausmo.

Ingredientai:

  • 70 g anakardžių
  • 80 g kokosų kremo (kokosų pieno kietosios dalies iš skardinės)
  • 85 ml klevų sirupo
  • 55 ml kokosų aliejaus
  • 95 g kokosų drožlių (papildomai 40 g apvoliojimui)

Gaminimo eiga:

  1. Iš vakaro užmerkite anakardžius vandenyje arba užmerkite anakardžius karštame vandeyje ir palaikykite bent 30 min. ar daugiau arba užmerkti kambario temperatūros vandenyje ir palaikyti per naktį.
  2. Nedideliame puode užvirkite vandenį ir ne ilgiau kaip 60 sekundžių pavirkite migdolus - praėjus šiam laikui iš karto juos perliekite šaltu vandeniu, tiek, kad jie atvėstų ir toliau nevirtų. Odelė turėtų lengvai nusiimti. Pašalinkite odeles ir palikite riešutus visiškai išdžiūti.
  3. Trintuvu maždaug iki vientisos masės sumalkite anakardžius (išmirkytus ir nusausintus).
  4. Į elektrinį smulkintuvą sudėkite nuplautus bei gerai nusunktus išbrinkusius anakardžius, kreminį kokoso pieną, klevų sirupą, ištirpintą kokosų aliejų ir citrinos sultis. Viską sutrinkite iki vientisos masės. Dėkite į šaldiklį 15-ai minučių.
  5. Įdėti kokosų kremą, klevų sirupą, ištirpdytą kokosų aliejų ir kokosų drožles (95 g.) ir išmaišyti.
  6. Masę įdėti į šaldytuvą 30-čiai minučių.
  7. Išimkite masę iš šaldiklio ir formuokite rutuliukus. Jei norite, kad išeitų vienodi - sverkite svarstyklėmis. Suformavus rutuliuką, į vidų įspauskite migdolą be odelės, dar pasukite tarp delnų ir apvoliokite kokoso drožlėse. Tešla gali būti gan trapi, bet pabuvus šaldytuve šiek tiek sukietės.
  8. Rutuliukus sudėti ant kepimo popieriaus ar kito pagrindo ir 1 valandą palaikyti šaldytuve. Norint tikrai turėti kokosų kremo, rekomenduoju, kokosų pieno skardinę (pilno riebumo) palaikyti šaldytuve per naktį.
  9. Apvoliotus saldainius dėkite į skardą, išklotą kepimo popieriumi. Kai ji bus pilna, dėkite į šaldytuvą - ten saldainius ir laikykite.

Taip pat skaitykite: Pasigaminkite "Rafaelo" namuose

Taip pat skaitykite: Skanus tortas be kepimo

tags: #rafaelo #saldainių #receptas

Populiarūs įrašai: