Gurmaniškas pyragas su salierais, lašiša ir putpelių kiaušiniais: receptas, kuris pavergs jūsų skonio receptorius

Šis nesaldus pyragas iš spelta miltų su salierais, lašiša ir putpelių kiaušiniais - puikus pasirinkimas ieškantiems gaivaus, sultingo ir sotaus patiekalo. Jis puikiai tiks tiek vasariškoms iškyloms gamtoje, tiek savaitgalio pietums ar net pusryčiams vietoje sumuštinio. Pyragas, papuoštas putpelių kiaušiniais, gali tapti ir Velykų stalo puošmena.

Ingredientai

Pyrago pagrindui (24-26 cm skersmens formai):

  • 200 g Spelta rūšies miltų (galima keisti paprastais kvietiniais arba maišyti su viso grūdo miltais)
  • 120 g šalto sviesto
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 arbatinis šaukštelis rudojo cukraus
  • Žiupsnelis džiovintų krapų (arba kitų mėgstamų prieskoninių žolelių)
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 kiaušinis (L dydžio)
  • 1 valgomasis šaukštas šalto vandens
  • 1-2 valgomieji šaukštai miltų (jei reikia)

Pyrago įdarui:

  • 6 salierų stiebai
  • 2 nemaži svogūnai
  • Žiupsnelis džiovintų arba šviežių krapų
  • 100 g varškės sūrio (galima naudoti fermentinį sūrį, tačiau bus riebiau)
  • 80-100 g rūkytos lašišos
  • 3 kiaušiniai (L dydžio)
  • 160 g grietinėlės (30 % riebumo)
  • Druskos (pagal skonį)
  • Šviežiai grūstų juodųjų pipirų (pagal skonį)
  • 1 valgomasis šaukštas miltų
  • 6-10 putpelių kiaušinių

Gaminimo eiga

  1. Paruoškite orkaitę ir putpelių kiaušinius: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Išvirkite putpelių kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite.

  2. Paruoškite pagrindo tešlą: Dubenyje sumaišykite Spelta miltus, kepimo miltelius, druską ir džiovintus krapus. Sudėkite kubeliais supjaustytą šaltą sviestą ir maišykite, kol gausite trupinius. Virtuvinis kombainas šį darbą palengvins. Įmuškite kiaušinį, išmaišykite. Įpilkite šalto vandens ir minkykite tešlą. Jei tešla per drėgna, įberkite 1-2 valgomuosius šaukštus paprastų kvietinių miltų.

  3. Kepkite pagrindą: Išminkytą tešlą išklokite į kepimo skardą, vienodai paskirstydami ant dugno ir kraštų. Šakute subadykite ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 12-15 minučių. Iškepusį pagrindą atidėkite į šalį, kol gaminsite įdarą.

  4. Paruoškite įdarą: Smulkiai supjaustykite salierus ir svogūnus ir apkepkite keptuvėje su pora šaukštų aliejaus. Įdėkite smulkintą rūkytą lašišą, išmaišykite ir kepkite, kol daržovės suminkštės.

    Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

  5. Sumaišykite įdarą: Iš keptuvės viską sukrėskite į dubenį, įberkite šaukštą miltų. Sudėkite smulkintus krapus, tarkuotą arba trupintą varškės sūrį ir išmaišykite. Atskirame dubenėlyje išplakite kiaušinius su prieskoniais ir grietinėle, supilkite į įdaro masę ir gerai išmaišykite.

  6. Surinkite pyragą: Paruoštą įdaro masę supilkite ant apkepusio pyrago pagrindo. Ant viršaus išdėliokite per pusę perpjautus putpelių kiaušinius.

  7. Kepkite pyragą: Kepkite maždaug 30 minučių, kol paviršius gražiai apskrus ir įdaras sutvirtės.

Patarimai ir gudrybės

  • Vietoje spelta miltų galite naudoti paprastus kvietinius arba maišyti su viso grūdo miltais.
  • Vietoje krapų galite naudoti kitas mėgstamas prieskonines žoleles.
  • Jei tešla per daug drėgna, įberkite papildomai miltų.
  • Galima naudoti fermentinį sūrį, tačiau pyragas bus riebesnis.
  • Eksperimentuokite su įdaru, įtraukdami mėgstamas daržoves ar mėsos produktus.

Patiekimas

Šis pyragas puikiai tinka tiek šiltas, tiek atvėsęs. Jis gali būti patiekiamas kaip užkandis, pagrindinis patiekalas arba net pusryčiai. Puikiai tiks prie salotų ar kitų lengvų garnyrų.

Maistinė vertė

Šiame recepte naudojami produktai yra turtingi įvairių maistinių medžiagų:

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

  • Spelta miltai: Skaidulos, baltymai, mineralai
  • Lašiša: Omega-3 riebalų rūgštys, baltymai
  • Putpelių kiaušiniai: Baltymai, vitaminai, mineralai
  • Salierai: Vitaminai, mineralai, antioksidantai

Šis pyragas - tai ne tik skanus, bet ir maistingas patiekalas, kuris suteiks energijos ir naudos jūsų sveikatai.

Variacijos ir idėjos

Šis pyragas yra puikus pagrindas eksperimentams. Štai keletas idėjų, kaip galite jį patobulinti:

  • Vegetariškas variantas: Vietoje lašišos naudokite daugiau daržovių, pavyzdžiui, špinatų, brokolių ar grybų.
  • Aštresnis variantas: Į įdarą įdėkite šiek tiek čili pipirų ar aitriosios paprikos.
  • Sotesnis variantas: Į įdarą įdėkite keptos vištienos ar kumpio gabaliukų.
  • Sūrio variacijos: Išbandykite įvairius sūrius, pavyzdžiui, fetos, ožkos ar mocarelos.

Kiti įdomūs receptai su kiaušiniais

Jei jums patiko šis pyragas, galbūt susidomėsite ir kitais receptais su kiaušiniais:

  • Įdaryti kiaušiniai: Klasikinis užkandis, kurį galima praturtinti įvairiais įdarais, pavyzdžiui, su kumpiu, grybais, avokadu ar krabų lazdelėmis.
  • Omletas: Greitas ir paprastas patiekalas, kurį galima pagardinti daržovėmis, sūriu, mėsa ar žolelėmis.
  • Kiaušinienė: Puikus pasirinkimas pusryčiams, ypač jei patiekiama su šonine, pomidorais ir sūriu.
  • Benedikto kiaušiniai: Gurmaniškas pusryčių patiekalas su angliškais bandelėmis, kumpiu, kiaušiniais ir olandišku padažu.
  • Šakšuka: Tradicinis Vidurio Rytų ir Šiaurės Afrikos patiekalas, pagamintas iš pomidorų, pipirų, svogūnų ir kiaušinių.

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

tags: #pyragas #su #salierais #ir #putpelių #kiaušiniais

Populiarūs įrašai: