Kefyro ir vyšnių pyragas: gaivus ir skanus desertas

Kefyro ir vyšnių pyragas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta švelnius ir gaivius desertus. Kefyras suteikia pyragui minkštumą ir drėgmę, o vyšnios prideda natūralaus saldumo ir šiek tiek rūgštelės. Šis pyragas lengvai paruošiamas ir yra tobulas derinys tiek vasarą, tiek žiemą, kai norite pasimėgauti vasaros skoniais. Jis puikiai tiks tiek kasdieniam užkandžiui, tiek šventiniam stalui, nes sujungia šviežumą ir aromatą. Tai skanus ir gaivus desertas, kuris sujungia švelnų kefyro skonį su saldžiu ir rūgščiu vyšnių deriniu. Pyragas yra minkštas, drėgnas ir lengvai paruošiamas, todėl puikiai tiks bet kokiai progai. Šis pyragas tikrai patiks visiems vaisių ir gaivių skonių mėgėjams. Jis yra puikus pasirinkimas ne tik vasarai, bet ir bet kuriuo metų laiku, kai norite pasimėgauti lengvu ir skaniu desertu. Jaukus, vanile ir vyšniomis kvepiantis, burnoje tirpstantis pyragas, išraiškingam skoniui prisodrintas maltais riešutais ir purus dėl su cukrumi ištrinto VILVI sviesto bei kefyro.

Reikalingi ingredientai

Šiam pyragui reikės šių ingredientų (2-4 žmonėms):

  • Kvietiniai miltai: 200 g
  • Kepimo milteliai: 1 arbatinis šaukštelis
  • Druska: 1 žiupsnelis
  • Cukrus: 150 g
  • Sviestas: 100 g
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Kefyras: 200 ml
  • Vyšnios (šviežios arba šaldytos): 150 g
  • Vanilinis cukrus: 1 arbatinis šaukštelis
  • Citrinos žievelė (pasirinktinai, suteiks papildomo gaivumo): 1 šaukštelis

Gaminimo trukmė

  • Paruošimas: 15 minučių
  • Kepimas: 30-35 minutės
  • Bendra trukmė: apie 1 valanda

Gaminimo eiga

  1. Paruoškite tešlą:
    • Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
    • Miltus persijokite su kepimo milteliais ir druska.
    • Sviestą ištirpinkite ir atvėsinkite.
    • Kiaušinius suplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios, šviesios masės.
    • Į kiaušinių masę supilkite kefyrą ir atvėsintą sviestą, gerai išmaišykite.
    • Į šią masę atsargiai įmaišykite miltų mišinį, kol gausite vientisą tešlą.
  2. Pridėkite vyšnias:
    • Vyšnias nuplaukite ir, jei reikia, išimkite kauliukus.
    • Jeigu naudojate šaldytas vyšnias, pirmiausia jas leiskite atšalti ir nusausinkite.
    • Pusę vyšnių atsargiai įmaišykite į tešlą, o likusią dalį pasilikite papuošimui.
  3. Kepkite pyragą:
    • Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
    • Supilkite tešlą į formą, išlyginkite paviršių ir papuoškite likusiomis vyšniomis.
    • Kepkite 180 °C temperatūroje apie 30-35 minutes, kol pyragas taps auksinės spalvos ir patikrinus mediniu pagaliuku, jis išliks sausas.
  4. Atvėsinkite ir papuoškite:
    • Leiskite pyragui atvėsti kambario temperatūroje.
    • Patiekdami galite apibarstyti cukraus pudra arba papuošti šviežiomis vyšniomis bei šiek tiek citrinos žievelės, kad pyragas įgautų šviežumo ir papildomo skonio.

Alternatyvus receptas su šokoladu

Šokoladas ir vyšnios - klasikinė tobula skonių kombinacija. O jei dar pridėsite šalia kaušelį ledų, tiesiog tobulas desertas. O geriausia tai, kad pagaminsite greitai ir be jokių ypatingų pastangų.

Vyšnių paruošimui reikės:

  • 400 g vyšnių (gali būti šaldytos)
  • 70 g cukraus
  • 1 valg. š. kukurūzų krakmolo

Tešlai reikės:

  • 120 g miltų
  • 1,5 arb. š. kepimo miltelių
  • 45 g kakavos
  • 200 g cukraus
  • 100 ml espresso kavos
  • 50 ml neutralaus skonio augalinio aliejaus
  • 2 vnt. laisvai laikomų vištų kiaušinių
  • 100 ml kefyro
  • 0,5 arb. š. maistinės sodos
  • Šlakelio vanilės ekstrakto
  • 50 g juodojo šokolado granulių
  • Mėgstamų ledų

Į dubenį suberkite atšilusias vyšnias, cukrų bei kukurūzų krakmolą ir išmaišykite. Į kepimo indą įklokite sviestinio popieriaus, suberkite paruoštas vyšnias ir tolygiai paskirstykite, kad uždengtų visą dugną.

Paruoškite tešlą. Į plaktuvo dubenį suberkite kartu su kepimo milteliais išsijotus miltus, išsijotą kakavą, cukrų ir išmaišykite. Supilkite kavą, aliejų, įmuškite kiaušinius, supilkite kefyrą sumaišytą su soda, įpilkite šlakelį vanilės ir greita eiga plakite apie dvi minutes.

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Ant vyšnių su cukrumi suberkite šokolado granules ir užpilkite tešla. Taip paruoštą pyragą dėkite kepti į iki 175 °C laipsnių įkaitintą orkaitę su ventiliatoriaus funkcija ir kepkite apie 30 minučių.

Paprastas kefyro pyragas su cinamonu ir vyšniomis

Tai skanus, lengvas ir purus kefyro pyragas su cinamonu ir vyšnių įdaru. Šiam pyragui nereikia brangių produktų, o jo gaminimo procesas yra visiškai nesudėtingas. Šis desertas - tikras skanumėlis.

Ingredientai:

  • 150 mililitrų kefyro
  • 140 gramų miltai
  • 100 gramų cukraus
  • 1 vienetas kiaušinių
  • 60 gramų sviesto
  • 10 gramų vanilinio cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo soda
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono
  • šiek tiek vyšnių (pagal skonį)

Paruošimo laikas: Apie 45 min.

Porcijų skaičius: 6

Paruošimo būdas:

  1. Į indą sudėkite sviestą, cukrų bei vanilinį cukrų. Ingredientus sumaišykite elektriniu maišytuvu.
  2. Pridėkite kiaušinį ir viską dar kartą gerai išmaišykite.
  3. Berkite miltus, cinamoną.
  4. Kepimo sodą nugesinkite kefyru ir kartu su visu kefyru įpilkite į tešlą.
  5. Maišykite tešlą iki vientisos konsistencijos.
  6. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą.
  7. Ant viršaus berkite uogas ir labai lengvai įspauskite jas į tešlą.
  8. Kepti 180 C temperatūroje apie 25-30 min.

Patarimai, kaip patobulinti pyragą

  • Jei norite, kad pyragas būtų dar drėgnesnis, galite įdėti šiek tiek grietinės arba jogurto vietoj dalies kefyro.
  • Naudojant šaldytas vyšnias, geriau jas nusausinti, kad jos neišleistų pernelyg daug skysčio į tešlą.
  • Jei norite pyragą paversti dar gaivesniu, galite įdėti šiek tiek tarkuotos citrinos žievelės arba šiek tiek citrinos sulčių, kad suteiktumėte daugiau rūgštelės ir gaivumo.
  • Vietoj vyšnių galite naudoti ir kitus vaisius, tokius kaip mėlynės, avietės arba bruknės, priklausomai nuo sezono.
  • Ištrinti sviestą su cukrumi iki purumo. Įmaišyti vieną po kito kiaušinius, kefyrą, maltus riešutus, vanilę, kepimo miltelius, nugesintus citrinos sultimis ir miltus.
  • Vyšnias sumaišyti su krakmolu, cukrumi ir citrinos sultimis.
  • Į kepimo popieriumi išklotą formą pirmiausia supilti pyrago masę, ant viršaus dėti 2/3 vyšių. Apibarstyti cukrumi paviršių. Šauti į 180 C (su vėju) orkaitę ~ 50 min.
  • Likusias vyšnias pakaitinti ant mažos kaitros, kol šiek tiek sutirštės.

Kefyras - universalus ingredientas

„Kefyrą galima naudoti šaltų sriubų, blynelių, apkepų ir net desertų gamyboje, todėl jį lengva pritaikyti kiekvieno skoniui. Pavyzdžiui, vasarą šį gėrimą galima panaudoti ne tik gaminant šaltibarščius, bet ir įvairius kokteilius su Lietuvos daržuose ir soduose auginamais šviežiais vaisiais, uogomis ar daržovėmis. Užtenka į kokteilinę įmesti braškių, įpilti kefyro, įberti linų sėmenų ir spanguolių ar kitų mėgstamų vaisių pagal skonį, viską keletą minučių paplakti ir turite puikų bei gaivų vasarišką kokteilį“, - idėjų, kur virtuvėje panaudoti kefyrą, žeria „Maximos“ Maisto gamybos departamento vadovė Brigita Baratinskaitė.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Kiti receptai su kefyru

Pyragėliai su faršu ir voveraitėmis

Ingredientai (5 pyragėliams):

  • 250 g miltų;
  • 200 g mėgstamo faršo;
  • 130 ml kefyro;
  • 100 g šviežių voveraičių;
  • 1 kiaušinis;
  • 0,5 svogūno;
  • 1 arbat. šaukšt. aliejaus;
  • 1 arbat. šaukšt. cukraus;
  • 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių;
  • 1 arbat. šaukšt. sviesto;
  • druskos;
  • pipirų;
  • smulkintų petražolių.

Gaminimas:

  1. Ant sviesto apkepti nuvalytas ir supjaustytas voveraites kartu su dalimi susmulkinto svogūno.
  2. Atskirai pakepti faršą su likusiu svogūnu, vėliau sumaišyti su prieskoniais ir voveraitėmis.
  3. Kefyrą sumaišyti su kepimo milteliais, cukrumi, aliejumi, druska ir kiaušiniu. Į gautą mišinį suberti miltus. Užminkyti tešlą ir padalinti į vienodas penkias dalis.
  4. Iš kiekvieno tešlos gabaliuko iškočioti paplotėlius, įdėti įdarą, sujungti kraštus ir suspausti.
  5. Kepti įkaitintame aliejuje ant mažos ugnies, kol gražiai apskrus.

Greitas šviežių vyšnių pyragas

Ingredientai:

  • 200 ml kefyro;
  • 1 stiklinė miltų;
  • 200 g vyšnių be kauliukų;
  • 3 kiaušiniai;
  • 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių;
  • 1 arbat. šaukšt. sviesto;
  • cukraus pudros.

Gaminimas:

  1. Visų pirma, išimkite iš vyšnių kauliukus. Nors tai atrodo kaip gana sunkus darbas, tačiau dabar galima rasti daugybę nebrangių šią užduotį palengvinančių virtuvės prietaisų arba naudoti greitai užšaldytas vyšnias be kauliukų.
  2. Dubenyje sumaišyti kiaušinius ir cukrų, šluotele maišyti keletą minučių, kol atsiras burbuliukai. Įpilti kefyrą, išmaišyti, berti persijotus kepimo miltelius ir miltus, kol bus blynų kepimui tinkamo tirštumo tešla.
  3. Tešlą išpilti į sviestu pateptą kepimo skardą, ant viršaus išdėlioti nusunktas vyšnias ir kepti maždaug 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
  4. Atvėsintą pyragą apibarstyti cukraus pudra ir patiekti.

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

tags: #pyragas #su #vyšniomis #ir #kefyru #receptas

Populiarūs įrašai: