Burokėlių ir moliūgų receptai: nuo sriubos iki troškinio

Burokėliai ir moliūgai - du rudeniniai ingredientai, kurie puikiai dera tarpusavyje. Iš jų galima pagaminti įvairių patiekalų: nuo sriubų iki troškinių. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kurie padės jums atrasti šių daržovių derinį iš naujo.

Moliūgų ir marinuotų burokėlių sriuba

Ši jauki ir soti sriuba puikiai tinka vėsiam rudens vakarui. Jos receptą galite rasti Alfo kulinarinėse laidose ir portale „VMGonline“. Šiame patiekale suderinti du labai mėgstamus skonius.

Ingredientai:

  • 1 svogūnas
  • 4 skiltelės česnako
  • 2 vidutinės morkos
  • 2 stiebai saliero
  • 6-8 SPILVA marinuotų agurkėlių
  • 2-3 šaukštai aliejaus
  • 70 g baltojo pusiau saldaus vyno
  • 750 ml SUKČIUS natūralaus vištienos sultinio
  • 500 g sviestinio moliūgo
  • 100 g žaliųjų alyvuogių
  • 4 KOTANYI laurų lapai
  • 450 g SPILVA marinuotų burokėlių „Klasika“
  • Žiupsnelis kuminų
  • Žiupsnelis KOTANYI ketverių pipirų mišinio
  • 500 g LAPINO PUOTA ančiukų krūtinėlės filė
  • 2-3 šaukštelių KIKKOMAN sojų padažo
  • 4-5 šviežių kalendrų šakelių

Gaminimo eiga:

  1. Svogūną, česnaką supjaustykite kubeliais, morkas, salierus ir SPILVA marinuotus agurkėlius - griežinėliais. Dėkite kepti į įkaitintą puodą su aliejumi. Apkepinkite, kol daržovės šiek tiek suminkštės. Supilkite vyną ir SUKČIUS natūralų vištienos sultinį.
  2. Moliūgą supjaustykite stambesniais gabaliukais, apkepinkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus, vis pavartykite. Daržoves troškinkite, kol kepa moliūgas.
  3. Į puodą su daržovėmis sudėkite moliūgą, alyvuoges, KOTANYI laurų lapus ir SPILVA marinuotus burokėlius „Klasika“. Berkite kuminų, KOTANYI ketverių pipirų mišinio ir išmaišykite. Sriubą virkite apie 10-15 min.
  4. Juostelėmis supjaustykite LAPINO PUOTA ančiukų krūtinėlės filė, dėkite kepti į įkaitintą keptuvę su aliejumi, pilkite KIKKOMAN sojų padažo, berkite KOTANYI ketverių pipirų mišinio.

Burokėlių sriuba su jautiena ir moliūgais

Ši sriuba itin tinka pietų stalui žvarbią ar niūrią dieną. Joje dera ryškūs burokėliai ir saulės spalvos ciberžolė. Jautiena, dedama į šią sriubą, kepinama kokosų aliejuje, tai suteikia nepakartojamo skoninio žavesio.

Ingredientai:

  • 1 a.š.
  • 1 a.š.
  • 1 valg. š.
  • 4 valg. š.
  • Vanduo (3 litrai)
  • Jautienos šonkauliai
  • Svogūnai
  • Pastarnokas
  • Moliūgas
  • Burokėliai
  • Kokosų aliejus
  • Druska
  • Grietinė
  • Ruginė duona

Gaminimo eiga:

  1. Į 5 litrų puodą pilkite 3 litrus vandens. Burokėlius nulupkite, dėkite į puodą su vandeniu. Virkite apie 30 minučių.
  2. Tuo metu gilioje keptuvėje išlydykite kokosų aliejų ir jame iki auksinio atspalvio apkepkite jautienos šonkaulius ir sudėkite į verdantį puodą.
  3. Pasiruoškite kitas daržoves, jas nulupkite, svogūnus ir pastarnoką supjaustykite kubeliais, o moliūgą sutarkuokite stambia tarka.
  4. Ištraukite burokėlius, atvėsinkite ir taip pat stambiai sutarkuokite.
  5. Daržoves sudėkite į puodą, išmaišykite, jei sriuba atrodo per tiršta, įpilkite šiek tiek karšto vandens. Virkite dar 15-20 minučių.
  6. Tiekite su rugine duona ir šaukštu grietinės.

Troškinti burokėliai ir moliūgai

Tai paprastas ir greitas patiekalas, kurį galima patiekti kaip garnyrą arba kaip atskirą patiekalą.

Ingredientai:

  • 6 vienetai burokėlių
  • 2 stiklinės moliūgų (sutarkuoti)
  • 1 vienetas svogūnų
  • Šiek tiek saulėgrąžų aliejaus (nerafinuotas)
  • Šiek tiek druskos
  • Šiek tiek juodųjų pipirų
  • 50 gramų grietinės

Gaminimo eiga:

  1. Burokėlius ir moliūgą sutarkuoti, svogūną susmulkinti.
  2. Viską sumaišyti ir patroškinti saulėgrąžų aliejuje.
  3. Kai daržovės bus gatavos, sudėti grietinę, prieskonius.
  4. Troškinimo eigoje galima įpilti šiek tiek vandens.

Indiškų įkvėpimų sriuba su moliūgais ir burokėliais

Ši tiršta ir kvapni sriuba primena indišką karį.

Taip pat skaitykite: Kulinarinis paveldas: Kavarsko koldūnai

Ingredientai:

  • Aliejus
  • Garstyčių sėklos
  • Svogūnai
  • Moliūgai
  • Burokėliai
  • Bulvės
  • Sultinys
  • Kokosų pienas
  • Cukrus
  • Druska
  • Tamarindų pasta (arba pomidorų pasta)

Gaminimo eiga:

  1. Puode storesniu dugnu įkaitinkite aliejų ir suberkite garstyčių sėklas. Palaukite, kol jos ims spragsėti, tada sudėkite svogūnus ir kepinkite ant mažesnės ugnies maišydami, kol svogūnai suminkštės, truputį pradės karamelizuotis.
  2. Sudėkite į puodą moliūgus, burokėlius ir bulves, dar trumpai pakepinkite maišydami, tada supilkite sultinį ir kokosų pieną.
  3. Virkite apie 30-40 minučių, arba kol daržovės bus visiškai minkštos.
  4. Sutrinkite sriubą blenderiu, vėl užkaiskite, įberkite cukraus ir druskos, įmaišykite tamarindų pastos (arba pomidorų pastos) pagal skonį.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti adžiką su petražolių šaknimis

Taip pat skaitykite: Kaip paruošti šaldytą omarą?

tags: #burokėlių #ir #moliūgų #receptai

Populiarūs įrašai: