Pyragai su pertepimais: receptų įvairovė kiekvienam skoniui

Pyragai su pertepimais - puikus pasirinkimas tiek kasdieniam desertui, tiek šventiniam stalui. Šie pyragai pasižymi įvairiais skoniais ir tekstūromis, o pertepimai suteikia jiems dar daugiau drėgnumo ir aromato. Šiame straipsnyje rasite keletą įdomių pyragų su pertepimais receptų, kurie tikrai patiks Jums ir Jūsų artimiesiems.

Obuolių pyrago su varške ir ryžių miltais receptas

Šis obuolių pyragas su varške ir ryžių miltais - puikus pasirinkimas ieškantiems sveikesnio deserto varianto. Ryžių miltai suteikia pyragui lengvumo, o varškė - kreminės tekstūros.

Lietuviška obuolinė baklava

Zina Bružienė iš tinklaraščio „Zinos virtuvė“ kviečia išbandyti lietuvišką obuolinę baklavą: „Labai trapus, labai minkštas, labai saldus pyragas. Labai gardus - viršuje traškūs ir trapūs, viduje atsisluoksniavę ir sirupe permirkę tešlos gabalėliai“.

Reikės:

  • 30 g sviesto
  • 2 v. š. cukraus
  • 2 obuolių
  • 50 g riešutų
  • Vanilės
  • Cinamono
  • Lydyto sviesto

Paviršiui:

  • Maltų riešutų ir cukraus mišinio
  • 20 g sviesto

Sirupui:

  • 200 ml vandens
  • 2 v. š. cukraus
  • Citrinos žievelės
  • 0,5 citrinos sulčių

Apibarstyti:

  • Cukraus pudros

Gaminimas:

  1. Ištirpinti 30 g sviesto, berti 2 didelius šaukštus cukraus ir suberti pjaustytus du vidutinius obuolius.
  2. Berti 50 g bet kokių maltų riešutų, vanilės ir cinamono ir troškinti, kol neliks skysčių ir padėti pravėsti. Nebūtinai iki kambario temperatūros.
  3. Tada imti šviežios sluoksniuotos tešlos pakuotę, pasibarsčius miltų šiek tiek tešlą pakočioti ir per visą sudėti įdarą šiek tiek tolėliau nuo krašto.
  4. Obuolius apgaubti siauruoju tešlos pakraščiu ir visur patepti lydytu sviestu.
  5. Platųjį kraštą supjaustyti juostelėmis ir viską suvyniotį į tokį ritinį. Tada susukti ir dėti į formą. Labai nesuspausti, kad kepdama tešla turėtų kur plėstis.
  6. Apibarstyti maltų riešutų ir cukraus mišiniu, supjaustyti ir išdėlioti ant viršaus 20 g sviesto.
  7. Kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 25 min., kol gerai apskrunda.
  8. Kol kepa, imame 200 ml vandens, tarkuojame vienos citrinos žievelę, pilame pusės citrinos sulčių, beriame 2 didelius šaukštus cukraus ir verdame sirupą. Skysčių turi sumažėti dvigubai, o pats sirupas turi būti tirštesnės konsistencijos.
  9. Ištrauktą karštą pyragą pagirdome karštu sirupu. Supilame visą iki lašelio ir paliekame susigerti ir atvėsti.
  10. Visiškai atvėsusį pabarstome cukraus pudra ir galime kviesti prie stalo.

Pyragas su kondensuotu pienu ir uogomis

Pyragas su kondensuotu pienu tiks tiek kasdieniam desertui, tiek šventiniam stalui. Jo drėgnas, kreminis ir saldus skonis garantuoja, kad su kiekvienu kąsniu pajusite didelį malonumą. Pyrago su kondensuotu pienu receptų yra įvairiausių, tad jis tiks kiekvieno skoniui. Į tokį pyragą galima dėti įvairius ingredientus: riešutus, sėklas, vaisius, uogas ar šokoladą, taip suteikiant jam dar sodresnį skonį. Šis pyragas su kondensuotu pienu ir uogomis yra gardus, nesudėtingai pagaminamas.

  1. Elektriniu plakikliu gerai išsukite minkštą kambario temperatūros sviestą su vaniliniu cukrumi ir druska iki purumo.
  2. Toliau plakdami pamažu supilkite kondensuotą pieną.
  3. Galiausiai po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakdami po kiekvieno.
  4. Į šią masę per kelis kartus suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, vis šaukštu arba mentele išmaišant, jog neliktų sausų miltų. Tešla turėtų būti daugmaž grietinės tirštumo.
  5. Uogas supjaustykite, įmaišykite į tešlą ir tada viską supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą.
  6. Pyragą kepkite iki 180 °C įkaitintos orkaitės viduryje (kaitinimo režimu viršus-apačia be vėjelio) apie 40-45 minutes. Ar iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku - jei įsmeigus į storiausią pyrago vietą ištraukiate neapsivėlusią tešla, vadinasi iškepė, o jei ne - pakepkite dar 5 minutes.
  7. Iškepusiam pyragui leiskite šiek tiek atvėsti ir sutvirtėti formoje, o tada galima skanauti.

Sūrio pyragas su kondensuotu pienu

Šį pyragą galima pavadinti tortu, kuris savo tekstūra ir skoniu primena sūrio pyragą ir tiesiog tirpsta burnoje. Iškepus pyragui leiskite jam visiškai atvėsti bei atvėsusį dar palaikykite šaldytuve.

Taip pat skaitykite: Receptai: vokiški pyragai

  1. Sausainius sutrinkite iki trupinių (lengviausia tai padaryti elektriniu smulkintuvu).
  2. Sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su sausainių trupiniais.
  3. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir suberkite sausainių masę, ją prispauskite, kad gautumėte tvirtą pagrindą.
  4. Pagrindą dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 7-8 minutes, kad šiek tiek sutvirtėtų. Ištraukite pagrindą iš orkaitės. Jos temperatūrą sumažinkite iki 145 °C.
  5. Į dubenį sudėkite maskarponę ir ją šaukštu išsukite iki bus vientisesnė. Per kelis kartus sudėkite kreminę varškę, vis išmaišydami, kad kremas būtų vientisas.
  6. Tada supilkite kondensuotą pieną, gerai išmaišykite. Po vieną dėkite kiaušinius, gerai išmaišydami po kiekvieno.
  7. Dubenį su kremu kelis kartus trinktelėkite į stalviršį, jog susproginėtų jame esantys oro burbuliukai (kepamo pyrago paviršius dėl jų gali suskilinėti).
  8. Kepimo formos sieneles patepkite sviestu arba aliejumi. Ant pagrindo supilkite varškės kremą.
  9. Pyragą dėkite į orkaitės vidurį (ne vidurinę lentyną, o kad pyragas būtų per vidurį, ne per arti kaitinimo elemento) ir kepkite iki 145 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių. Tikslus laikas labai priklausys nuo orkaitės. Ar iškepęs tikrinkite taip - paimkite formą už kraštelio ir lengvai kilstelkite.

Tinginys su kondensuotu pienu

Šis pyragas su kondensuotu pienu primena klasikinį tinginio desertą, tačiau jam pagaminti prireiks šiek tiek daugiau ingredientų.

  1. Sausainius sulaužykite.
  2. Sviestą ir kondensuotą pieną išplakite elektriniu plaktuvu.
  3. Į karamelizuotą kondensuotą pieną įpilkite 50 ml grietinėlės ir išplakite elektriniu plaktuvu.
  4. Supilkite sviesto ir kondensuoto pieno mišinį, berkite kakavą ir išmaišykite.
  5. Supilkite likusią grietinėlės dalį ir viską išplakite iki vientisos, purios masės.
  6. Kremą supilkite ant sausainių ir gerai išmaišykite šaukštu.
  7. Gautą masę sudėkite į formą su nuimamais šonais, išlyginkite paviršių ir palikite šaldytuve 2 valandoms.
  8. Šokoladiniam glajui pakaitinkite grietinėlę, kol užvirs, nuimkite nuo ugnies ir sudėkite laužytą šokoladą. Kai ištirpsta, viską išmaišykite.

Pyragas su kondensuotu pienu ir aguonomis

Šis pyragas pagaminamas labai lengvai ir greitai, iškepa purus ir drėgnas, o jo skonis puikus. Šis pyragas su kondensuotu pienu ir aguonomis yra nuostabaus skonio. Jis patiks visiems smaližiams.

  1. Aguonas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 2 valandoms.
  2. Praėjus 2 valandoms, nupilkite nuo aguonų vandenį ir jas sutrinkite elektriniu trintuvu.
  3. Į dubenį muškite kiaušinius, suberkite cukrų ir išplakite iki baltumo.
  4. Į gautą masę sudėkite trintas aguonas ir džiūvėsėlius ir viską gerai išmaišykite.
  5. Į kepimo formą ištieskite kepimo popierių, supilkite paruoštą tešlą.
  6. Kepkite 180 °C įkaitintoje orkaitėje, apie 40 minučių.
  7. Iškepusį ir dar šiltą pyragą išimkite iš kepimo formos, jį subadykite mediniu pagaliuku.
  8. Ant pyrago pilkite kelis šaukštus kambario temperatūros kondensuoto pieno - jį mediniu pagaliuku paskirstykite po visą pyrago paviršių. Kondensuotas pienas turi susigerti į pyragą, jei reikia dar mediniu pagaliuku subadykite pyrago paviršių, kad kuo geriau susigertų.
  9. Taip neskubant per kelis kartus supilkite visą skardinę kondensuoto pieno.

Biskvitinis pyragas su grietininiu pertepimu

Ingredientai:

  • 0.5 stiklinės cukraus
  • 0.5 litro grietinės
  • 30 gramų želatinos
  • Šiek tiek vanilinio cukraus
  • 1 vienetas biskvitų

Paruošimo būdas:

  1. Pasigamintą ar nusipirktą biskvitą perpjauti pusiau ir dėti į formą.
  2. Tada pasigaminti pertepimą. Viską gerai išmaišyti su mikseriu.
  3. Ištirpinti želatiną, ją atvėsinti ir supilti į grietinės masę.
  4. Trumpam palaikyti šaldytuve.
  5. Tada pusę masės pilti ant biskvito, uždėti likusį biskvitą, vėl grietinės masę.
  6. Papuošti uogomis ar vaisiais.
  7. Palikti per naktį šaldytuve. Skanaus!

Autorius: Loreta Č.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai obuolių pyragai

Taip pat skaitykite: Pyragas kiekvienam

tags: #pyragu #receptai #su #pertepimais

Populiarūs įrašai: