Šokoladinis pyragas su graikiniais riešutais: receptai ir įkvėpimai
Kartais, būnant maisto tinklaraštininku, atsiveria nuostabios galimybės atrasti naujus skonius ir pažinti įdomius žmones. Tai tarsi privilegija išbandyti naujus ar jau pamėgtus produktus, atrasti receptus, kurių anksčiau net nebūtumėte drįsę išbandyti. Šis straipsnis - tai ne tik receptų rinkinys, bet ir įkvėpimas eksperimentuoti virtuvėje, pasidalinti savo atradimais su artimaisiais ir mėgautis nuostabiais šokolado bei graikinių riešutų deriniais.
Šokoladinis sausainis-pyragas su ledais
Šis receptas - tai puikus būdas pasilepinti sodriu šokolado skoniu, pagardintu riešutais. Šiltas pyragas, patiektas su kaušeliu vanilinių ledų, yra tiesiog neatsispiriamas desertas.
Ingredientai:
- Miltų
- Kepimo miltelių
- Druskos
- Sviesto
- Cukraus
- Šokolado
- Graikinių riešutų
- Vanilinių ledų (patiekimui)
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180˚C temperatūros.
- Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite sviestą su cukrumi iki purios masės.
- Į plakinį suberkite miltus ir išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
- Paruoštą tešlą tolygiai paskleiskite sviestu išteptame kepimo inde ar indeliuose.
- Kepkite, kol pyragas iškeps.
- Išimkite iš orkaitės, ant viršaus uždėkite kelis kaušelius vanilinių ledų ir, jei norite, apibarstykite smulkintais riešutais ar šokoladu.
- Iš karto su visu kepimo indu ar indeliais patiekite ant stalo.
Šokoladinis pyragas su riešutais ir grietinėlės kremu
Šis receptas puikiai tinka romantiškam vakarui ar netikėtai užklupus svečiams. Jį pagaminsite greitai ir be didelių pastangų.
Ingredientai:
- 150 g juodojo šokolado
- 150 g cukraus
- 125 g sviesto
- 90 g miltų
- 3 kiaušiniai
- 1 geros saujos graikinių riešutų (ar kitų mėgstamų riešutų)
- 1,5 valg. š. nesaldžios kakavos
- ¼ arb. š. druskos
Grietinėlės kremui reikės:
- 250 ml riebios grietinėlės (35 proc. riebumo)
- 2 valg. š. miltelinio cukraus
Gaminimo eiga:
- Šokoladą ir sviestą sudedame į vieną dubenėlį. Kaitiname mikrobangėje, kol šokoladas ištirpsta, gerai išmaišome ir paliekame šiek tiek atvėsti.
- Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių.
- Į kitą dubenį įmušame kiaušinius, suberiame cukrų ir lengvai išplakame plakimo šluotele.
- Kitame dubenyje miltus sumaišome su kakava ir druska.
- Šokolado masę sumaišome su kiaušiniais.
- Įsijojame miltus ir išmaišome.
- Riešutus stambiai sukapojame ir sumaišome su tešla.
- Kepimo formą (naudojau 28 cm x 18 cm stiklinę, stačiakampę formą) išklojame kepimo popieriumi.
- Supilame tešlą ir kepame įkaitintoje orkaitėje 15-20 min. Daugiau kepti nereikia, kitaip pyragas perkeps. Užtenka, kad pyrago viršus atrodytų išdžiūvęs.
- Iškepusį pyragą paliekame truputį atvėsti (arba galite patiekti dar karštą).
- Kremui grietinėlę plakame elektriniu plaktuvu. Kai pradeda tirštėti, suberiame miltelinį cukrų ir plakame, kol grietinėlė tampa standi. Tik neperplakite, kad kremas nesušoktų į gumulėlius.
- Pyragą supjaustome kvadratėliais ir patiekiame su grietinėlės kremu.
Paprastas šokoladinis pyragas su graikiniais riešutais
Šis receptas - tai klasikinis derinys, kuris niekada nepaves.
Ingredientai:
- 1 stiklinė cukraus
- 100 gramų graikinių riešutų
- 2 vienetai kiaušinių
- 1 vienetas kiaušinių (trynys)
- 1 stiklinė kvietinių miltų
- 200 gramų pieniško šokolado
- šiek tiek druskos
- 140 gramų sviesto
- 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus
Gaminimo eiga:
- Ištirpinti sviestą ir šokoladą.
- Ataušinti ir sudėti į masę cukrų, druską, bei vanilinį cukrų.
- Įplakti kiaušinius ir kiaušinio trynį.
- Suberti miltus, smulkiai sukapotus graikinius riešutus ir maišyti, kol tešla taps vientisa.
- Paimti keturkampę formą ir jos dugną iškloti kepimo popieriumi.
- Įpilti tešlą į formą ir kepti iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 45 min.
- Puošti pagal savo skonį.
Bananinis pyragas su šokolado ir graikinių riešutų plutele
Šis sluoksniuotas pyragas nustebins savo tekstūra ir aromatu.
Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas
Ingredientai:
- Miltų
- Kepimo miltelių
- Druskos
- Sviesto - 100 gramai
- Cukraus - 80 gramai
- Kiaušinių - 3 vienetai
- Kapoti graikiniai riešutai - 70 gramai
- Šokoladas - 50 gramai
- Rudojo cukraus
- Cinamonas
- Bananai
Gaminimo eiga:
- Miltus, kepimo miltelius, druską persijokite.
- Sviestą ir cukrų sudėkite į smulkintuvą ir suplakite, sudėkite kiaušinį ir vėl paplakite.
- Tada sudėkite bananus ir plakite kol gausis vientisa masė.
- Sumaišykite šią masę su miltais.
- Pusę tešlos supilkite į kepimo formą.
- Šokolado gabalėlius, rudajį cukrų, smulkintus graikinius riešutus, cinamoną sumaišykite dubenėlyje ir atidėkite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 laispnių.
- Kepimo formą ištepkite sviestu.
- Suberkite pusę šokolado/rudojo cukraus/ graikiškų riešutų/cinamono mišinio.
- Supilkite likusią tešlą ir ant viršaus vėl užpilkite šokolado mišinio.
- Kepkite 45minutes 175 laipsnių orkaitėje.
Drėgnas šokoladinis pyragas su riešutais (be miltų)
Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia miltų.
Ingredientai:
- Šokolado plytelė
- Cukraus
- Druskos
- Kakavos
- Sviesto
- Kiaušinių
- Graikinių riešutų
Gaminimo eiga:
- Į smulkintuvą sudėkite smulkintą šokolado plytelę, cukrų, druską, kakavą ir keletą kartų impulsyviai pamalkite.
- Tada sudėkite likusius produktus, išskyrus graikinius riešutus, ir sumalkite iki vientisos masės.
- Masę iškrėskite į sviestu išteptą ir kepimo popieriumi išklotą kepimo formą (dydis - 18 x 18 cm), pyrago aukštis turi būti apie 2 cm.
- Apibarstykite graikiniais riešutais, dėkite į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę ir kepkite 12- 15 minučių.
- Orkaitę išjunkite ir palikite pyragą orkaitėje dar 5 minutes. Tik neperkepkite - pyragas turi būti drėgnas.
Patarimai ir įžvalgos
- Jei pyragas gavosi kartokas, pabandykite naudoti pienišką šokoladą arba sumažinkite juodojo šokolado kiekį.
- Pyrago viršus gali sutrūkinėti dėl per aukštos temperatūros arba per ilgo kepimo laiko.
- Vietoj rudojo cukraus galite naudoti paprastą, tačiau rudasis cukrus suteikia pyragui karamelinį skonį ir drėgmės.
- Šokoladinius pyragus puikiai papildo rūgštūs vaisiai, pavyzdžiui, braškės.
- Šiltas šokoladinis pyragas su ledais - klasikinis derinys, kuris visada pasiteisina.
- Mažas šio pyrago gabalėlis su puodeliu nesaldžios kavos yra puikus desertas.
Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys
Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys
tags: #pyragas #su #šokoladu #ir #graikiniais #riešutais