Slyvų pyragas: receptai ir naudingi patarimai

Slyvos - tai kaulavaisiai, kurie Lietuvoje yra populiarūs, tačiau šiais laikais šiek tiek primiršti. Visgi, slyvos dėl savo unikalaus naudingųjų medžiagų mišinio gali ne tik praturtinti mitybą, bet ir sumažinti lėtinių ligų riziką. Pasaulyje yra daugiau kaip 2000 slyvų veislių, kurių kiekviena pasižymi unikaliu skoniu, dydžiu ir spalva. Jų būna ir raudonų ar violetinių, ir geltonos ar žalios spalvos. Slyvos - nuostabios kepinių gardintojos, pridedančios laimės skonio viskam: ir pyragams, ir orkaitėje keptoms dešrelėms su bulvėmis, ir mišrainėms, ir keptai vištai, ir silkei ir t. t.

Slyvų nauda sveikatai

Slyvos yra labai maistingos ir naudingos sveikatai. Jose daug vitaminų ir mineralų, taip pat skaidulų ir antioksidantų, kurie gali padėti sumažinti kai kurių lėtinių ligų riziką. Šiuose kaulavaisiuose randama kalio, kalcio, magnio, šiek tiek vario ir cinko. Be to, slyvose yra vitaminų A, B ir C, jose taip pat randama folatų, karotinoidų ir fenolio junginių.

Sveikatai palankios mitybos konsultantė E. Gavelienė atkreipia dėmesį, kad šviežių ir džiovintų slyvų vartojimas turėtų skirtis, atsižvelgiant į organizmo poreikius: „Pastebima, kad dažnai bijoma valgyti šviežias slyvas dėl jų laisvinamojo poveikio. Tačiau tai lemia fruktanai ir sorbitolis, kurio randama džiovintose, o ne šviežiose slyvose. Taip pat, lyginant su šviežiomis, džiovintos slyvos turi gausiau tirpių ir netirpių skaidulų, kurios skatina žarnyno motoriką. Todėl džiovintas patariama vartoti tiems, kuriuos vargina vidurių užkietėjimas.

Pasak gydytojos dietologės, slyvas galima valgyti ir vienas, ir maišant su kitais vaisiais ar uogomis, iš jų plakti kokteilius ar spausti sultis. „Pusryčiams galite rinktis graikišką jogurtą, jį paskanindami slyvomis ir granola: jogurtas suteiks baltymų ir probiotikų, o slyvos - natūralaus saldumo ir skaidulinių medžiagų. Taip pat pusryčiams galima rinktis slyvų glotnutį: sutrinkite slyvas su šaldytomis uogomis, bananu, špinatais ir šlakeliu migdolų pieno - taip galėsite dieną pradėti nuo maistingųjų medžiagų kupino kokteilio. Jei mėgstate košes, tai virdami, pavyzdžiui, avižinę košę galite ją paskaninti slyvomis: nuo karščio jos suminkštės ir išleis natūralias sultis, o avižiniai dribsniai įgaus daugiau skonio“, - pataria E.

Kokosinis pyragas su slyvomis

Šis kokosinis pyragas patiks tiems, kas mėgsta nesaldžius keksinius pyragus. Didelė dalis miltų čia pakeista kokosų drožlėmis, be to tešlai naudojau jogurtą, o tai visuomet lemia kepinio drėgnumą ir ilgai išliekantį šviežumą. Beje, jei patiks pats pyragas, slyvas čia drąsiai galite keisti avietėmis (šviežiomis ar šaldytomis), šilauogėmis ar obuoliais. Kadangi aš visuomet cukraus naudoju mažiau nei standartiniame recepte, šiame taip pat saldumą „nukirpau”. Jei jums patinka drėgni ir nesaldūs pyragai, šis receptas - jums.

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Ingredientai:

  • Minkštas sviestas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Kokoso drožlės
  • Jogurtas
  • Slyvos (šviežios arba šaldytos)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 160C.
  2. Minkštą sviestą iki baltumo išsukite su cukrumi.
  3. Po vieną muškite kiaušinį ir toliau sukite, kol ingredientai susijungs.
  4. Gautą masę supilkite į kepimo skardą, išlyginkite paviršių.
  5. Kepkite apie 45 minutes, arba ilgiau, kol patikrinę mediniu pagaliuku jį ištrauksite sausą.
  6. Glajui reikiamus ingredientus sumaišykite tarpusavy (likerį galite pakeisti citrinų sultimis).
  7. Glajumi ištepkite visą pyrago paviršių.

Slyvų galeta

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 450 g kvietinių miltų
    • 200 g šalto sviesto
    • 150 g cukraus (arba pagal skonį)
    • 1 didelis kiaušinis
    • 2 v. š. grietinės (ar graikiško jogurto)
    • 1 a. š. kepimo miltelių
    • 1 a. š. druskos
  • Įdarui:
    • Slyvos
    • Cukrus
    • Vanilinis cukrus

Gaminimas:

  1. Į dubenį įsijokite miltus su kepimo milteliais, berkite cukrų ir vanilinį cukrų.
  2. Įmuškite kiaušinį ir sudedame gabalėliais pjaustytą šaltą sviestą ir grietinę.
  3. Visą mišinį triname pirštais, kol susiformuos stambūs trupiniai.
  4. Slyvas perpjauname pusiau, išimame kauliuką ir supjaustome skiltelėmis.
  5. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi, suberiame du trečdalius tešlos, paspaudžiant delnais suformuojame pagrindą ir kraštelius.
  6. Ant viršaus sudėliojame slyvas ir viršų pabarstome likusiais tešlos trupiniais.

Slyvų ir migdolų pyragas

Receptas:

  • 500 g tamsių slyvų;
  • 2 vnt. kiaušinių;
  • 150 g cukraus;
  • 100 g sviesto;
  • 200 g kvietinių miltų;
  • 100 g maltų migdolų;
  • 10 g kepimo miltelių;
  • 100 ml pieno;
  • 1 a. š. vanilės ekstrakto;
  • Cukraus pudros patiekimui.

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Slyvas nuplaukite, perpjaukite per pusę ir pašalinkite kauliukus.
  3. Dideliame dubenyje sumaišykite sviestą su cukrumi iki purios masės.
  4. Po vieną įmuškite kiaušinius ir toliau maišykite, kol masė taps vientisa.
  5. Įmaišykite vanilės ekstraktą, pieną, kvietinius miltus, maltus migdolus ir kepimo miltelius, kol gausite vienalytę tešlą.
  6. Kepimo formą ištepkite sviestu ir supilkite tešlą.
  7. Ant viršaus išdėliokite slyvas, lengvai įspausdami jas į tešlą.
  8. Kepkite apie 35-40 min., kol pyragas taps auksinės spalvos.

Kiti receptai su slyvomis

Atrinkome keletą receptų ir rekomenduojame juos išbandyti, kol sodai pilni šviežių slyvų (o lentynose turite džiovintų):

  • Gardusis slyvų sluoksniuotis
  • Dešrelės su bulvėmis ir slyvomis
  • Silkė su marinuotais burokėliais ir slyvomis
  • Salotos su slyvomis, kviečiais ir šonine
  • Čija pudingas su slyvomis
  • Netikras zuikis su džiovintomis slyvomis
  • Drėgnas ir gardus šokoladinis slyvų pyragas
  • Kiaulienos šonkauliai su slyvų padažu
  • Burokėlių sriuba su džiovintomis slyvomis
  • Blynas su slyvomis per visą orkaitę

Patarimai, kaip ilgiau išlaikyti slyvas

Prekybos tinklo „Rimi“ ryšių su visuomene ir korporatyvinės atsakomybės vadovė Eglė Krasauskienė teigia, kad norintys maitintis sveikiau ir į savo racioną įtraukti daugiau tamsių slyvų, šiuo metu tai gali padaryti pigiau.

Ekspertė taip pat dalijasi patarimais, kaip išsirinktas slyvas reikėtų išlaikyti ilgiau. „Iš esmės slyvos savo geriausias savybes išlaiko tik 3-4 dienas, tad norint išvengti maisto švaistymo, reikėtų jų pirkti tik tiek, kiek planuojama suvartoti. Tačiau jei nusipirkote daugiau, jaudintis nereikėtų. Jas nuplaukite, nusausinkite, nulupkite ir išskobkite. Po to supjaustykite slyvas mažesniais gabalėliais, išdėliokite jas ant padėklo vienu sluoksniu ir užšaldykite. Vėliau šiuos gabalėlius galėsite naudoti uogienėms ar įvairių pigesnių patiekalų gardinimui“, - sako E. Krasauskienė.

Kiti slyvų pyrago receptai

1 receptas

Ingredientai:

  • Obuoliai: 4 vnt.
  • Slyvos: 8 vnt.
  • Cinamonas: 1.5 arbat. š.
  • Migdolai: 2 valg. š.

Gaminimas:

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190°C (be vėjelio funkcijos);
  2. Į dubenį sudėkite obuolius, slyvas, šilauoges, viską pašlakstykite citrinų sultimis ir vanilės ekstraktu, tada pabarstykite cukrumi, cinamonu ir krakmolu. Lengvai išmaišykite, kad vaisiai pasidengtų prieskoniais ir cukrumi. Išdėliokite šią masę į atskiras kepimo formeles arba į vieną didesnį kepimo indą. Paspauskite šaukštu palygindami paviršių.
  3. Avižinius dribsnius, kukurūzų miltus, cukrų, kokosų aliejų, cinamoną ir druską sudėkite į elektrinį maisto smulkintuvą ir viską gerai išsukite, kad gautumėte vientisą drėgną masę. Ją sudėkite ant paruoštų vaisių, šaukštu paspausdami ir palygindami viršų, kad pasidengtų vienodu sluoksniu. Tada ant viršaus suberkite migdolų plokšteles arba skaldytus migdolus.
  4. Kepkite apie 40-50 minučių, arba kol visas viršus paruduos, apskrus.
  5. Patiekite desertą šiltą, su ledais arba jogurtu, šviežiomis uogomis (arba be jų), papuošę mėtos lapeliais.

2 receptas

  1. 2. Cukrų ištrinkite su kiaušinio tryniu, šaukštu pieno ir sviestu.
  2. Į trynio ir manų masę sukrėskite iki putų išplaktą kiaušinio baltymą.
  3. Apskritas kepimo formeles patepkite riebalais ir į jas supilkite paruoštą masę. Formeles statykite į puodą su vandeniu ir virkite 180 laipsnių orkaitėje 35-40 minučių. Suflė turi iškilti ir paruduoti.

3 receptas

Ingredientai:

  • brendis arba viskis 4.00 valg. š.
  • Rudasis cukrus: 1.00 st.

Gaminimas:

  1. Iš slyvų išimkite kauliukus ir supjaustykite į keturias dalis ar pusiau. Sudėkite į indą. Įberkite šaukštą rudojo cukraus, cinamono, supilkite brendį.
  2. Užmaišykite tešlą: kiaušinius išsukite su ruduoju ir vaniliniu cukrumi. Po truputį suberkite miltus.
  3. 4. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes.

4 receptas

Ingredientai:

  • Sviestas: 2.00 valg. š.
  • Slyvos: 1.00 vnt.
  • Romas 2.00 valg. š.
  • Citrinos: 1.00 vnt.
  • Cinamonas: 1.00 arbat. š.
  • Druska: 1.00 arbat. š.

Gaminimas:

  1. 2. 3. 4. Į įkaitintą keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus.
  2. Patiekite apibarstytus cukraus pudra ir su grietine.

5 receptas

Ingredientai:

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

  • Sultys: 3.00 valg. š.
  • Standiklis: (grietinėlės) 2.00 vnt.

Gaminimas:

  1. Į gilų indą išsijokite 250 g miltų ir kepimo miltelius. Įmaišykite du pakelius vanilinio cukraus, grietinę ir 175 g kambario temperatūros sviesto. Užminkykite tešlą, suvyniokite į foliją ir 2 valandas laikykite šaldytuve. Kapodami plačiu peiliu sumaišykite likusius miltus, 75 g cukraus, pusę šaukštelio vanilinio cukraus ir 100 g sviesto.
  2. Slyvas perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus, supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su 75 g cukraus, puse šaukštelio vanilinio cukraus. Virkite ant vidutinės ugnies 5 minutes. Sudėję krakmolą ir supylę apelsinų sultis, maišydami užvirinkite.
  3. Atšalusią tešlą padalykite į keturias lygias dalis. Iš kiekvienos iškočiokite 24 cm skersmens lakštą, padėkite ant sviestinio popieriaus ir subadykite šakute. Kiekvieną lakštą apibarstykite tešlos trupiniais.
  4. Viršutinį iškepusį lakštą padalykite į 6 lygias dalis, jį ir likusius atvėsinkite.
  5. Tris lakštus aptepkite slyvų uogiene, paskui - grietinėle ir sudėkite vieną ant kito. Viršų apdėliokite supjaustyto lakšto gabalėliais. Pyragą pusvalandį laikykite šaltai.

6 receptas

Ingredientai:

  • Mielės: 1.00 arbat. š.
  • Druska: 2.00 g (1/2 arbat.
  • Slyvos: 1.00 st.
  • Kardamonas: 3.00 g (1/2 arbat. š.
  • Cukrus: 60.00 g (50 g tešlai ir 1 arbat. š.
  • Kiaušiniai: 2.00 vnt.
  • Slyvos: 7.00 vnt.
  • Citrinos: 1.00 vnt.
  • Lazdynų riešutai: 1.00 sauja (saujelė smulkintų - įdarui ir 2 valg. š.

Gaminimas:

  1. Dubenyje išmaišykite mieles, cukrų ir pieną.
  2. 3. 4. 5. 6. Į jų vidurį sukrėskite slyvas, padalytas per pusę. Tešlos kraštus užlenkite.
  3. Receptas iš knygos „Kasdienė ir šventinė duona“, kulinarė Asta Žvikevičienė.

7 receptas

Ingredientai:

  • Kiaušiniai: 3.00 vnt.
  • Konjakas: 1.50 valg. š.

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200ºC laipsnių temperatūros. Kepimo indo dugną ir šonus gerai ištepkite sviestu, suberkite slyvas vienu sluoksniu.
  2. Dubenyje suplakite kiaušinius, miltus, cukrų, grietinėlę, druską ir apie trečdalį pieno. Maišykite, kol masėje neliks gumuliukų, o tada supilkite likusį pieną, alkoholį (jei naudojate) ir vanilės ekstraktą.
  3. Gautą mišinį užpilkite ant slyvų kepimo inde ir dėkite į orkaitę. Kepkite apie 20 min., užtenka, kad kepinio centras bus kiek sutvirtėjęs, perkepti neverta.
  4. Išimkite iš orkaitės, leiskite minutę-kitą pravėsti, tada viršų pabarstykite atidėtu cukrumi. Kepinį tiekite karštą ar kambario temperatūros, atšalęs jis vis dar valgomas, bet nebe toks skanus.

8 receptas

Ingredientai:

  • Citrinos: 1.00 vnt.

Gaminimas:

  1. Iki 170 °C įkaitinkite orkaitę.
  2. Paskleiskite ant kepimo skardos migdolų riekeles ir pakepinkite apie 10 min., kol bus švelniai rusvos, stebėkite, kad nesudegtų, nes tai gali įvykti labai greitai. Atidėkite, kad atvėstų.
  3. Padidinkite temperatūrą iki 185 °C. Kvadratinę (kraštinė 20 cm) arba apvalią (skersmuo 23 cm) kepimo formą (nuimamais kraštais) išklokite kepimo popieriumi.
  4. Elektriniu plaktuvu arba mediniu šaukštu dideliame dubenyje išsukite sviestą, cukrų ir citrinos žievelę, kol masė bus puri ir balsva. Sukdami po vieną dėkite kiaušinio trynius ir sukite, kol kiekvienas jų gerai įsimaišys į masę.
  5. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, o tada viską įsijokite į sviesto-kiaušinių-trynių masę. Suberkite ir kokoso drožles bei išmaišykite. Galiausiai, lėtai maišydami, supilkite pieną ir vanilės ekstraktą.
  6. Sudėkite gautą gana tirštą tešlą į kepimo formą, švelniai palyginkite paviršių. Dėkite į orkaitę ir kepkite 25 min. - kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukus bus švarus.
  7. Kol kepa pagrindas, paruoškite slyvas. Perpjaukite perpus, pašalinkite kauliukus, o tada kiekvieną pusę padalinkite į 4 dalis - iš vienos slyvos turi išeiti 8 gabaliukai.
  8. Kai pagrindas bus iškepęs, išimkite iš orkaitės, o temperatūrą padidinkite iki 200 °C. Sudėliokite slyvas ant pagrindo vienu sluoksniu, perpjautąja puse į apačią. Atsispirkite pagundai slyvų pridėti per daug, nes jos „paleis“ per daug sulčių.
  9. Dabar metas ruošti morengą. Į elektrinį plaktuvą (arba dubenį, jei plaksite paprasta šluotele) dėkite baltymus, berkite druską ir pradėkite plakti. Kai susiformuos minkštos baltos putos, po šaukštą berkite cukrų ir nepaliaujamai plakite - turite gauti labai standžias, blizgias putas, kurios iš dubens neiškristų net jį apvertus. Supilkite vanilės ekstraktą, actą ir kukurūzų miltus, išmaišykite. Galiausiai suberkite migdolų riekeles ir vėl švelniai pamaišykite.
  10. Šaukštu dėkite morengo masę ant pagrindo, apdėlioto slyvomis, stenkitės tolygiai apdėlioti, o paviršių galite kiek „pašiaušti“. Dėkite į orkaitę, sumažinkite temperatūrą iki 180 °C ir kepkite apie 35 min. - kol morengo viršus bus rusvas ir sukietėjęs. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti apie 30 min., tik tada nuimkite formos kraštus. Dabar galite nuimti ir kepimo popierių ir dėti ant serviravimo padėklo ar lėkštės.

9 receptas

Ingredientai:

  • Cukrus: 6.00 valg. š.
  • Cinamonas: 1.00 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Pirmiausia pagaminkite mielinę tešlą. Į didelį dubenį persijokite miltus, padarykite centre duobutę, į ją sudėkite mieles, berkite šaukštelį cukraus ir porą šaukštų šilto pieno, ištrinkite mieles, cukrų, pieną iki skystos tyrelės, o tuomet užberkite trupučiu miltų. Statykite dubenį į šiltą vietą 15-ai minučių - viduryje turi susidaryti kauburėlis (t.y. mielės „pabus“).
  2. Į dubenį su miltais ir „pabudusiomis“ mielėmis supilkite likusį šiltą pieną, išmaišytą su likusiu cukrumi bei tešlai skirtą išlydytą sviestą (nekarštą!). Viską sumaišykite, o tuomet pradėkite minkyti. Turite išminkyti elastingą ne pernelyg kietą tešlą (papildomų miltų geriau neberti). Uždenkite dubenį su išminkyta tešla švariu rankšluosčiu ir padėkite šiltai maždaug 40-50 min., tegul tešla pakyla.
  3. Slyvas nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais išimdami kauliukus. Keturkampę (maždaug 20x25) ar ovalią kepimo skardą aukštesniais kraštais pabarstykite miltais.
  4. Kai mielinė tešla pakils, darsyk gerai ją perminkykite ir iškočiokite iki 1 cm storio „blyno“ - stačiakampio ar ovalaus, priklausomai nuo to, kokią kepimo skardą naudosite. Išklokite tešla skardą suformuodami neaukštus kraštelius.
  5. Mielinės tešlos pagrindą pabarstykite kapotais lazdyno riešutais, o tada klokite slyvų ketvirčius, kad padengtų visą tešlą, išskyrus kraštelius. Pabarstykite slyvų sluoksniui skirtu ruduoju cukrumi ir cinamonu.
  6. Pagaminkite viršui skirtus saldžius trupinius. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir cukrų. Tuomet suberkite kubeliais supjaustytą šaltą sviestą ir greitai pirštų galais sutrinkite sviestą su miltais - turite gauti riebius rupius trupinius. Dirbkite greitai, kol sviestas neišskydo ir vietoje trupinių negavote tešlos.
  7. Gautus trupinius tolygiai užberkite ant slyvų, o viršų dar pabarstykite kapotais migdolais (ar migdolų plokštelėmis).
  8. Dėkite pyragą į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę (kaitinimas iš viršaus bei apačios, be ventiliatoriaus funkcijos) ir kepkite 40 min.
  9. Atvėsinkite ir skanaukite. Šis pyragas išlieka skanus dvi dienas.

10 receptas

  1. 2. Kambario temperatūros sviestą supjaustykite kubeliais, sudėkite į dubenį, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų, gerai išsukite, kad beveik nebesijaustų cukraus grūdelių. Supilkite pieną, įberkite žiupsnelį druskos, įmuškite kiaušinį, išmaišykite. Dalimis suberkite miltus ir kepimo miltelius. Maišykite, kol neliks miltų gumuliukų.
  2. 3. Kepkite pyragą 180°C temperatūros orkaitėje, kol pakils ir apskrus. Patikrinkite mediniu pagaliuku, ar iškepė. Atvėsinkite, supjaustykite gabalėliais ir tiekite vieną arba su vaniliniais ledais.

11 receptas

Ingredientai:

  • Druska: 1.00 arbat. š.
  • pakelis 1.00 vnt.
  • Citrinos: 1.00 vnt.

Gaminimas:

  1. 2. 3. Kiaušinius sudėkite į plakti skirtą indą ir elektriniu plakikliu išplakite iki putų.
  2. Suberkite vanilinį cukrų, druską, tarkuotas citrinų žieveles ir gerai išmaišykite. Toliau maišydama suberkite su kepimo milteliais sumaišytus miltus (nepamirškite persijoti per sietelį). Jei tešla pernelyg tiršta, atskieskite grietinėle arba pienu.
  3. Smulkintas slyvas apibarstykite ruduoju cukrumi ir išmaišykite. Gražiai išdėliokite ant tešlos pyrago viršaus. Kepkite 180°C karštumo orkaitėje apie 40 minučių.

12 receptas

Ingredientai:

  • Slyvos: 5.00 vnt.

Gaminimas:

  1. Kiaušinių trynius ir baltymus atskirkite.
  2. Trynius su 250 g cukraus sukite, kol virs puria mase.
  3. 4. Slyvas nuplaukite, perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus. Kepimo formą pabarstykite džiūvėsiais, supilkite tešlą. Ant jos sudėkite slyvų puseles, palaistykite trupučiu aviečių sirupo. Kepkite 175 laipsnių orkaitėje 35-40 minučių.

13 receptas

Ingredientai:

  • Vanduo: 2.00 arbat. š.
  • Grietinėlė: 500.00 ml (35 proc.

Gaminimas:

  1. Kiaušinius, vandenį, cukrų ir druską išplakite elektriniu plaktuvu. Įmaišykite miltus su kepimo milteliais. Tešlą sukrėskite į riebalais pateptą formą, išlyginkite.
  2. Iš slyvų išimkite kauliukus. 500 g uogų 10 minučių kaitinkite su 250 ml vyno ir 75 g cukraus. Ištrinkite pro sietelį. Išbrinkintą želatiną ant silpnos ugnies kaitinkite, kol išsileis, ir supilkite į tyrę.
  3. Grietinėlę atšaldykite ir plakite elektriniu plaktuvu, kol pasidarys standi.
  4. Grietinėlę sudėkite į slyvų tyrę ir šaukštu atsargiai išmaišykite. Likusias uogas pakaitinkite su likusiomis apelsinų sultimis, vynu ir cukrumi.
  5. Iškepusį biskvitą įdėkite į lėkštę. Uždėkite nusegamą kepimo formos dalį, sukrėskite kremą ir išlyginkite. Laikykite 3 valandas šaldytuve, kad sustingtų.
  6. Baltąjį šokoladą supjaustykite drožlėmis. Suminkštėjusias likusias slyvas išdėliokite ant torto viršaus, palaistykite atvėsusiu vyno užpilu, pabarstykite šokolado drožlėmis.

14 receptas

Ingredientai:

  • Druska: 1.00 arbat. š.
  • Rudasis cukrus: 0.50 st.
  • Kiaušiniai: 1.00 vnt.

Gaminimas:

  1. Visus tešlai skirtus ingredientus sudėkite į didelį dubenį ir labai greitai užminkykite minkštą, prie rankų nelimpančią tešlą. Jei varškė sausesnė, ir tešla nesusiklijuoja, įpilkite apie 1 šaukštą kefyro, pieno arba vandens.
  2. Suformuokite iš tešlos rutulį, įsukite į maistinę plėvelę ir palikite pastovėti šaldytuve mažiausiai 2 valandas.
  3. Per tą laiką paruoškite slyvų įdarą: išimkite slyvų kauliukus ir supjaustykite jas ketvirčiais. Pabarstykite cukrumi ir prieskoniais. Palikite pastovėti. Prieš pat kepant įmaišykite miltų ir krakmolo mišinį.
  4. Atšaldytą tešlą padalinkite į 2 dalis. Vieną iškočiokite labai plonai ir išklokite kepimo formos, skirtos kepti tartas, dugną ir kraštus (23cm skersmens). Supilkite slyvų įdarą, o ant viršaus sudėliokite norimą raštą iš likusios tešlos juostelių (galite viršų uždengti kitu iškočiotu tešlos lakštu, tik prapjaukite keletą ertmių, kad garuotų kepdamas įdaras).
  5. Padėkite taip paruoštą pyragą į šaldytuvą, kol kais orkaitė (apie 15 min). Prieš pat kepant visą paviršių patepkite kiaušinio plakiniu ir pabarstykite ruduoju cukrumi.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 C. Kepkite pyragą apie 50 minučių, geriausia žemesnėje orkaitės dalyje, kad iškeptų pyrago apačia. Taip pat, jei jūsų kepimo forma su išimamu dugnu, patarčiau apvynioti visą apačią aliuminio folija, kad kepant neprasiskverbtų sultys ir nepradėtų lašėti. Jei kepant matote, kad viršus ima pernelyg tamsėti, uždenkite pyragą aliuminio folijos lakštu, tačiau netrumpinkite kepimo laiko.
  7. Pyragą pilnai atvėsinkite prieš pjauna…

tags: #pyragas #su #šaldytomis #slyvomis #receptas

Populiarūs įrašai: