Pyragas su šaldytomis trintomis braškėmis: receptai ir variacijos
Šis straipsnis skirtas visiems, norintiems iškepti gardų pyragą su šaldytomis trintomis braškėmis. Čia rasite įvairių receptų - nuo paprastų iki prabangių, tinkančių tiek kasdienai, tiek šventėms. Aptarsime skirtingus tešlos variantus, įdarus ir papuošimo būdus, kad kiekvienas galėtų atrasti sau tinkamiausią receptą.
Trapus pagrindas braškių pyragui
Trapi tešla - puikus pagrindas pyragams su įvairiais įdarais, įskaitant ir braškių. Štai vienas iš trapios tešlos receptų:
Ingredientai:
- 250 g "Malsenos Ekstra" miltų
- 125 g šalto sviesto
- 60 g cukraus
- 1 kiaušinis
- Žiupsnelis druskos
- 2-4 v.š. ledinio vandens (jei reikia)
Gaminimas:
- Į didesnį dubenį suberkite miltus, cukrų ir druską.
- Sudėkite smulkiai kapotą arba sutarkuotą šaltą sviestą.
- Pirštais trinkite sviestą su miltais, kol gausite trupinius.
- Įmuškite kiaušinį ir įpilkite 2-4 šaukštus ledinio vandens (jei reikia, kad tešla suliptų).
- Greitai užminkykite tešlą. Svarbu neperminkyti, kad tešla nebūtų kieta.
- Suformuokite diską, suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą bent 30 minučių.
- Atšaldytą tešlą iškočiokite ir įklokite į kepimo formą, suformuodami kraštelius.
- Subadykite dugną šakute, kad kepant tešla nesusikeltų.
- Kepkite 180°C temperatūroje apie 15-20 minučių, kol pagrindas taps auksinės spalvos.
Sūrio pyragas su obuoliais ir vyno želė
Šis nuostabus, šventiškas ir prabangus obuolių sūrio pyragas su vyno skonio želė yra tikra stalo puošmena. Tai puikus desertas, kuris pradžiugins kiekvieną.
Ingredientai:
Sūrio pyragui pagaminti reikia:
- 1 pakelio karamelinių sausainių
- 120 g sviesto
- 4-5 vidutinio dydžio obuolių
- 3 šaukštų DANSUKKER nerafinuoto cukranendrių cukraus
- Žiupsnelio cinamono
- 30 ml citrinos sulčių
- 3 kiaušinių
- 4 šaukštų DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“
- 400 g maskarponės sūrio
- 50 ml grietinėlės
- 1 šaukštelio vanilės esencijos
- Žiupsnelio druskos
- 1 stiklinės nealkoholinio vyno
- 1 šaukšto birios želatinos
- 50 g spanguolių
Gaminimas
Gaminimo laikas: apie 5-6 val.
Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas
Sūrio pyrago pagrindas: Sausainius susmulkinkite į trupinius ir sumaišykite su lydytu sviestu. Gauta mase išklokite kepimo formos dugną ir gerai suspauskite. Kepkite orkaitėje 160 °C temperatūroje apie 10 min.
Obuolių įdaras: Obuolius nuskuskite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais (vieną palikite papuošimui). Juos sudėkite į keptuvę, suberkite DANSUKKER nerafinuotą cukranendrių cukrų, cinamoną ir supilkite citrinos sultis. Išmaišykite ir kaitinkite, kol obuoliai visiškai suminkštės. Obuolius sutrinkite rankiniu trintuvu iki vientisos masės.
Sūrio pyrago masė: Kiaušinius išplakite kartu su DANSUKKER cukrumi „Panevėžio Plius“ iki vientisos masės. Įmaišykite maskarponės sūrį, grietinėlę, vanilės esenciją, druską ir obuolių tyrę. Viską gerai išmaišykite ir supilkite į kepimo formą. Kepkite orkaitėje 120 °C temperatūroje apie 1 val. 15 min. Iškepusį pyragą atvėsinkite iki kambario temperatūros ir tuomet dėkite į šaldytuvą sustingti apie 2 val.
Želė: Nealkoholinį vyną pašildykite, bet neužvirinkite. Sumaišykite vyną su želatina ir supilkite ant atvėsusio pyrago. Papuoškite spanguolėmis ir atvėsinkite, kol želė sustings.
Varškės pyragas su šaldytomis braškėmis
Šis varškės pyragas yra puikus desertas, kurį galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą. Jis ypač tinka Velykoms ar kitoms šeimos šventėms.
Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys
Ingredientai:
- 3 kiaušiniai
- Nepilna stiklinė cukraus (galima ir mažiau)
- Stiklinė manų kruopų
- Stiklinė pieno
- 100-200 g sviesto ar margarino
- Šaukštas grietinės
- 2 šaukštai razinų arba kitokių džiovintų vaisių ar uogų (nebūtina)
- Šaldytos trintos braškės (patiekimui)
Gaminimas:
- Džiovintus vaisius nuplaukite ir nusausinkite (jei naudojate).
- Manų kruopas užmerkite piene (galima ir iš vakaro), kad išbrinktų.
- Sumaišykite išbrinkusias manų kruopas su varške, cukrumi, ištirpintu sviestu ir 2 kiaušinių tryniais. Gerai išmaišykite.
- Įmaišykite paruoštus džiovintus vaisius (jei naudojate).
- Atskirai išplakite baltymus iki standžių putų (įpilkite šlakelį citrinos sulčių, nes geriau susimaišo).
- Atsargiai įmaišykite baltymus į varškės masę.
- Skardą ištepkite riebalais, sukrėskite masę.
- Likusį vieną kiaušinį, šaukštą grietinės ir šaukštą cukraus gerai išplakite ir užtepkite ant pyrago viršaus.
- Kepkite apie 20-30 min. iki vidutinio karštumo įkaitintoje orkaitėje. Pyragas iškepęs, kai viršus gražiai paruduoja.
- Patiekite su šaldytomis trintomis braškėmis arba kitu saldžiu padažu.
Šifoninis varškės pyragas
Šifoninis varškės pyragas yra minkštas, bet kartu ir standus. Jis liesas, bet labai gero skonio.
Ingredientai:
- (Recepto ieškoti, bet neįtrauktas į pateiktą informaciją)
Gaminimas:
- (Recepto ieškoti, bet neįtrauktas į pateiktą informaciją)
Kiti pyragų su braškėmis variantai
Be jau minėtų receptų, yra daugybė kitų būdų, kaip panaudoti šaldytas trintas braškes pyragams:
- Blyneliai su braškėmis: Iškepkite lietinius blynus ir patiekite juos su varškės įdaru, trintomis braškėmis ir milteliniu cukrumi.
- Keksiukai su braškėmis: Į keksiukų tešlą įmaišykite smulkintų braškių ir kepkite, kaip nurodyta recepte. Papuoškite kremu su braškių uogiene.
- Vyniotinis su braškėmis: Iškepkite biskvitą, aptepkite plakta grietinėle ir užberkite pjaustytų braškių. Susukite į ritinį ir atvėsinkite.
- Pyragas su braškėmis ir migdolais: Išlydykite sviestą, supjaustykite braškes ir sumaišykite jas su tešla. Ant viršaus sudėliokite likusias braškes, apibarstykite migdolų drožlėmis ir kepkite.
Tortas be kepimo su braškėmis ir zefyrais
Šis tortas yra greitai paruošiamas ir nereikalauja kepimo.
Ingredientai:
- Biskvitas (2-3 lakštai, nebūtina)
- Želatina
- Grietinėlė (35% riebumo)
- Pienas
- Cukrus (įprastas ir vanilinis)
- Burokėlių sultys (spalvai, nebūtina)
- Braškės
- Zefyrai
Gaminimas:
- Želatiną sumaišykite su 4 šaukštais pieno ir palikite 15-20 minučių, kad išbrinktų. Po to, karšto vandens vonelėje, įstatę indą, ištirpinkite.
- Grietinėlę plakite apie 1 minutę elektriniu plakikliu, kol nepradės tirštėti, tuomet supilkite pieną ir sudėkite įprastą ir vanilinį cukrų. Plakite masę dar 2-3 minutes.
- Dabar grietinėlės ir pieno masę sumaišykite su burokėlių sultimis (jei naudojate) ir ištirpinta želatina. Išplakę kremą iki vientisos masės, jį padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
- Braškes nuplaukite ir nusausinkite. Zefyrus supjaustykite išilgai taip, kad gautumėte iš vieno 3-4 apskritimus.
- Į torto formą įdėkite biskvitą (jei naudojate), padenkite jį zefyrais, sudėkite smulkintas braškes ant viršaus ir užpilkite gautu kremu. Antrą sluoksnį dėliokite tokiu pačiu būdu.
- Papuoškite torto viršų kremu ir braškėmis.
Saldainiai su braškėmis ir kokosais
Šie saldainiai yra puikus būdas nustebinti svečius.
Ingredientai:
- Pienas
- Cukrus
- Grietinėlė
- Kiaušinis
- Želatina
- Kokoso drožlės
- Pistacijos
- Žemės riešutai
- Sausainiai
- Migdolų riekelės
- Braškės
- Šokoladas (apvoliojimui, nebūtina)
Gaminimas:
- Ant silpnos ugnies maišydami virkite pieną su 200 g cukraus apie 30 min. kol sutirštės.
- Įdėkite grietinėlę ir maišydami kelias minutes pavirkite.
- Atskirame inde išsukite kiaušinį su 2 šaukštais cukraus. Įdėkite į pieno /cukraus masę ir gerai išmaišykite veirkite ant silpnos ugnies.
- Įdėkite šaukštą želatinos ir maišykite apie 6-8 min.
- Nuimkite nuo ugnies, įdėkite kokoso drožles - gerai išmaišykite.
- Sudėkite pistacijas, žemės riešutus ir gerai išmaišykite.
- Į gerai pravėsusią saldainių masę, įdeėkite susmulkintus sausainius, išmaišykite.
- Įdėkite migdolų riekeles ir išmaišykite. Leidžiame atvėsti.
- Supjaustykite braškes nedideliais gabliukais.
- Dar esant drungnai kokosinių saldainių masei, gaminame saldainius. Vandeniu suvilgykite rankas ir pradėkite formuoti apvalų saldainį, į vidų įdėkite braškės gabaliuką.
- Vienus kokosinius saldainius apvoliokite kokoso drožlėse. Tuos saldainius, kuriuos norime apvolioti šokoladu, dedame pusvalandžiui į šaldytuvą, kad jie visiškai atšaltų, kitaip galti tirpti šokoladas. Tada apvoliokite šokolado drožlėse. Taip pagaminame apie 20 saldainių.
Braškių desertai su sūriu
Braškės puikiai dera su įvairių rūšių sūriais, todėl galite eksperimentuoti ir sukurti įvairius desertus:
Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys
- Salotos su braškėmis, špinatais ir varške: Sumaišykite špinatus, braškes ir varškę, pagardinkite prieskoniais ir citrinos sultimis.
- Salotos su braškėmis, fetos sūriu ir migdolais: Išdėliokite salotas, braškes ir fetos sūrį, pagardinkite juodaisiais pipirais ir užpilkite padažu iš migdolų, medaus, česnakų, aliejaus ir balzaminio acto.
- Keptas sūris su braškėmis ir balzaminiu padažu: Rūkytą sūrį įpjaukite ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Atvėsinkite, į įpjovas įpilkite balzaminio padažo ir patiekite su braškėmis.
Gaivinantys gėrimai su braškėmis
Braškės puikiai tinka ne tik pyragams, bet ir gaivinantiems gėrimams:
- Braškių kokteilis: Sumaišykite atšaldytus smulkintus bananus, braškes ir sultis plaktuve iki vientisos masės. Jei braškės labai rūgščios, įberkite šaukštą cukraus ar įdėkite medaus.
- Šaltibarščiai su braškėmis: Sutrinkite braškes su cukrumi ir pienu. Patiekdami į sriubos vidurį dėkite šaukštą vanilinių ledų arba plaktos grietinėlės.
Patarimai ir gudrybės
- Jei naudojate šaldytas braškes, prieš dedant į tešlą ar kremą, leiskite joms šiek tiek atitirpti ir nusausinkite skystį.
- Norėdami sustiprinti braškių skonį, į tešlą ar kremą įpilkite šiek tiek citrinos sulčių arba vanilės ekstrakto.
- Braškės puikiai dera su kitais vaisiais ir uogomis, pavyzdžiui, bananais, šilauogėmis, avietėmis.
- Eksperimentuokite su skirtingais tešlos ir kremo variantais, kad sukurtumėte savo unikalų pyragą su braškėmis.
- Papuoškite pyragą šviežiomis braškėmis, mėtų lapeliais, šokolado drožlėmis ar cukraus pudra.
tags: #pyragas #su #saldytomis #trintomis #braškėmis #receptas